we design your chocolate

WE DESIGN YOUR CHOCOLATE
MACHINERY CATALOGUE 3
NEDERLAND S - F RAN ç AI S
MACHINECATALOGUS
CATALOGUE DES MACHINES
Gedrukt in december 2016
De informatie in deze catalogus is met grote zorg en nauwkeurigheid
samengesteld. Chocolate World verklaart zich expliciet niet verantwoordelijk voor fouten
of omissies in de inhoud van deze catalogus.
Imprimé en décembre 2014
Malgré la plus grande attention apportée à la réalisation de ce catalogue,
Chocolate World ne peut être tenu responsable d’erreurs ou
d’omissions dans le contenu de ce catalogue.
PRESENTATIe
p r e s en t aT I O N
NL
Vol genoegen presenteren wij u onze gloednieuwe catalogus van de Chocolate World-machines, vervaardigd in België. Al 30 jaar biedt Chocolate World
totaaloplossingen voor de artisanale chocolademarkt. Wij delen onze kennis met u en luisteren naar uw waardevolle ideeën en verwachtingen. Voortdurend streven wij ernaar om u topkwaliteit en goede service te bieden. Elke dag genieten wij van de uitdaging om u te ondersteunen in uw ambachtelijke
chocoladebedrijf.
Om u nog beter van dienst te zijn startte Chocolate World in 2008 een samenwerkingsverband met Hacos, een Belgische onderneming die al meer dan
40 jaar industriële chocolademachines bouwt. De combinatie van onze vakkennis in de artisanale markt en de expertise van Hacos in het constructiewerk,
creëert gebruiksvriendelijke machines van hoge kwaliteit. Samen ontwerpen en produceren wij onder meer tempereermachines, koeltunnels, smeltketels,
mini-mouleerlijnen en tempereerketels.
Vanaf zomer 2016 werd onze machine- en vormenproductie, magazijn en showroom op dezelfde locatie samengebracht om zo de service te verbeteren
en te garanderen.
Een van onze drijfveren is u wegwijs te maken in de technologische mogelijkheden van de artisanale chocolade-industrie. Onze ingenieurs ontwikkelden
methodes om industriële systemen om te zetten in ambachtelijke oplossingen voor een optimaal resultaat. In de ontwerpen van onze machines staan gebruiksvriendelijkheid en hanteerbaarheid centraal.
Wij trachten in onze machines voortdurend de hygiënefactor te verbeteren en het energieverbruik te verminderen. Verken de gloednieuwe catalogus en
ontdek ons volledige productassortiment, made in Belgium.
FR
Nous sommes fiers de vous présenter notre tout nouveau catalogue des machines de Chocolate World fabriquées en Belgique. Depuis 30 ans, Chocolate
World équipe le marché du chocolat artisanal de solutions totales de production. En étroite collaboration avec nos clients, nous partageons nos connaissances tout en étant à l’écoute de vos précieuses idées et vos aspirations. Constamment, nous nous efforçons de proposer une qualité supérieure et un
excellent service. Chaque jour, nous avons à cœur de vous aider à développer votre entreprise de chocolat artisanal.
Afin d’améliorer la qualité de notre offre, Chocolate World a lancé en 2008 une coopération avec Hacos, une entreprise belge qui construit des machines
industrielles pour le traitement du chocolat depuis plus de 40 ans. Nos connaissances du marché artisanal, combinées avec leur expertise dans la construction de machines nous permet de construire des machines de haute qualité et faciles à utiliser. Ensemble, nous créons et produisons notamment des
tempéreuses automatiques, des enrobeuses, des tunnels de refroidissement, des cuves chauffantes et même des mini lignes de moulages et des cuves à
tempérer.
A partir de l’été 2016 notre production de machines et de moules, magasin et salle d’exhibition se trouvent toutes au même endroit afin d’ améliorer et
garantir le meilleur service. .
L’une de nos motivations consiste à vous faire découvrir les technologies disponibles dans l’industrie du chocolat artisanal. Nos ingénieurs ont élaboré des
méthodes pour transformer des systèmes industriels en des solutions artisanales fournissant un résultat optimal et de plus d’une grande facilité d’utilisation.
Un autre défi que nous relevons volontiers est la réduction permanente de la consommation d’énergie tout en maintenant l’hygiène au plus haut.
Découvrez le nouveau catalogue et explorez la nouvelle collection de machines, fabriquées en Belgique.
