Untitled - La Taverne Karlsbrau

les entrées froides
Apéritifs - cocktails
Kir Maison (Alsace, pêche, cassis) . . . .
Kir Royal (Champagne, cassis, pêche). .
Kir Pétillant (méthode Champenoise) . . .
La Coupe de Champagne . . . . . . . .
La Coupe Champenoise. . . . . . . . . .
L’Américano Maison le succès assuré. .
Le Cocktail Taverne. . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Le Kir Breton (pêche, mûre, cassis au cidre bouché) .
Sangria Maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Cocktail Pina Colada . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Cocktail Sex on the Beach . . . . . . . . . . . . . .
Le Cocktail Green Island (sans alcool) . . . . . . . . .
Le Cocktail Carabbean Sun (sans alcool). . . . . . .
.
.
.
.
.
.
3,20
4,80
6,00
. 6,00
4,80
4,80
Mandarine Impériale, Martini blanc, cognac
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
3,20
8,00
5,50
8,00
5,00
6,00
6,00
Tomates et Mozzarella Huile d’olive, basilic . . . . . . . . . . . . 6,50 e
La Salade Gourmande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,60 e
e
e
e
e
Les Oeufs Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e
Salade Verte de saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 e
Salade du Commerce Jambon, gruyère, tomates, oeuf . . . . . 5,80 e
e
e
e
e
e
e
e
e
e
Apéritifs whiskys de marque
Anis, Ricard, Pastis 2 cl . . . . . .
Martini, Suze, Porto . . . . . . . .
Chivas 2 cl. . . . . . . . . . . . . . .
Aberlour 2 cl. . . . . . . . . . . . .
Whisky Paddy 2 cl . . . . . . . . .
Soda, Jus de fruit, Coca-Cola. .
Gésiers, magret fumé, tomates, champignons de Paris, avocat
. . . . . . . . . . . . . . 3,00 e
. . . . . . . . . . . . . 3,20 e
3,60 e 4 cl. . . 7,00 e
.3,60 e 4 cl. . . 7,00 e
3,20 e 4 cl. . . 6,40 e
. . . . . . . . . . . . . 3,50 e
les FlammekücheS
Une fine pâte nappée, suivant la recette d’un mélange exclusif
(et secret) de fromage blanc, d’oeuf, de crème fraîche, d’oignons, de lardons.
Un délice cuit en quelques instants dans un four à 400°.
Une fameuse idée d’entrée ou à partager à l’apéritif.
La Flammeküche aux petits lardons . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 e
La Flammeküche au saumon fumé . . . . . . . . . . . . . . . 11,80 e
La Flammeküche aux 3 fromages . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 e
La Flammeküche au chorizo, jambon fumé,
tomates confites, parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 e
les SALADES
Salade aux blancs de volaille
Emmental, jambon blanc, volaille, tomates, oeufs . . . . . . . . .
12,50 e
Salade Périgourdine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50 e
Magret fumé, gésiers d’oie, foie gras,
manchon de canard confit, avocat, champignons
Salade du Pêcheur tiède . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14,50 e
L’assiette Méditérranéenne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13,50 e
Champignons, avocat, poisson tiède, saumon cabillaud
Tomates, mozzarella, basilic, huile d’olive, salade, jambon fumé,
toasts, tapenade, anchois, olives
L’assiette de saumon aux saveurs différentes . . . . . . . . . . 14,90 e
Tartare de saumon et sa mousse d’avocat
Carpaccio de saumon mariné sur lit de salade, blinis de pommes de terre
Saumon rôti à l’huile d’olives, rillettes de saumon
MARMITES DE MOULES
les Pâtes fraîches
Suivant saison
Tagliatelles à la crème de basilic et parmesan... 10,80e
Marmite de moules marinières . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 e
Marmite de moules à la crème . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 e
Marmite de moules au curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 e
Tagliatelles au saumon fumé .......................... 10,80e
Tagliatelles tomates fraîches et basilic.............. 10,80e
Tagliatelles à la carbonara ............................ 10,80e
les CHOUCROUTES
Sauf en Juin Juillet et Août
L’Authenticité avec un grand A :
Choucroute et charcuterie nous viennent directement des meilleurs
Faiseurs d’Alsace. Cuites à point, parfumées à coeur, elles se sont mises
en huit pour satisfaire votre goût et votre appétit.
La Choucroute Taverne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14,90e
La Choucroute de la Mer et son beurre blanc . . . . . . . . . .
17,90e
La Taverne Braisée (2 personnes, préparation 20 min) .
31,50e
Saucisse de Strasbourg, Montbéliard, Poitrine, 1/2 Jarret
LES plateaux de Fruits de mer
Arrivage frais
Plateau de fruits de mer à emporter sur commande ou sur place.
