Réveillon de St Sylvestre à Carnac 2015 _4

Votre St Sylvestre à Carnac
Casino Barrière
Tél : 02.97.52.64.64 - Réservations obligatoires
Dîner spectacle et soirée dansante
Coupe de champagne Pommery Brut
& sa mise en bouche
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Le Homard juste court bouillonné
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Carré de noix de St-Jacques sur fine paillasson,
purée de Vitelotte, jeunes légumes sauce champagne
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Gratiné de l’an neuf
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Filet de bœuf, morilles en coquilles & légumes d’hiver
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Assiette de fromages affinés
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Le jeu de pistache acidulé à la framboise
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Café & ses mignardises
Tarif : 150€ / personne dont 20€ de jetons
Vins de prestige et eaux minérales compris
+ d’infos sur ces établissements sur www.ot-carnac.fr
Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Le Ratelier
4, Chemin du Douet
Tél : 02.97.52.05.04
Amuse - bouche gourmand
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Dégustation de foie gras de canard,
millefeuille de magret fumé et mousseline d'artichaut à l'huile noisette.
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Symphonie de bar et homard à l'effiloché d'endives
et ragoût de fèves au lard fumé.
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Granité au Champagne rosé "Nicolas Feuillate" parfumé à la menthe fraîche.
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Suprême de Perdreau aux girolles,
embeurrée de pomme de terre à la fleur de sel,
jus au vinaigre balsamique et romarin.
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Duo de croustillant de "Curé Nantais" chaud et
camembert au lait cru affiné au "Calvados", salade verte aux noix.
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Farandole de mini-dessert surprise du "Réveillon"
sur le thème du chocolat et des saveurs exotiques.
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Mignardises
Tarif : 81€ / Personne
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Hôtel Restaurant Le Tumulus
Chemin du Tumulus
Tél : 02.97.52.08.21
Coffret St Sylvestre valable uniquement la nuit du 31 Décembre
- Une nuit en chambre double
- Deux petits – déjeuners
- Deux menus Saint Sylvestre
Tarif : 349 € pour deux personnes
Menu Saint Sylvestre
Œuf fondant au caviar et son mousseux au foin
***
Mi-cuit de foie gras de canard, gelée à la poire,
compotée de raisin et craquant mandarine
***
Langoustines rôties, velouté de chorizo, crumble de blé noir
***
Saint Jacques caramélisées à l'arabica, crème de céleri et ses crosnes
***
Saint Pierre braisé au thym citronné,
topinambour et son fumé au thé Matcha
***
Trou Breton
***
Mignon de veau à l'huile de truffe noire en viennoise à l'encre de seiche,
aubergines et butternut confits
***
Assortiment de fromages affinées
et son mesclun de salade
***
Ganache chocolat noir, crumble cacao, financier praliné, granité d'Hibiscus
Tarif : 100€ / personne
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Hotel Restaurant du Best Western Plus Celtique
17 Avenue de Kermario
Tél : 02.97.52.14.15
Forfait Nouvel An 2016 (valable uniquement la nuit du 31
Décembre 2015)
•
Une nuit en chambre double confort, suite junior, suite ou
familiale,
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Les dîners St Sylvestre (hors boissons),
•
Les petits déjeuners Buffet sucré-salé,
Le libre accès à :
La piscine couverte et chauffée à 31°
- Son parcours aquatique
- Son aquabike
- Le jacuzzi
- L'espace Balnéo (Sauna & Hammam)
Tarif : à partir de 169€ par personne en chambre pour 2 personnes
Diner Saint Silvestre
Queues de langoustine croustillantes et son chutney de coing
***
Ballottine de caille et foie gras à l’huile de noisettes
***
Noix de Saint-Jacques juste saisies,
Risotto à la truffe et son émulsion
***
Dos de cerf façon wellington,
Moelleux de topinambour et lard fumé,
Jus corsé aux baies de genièvre
***
Assortiment de fromages affinés de notre région
***
Dôme passion litchi,
Tuile craquante chocolat, riz soufflé
Tarif : 75€ / personne (hors boisson)
37.50€ par enfant de moins de 12ans
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Le Petit Bedon
106, avenue des Druides - Carnac
06 60 87 80 77
www.petitbedon.fr
Le West
14 Allée des Menhirs
Tél : 02.97.29.87.66
Amuses bouches
***
Presse de fois gras maison au cidre gelée de pommes et pain d’épices
***
Langoustines et bisque de crustacés au kari gosse
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Granite à la mandarine
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Tournedos de Wagyu et son jus de trompette de la mort
**
Biscuit pistache et mousse de fraises au poivre de Timut
**
Mignardises
et HEURES DES TENDRES SERMENTS POUR ENTRER DANS LA NOUVELLE ANNEE !!!!
