herbagers

Systèmes + herbagers
Quel coût de production ?
Analyse de 155 coûts de production
Eleveurs laitiers de Normandie
membres de groupes lait
27 sous signes de qualités
dont 17 AB
dont 10 AOP
128 autres conventionnels
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Tri selon % herbe dans SFP
Effectif
% Herbe BL
lait/ugb bl
Lait vendu (kL)
UMO
SAU (ha)
- Herbe
- Cult. fourragères
- Cult. de vente
UGB
dont UGB BL
Chgt (UGB/ha SFP)
AB
17
90%
3 201
381
2,10
104
84
8
11
124
119
1,34
+ herbagers
43
76%
4 387
459
1,75
131
68
21
41
138
106
1,55
42
63%
4 806
583
1,83
157
50
29
76
145
121
1,83
- herbagers
43
46%
5 439
627
1,72
156
35
33
85
142
116
2,10
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Définitions
Coût de production et Produits de l’atelier lait
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Prix de revient &
Prix de fonctionnement
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Les coûts de production
700
600
147
500
108
93
80
400
45
300
70
52
46
32
29
48
48
Travail
86
Foncier et capital
Frais divers de gestion
40
Bâtiments
29
Mécanisation
54
Frais d'élevage
Approvisionnement des surfaces
200
135
108
56
100
55
35
20
62
81
104
91
54
48
35
34
97
99
63%H
n=42
46%H
n=43
Achats d'alimentation
0
90% d’herbe
17 AB
76%H
n=43
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Les produits de l’atelier lait
700
600
113
500
83
58
69
400
47
39
58
44
Aides totales
Autres produits joints
Viande de l'atelier lait
300
Prix du lait commercialisé
459
200
391
385
379
76%H
n=43
63%H
n=42
46%H
n=43
100
0
90% d’herbe
17 AB
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Coûts & produits
700
657
614
600
519 524
500
506 497
480
466
400
Coût de production total atelier
Produit de l'atelier
300
200
100
0
90% d’herbe
17 AB
76%H
n=43
63%H
n=42
46%H
n=43
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Prix du lait, prix de revient et de fctionnt
500
459
450
417
400
379
391
387
368
385
394
393
377
379
375
350
300
Prix du lait commercialisé
Prix de revient pour 1,5 SMIC/UMO
250
Prix de fonctionnement pour 1,5
SMIC/UMO
200
150
100
50
0
90% d’herbe
17 AB
76%H
n=43
63%H
n=42
46%H
n=43
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Les + herbagers vs les - herbagers
Les + herbagers & les - herbagers
Écart de prix de revient en € / 1000 litres
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime
Les Bios
&/ 128
les
conventionnels
17 Bios
conventionnels
Écart de prix de revient en € / 1000 litres
Cédric GARNIER - Chambre d’Agriculture de l’Eure et de la Seine-Maritime