48h à l’avance
LES Poissons
Dos de Saumon rôti au gros sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50e
Plat diététique Boîte Chinoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90e
Poisson vapeur et panaché de légumes
Dos de lieu jaune rôti sauce vierge (suivant arrivage) . . . . . . . 17,90e
Dos de cabillaud rôti (suivant arrivage) . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90e
sur fondue de petits légumes, sauce au choux rouge
Demandez nos suggestions
Jarret entier braisé, poitrine fumée, Montbéliard, Strasbourg, pommes persillées
La Choucroute Brasserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Montbéliard, Strasbourg, saucisson à l’ail
9,00e
La Choucroute Jarret 1/2 sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14,00e
La Choucroute Jarret Braisé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14,90e
Le Jarret Braisé sauce de braissage . . . . . . . . . . . . . .
14,90e
La Choucroute au Confit de Canard . . . . . . . . . . . . . .
14,90e
Jarret de porc entier, pommes de terre, choux
Pommes persillées, salade
Cuisse de canard confite, Strasbourg, pommes sautées, poitrine fumée
LES BURGERS
Le Burger (le véritable hamburger revisité par le chef) . . . . . . . . . . . . . . . . .
14,80 e
Boeuf, tomate, oignons, salade, fromage
Le Chicken Burger Blanc de poulet, tomate, fromage, salade, sauce curry . . . . . 14,80e
Le Burger Norvégien Saumon fumé, salade, tomate, légumes, oignons, citron . . 14,80e
Le Bacon Burger boeuf, tomate, oignons, fromage, salade, poitrine fumée frit . . 15,20e
LEs Viandes
L’Émincé de volaille au curry, riz et tagliatelles . . . . . . . . . . . . . 12,50e
L’Escalope de volaille à la crème, frites ou pâtes . . . . . . . . . . . . 12,50e
Les trois côtes d’agneau grillées à la fleur de thym . . . . . . . . . . . 16,90e
L’Entrecôte grillée (viande de race française) (250 g) . . . . . . . . . 17,50e
Le magret de canard mariné aux épices, jus balsamique . . . . . . 15,90e
LES PIERRADES
uniquement le soir
Assiette de boeuf et ses 4 sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90e
Assiette composée (Poulet, boeuf, magret) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00e
et ses 4 sauces, frites ou pommes vapeur ou rissolées
LES TARTARES
Tartare de boeuf grande tradition (viande française) frites, salade . . .14,00e
Coupé au couteau par nos soins
LES CARPACCIOS 1 assiette
Garniture de votre choix
Carpaccio de boeuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50e
viande crue très fine au basilic, huile d’olive et parmesan
Carpaccio de saumon mariné aux herbes fraîches, aneth et basilic .
Duo de carpaccio et tartare de saumon . . . . . . . . . . . . . . . .
Duo de carpaccio de boeuf et tartare . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Carpaccio de magret frais et fumé aux copeaux de foie gras . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
11,50e
15,80e
15,80e
14,50e
Tartare de saumon aux herbes fraîches . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,50e
Tartare de boeuf grande tradition poêlé minute (viande française) . . 14,00e
frites, salade
Tartare de boeuf grande tradition poêlé minute (viande française) . . 15,00e
oeuf à cheval
Formules midi
12,30 e
Entrée
+
Plat du jour
ou
Plat du jour
+
Dessert
sauf week end
(Boisson non comprise)
FORMULE ESTIVALE
FORMULE TAVERNE
25,00 e
Moules à la crème
ou
Carpaccio de saumon mariné
ou
Salade gourmande
--Dos de cabillaud rôti sauce vierge
ou
Magret de canard
ou
Plat du jour
--Dessert
(Boisson non comprise)
15,80e
Moules marinières
ou
Carpaccio de boeuf
Accompagnés de frites
--Fromage blanc au coulis de fruits rouges
(Boisson non comprise)
Menu enfant
8,80e
Poisson blanc
ou
Steak haché
ou
Saucisse frites
ou
Moules frites
+
Glace
(Boisson non comprise)
Suggestion du jour
voir ardoise
LES COUPES DE GLACES
LES DESSERTS
La
La
La
La
La
La Crème Brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La Mousse au Chocolat noir . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Faisselle de Fromage blanc et son coulis de fruits rouges .
Fraises au sucres suivant saison . . . . . . . . . . . . . . . .
Fraises chantilly suivant saison . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fraises melba suivant saison . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Dessert du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Café gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Carpaccio d’ananas frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La Coupe Malaga Vanille, rhum raisin, chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00e
Coupe
Coupe
Coupe
Coupe
Coupe
After Eight Menthe-chocolat et chocolat chaud, amandes grillées . . . . . . . .
