La filière viticole en AB - Chambre d`Agriculture de Lot-et

La filière viticole bio : quelques chiffres
La filière viticole bio est une des filières les plus dynamiques de France : en 16 ans (de 1995 à 2011), les
surfaces en vigne conduites selon le mode de production biologique ont été multipliées par plus de 12.
Ainsi, en 2011, environ 7 % du vignoble national était engagé en AB, soit 61 055 ha et 4 692 exploitations.
Les raisins de cuve prédominaient avec 99 % de la production, contre 1 % pour les raisins de table.
Evolution des surfaces viticoles bio et en conversion en France (ha)
80000
60000
4 692
exploitations
Exploitations : + 265 %
Surfaces : + 350 %
Répartition des exploitations viticoles bio en fonction du niveau
de conversion du vignoble (%)
Certifiées bio et
en conversion
18
40000
20000
47
1 287
exploitations
35
100 % en
conversion
100 %
certifiées AB
0
2001
2006
2011
En Aquitaine, près de 10 000 ha de vignes sont engagés en AB (+ 23 % par rapport à 2010), avec 717
producteurs (+ 17%) . En Lot-et-Garonne, on dénombre 649 ha : 204 ha sont certifiés bio et 446 sont en
conversion.
Aquitaine : 9 498 ha, dont 5 623 en conversion
7 274 ha
Dont 4 444 en
conversion
33 ha
Dont 14 en
conversion
1 350 ha
Dont 652 en
conversion
649 ha
Dont 446 en
conversion
192 ha
Dont 68 en
conversion
La viticulture bio en Aquitaine (source : Agence Bio)
La filière viticole bio : quelques chiffres – Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne – Décembre 2012
Plus des 2/3 des surfaces de vigne bio dans 3 régions
Les trois principales régions viticoles bio sont Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d'Azur et
Aquitaine. Elles rassemblent 70 % des surfaces totales et 59 % des producteurs.
Le Vaucluse, la Gironde et l'Hérault sont les premiers départements en terme de viticulteurs bio et de
surfaces (avec respectivement 507, 477 et 419 producteurs pour 8 356, 7 224 et 6 709 ha).
La part du vignoble bio est supérieure à 10 % dans 3 régions
La part du vignoble bio est supérieure à 10 % dans 3 régions : PACA (14,6 %), Alsace (13 %) et FrancheComté (11,8 %). En Aquitaine, cela représente près de 6 %, soit une augmentation de 23 % par rapport en
2010.
Au niveau départemental, c'est en Corse du Sud que la part du vignoble bio est la plus importante, avec
39,4 %. Viennent ensuite les Bouches-du-Rhône (21,4 %) et la Drôme (16,3 %).
Des exploitations plus ou moins diversifiées
Ces exploitations sont plus ou moins diversifiées selon les régions. En Aquitaine, environ 20 % des
exploitations ayant des surfaces en vignes bio produisent également des surfaces fourragères, 10 % des
grandes cultures, et 1 % des fruits. En revanche, en Midi-Pyrénées, moins de 30 % des exploitations sont
spécialisées.
Un volume de travail plus important
La surface moyenne plantée en vigne dans les exploitations viticoles bio françaises était de 13 ha en 2011 :
plus particulièrement 13,8 ha pour le raisin de cuve et 1,1 ha pour le raisin de table. Il existe néanmoins de
fortes disparités régionales : cette moyenne est de 8,8 ha en Midi-Pyrénées, 13,2 ha en Aquitaine et 17,5 ha
en Corse.
D'après le recensement agricole 2010, les exploitations spécialisées en viticulture sont celles ou la
différence d'emploi entre conventionnel et bio est la plus importante : les exploitations bio emploient en
moyenne plus du double d'UTA, soit 3,5 UTA par exploitation contre 1,8 en conventionnel. Il faut cependant
noter, qu'outre le surplus de travail inhérent au mode de production biologique, les exploitations bio sont
en moyenne plus grandes que les conventionnelles (+ 4 ha).
Des modes de transformation et de circuits de distribution variés
En 2011, 43 % des viticulteurs engagés en bio transformaient à la ferme et vendaient en direct aux
consommateurs. Pour 23 %, la transformation ne se faisait pas à la ferme mais la vente se faisait tout de
même en direct, après la vinification en coopérative.
Transforme pas à la ferme mais
ne vend pas en direct
4
30
23
Ne transforme pas à
la ferme et ne vend
pas en direct
Ne transforme pas à la ferme
mais vend en direct
43
Transforme à la ferme et vend en
direct aux consommateurs
Répartition des viticulteurs bio selon leur mode d'élaboration du vin et la pratique de la
vente directe (%)
La filière viticole bio : quelques chiffres – Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne – Décembre 2012
La valeur des ventes en France de vins issus de raisins bio a été estimée, en 2011, a plus de 350 millions
d'euros (hors exportations). La vente directe en représente 33 %, les magasins spécialisés bio 31 %, la GSA
20 % et les cavistes 16 %. Le secteur des vins est le seul pour lequel la vente directe est le circuit de
commercialisation majoritaire.
Sources :
Toutes les données de cet article sont issues du bilan 2011 de l'Agence Bio :
– « L'agriculture biologique : ses acteurs, ses produits, ses terroirs », Agence Bio, édition 2012, chiffres
clés 2011
– Dossier de presse Agence Bio 2012 (www.agencebio.org )
Pour plus d'informations, contacter :
Séverine CHASTAING – Conseillère en agriculture biologique
05 53 77 83 92 – [email protected]
Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne
271 rue de Péchabout
PB 80349
47 008 AGEN CEDEX
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