Les Maîtres Cuisiniers de France en forum à Paris

Date : 01/06/2015
Heure : 18:18:52
Journaliste : Nadine Lemoine
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 12
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Les Maîtres Cuisiniers de France en forum à Paris
Paris (75) Les Maîtres Cuisiniers de France ont pris place à la Bourse du commerce au centre de la Capitale
pour réunir leurs troupes et leurs partenaires.
Le Forum des Maîtres Cuisiniers de France avec les nouveaux membres et les partenaires.
C'est à l'occasion du 3ème forum des maîtres cuisiniers de France que se sont opérées les retrouvailles des
membres, des nouveaux impétrants et des fournisseurs depuis le congrès annuel à Biarritz en mars dernier.
« Nous sommes heureux de mettre en avant nos partenaires lors de ce rendez-vous professionnel, mais
nous allons lui donner encore plus d'ampleur en le transformant en une manifestation grand public. Ce sera
une façon aussi de faire parler de l'association. Nous ne sommes pas assez connus alors que tout le monde
reprend nos valeurs, de la transmission du savoir à la défense du patrimoine culinaire en passant par le
locavore qu nous soutenons depuis toujours », dit Christian Têtedoie , président des Maîtres Cuisiniers
de France.
Les Maîtres Cuisiniers de France ont lancé en mai la délégation Asie avec à sa tête Fabrice Vulin , chef
executif du Four Seasons HongKong, qui compte regrouper une bonne vingtaine de membres. Il est même
question de la mise en place d'une bourse des chefs qui permettra aux membres de se porter volontaires
pour réaliser une semaine gastronomique en Asie.
En septembre prochain, les 26 et 27 septembre à New York, des chefs français rejoindront des membres
de la délégation américaine pour deux jours de démonstrations culinaires à Times Square dans le cadre de
Taste of France, soutenu par le gouvernement français.
Toujours pour dynamiser l' association, des élections auront lieu en région. Les candidats peuvent compter
sur les Maîtres Cuisiniers de France pour les soutenir dans leurs nouvelles responsabilités. Le concours du
Meilleur apprenti de France repart de plus belle avec ses finales régionales et sa grande finale programmée
pour début décembre à Ferrandi à Paris. Quant au prochain congrès, après Biarritz, c'est au tour de la
délégation alsacienne de prendre le relais, du 15 au 17 mars 2016 à Obernai.
« Ce qui est très motivant, c'est que nous avons toujours plus de chefs qui souhaitent nous rejoindre comme
Frédéric Anton ou Philippe Joannes , se réjouit Christian Têtedoie. L'association est la bannière la plus
étoilée de France, je veux qu'elle le reste et qu'elle soit le fer de lance de la cuisine française ».
Les nouveaux Maîtres Cuisiniers de France
FUCHS Benoît "Restaurant GAVROCHE" 4 rue Klein - 67000 Strasbourg
CARLIER Christophe "MAS VALENTINE" Sas Bagotin, Route de Nose - 13210 Saint Remy
GRUCKER Sylvie "LE PRESSOIR DE BACCHUS" 50 route des Vins - 67650 Blienschwiller
LEISER Joseph "SARL LESTER Auberge Au ZAHNACKER" 8 av. du Général de Gaulle 68150 Ribeauvillé
TEINTURIER Joël - Hôtel DU SAUVAGE 27 rue de Paris - 77320 La Ferté Gaucher
ZIMMERMANN Jean-Marie "RESTAURANT LA JABOTIERE" 4 Esplanade de Pontaillac 17200 Royan
GIRARDIN Eric "Restaurant GIRARDIN" 24 rue des Juifs - 67000 Strasbourg
BERUEL Arnaud "SAS LE BENETIN" 4 Chemin des Rochers Sculptés - 35400 Saint Malo
DUCASSE Alain "PLAZA ATHENEE" 25 avenue Montaigne - 75008 Paris
LEGER Stéphane "Restaurant LE CHASSAGNE" 4 Impasse des Chenevottes - 21190 Chassagne
Montrachet
BONNARD Cyril "LE PARC OTEL RESTAURANT ET SPA" 169 route d'Ottrott - 67210 Obernai
Tous droits réservés à l'éditeur
CUISINIERS 248229381
Date : 01/06/2015
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Journaliste : Nadine Lemoine
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HARDOUIN Christophe "CASTEL CLARA" Restaurant Le Bleu Manière Verte - Port Goulphar - 56360 Belle
Ile en Mer
CHANROUX Jean-Claude "Ecole Ferrandi" 28, rue de l'Abbé Grégoire - 75006 PARIS
DIDELOT Yvan "HOTEL GRAND HYATT" Avenida Kennedy 4601 CHILI
MORANCE Guillaume "BISTRO 21" Av. Latino Americano # 1344 MEXIQUE
SOENEN Cyrille - RESORT WORLD MANILA - Travellers International Hotel Group. Inc. Newport
Boulevard, Newport City Pasay, Metro Manila PHILIPPINES
BOSSERT Philippe - HOTEL KEMPINSKI FLEUVE - 119 Boulevard Tshatsi - Kinshasa CONGO
AGNES Sébastien HOTEL ONE & ONLY PALMILLA SAN JOSE DEL CABO MEXICO 23400
JOPLET Hermance - Le Castellaras - 461 chemin de Peymeyan 83440 Fayence
De PASSORIO Marc – L'esprit de la Violette 10 avenue de la Violette - 13100 AIX EN PROVENCE
IBARBOURE David - "BRIKETENIA" 142, rue de l'Eglise - 64210 GUETHARY
HIRIGOYEN Gérald - "RESTAURANT PIPERADE" - 1015 Battery Street - SAN FRANCISCO, CA 94111USA
PERRIER Frédéric - "AURA BRASSERIE" 77479 - 15977 City Walk - Sugarland TEXAS - USA
VERPIAND Philippe - "ETOILE CUISINE ET BAR" 11 Ot Uptown Park Blvd - HOUSTON, TX - USA
COUQUELET Alexis - "COUQLEY" The Alleyway - Gemmayzse - BEYROUTH
ISABAL Xavier "Hôtel Restaurant ITHURRIA" Place du Fronton - 64250 AINHOA
PORTAY Sylvain - "SYLVAIN PORTAY RESTAURANT" MGMT - 14 OAK Valley Druve NOVATO CA 94947
USA
BARBOURE Xabi - "LES FRERES IBARBOURE" Chemin Ttalienea - 64210 BIDART-GUETHARY
ALBERT Patrick - "RESTAURANT REMY" & DISNEY CRUISE LINE - Post Office Box 10299 - Lake Buena
Vista - Florida 32830-0299 USA
BELLEC Thomas - "FOUR SEASONS HOTEL TORONTO" 60 Yorkville Avenue, Toronto - M4W0A4 CANADA
CHUPIN Yann - "RITZ CARLTON REYNOLDS PLAN TATION" 1 OCONEE TRAIL GREENSBORO - GA
30642 USA
MODAT Stéphane "FAIRMONT LE CHATEAU FRONTENAC" 1 rue des Carrières - QUEBEC
GIR 4P5 - CANADA
PEUPION Baptiste "FAIRMONT LE CHATEAU FRONTENAC" 1, rue des Carrières - QUEBEC
GIR 4P5 - CANADA
BOULAY Frédéric - "THE CHEDI SAKALA - JL. Pratama 95 - Tanjung Benoa - BALI
www.maitrescuisiniersdefrance.com
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