Café Liégeois Café avec arôme café, chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Chocolat Liégeois Chocolat avec chocolat chaud, chantilly . . . . . . . . . .
Arlequin Confiture de lait chocolat noir, café caramel, beurre salé, vanille . .
Banana Split Fraise, vanille, chocolat noir, sauce chocolat chaud, chantilly .
.
.
.
.
.
6,00e
6,00e
6,00e
7,00e
7,00e
La Coupe 3 boules de votre choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00e
La Coupe 2 boules de votre choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00e
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. . 5,80e
. . 5,80e
. 5,50e
. 5,50e
. 5,80e
. 6,80e
. 5,50e
. 6,90e
. 6,80e
Le choix des parfums
Vanille - chocolat noir - confiture de lait - café - mandarine
citron vert de méditerranée - ananas des tropiques - caramel au beurre salé
menthe chocolat - rhum raisin - mangue - noix
LES COUPES GOURMANDES
La
La
La
La
Belle Marquise Mandarine, menthe, chocolat noir, noix de pécan . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Belle Métisse Caramel au beurre salé, confiture de lait, banane cuite, noix de pécan, chantilly .
Patchenous Ananas, vanille, noix de pécan, ananas caramélisé, beurre de caramel, chantilly . .
Sensuel Mangue, ananas, mandarine, rhum raisin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LES COUPES LIQUEURS
.
.
.
.
.
.
.
.
6,90e
7,00e
7,00e
6,90e
La Coupe Colonel Sorbet citron vert, vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00e
La Coupe Iceberg Menthe-chocolat, vanille, menthe verte, chantilly, amandes grillées . . . . . . . . . . . 7,00e
La Coupe Antillaise Vanille, rhum raisin, rhum brun, chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00e
LES BIÈRES PRESSION BLONDE
25cl50cl
Karlsbrau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90e . . . 5,80e
La célèbre bière fine et légère.
Recommandée avec les viandes, choucroutes et flammeküches.
Floreffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50e . . . 7,00e
La bière d’abbaye brassée depuis 1128 selon la recette originale.
Recommandée avec les viandes rouges, les huîtres et les moules.
Licorne Légende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20e . . . 6,40e
LES BIÈRES BOUTEILLE
KRO sans alcool. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00e
Le Picon bière. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,70e
LES VINS ROUGES
Val de Loire
Bourgueil «La Cuvée de Jean Carmet» . . . . . . . 11,50e . . . . 19,95e
Bordeaux
Côtes de Bourg «Château Cayae». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00e
Bordeaux supérieur Château La Croix de Roche. . . . . . . . . . 17,00e
Beaujolais
Brouilly «Château des Pierreux». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00e
CÔTES DU RHÔNE
Crozes Hermitage David Raymand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00e
LES VINS BLANCS
37,5cl75cl
Riesling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,40e . . 19,95e
Sauvignon Privilège «Drouet» . . . .
Quincy Domaine des Ballandors. . .
Chablis 1er Cru «Moreau». . . . . . .
Pouilly Fumé Domaine Marinières. .
Gewurtztraminer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,80e . . 19,95e
LES VINS Rosés
LE VIGNOBLE Alsacien
Vin d’Alsace sec au bouquet délicat, aux fruits exquis, fins et racés
Vin blanc doux au bouquet sucré d’une grande élégance
Champagne
75cl
Taittinger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00e
Deutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00e
LES EAUX MINÉRALES
50cl100cl
Gazeuses ou plates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90e. . .
Café. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4,90e
1,90e
aoc37,5cl 75cl
.
.
.
.
AOC
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
19,50e
29,80e
35,00e
35,00e
AOC
Côtes de Provence «Le Kennel» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50e
Côtes du Roussillon «La Fage» grenache gris . . . . . . . . . . . . 23,50e
LES VINS AU VERRE
Pouilly-fumé «Les Clairières» . . . . . . . . . . . . . . .
Chablis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sauvignon «Drouet» (Blanc). . . . . . . . . . . . . . . .
Côtes du Luberon «Les Oliviers» (Rosé) . . . . . . . .
Vin d’Alsace «Edelzwicker» AOC. . . . . . . . . . . .
Brouilly (Rouge) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LE VIN DU MOIS
15cl50cl
6,00e
6,00e
4,00e . . . . 11,50e
4,00e . . . . 11,50e
4,00e . . . . 11,50e
4,00e . . . . 11,80e
50cl75cl
Verdarail “Blanc sudiste VDP” (Rouge). . . . . . . . . 14,50e . . . . 24,80e