FILIP BUELENS
P r esiden t
3
CW
4
INTELLIGENT SOFTWARE
industrial high
quality plugs
STAINLESS STEEL NOZZLE
HIGH EFFICIENCY MODULAR
COOLING SYSTEM
DOSING FUNCTION
STAINLESS STEEL
ROTATING ARM
Easily accessibility
for maintenance
HEATING OF VIBRATING
TABLE CAN BE DISABLED
SOLID WHEELS
AESThETIC PERFORATION FOR
OPTIMAL HEAT VENTILATION
BORDER TO AVOID
DRIPPING CHOCOLATE
INTERCHANGEABLE
POSITION OF THE PEDAL
CW
EL
B
CLEAR PARAMETER DISPLAY
WELDED CASING
FOR OPTIMAL HYGIENE
ADE IN
M
M
GIU
AUTOMATISCHE TEMPEREERMACHINES VOOR CHOCOLADE
TEMPÉREUSES AUTOMATIQUES DE CHOCOLAT
5
CW
Bekijk de filmpjes van onze CW machines op:
Consultez nos vidéos des machines CW à:
www.youtube.com/user/CWAntwerp
CW12
NL
Tankcapaciteit: 12 kg chocolade
Productie per uur: 45 kg
Stroomvoorziening: 230V Mono 50-60 Hz 3,1 Kw
Microprocessor met digitale temperatuurdisplay
Pedaal om chocolade te doseren
Verwarmde triltafel
Gewicht: 121 kg
FR
Capacité de la cuve : 12 kg de chocolat
Production par heure : 200 kg
Alimentation électrique : 30V Mono 50-60 Hz 3,1 Kw
Microprocesseur avec affichage numérique de la température
Pédale pour dosage du chocolat
Table vibrante chauffante
Poids : 121 kg
7
CW
980
1453
470
450
520
cw 2 4
8
NL
Tankcapaciteit: 24 kg chocolade
Productie per uur: 90 kg
Stroomvoorziening: 4,1 kW, driefazige stroom
Standaard doseerfunctie
Monofazige stroom op aanvraag
Microprocessor met digitale temperatuurdisplay
Pedaal om chocolade te doseren
Verwarmde triltafel
Gewicht: 185 kg
FR
Capacité de la cuve : 24 kg de chocolat
Production par heure : 90 kg
Alimentation électrique : 4,1 kW courant triphasé
Fonction de dosage standard
Monophasé sur demande
Microprocesseur avec affichage numérique de la température
Pédale pour dosage du chocolat
Table vibrante chauffante
Poids : 185 kg
CW
980
1453
560
540
756
cw 4 0
NL
Tankcapaciteit: 40 kg chocolade
Productie per uur: 150 kg
Stroomvoorziening: 4,5 kW, driefazige stroom
Standaard doseerfunctie
Microprocessor met digitale temperatuurdisplay
Pedaal om chocolade te doseren
Verwarmde triltafel
Gewicht: 190 kg
FR
Capacité de la cuve : 40 kg de chocolat
Production par heure : 150 kg
Alimentation électrique : 4,5 kW courant triphasé
Fonction de dosage standard
Microprocesseur avec affichage numérique de la température
Pédale pour dosage du chocolat
Table vibrante chauffante
Poids : 190 kg
9
CW
980
1555
580
540
761
CW60
NL
Tankcapaciteit: 60 kg chocolade
Productie per uur: 200 kg
Stroomvoorziening: 6,1 kW, driefazige stroom
Standaard doseerfunctie
Microprocessor met digitale temperatuurdisplay
Pedaal om chocolade te doseren
Verwarmde triltafel
Gewicht: 215 kg
FR
Capacité de la cuve : 60 kg de chocolat
Production par heure : 200 kg
Alimentation électrique : 6,1 kW courant triphasé
Fonction de dosage standard
Microprocesseur avec affichage numérique de la température
Pédale pour dosage du chocolat
Table vibrante chauffante
Poids : 215 kg
10
CW
980
1555
640
600
879
cw 8 0
NL
Tankcapaciteit: 80 kg chocolade
Productie per uur: 200 kg
Stroomvoorziening: 6,1 kW, driefazige stroom
Standaard doseerfunctie
Microprocessor met digitale temperatuurdisplay
Pedaal om chocolade te doseren
Verwarmde triltafel
Gewicht: 214 kg
FR
Capacité de la cuve : 80 kg de chocolat
Production par heure : 200 kg
Alimentation électrique : 6,1 kW courant triphasé
Fonction de dosage standard
Microprocesseur avec affichage numérique de la température
Pédale pour dosage du chocolat
Table vibrante chauffante
Poids : 214 kg
11
CW
981
1525
640
600
939
M1300E
DOSEERKOP
TÊTE DE DOSAGE
NL
De doseerkop verdeelt de chocolade over de vorm. Dit
bespaart de gebruiker tijd aangezien hij de chocolade
niet handmatig hoeft te schrapen. Tevens garandeert dit
een hygiënische verwerking.
De standaard uitvoering beschikt over twee doseerplaten
(indeling 3x7 en 3x8), een vormgeleidingssysteem dat op
de triltafel is geïnstalleerd, een verwarmde schraper en
een doseereenheid.
Andere vormindelingen op aanvraag.
