Diapositive 1

Quels élevages laitiers
demain ?
Baisse du nombre de livreurs en Normandie
Nombre de livreurs
16 000
2004 : 14 441 élevages
2012 : 9926 élevages
14 000
Normandie – 4,4 %/an
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
Manche – 4%/an
Seine Maritime – 4,7%/an
2 000
0
Calvados – 5,5%/an
Orne -4,7%
Eure – 5,6%/an
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Source : Enquête Annuelle Laitière - Agreste
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
2
Des zones de production qui s’affirment
Densité de quota livraisons 2012
Litres de quotas livraison par ha de SAU totale 2010
76 % du lait produit en Basse-Normandie
24 % produit en Haute-Normandie
40 %
18 %
18 %
de 0 à 1 000
de 1 000 à 2 000
de 2 000 à 3 000
sup. à 3 000
6%
% : part de la production normande
Source : SRISE, RA et fichiers quotas
Cartographie : Pôle Economie et Prospective
18 %
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
… Mais des élevages qui s’agrandissent
L lait par exploitation
450 000
Eure
Calvados
Orne
Manche
Seine
Maritime
400 000
350 000
300 000
250 000
200 000
France : référence laitière par
expl. multipliée par 2 en 15 ans
150 000
100 000
Normandie : Même évolution.
355 000 kg/an en 2012
50 000
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
0
Source : Enquête Annuelle Laitière - Agreste
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
4
Croissance : jusqu'à quelle taille?
Nombre
d’exploitations
La + grande
405 VL
Nb VL
par exploitation
Taille moyenne (57 VL)
Source : BDNI 2013
5
Hausse du rendement par vache
Evolution de la productivité par vache laitière en litre / vache / an
7000
France hors TOM
6500
Haute-Normandie
Basse-Normandie
6000
5500
5000
4500
2005-2013 :
France ≈ + 70 litres / vache / an
Normandie ≈ + 110 litres / vache / an
4000
source : Agreste - statistique agricole annuelle 2000-2012 et 2013 provisoire
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
6
Système fourrager en Haute-Normandie
Légère hausse de 26 à 28% du maïs dans la SFP
107 ha
Source : RICA – traitement PEP des Chambres d’agriculture de Normandie
76 ha
47%
37 ha
Prairies
permanentes
et temporaires
9 ha
33 ha
18 ha
3 ha
17%
43%
17%
Maïs
13 ha
40%
43 ha
36%
27 ha
2002
Cultures de vente
2012
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Légère hausse des actifs par exploitation
entre 2000 et 2010
avec Doublement de la MO salariée
(0,12  0,21)
Une grande diversité de systèmes laitiers
ateliers viande, cultures, autres…
Les + jeunes : cultures et/ou JB
Les + âgés : spécialisés, VA et/ou boeufs
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
8
2 scénarios autour d’un scénario tendanciel
2020
Etude prospective lait – Septembre 2014
Pôle économie et prospective
des Chambres d’agriculture normandes
2012
Scénario
OPTIMISTE
Prix +15%
Scénario
TENDANCIEL
Prix stable
Scénario
PESSIMISTE
Prix – 15%
http://www.normandie.chambagri.fr/detaileco.asp?card=1357&siteAppelant=cran&chambreOrigine=cran#.VL9rP0eG8b0
9
Quels volumes de lait
pour la Normandie en 2020 ?
4,1
3,8
3,5
3,3
+2 % par an
+ 1% par an = + 8%
ou stable
+ 6% en 8 ans
3,5
En 2020 : de 3,5 milliards L à 4,1 milliards L
En milliards de litres par an
2004
2012
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
2020
Nombre d’élevages laitiers
Nombre d’élevages laitiers en Normandie
(Base Agreste-SAA)
14 400
9 900
7 800
7 200
6 600
de 6 600 à 7 800 élevages en 2020
2004
2012
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
2020
Livraisons par exploitation en Normandie
En litres par exploitation
535 000
529 000
525 000
355 000
226 000
des livraisons par exploitation similaires
en 2020, autour de 530 000 L
2004
2012
2020
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Nombre de Vaches laitières par exploitation
100
1/3 des exploitations à + de 100 VL en
2020 en France selon l’Institut de
l’élevage
90
80
77
75
73
70
57
60
50
44
40
30
de
20
73 à 77 vaches par exploitation en 2020
10
Base Agreste - SAA
2004
2012
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
2020
Livraisons de lait / UTA
262 000
250 000
238 000
182 000
120 000
Lait vendu par équivalents-tempsplein (UTA) travaillant dans les
exploitations laitières (toutes)
2004
2012
2020
Lait / VL = 6200 en 2012  2020 = 6900 à 7200 litres
Robots = 4% des élevages en 2012  entre 8 et 15%
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Projections européennes
du prix producteur 2014-24
Données Commission européenne – Décembre 2014
Cédric GARNIER – Chambre d’agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Des charges qui augmentent
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Des opportunités de développement
en volume…
MAIS
Volatilité des prix de vente
Renchérissement du coût des intrants
3 Stratégies alternatives à l’agrandissement
- Créer de la valeur ajoutée
AB, AOP, transformation, vente directe
- Développer son autonomie
moins d’achats d’intrants
- Diversifier ses activités
ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime