TOUTES NOS MENUS COMPRENNENT : BAR D`ACCUEIL Eau

TOUTES NOS MENUS COMPRENNENT :
BAR D'ACCUEIL
Eau minérale - Perrier - Jus d’Orange - Cocktail de Fruits - Coca-Cola
Olives - Pistaches - Chips - Variantes - Bretzels...
— BUFFET COCKTAILS —
APÉRITIFS
Whisky J.B - Boukha - Anisette - Vodka - Gin - Ricard - Pastis - Martinis (Blanc & Rouge)
Américano - Mahia - Vantini - Champagne - Dégustation de Vins de Pays
Eaux Minérales (Plate & Gazeuse) - Jus de Fruits - Coca-Cola - Coca-Cola Light
Olives - Pistaches - Chips - Variantes - Assortiment de Fruits Secs...
CANAPÉS
Œufs de Lumps (Rouges & Noirs) - Œufs de Truite - Saumon Fumé - Tarama - Charcuterie
Tomates Cerise - Cœurs de Palmier - Asperges
CANAPÉS FRAICHEUR
Puits de Carottes - Puits de Courgettes - Puits de Concombres - Puits de Pommes de terre
CANAPÉS CHAUDS
Feuilletés (Anchois, Amande, Saucisse) - Foie Gras Poêlé avec Toasts
Mini Brochettes de Poissons - Mini Brochettes de Dinde
Mini Boulettes au Cumin - Mini Pilons de Poulet
Saucisses Cocktail aux Herbes - Croque Monsieur
Cigares - Bricks - Accras de Poissons - Substituts de Crevettes
Les Desserts de Jacques
7 Rue Maillard - 75011 Paris
Tél. : 01 43 79 43 55 - 06 24 24 54 23- Mail : [email protected]
SIRET : 41292126400013
www.lesdessertsdejacques.fr
TARTINES GOURMANDES
Rouget - Mini Ratatouille
Tapenade - Basilic - Tomate - Poivre
Tomate - Caviar d’Aubergine - Sésame
Tomate - Pêche - Magret
NAVETTES
Mousse de Volaille - Mousse de Thon - Tarama - Salade Cuite
CHOUX GARNIS
Thon Mayonnaise - Salade Cuite
PAINS SURPRISES
Charcuterie - Tarama - Saumon Fumé
PINCES
Radis Blanc - Radis Noir - Betteraves
CUILLÈRES RETOURNÉES
Œufs Brouillés
Œufs de Saumon - Sauce Tomate - Ciboulette
Œufs de Caille - Poêle - Pavot - Cerfeuil
Saumon Mariné - Baies Roses - Aneth
MINI CASSOLETTES & VERRINES
Purée de Carottes au Miel - Bâtons de Concombre
Purée de Céleris Anis - Bâtons de Carotte
Purée de Haricots - Bâtons de Radis Blanc
Taboulé de Tomates Cerises - Cerfeuil
Guacamole - Sauce Tomate Basilic
Les Desserts de Jacques
7 Rue Maillard - 75011 Paris
Tél. : 01 43 79 43 55 - 06 24 24 54 23- Mail : [email protected]
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PIÈCES GARNIES
Barquettes Garnies de Salade Cuite - Tartelettes Garnies de Macédoine
Fricassés Garnis : Thon &/ou Salade Cuite - Minis Bouchées aux Champignons - Ménina
PIÈCES DÉCORÉES
Corbeilles de Crudités avec ses Sauces - Miroir de Charcuteries
Carpaccio de Bœuf - Paninis - Mini Wraps Saumon
Brochette de Canard Fumé Abricot
— BUFFET CHINOIS —
Miroir de Canard Laqué - Ailerons de Poulet Caramélisés
Bœuf Caramélisé - Sauté de Poulet & ses Légumes Croquants
Beignets de Poulet - Beignet de Poissons
Rouleaux de Printemps - Nems
Riz Cantonnais - Nouilles aux Légumes
Ravioles Vapeur - En Option
— BUFFET JAPONAIS —
Sushi au Thon & au Saumon - Makis Avocat/Saumon & Concombre
California Thon Mayonnaise - Surimi - Eggs Saumon Avocat
Ballottines de Canard Fumé et ses Petits Légumes
Sauces Salées & Sucrées - Gingembre & Wasabi
— BUFFET INDIEN —
Poulet Tandoori - Samossas aux Légumes - Bœuf Curry Massala
Boulette de Viandes et Pommes de Terre Marinées au 4 Épices
Riz Épicé cuit à l’Indienne
Les Desserts de Jacques
7 Rue Maillard - 75011 Paris
Tél. : 01 43 79 43 55 - 06 24 24 54 23- Mail : [email protected]
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— BUFFET ITALIEN —
Assortiment de Tapenade & Basilic servis sur Pains Toastés
Assortiment de Pâtes - Mini Pizzas - Mini Paninis
Anti Pasti - Grissini - Bruschetta
— BUFFET AMÉRICAIN-MEXICAIN —
Hamburgers - Hot-Dogs - Nuggets
Tortillas - Fajitas - Guacamole
Frites - Ketchup
— BUFFET NORVÉGIEN —
Carpaccio : Saumon Mariné à l’Aneth &/ou Thon à l'Huile d’Olive
Hareng Fumé à l’Oignon - Miroir de Saumon Fumé
Pipettes de Saumon & Thon Mariné
Œufs de Saumon - Tarama - Blinis
— BUFFET CAMPAGNARD —
Viandes à la Coupe - Brochettes de Viande Marinée
Magret de Canard Fumé - Carpaccio de Bœuf
Charcuteries en Chiffonnade - Haricots Verts - Pommes Sautées