FR
La tête de dosage divise le chocolat dans les différentes
cavités du moule. L’utilisateur gagne ainsi du temps, car
aucun raclage manuel n’est requis. Il assure également
un traitement hygiénique.
Le modèle standard comporte deux plaques de dosage
(disposition de 3x7 et 3x8), un système de guidage du
moule installé sur la table vibrante, un racleur chauffant et
une unité de dosage.
Autres dispositions sur demande.
13
CW
M1300A
O V E RTR E K L I J N
ENROBEUSE
NL
Overtreklijn met dubbel chocoladegordijn, trilstation,
aanpasbare blaasunit, ontstaarter, transportband met
papierrol (breedte 200 mm).
De overtreklijn - ook wel enrobeerlijn genoemd - is ontwikkeld om het ambachtelijke, arbeidsintensieve overtrekken
van vullingen te vereenvoudigen.
De dikte van de chocolade wordt bepaald door enerzijds
het trilstation (aanpasbaar in intensiteit) en anderzijds door
middel van de blaaseenheid. Deze laatste is zowel regelbaar in hoogte als in intensiteit. Aan het einde van de lijn
komt het product terecht op een band met voedingsgeschikt papier. Middels een draaiknop wordt de snelheid
van de band geregeld, aangepast aan het product en
het aantal werknemers.
FR
• Stroomvoorziening:
0,5 kW, 220V monofazige stroom (rechtstreeks
verbonden met tempereermachine)
• Afmetingen:
Gestockeerd: 500 mm x 530 mm x 1755 mm
Operationeel: 1740 mm x 530 mm x 1260 mm
• Gewicht: 72 kg
• Alimentation électrique :
0,5 kW, 220V - tension monophasée
(connectée directement à la tempéreuse)
• Dimensions :
Stockée : 500 mm x 530 mm x 1755 mm
En fonction : 1740 mm x 530 mm x 1260 mm
•Poids : 72 kg
Enrobeuse avec un double rideau de chocolat, station
vibrante, souffleur d’air adaptable, coupe-queue et
tapis doté d´un rouleau de papier (largeur 200 mm).
L’enrobeuse est conçue pour simplifier l´enrobage artisanal des fourrages, qui est normalement une opération
fastidieuse.
L’épaisseur du chocolat enrobé peut être réglée par la
station vibrante (réglable en intensité) et le souffleur d’air.
Par intermédiaire d’une clef, l’ utilisateur peut contrôler directement l’intensité de l’air soufflé. En plus, la hauteur du
souffleur peut être adaptée. À la fin de la ligne, le produit
est déposé sur un tapis couvert d´un papier alimentaire.
La vitesse du tapis est adaptable au produit et au nombre
d’employés.
15
CW
M1300AXL
O V E RTR E K L I J N
ENROBEUSE
• Stroomvoorziening: 0,5 kW, 220V monofazige stroom
(rechtstreeks verbonden met tempereermachine)
• Afmetingen:
Gestockeerd: 500 mm x 530 mm x 2240 mm
Operationeel: 2235 mm x 530 mm x 1260 mm
• Gewicht : 75 kg
• Alimentation électrique : 0,5 kW, 220V tension monophasée
(connectée directement à la tempéreuse)
• Dimensions :
Stockée : 500 mm x 530 mm x 2240 mm
En fonction : 2235 mm x 530 mm x 1260 mm
•Poids : 72 kg
16
CW
M1300AB
NL
O P T I E V O O R O V E RTR E K K E N V A N B O D E M S
ACCESSOIRE D´ENROBAGE DES FONDS
Met dit opzetstuk kunt u de onderkant van uw product overtrekken.
M1300AP
FR
Cette pièce vous permet d´enrober le dessous de votre produit.
O P T I E V O O R G E D E E L T E L I J K O V E RTR E K K E N
A C C E SS O I R E P O U R E N R O B A G E P A RT I E L
17
CW
NL
Met dit opzetstuk kunt u een deel van uw product overtrekken.
M1300APL
NL
Plexi-deksel voor overtreklijn.
FR
Couvercle en plexiglas pour l’enrobeuse.
FR
Cette pièce vous permet d’enrober une partie de votre produit.
PLEXI-DEKSEL
COUVERCLE EN PLEXIGLAS
M1300B - M1300C
TR U F F E L S T A T I O N
ST A T I O N TR U F F E
M1300B
TR U F F E L G R I L L
G R I L L E À TR U F F E S
NL
Speciale grill met een verbindingseenheid voor de truffelmolen
FR
Grille à truffes avec raccord pour
le carrousel à truffes
19
CW
M1300C
TR U F F E L M O L E N
C A RR O U S E L À TR U F F E S
NL
De molen draait rond
2,7 T per minuut, Ø 800 mm
FR
Le carrousel de Ø 800 mm tourne
à une cadence de 2,7 tours/mn.
