les entreprises de charcuterie

les entreprises de charcuterie
Posted by admin - 2008/11/11 14:40
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La production artisanale représente, entre 70 et 75% du marché.
Le prix du kilo varie pour les produits moyens et hauts de gamme entre 60 et 100 DH contre 20 DH pour les entrées de
gamme
La marque Koutoubia est en quasi-monopole est accusé de casser les prix à chaque fois qu’un nouvel opérateur pénètre
le marché afin de l’affaiblir
Les concurrents de Koutoubia l'accusent de profiter de l'absence de normes précises en matière d’apport protéique pour
augmenter par exemple la proportion de fécule et en baissant celle de viande de dinde.
La marque Eldin pourra est entrain de se certifier à la nouvelle norme de sécurité et d’hygiène alimentaires Iso 22 000 - le
processus est en cours ============================================================================
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