Village des Métiers, de la Formation et de l`Emploi Sommelier

Village des Métiers, de la Formation et de l’Emploi
Du 26 au 28 septembre 2014 | Parc des Expositions de Nancy |
Sommelier
Ce métier est ouvert
aussi bien aux hommes qu’aux femmes.
Activités principales
- Choix des boissons et préparation des commandes.
- Conception de la carte des vins après analyse des ventes.
- Conseil à la clientèle.
- Mise en place d’opérations de promotion.
- Prise de commande et service des boissons.
À NOTER :
Le sommelier est au contact avec la clientèle mais
une grande partie de son temps est aussi consacré
à la gestion de la cave.
ÉVOLUTION :
Le sommelier peut se diriger vers des postes
d’encadrement en salle.
Compétences principales
- Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l’odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs.
- Adapter son comportement, sa présentation à la diversité de la clientèle
- Avoir acquis une solide culture en œnologie.
- Travailler de façon autonome mais au sein d’une équipe.
- Intervenir au bon moment dans l’enchaînement des activités de service en salle.
Sources : www.metiers-hotel-resto.fr
www.lorpm.eu
www.onisep.fr
Entrée libre | Tous les métiers à portée de main | Nombreuses démonstrations
www.reussirenlorraine.com
Village des Métiers, de la Formation et de l’Emploi
Du 26 au 28 septembre 2014 | Parc des Expositions de Nancy |
Sommelier
Ce métier est ouvert
aussi bien aux hommes qu’aux femmes.
Quelles formations ?
Intitulé formation
BT Restaurant
MC Sommellerie
Établissements
Coordonnées
CFA Louis Prioux / Bar-le-Duc (FI/FC)
03 29 79 47 13
CFA du lycée des métiers de l’hôtellerie Mondon / Metz (FI)
03 87 36 81 80
CFA Nominé / Sarreguemines (FI)
03 87 95 05 50
CFA Sarrebourg (FI)
03 87 03 61 62
CFA hôtelier / Gérardmer (FI)
03 29 63 37 70
CFA de la restauration 54 / Nancy (FC)
03 83 35 97 40
Lycée des métiers de l’hôtellerie Mondon / Metz (FI)
03 87 36 81 80
Formation initiale (FI) | Formation continue (FC)
Autre formation permettant d’accéder au métier de sommelier :
- BP Sommelier (Hors Lorraine)
Sources : www.metiers-hotel-resto.fr
www.lorpm.eu
www.onisep.fr
Entrée libre | Tous les métiers à portée de main | Nombreuses démonstrations
www.reussirenlorraine.com