M1800S1 - M1800S2
M1800s1
mini mouleerlijn voor vormen 135x275 mm
mini ligne de moulage pour des moules 175x275 mm
M1800s2
mini mouleerlijn voor vormen 135x275 mm
mini ligne de moulage pour des moules 175x275 mm
1140
1470
1140
1470
20
CW
667 667
1950 1950
NL
Technische eigenschappen:
Snelheid: 4 vormen per minuut
Stroom en gebruik: 230 V- 16 A - 3680 Watt
Afmetingen: 1950x494x1470 mm
Gewicht: 205 kg
De mouleerlijn beschikt over vier verschillende en aanpasbare verwarmingssystemen:
1.Verwarming van de bovenschrapers
2.Verwarming van de zijschrapers
3.Verwarming van de retourpomp
4.Verwarming van het trilstation
FR
379 379
494 494
Caractéristiques techniques :
Vitesse : 4 moules par minute
Électricité - consommation: 230 V- 16 A - 3680 W
Dimensions : 1950 mm x 494 mm x1470 mm
Poids : 205 kg
La ligne de moulage dispose de quatre systèmes de chauffage
différents adaptables :
1.Chauffage racleurs supérieurs
2.Chauffage racleurs latéraux
3.Chauffage pompe de retour
4.Chauffage station vibrante
MINI-MOULEERLIJN
MINI LIGNE DE MOULAGE
NL
De mini-mouleerlijn werd speciaal ontworpen voor het geautomatiseerd verwerken van vormen. De lijn kan gebruikt worden met de automatische tempereermachine van Chocolate World, model CW40, CW60 en CW80.
Met de semi-industriële mouleerlijn van Chocolate World kunnen tijdens één en hetzelfde productieproces verschillende vormindelingen worden gebruikt.
De lijn verwerkt de verschillende vormen één voor één, onafhankelijk van het model. De chocolade wordt uit de tempereermachine rechtstreeks in de vormen gegoten, zonder dat er een specifieke doseerkop nodig is. Daarna verwijdert een dubbel schraapsysteem de overtollige chocolade van de vormen,
die volledig met chocolade gevuld zijn. Een triltafel verwijdert eventuele luchtbellen uit de chocolade.
Voor het verkrijgen van schelpen worden de vormen vervolgens omgedraaid. De overtollige chocolade wordt opgevangen en opnieuw naar de ketel van
de tempereermachine gepompt. De vorm kan nu van de lijn genomen worden, waarbij de zijkant handmatig wordt geschraapt.
Het is met de mouleerlijn tevens mogelijk om volle producten te maken. Daartoe wordt onmiddellijk na het trilstation een roestvrijstalen tafel
opgezet. Dit laat de gebruiker toe met dezelfde machine niet alleen schelpen, maar ook volle chocolade zoals chocoladetabletten of napolitains te produceren. In plaats van om te draaien, blijven de vormen volledig gevuld met chocolade en kunnen ze onmiddellijk gekoeld worden in een koeltunnel of
handmatig naar een koelruimte worden overgebracht. Dezelfde procedure wordt toegepast om de gevulde schelpen dicht te strijken met chocolade.
Productieproces:
• De (eventueel verschillende) vormen worden op de lader geplaatst.
• Door middel van een duwsysteem worden de vormen onder de tempereermachine gebracht en gevuld met chocolade.
• De vormen worden afgeschraapt met een dubbele schraper en vervolgens getrild.
• Nadien worden de vormen omgedraaid voor de schelpvorming.
FR
La ligne de moulage a été spécialement conçue pour automatiser la manipulation des moules. La ligne peut être utilisée en combinaison avec la tempéreuse automatique de Chocolate World, modèles CW40, CW60 et CW80.
La ligne de moulage semi-industrielle de Chocolate World permet d´utiliser différents moules pendant le même processus de production. La ligne traite les
moules un par un, quel que soit le modèle. Le chocolat de la tempéreuse est versé directement dans les moules, sans que l’utilisation d’un doseur spécifique soit nécessaire. Ensuite, un puissant double système de raclage élimine l’excès de chocolat du moule qui est rempli à ras bord. La station vibrante
élimine toute bulle d’air du chocolat.
Pour la production de coquilles, le moule est ensuite tourné. Le surplus de chocolat est récupéré et renvoyé à la cuve de la tempéreuse. Vous pouvez retirer le moule de la ligne en le raclant sur les côtés.
La ligne de moulage permet par ailleurs de produire des produits solides (comme des tablettes ou caraques). Une table en acier inoxydable peut être installée immédiatement après la station vibrante. Au lieu de se retourner, les moules restent pleins de chocolat et peuvent être refroidis immédiatement dans
un tunnel de refroidissement ou manuellement dans un espace de réfrigération. Le même processus est fait pour la fermeture des coquilles fourrées avec
du chocolat.
Processus de production :
• Les moules (de formes éventuellement variées) peuvent être placés sur l’escalier.
• Un système pousse les moules sous la tempéreuse qui les remplit de chocolat.
