Le Maroc

Le Maroc
Géographie
Le Maroc se situe à l’extrémité Nord-Ouest de l’Afrique. Il a une frontière avec
l’Algérie et la Mauritanie
Population
Le Maroc est principalement peuplé D’Arabes et de Berbères. La moitié des
Marocains vivent en ville, souvent dans le nord-ouest
De nombreux Marocains sont agriculteurs ou pêcheurs. Ils cultivent du blé, de
l’orge, des betteraves à sucre, des agrumes, des légumes et des olives. L’océan
Atlantique fournit de nombreux poissons.
La colonisation européenne
La France envahit l’Algérie en 1830, et prit le contrôle du Maroc en 1912.
L’Espagne contrôlait une partie du nord et du sud du Maroc. Le roi demeura sur
le trône, mais le pouvoir était aux mains des Français. Les Berbères de l’Atlas
combattirent les Français iusqu’en1934. Pendant la seconde Guerre mondiale
(1939-1945), les Marocains demandèrent leur indépendance. La France et
l’Espagne la leur accordèrent en 1956
Maroc
L e
d é s e r t
m a r o c a i n
Au Sud de l'Atlas s'étend sur plus de 800 km, de
l'Atlantique à la Hamada du Guire, l'immense
région qui annonce le Sahara. Le désert s'y installe
en douceur, très peu présent contre les montagnes
de l'Atlas, mais prenant sa véritable ampleur dans
les confins du sud. Le désert est ici, encore vivant,
comme le prouve la verdoyante vallée du Draa,
entre Zagora et M'Hamid et le Djebel Sarho, fief
des Ait Atta.
Safi
Moi je viens de Safi
Safi est une ville du Maroc, située sur le littoral Atlantique. Deuxième grande ville de
la région Doukkala-Abda et préfecture de sa province. Son port est l'un des plus
importants du pays.
Voici l’emblème de l’équipe de foot de Safi
L'Olympique Club de Safi est l'un des plus anciens clubs marocains, il est né en
1918 alors que le football était encore nouveau au Maroc. Le club portait le nom
(Ittihad Club Safi)
Au début des années vingt, un groupe de Français et d’Européens de la ville de
Safi décide de créer un club omnisports baptisé Union Sportive de Safi U.S.S.
encore dans les mémoires des vieux Safiots. La section football a depuis
participé aux différents championnats tenus au Maroc et constituait à l’époque
un espace d’entente où Marocains et Européens pouvaient jouer.
Je faisais partie de l’équipe de Safi
Le coucous marocain est mon plat préféré
J’en mange tous les vendredis et tous les dimanches, c’est ma mère qui le fait,
Voici la recette :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 800g de viande (gîte de bœuf, agneau, poulet) et
2 merguez
- 8 carottes
- 8 oignons
- 8 navets
- 2 poivrons vert
- 2 poivrons rouge
- chou blanchi
- 8 courgettes
- 4 morceau de citrouille
- 1 boîte de tomates pelées (on garde le jus aussi)
- des pois chiches (quantité à adapter)
Préparation de la recette :
Méthode:
- Faire revenir les oignons et les retirer quand ils sont dorés
- Faire revenir toutes les viandes, sauf les merguez, que l'on cuira au dernier
moment. Réserver.
- Dans le faitout, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir tous les légumes sauf
les courgettes et les pois chiches s'ils sont cuits/en conserve. Ajouter les tomates
coupées, puis leur jus.
- A ce stade, on ajoute les épices, dont la quantité est à ajuster au goût de chacun...
Mais on trouve des épices à couscous tout prêts
Pour nous:
- cumin, paprika, safran, 4 épices, ras el hanout, gingembre et un soupçon de
cannelle
Ensuite, on couvre de bouillon de viande corsé, et on laisse cuire 1h30 à petits
bouillons.
10 minutes avant la fin de la cuisson, on rajoute les courgettes et éventuellement les
pois chiches.
L’école à SAFI
C’était mon collège et moi j’habitais ici à côté.
56
Nous étions 40 en classe on apprenait le Français, l’anglais, le sport, l’histoire la géographie….