Tarif : 65€
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
La Côte
3 impasse Parc er Forn – Alignements de Kermario
Tél : 02.97.52.02.80
www.restaurant-la-cote.com
Menu avec boisson (accord mets/vin)
Tarif : 115€ / personne
Côté Cuisine
Au sein de l’hôtel Lann Roz
Tél : 02.97.57.50.35
Mises en Bouche Gourmandes
Coupe de Champagne, Latitude, Larmandier-Bernier
offert
**
Rémoulade de Coquilles St Jacques à l’Avruga,
Acidulé de Pomme Verte
Sancerre, domaine Serge Laloue
**
Turbot doré à la plancha, Bouillon de Pomme « Agata »
et Châtaignes, Bisque crémeuse
Pouilly-Fuissé, Clos Varambon, Château des Rontets
**
Brie de Meaux affiné aux Noix Torréfiées, Mesclun (supplément 8€)
**
Croustillant Choco-Praliné, sorbet Banane-Passion
Languedoc, Maury Vintage, Mas Amiel
Tarif : 90€ hors boisson
130€ Menu accord mets/vins
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Le Flamingo
35 Avenue de Port en Dro
Tél : 02.97.52.73.25
www.flamingo-carnac.com
Carte habituelle. Animation musicale jusqu’au bout de la nuit, animation par un DJ et cotillons !
L’Annexe
38 Avenue des Druides
Tél : 02.97.52.61.85
Carte habituelle.
Hôtel Ostréa
Restaurant Le Bistrot du Marin
La Trinité sur Mer
02.97.55.73.23
Coupe de champagne et ses amuses bouches
**
Foie gras de canard de Lauzach au pain d’épices,
chutney de figues et ses toasts
**
Filet de Bœuf en croûte feuilletée aux cèpes,
jus de foie gras, poêlée hivernale et pomme duchesse
**
Assiette de fromages affinés sur son mesclun et pignons de pin
**
Feuillantine pralinée à la Bavaroise au chocolat
et son cœur de caramel au beurre salé.
Tarif : 55€
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Compagnie Navix
INFORMATIONS ET RESERVATION
02 97 46 60 00
[email protected]
Offrez-vous une croisière inoubliable : repas
gastronomique et animation dansante, pour
faire de cette soirée un événement UNIQUE !
Tarif : 159€
Attention nombre de places limitées !
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Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
Votre Jour de l’An à Carnac
er
(1 janvier au midi)
Le Ratelier
4, Chemin du Douet
Tél : 02.97.52.05.04
Amuse - bouche gourmand
**
Dégustation de foie gras de canard,
millefeuille de magret fumé et mousseline d'artichaut à l'huile de noisette.
ou
Salade de langoustines poêlées,
fraîcheur d'avocat aux crevettes et tartare de saumon fumé.
**
Tarte fine de St Jacques et homard sur une fondue de poireaux,
sauce curry au lait de coco.
**
Granité au champagne rosé "Nicolas Feuillate" pafumé à la menthe fraîche.
**
Filet de bar poêlé à l'éffiloché d'endives et cocktail de légumes au lard fumé.
ou
Suprême de perdreau aux girolles, embeurrée de pomme de terre à la fleur de sel,
jus au vinaigre balsamique et romarin.
**
Duo de croustillant de curé Nantais chaud et camembert au lait cru affiné au "Calvados",
salade verte aux noix.
**
Farandole de mini-desserts surprises du "Jour de l'An",
sur le thème du chocolat et des saveurs exotiques.
**
Mignardises.
Tarif : 53€
Possibilité de Menu à 46€ hors tarte de homard et St Jacques
+ d’infos sur ces établissements sur www.ot-carnac.fr
Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre
La Côte
3 impasse Parc er Forn – Alignements de Kermario
Tél : 02.97.52.02.80
www.restaurant-la-cote.com
Deux Menus au choix hors boisson
Menu 1 Tarif : 47€ / personne
Menu 2 Tarif : 58€ / personne
(Menus en cours de préparation)
Côté Cuisine
Au sein de l’hôtel Lann Roz
Tél : 02.97.57.50.35
Tarif Menu carte: 40€
+ d’infos sur ces établissements sur www.ot-carnac.fr
Office de Tourisme de Carnac 02 97 52 13 52 - [email protected] – Date de mise à jour : 3 Décembre