• Les moules sont ensuite raclés par un double racleur et soumis à vibrations.
•Puis, les moules sont retournés afin de former la coquille.
21
CW
M1850T4 - M1850T6 - M1850T8
CW
NL
FR
FR
M1850T4M1850T6M1850T8
Bandbreedte
300 mm
300 mm
300 mm
Largeur de bande
Totale breedte 530 mm
530 mm
530 mm
Largeur totale
Lengte 900 mm
900 mm
900 mm
Longueur
Entree-unit
500 mm
500 mm
500 mm
Unité d´entrée
Koelzone
4000 mm
6000 mm
8000 mm Zone de refroidissement
Exit-unit
1000 mm
1000 mm
1000 mm
Unité de sortie
Totale lengte
6400 mm
8400 mm
10400 mm
Longueur totale
Variabele snelheid
van 0,5 tot 1,2 meter/minuut Les tunnels de refroidissement sont conçus pour le refroidissement des
produits en chocolat. Une grande partie des tunnels de refroidissement est fabriquée sur mesure. Chocolate World propose aussi des
tunnels de refroidissement standards, équipés de :
• Grille d’enrobage avec ventilateur réglable
•Thermostat numérique
• Vitesse de bande réglable
• Capot polyester à double paroi isolé, pour une isolation et une
hygiène optimales.
• Unité d’entrée pour la décoration des produits et unité de sortie
pour le retrait des produits.
• Longueur d’entrée et de sortie alternative sur demande. La zone
de refroidissement peut être prolongée par des sections de 2 m.
594
402
4742
4000
340
990
1103
22
Koeltunnels zijn vervaardigd voor het koelen van de chocoladeproducten. Een groot deel van de koeltunnels wordt op maat gemaakt.
Chocolate World levert tevens standaard koeltunnels, uitgerust met:
• Overtrekgrill met instelbare ventilator
• Digitale thermostaat
• Instelbare bandsnelheid
• Afdekking gemaakt van dubbelwandige en geïsoleerde polyester
voor optimale isolatie en hygiëne.
• Entree-unit voor de decoratie van producten en exit-unit voor het
afnemen van de producten.
• Alternatieve entree- en exitlengtes op aanvraag. Koelzone is te
verlengen met delen van 2 m.
Belt width 300
NL
Vitesse variable
de 0,5 à 1,2 mètres/minute
Gen. Tol ± 0,1 mm
Unless otherwise stated
MATERIAL:
Drawn by :
Created on :
Checked by :
Checked on :
Changed by :
Changed on :
27/11/2012
Project :
PROPRIETARY AND CONFIDENTIAL
THE INFORMATION CONTAINED IN THIS
DRAWING IS THE SOLE PROPERTY OF
HACOS N.V. ANY
REPRODUCTION IN PART OR AS A WHOLE
WITHOUT THE WRITTEN PERMISSION OF
HACOS N.V. IS
WEIGHT (kg):
Description :
23164_CT-Belt 300
FINISH:
NEXT ASSY
USED ON
APPLICATION
DWG. NO.
DO NOT SCALE DRAWING
REV.
KOELTUNNELS
T U N N E L S D E R E F R O I D I SS E M E N T
NL
De volledige tunnel bestaat uit een overtreklijn met grillsysteem, werkbreedte 300 mm, gemonteerd op een frame met stelvoetjes (+/- 50 mm),
blaasunit, verwarmingselement, overtreklijn met dubbel gordijn, droge
grill, natte grill, trilstation, ontstaarter, polycarbonaat deksel (!), elektrische kast met touchscreen bedieningspaneel.
De koelband heeft een werkbreedte van 180 mm tot 300 mm, met contact- en convectiekoelen, 0,5 m entree-unit, 4 m koelzone, 1 m exit-unit,
met handmatig systeem en ingebouwde koelcompressor.
Inclusief volledige overtreklijn met grillsysteem.
De tunnel is te combineren met de CW40 of CW60.
FR
Un tunnel complet se compose d’un système d’enrobage à grille,
largeur de travail 300 mm, sur châssis à pieds réglables (+/- 50mm), soufflerie, élément de chauffe, goulotte d’enrobage à double rideau, grille
produit sec, grille produit enrobé, vibrateur, dispositif d’élimination de
surplus, capot en polycarbonate (!), armoire électrique avec panneau
de commande tactile.
Tapis de refroidissement avec largeur de travail de 180 mm à 300 mm,
refroidissement par contact et convection, entrée 0,5 m, zone de
refroidissement 4 m, table de sortie 1 m, avec détachement manuel et
compresseur de refroidissement incorporé.
Grille d’enrobage complète incluse.
Le tunnel fonctionne avec CW40 ou CW60.