Pains divers : Oignon - Sésame - Pavot
Épaule de Veau à l’Os - En Option
Carré d’agneau à la coupe - En Option
Pickel Chaud (Tranché Main) - En Option
Les Desserts de Jacques
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— BUFFET PÉRIGOURDIN —
Terrine de Foie aux Morilles & ses Toasts
Macarons Foie Gras - Mini Verrines aux Copeaux de Foie Gras
Animations : Barbe à Papa Foie Gras & Foie Gras Poêlé
Bouché Foie Gras Chocolat - Pains Bébé au Foie Gras
— BUFFET ISRAËLO-ORIENTAL —
Salade de Tomates & Concombres - Salade de Choux (Rouge & Blancs) - Salade Cuite
Caviar d’Aubergine - Houmous - Harissa
Shawarma - Falafel - Trina - Pitot
— BUFFET ASHKÉNAZE —
Hareng Gras - Guefilt Fish - Foie Haché
Cornichons Polonais - Pickel
Pains Spéciaux
Tous nos Buffets Salés sont accompagnés d'une Salade d'Endives aux Noix
& de Boissons (Vin Rouge - Eaux Minérales - Perrier - Coca-Cola)
— ENTRÉES —
Filets de Dorade
Fenouils Confits aux Herbes
Sauce Poivrons Doux
Filets de Rougets
Lit d’Endives au Miel
Sauce Vierge
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Bar Rôti
Printanière de Légumes - En Option
Sauce au Safran
Côtelettes de Saumon
Fondue de Poireaux
Petits Légumes Tournés
Sauce champagne
Filet de Perche
Tagliatelles de Légumes
Sauce au Basilic
Rascasse Provençale
Concasse de Tomates au Basilic
Fonds Artichauts Garnis
Sauce aux Câpres
Feuilleté de Foie Gras
Groseilles - Mâche - Figues Confites
Tartines grillées
Carpaccio de Saumon
Huile d’Olive Aneth
Toasts
Bavarois des Îles
Pommes de Terre Douce - Surimi - Pamplemousse
Vinaigrette - Pamplemousse - Graines de Grenade
Filet d’Huile d’Olive - Cerfeuil
Les Desserts de Jacques
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— PLATS —
Suprême de Volaille Sauce Moutarde
Aumônière d’Agneau et ses Légumes
Chateney de Mangue - Amandes Grillées
Noix de Veau Sauce Champignons
Magret de Canard aux Pêches ou à l’Orange
Moelleux de Veau au Four
Magret de Canard Sauce Poivre Vert
Tournedos Sauce Champagne
— GARNITURES —
Timbale de Riz
Courgettes Sautées à l’Huile d’Olive
Fond d’Artichaut
Riz Exotique
Tomates Grappe à l’Ail
Pommes Charlotte
Fricassée de Champignons
Légumes du Soleil - Tomate - Courgette - Aubergine
Pommes Duchesse
Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive
Épis de Mais
Pommes Fruit au miel
— BOISSONS —
Vin Blanc - Si Poissons - Vin Rouge
Eaux Plates et Gazeuses - Coca-Cola
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— BUFFET DESSERTS —
Tartes aux Pommes - Tartes aux Poires - Tartes aux Fraises
Tartes au Citron - Tartes Exotiques - Tartes au Chocolat
Fraisier - Feuilletine - Mille-feuilles - Paris-Brest - Opéra - Opéra Pistache
Éclairs Café &/ou Chocolat (Crème Pâtissière) - Religieuses Café &/ou Chocolat
Tiramisu - Crèmes brûlées - Crèmes Caramel
Moelleux au Chocolat - Mousses au Chocolat
Fraises à la Chantilly - Cascade de Fruits Frais
Salade de Fruits - Brochettes de Fruits
Pièce Montée
Animation : Crêpes (Sucre - Confiture - Chocolat)
Animation : Fontaine de Chocolat et ses Fruits Frais
Animation : Glaces
Buffet Chocolat - En Option
Champagne (Vicomte de CASTELLANE)
Café - Thé
OU
— ASSIETTES GOURMANDES —
4 Desserts aux Choix
Champagne sur Table - Café & Thé
NOTRE FORMULE MENUS INCLUT :
Les Desserts de Jacques
7 Rue Maillard - 75011 Paris
Tél. : 01 43 79 43 55 - 06 24 24 54 23- Mail : [email protected]
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Le nappage, la verrerie & le service
La décoration florale sur buffets
Les cartons personnalisés pour placer vos invités
Tarifs par personne sur simple demande
Réduction de 50% pour les enfants de -10 ans (limité à 10% du nombre total d'invités)
Remise de 50% sur le personnel technique (DJ - Photographe - Caméraman...)
NOTRE FORMULE MENUS N'INCLUT PAS :
Les heures supplémentaires (par personne & par heure)
Le forfait vestiaire & l'hôtesse d'accueil
La décoration florale sur table
Devis sur simple demande
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