Poulet en sauce - Champignon Suisse

L’alternative moderne et allégée pour
les amateurs de crème et de crème fraîche!
Autres recettes sur www.rama.ch ou www.pilzrezepte.ch
Infoline: 08 48-84 17 71 · Unilever Schweiz· CH-8240 Thayngen
Recette nº 3
www.rama.ch
www.champignons-suisses.ch
Temps de préparation:
env. 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g d’escalopes de poulet (4 filets de 150 g)
250 g d’oignons grelots
250 g de champignons de Paris ou de
champignons mélangés (pleurotes du panicaut, shimeji,
shii-take, pleurotes)
2 petits poivrons jaunes
250 g de tomates cerises
2 cs de crème d’huile végétale
Rama Culinesse
250 ml de Knorr Bouillon de poule
250 ml de Rama Cremefine pour cuisiner
3 cs de Maïzena Express
pour sauces veloutées
sel, poivre
Astuce: Préparation
On peut faire cuire, étuver, dorer,
griller, etc. les champignons. Les
champignons de culture peuvent
être également consommés crus;
cependant, toutes les sortes ne s’y
prêtent pas du point de vue du
goût (non conseillé pour le grifola
et le shimeji).
Préparation:
1. Eplucher les oignons et les hacher finement.
Nettoyer les champignons et les couper en
morceaux. Laver les poivrons et les couper
en lamelles d’environ 1 cm. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
2. Dans un faitout large, faire chauffer la
Rama Culinesse. Y faire revenir les escalopes de poulet de tous côtés. Ajouter les
oignons et les champignons, puis verser
125 ml de bouillon et faire mijoter à feu
moyen environ 10 minutes. Retirer les
escalopes, mettre dans le faitout les
poivrons et faire cuire environ 10 minutes.
3. Ajouter le reste du bouillon et de la
Cremefine aux légumes, puis la Maïzena,
et faire bouillir environ 5 minutes. Ajouter
les tomates cerises, rectifier l’assaisonnement.
Ouvrir les escalopes et les disposer sur un
plat avec les légumes.
A déguster avec de la baguette croustillante.