Kenmerken van de tunnel
Geïntegreerd gevouwen ontwerp voor eenvoudige installatie, met ingebouwde koelcompressor
Transparante deksels
Voorzijde in hoogte instelbaar
Koelen via convectie, straling en contactkoelen
Instelbare bandsnelheid: 0,75 - 1,2 m/min
Standaard werkbreedte: van rechts naar links
Optionele wielen
Bandspanner voor eenvoudig reinigen van het frame
De luchtkanalen kunnen vanaf de binnenzijde worden gereinigd
Touchscreen bedieningspaneel
Productafname met draairol aan het einde van de tunnel
Bandbreedte: 180, 220 of 300 mm
Caractéristiques du tunnel
Modèle intégré pliant facile à installer, compresseur de refroidissement
intégré
Capots transparents
Embout ajustable en hauteur
Refroidissement par convection, radiation et contact
Tapis à vitesse réglable : 0,75 - 1,2 m/mn
Largeur de travail standard : de droite à gauche
Roues en option
Détendeur de tapis pour un nettoyage aisé du châssis
Intérieur des buses d’air nettoyable
Pupitre de commande à écran tactile
Détachement des produits avec rouleau rotatif au bout du tunnel
Largeur de bande : 180, 220 ou 300 mm
Kenmerken van de grill
Overtreklijn met grillsysteem, werkbreedte 300 mm
Eén frame met stelvoetjes (+/- 50 mm)
Blaasunit
Verwarmingselement
Overtreklijn met dubbel gordijn
Droge grill, natte grill, trilstation, ontstaarter
Elektrische kast met touchscreen bedieningspaneel
Caractéristiques de la grille
Grille à enrobage, largeur de travail 300 mm
Un châssis sur pieds réglables (+/- 50 mm),
Souffleur
Élément chauffant
Goulotte d’enrobage à double rideau
Grille produit sec, grille produit enrobé, vibrateur, dispositif d’élimination
de surplus
Armoire électrique avec panneau de commande tactile
23
CW
M1276
24
CW
MOULEERMACHINE 14 KG
MACHINE DE MOULAGE 14 KG
NL
De mouleermachine met de beste prijs-kwaliteitverhouding uit
ons assortiment: de M1276 tempereert de gesmolten chocolade
door het toevoegen van callets. Dankzij de lage investering is dit
de ideale machine voor het professioneel produceren van een
beperkte hoeveelheid chocolade.
Tankcapaciteit: 14 kg chocolade
Stroomvoorziening: 230 V monofazige stroom, 50/60 Hz 500 W
Digitale thermostaat
Externe afmetingen: 510 mm x 560 mm x 510 mm
Gewicht machine: 45 kg
Behuizing in roestvrij staal
FR
La machine de moulage au meilleur rapport qualité-prix de notre
gamme : la M1276 tempère le chocolat fondu en y ajoutant des
callets. C’est une machine idéale pour la production professionnelle d’une capacité limitée de chocolat avec un investissement
réduit.
Capacité de la cuve : 14 kg de chocolat
Alimentation électrique : 230 V tension monophasée,
50/60 Hz 500 W
Thermostat numérique
Dimensions externes : 510 mm x 560 mm x 510 mm
Poids de la machine : 45 kg
Châssis en acier inoxydable
M1278
NL
Tankcapaciteit: 30 kg chocolade
Stroomvoorziening: 3x400 V, 50/60 Hz, 1,3kW
Afmetingen: 1170 mm x 900 mm x 650 mm
Gewicht: 130 kg
Triltafel
Roestvrij staal
FR
Capacité réservoir : 30 kg de chocolat
Alimentation électrique : 3x400 V, 50/60 Hz, 1,3kW
Dimensions : 1170 mm x 900 mm x 650 mm
Poids : 130 kg
Table vibrante
Corps en acier inoxydable
MOULEERMACHINE 30 KG
MACHINE DE MOULAGE 30 KG
25
CW
WARMTEKASTEN
M1041
M1042
ARMOIRES CHAUFFANTES
NL
FR
Warmtekast 100 kg
Temperatuur: 0-65˚C
Afmetingen: 1000 mm x 750 mm x 900 mm
Capaciteit: 100 kg
Stroomvoorziening: 220 V monofazige stroom
Inzetbak en onderstel met wielen niet inbegrepen
Kan gebruikt worden met inzetbak M1013
Inzetbak: 21 liter
Aanbevolen: 5 x M1013 voor versie M1041
NL
Armoire 100 kg
Température : 0-65˚C
Dimensions : 1000 mm x 750 mm x 900 mm
Capacité : 100 kg
Alimentation électrique : 220 V tension monophasée
Bacs et châssis sur roues non inclus
Peut être utilisé avec bacs M1013
Bac : 21 litres
Recommandation : 5 x M1013 pour la version M1041
FR
Warmtekast 200 kg
Temperatuur: 0-65˚C
Afmetingen: 1410 mm x 750 mm x 900 mm
Capaciteit: 200 kg
Stroomvoorziening: 220 V monofazige stroom
Inzetbak en onderstel met wielen niet inbegrepen
Kan gebruikt worden met inzetbak M1013
Inzetbak: 21 liter
Aanbevolen: 10 x M1013 voor versie M1042
Armoire 200 kg
Température : 0-65˚C
Dimensions : 1410 mm x 750 mm x 900 mm
Capacité: 200 kg
Alimentation électrique : 220 V tension monophasée
Bacs et châssis sur roues non inclus
Peut être utilisé avec bacs M1013
Bac : 21 litres
Recommandation : 10 x M1013 pour la version M1042
M1043M1044
NL
Onderstel met wielen voor kast 100 kg
NL
Onderstel met wielen voor kast 200 kg
FR
Châssis sur roues pour modèle de 100 kg
FR
Châssis sur roues pour modèle de 200 kg
27
CW
M1295
SPUITCABINE
CABINE DE PULVÉRISATION
NL
Deze volledig roestvrij stalen spuitcabine is uitgerust met een krachtig ventilatiesysteem en een
zelfreinigende filter. Aan de achterzijde van de cabine bevindt zich een eenvoudig te verwijderen spuitpaneel en een opvangbakje.
Niet inbegrepen: spuitpistool en compressor
Externe afmetingen: 955 mm x 655 mm x 1045 mm
Interne afmetingen:
870 mm x 530 mm / 310 mm x 620 mm
Stroomvoorziening:400 V - 50 Hz, 0,55 kW
driefazige stroom
Bij deze spuitcabine kunt u tevens een onderstel bestellen, volledig uit roestvrij staal vervaardigd en volgens de standaarden van de professionele keuken. Het onderstel staat op pootjes
gemaakt uit pvc.
Afmetingen: 955 mm x 610 mm x 900 mm
6 x 2 rekken, 415 mm x 600 mm
FR
28
CW
Cette cabine de pulvérisation, complètement en acier inoxydable, est dotée d´un système
très efficace de ventilation et d´un filtre autonettoyant. L’arrière de la cabine est doté d’un
panneau facilement amovible et d’un bac récepteur.
Non inclus : pistolet de pulvérisation et compresseur
Dimensions externes : 955 mm x 655 mm x 1045 mm
Dimensions intérieures :
870 mm x 530 mm / 310 mm x 620 mm
Alimentation électrique : 400 V - 50 Hz, 0,55 kW,
courant triphasé
Avec cette cabine de pulvérisation vous pouvez également commander un châssis entièrement en acier inoxydable conforme aux prescriptions des cuisines professionnelles. Ce châssis
est monté sur des supports en pvc.
Dimensions : 955 mm x 610 mm x 900 mm
6 x 2 glissières à plateaux, 415 mm x 600 mm
M1297 - M1298 - M1299
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CW
M1297
2 deurs/portes
1700 x 800 x 900 mm
Gewicht/Poids : 180 kg
M1298
3 deurs/portes
2240 x 800 x 900 mm
Gewicht/Poids : 195 kg
M1299
4 deurs/portes
2780 x 800 x 900 mm
Gewicht/Poids : 215 kg
KOELWERKTAFELS
T A B L E S D E R E F R O I D I SS E M E N T
NL
Digitale temperatuurcontrole (-2/26˚C)
Geïnstalleerde luchtvochtigheidscontrole
Interieur in roestvrij staal
Roosters inbegrepen (6 stuks/deur)
60 mm polyurethaan isolatie (densiteit 45 kg/m3)
Deuren sluiten automatisch, druk op het onderstel is verstelbaar
Geventileerde verdamper
Automatische verdamping van ontdooid water
Verstelbare opzet, 150 mm
Niet gekoelde lade geschikt voor meerdere doeleinden
Stroomvoorziening:220 V - 50 Hz (andere spanning op aanvraag)
Monofazige stroom
FR
Régulation numérique de la température (-2/26˚C)
Régulation d’humidité d’ air intégrée pour le chocolat
Intérieur en acier inoxydable
Grilles incluses (6 pièces/porte)
60 mm isolation en polyuréthane (densité 45 kg/m3)
Fermeture automatique des portes et pression réglable
sur le châssis
Évaporateur ventilé
Évaporation automatique de l’eau dégelée
Support réglable jusqu’à 150 mm
Tiroir multi-usages non réfrigéré
Alimentation électrique : 220 V - 50 Hz, tension monophasée
M1807
K O E L V I TR I N E V O O R C H O C O L A D E
COMPTOIR RÉFRIGÉRÉ POUR CHOCOLAT
NL
Vitrinekast voor chocolade
Temp. +14 º C / +16 ° C, niveau luchtvochtigheid tussen 45/55 %
M1807: 825 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807M: 1250 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807L: 1650 mm x 910 mm x 1210 mm
Vitrinekast voor gebak
Temp. +2 º C / +6 ° C, met gekoelde opslag, instelbare temperatuur.
M1807P: 825 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807PM:1250 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807PL: 1650 mm x 910 mm x 1210 mm
Beschikbare kleuren: zwart, wit, geel, rood, donker hout en licht
hout
31
FR
Vitrine à chocolat
Temp . +14 º C / +16 ° C, Hygrométrie entre 45/55 %
M1807: 825 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807M: 1250 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807L: 1650 mm x 910 mm x 1210 mm
Vitrine à pâtisseries
Temp . +2 º C / +6 ° C, avec stockage réfrigéré, paramètres de
température réglables.
M1807P: 825 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807PM:1250 mm x 910 mm x 1210 mm
M1807PL: 1650 mm x 910 mm x 1210 mm
Coloris disponibles : noir, blanc, jaune, rouge, bois sombre et
bois clair.
CW
NL
CHOCOLATE WORLD’S SHOWROOM & TRAININGSCENTER
Onze voornaamste doelstelling is u zo goed mogelijk van dienst te zijn. Chocolate World blijft daarom investeren in het tentoonstellen van zijn producten. In
onze 3000m2 showroom en magazijn in het stadscentrum van Antwerpen, kunt u onze volledige collectie machines, materiaal en vormen terugvinden. Ons
professionele verkoopteam toont u met veel plezier ons productassortiment.
De showroom van Chocolate World is uitgerust met een eigen chocoladeatelier, waarin al onze voornaamste machines operationeel zijn en waar een
echte chocoladeproductie plaats vindt. Zo kunt u al onze machines in werking bekijken en de voordelen ervan ontdekken. Praat met onze chefs en experimenteer zelf met tal van ingrediënten. Zou u graag een cursus volgen? Wij luisteren naar u en organiseren privécursussen op maat.
FR
SALON D’EXPOSITION & CENTRE DE FORMATION DE CHOCOLATE WORLD
Vous servir le mieux possible est notre but principal. C’est pour cette raison que Chocolate World continue à investir dans l’exposition de ses produits. Dans
notre salon d’exposition annexe stockage de 3000m2 dans le centre-ville d’Anvers, vous pouvez trouver toute notre gamme de machines, matériels et
moules. Notre équipe de vente vous montrera avec plaisir toute notre gamme de produits.
Notre salon est également équipé d’un laboratoire professionnel où toutes les machines fonctionnent dans un contexte de fabrication. Vous pouvez ainsi
voir les machines fonctionner et découvrir leurs avantages. N’hésitez pas à parler avec nos chefs chocolatiers et à tester de nombreux ingrédients. Voulez-vous suivre une formation ? Faites-nous-en part et nous organiserons une formation sur mesure.
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CW
the Chocolate factory in a box
productiON
concept
EnrobING
concept
Truffel
concept
panning
concept
NL
TOTAALOPLOSSING: “YOUR CHOCOLATE FACTORY IN A BOX”
De markt heeft steeds meer en meer behoefte aan een volledige dienstverlening van één bedrijf. Klanten zoeken totaaloplossingen en daarom hebben wij een
kant-en-klaar productieconcept ontwikkeld: “YOUR CHOCOLATE FACTORY IN A BOX”. Deze productieoplossing omvat alles wat u nodig heeft om uw eigen productie op te starten: materiaal, machines, recepten en zelfs de ondersteuning van een chef-chocolatier.
Vanuit onze jarenlange ervaring vertalen we industriële toepassingen naar eenvoudige en flexibele oplossingen voor de ambachtelijke chocolatier en garanderen
we een hogere productiecapaciteit. Zo kunnen we aan uw behoeften voldoen. De “CHOCOLATE FACTORY IN A BOX” is elke dag operationeel in onze Chocolate
World-showroom in Antwerpen. Bel ons om dit unieke concept te ontdekken.
FR
SOLUTIONS COMPLÈTES: “YOUR CHOCOLATE FACTORY IN A BOX”
Le marché exige de plus en plus un service tout-en-un proposé par une seule entreprise. Les clients cherchent des solutions complètes : c’est pour cela que nous
avons créé un concept de production prêt à l’emploi: “YOUR CHOCOLATE FACTORY IN A BOX”. Cette formule contient tout ce dont vous avez besoin pour lancer votre propre production : matériels, machines, moules, recettes et même l’assistance d’un chef chocolatier.
Nous traduisons les applications industrielles en des solutions faciles pour le chocolatier artisanal et nous garantissons une capacité de production accrue. Nous
tentons de rester flexibles tout au long du projet pour adhérer au plus près de vos besoins. Le concept “YOUR CHOCOLATE FACTORY IN A BOX” est opérationnel
tous les jours dans le salon de Chocolate World à Anvers. Il vous suffit de nous appeler pour découvrir le concept.
35
CW
1m
Stainless steel table
1000x900x700 mm
M1298
Cooled working table
3 doors
2240x800x900 mm
CW40
580x761x1555 mm
M1242
Rack for moulds
730x500x1790 mm
Stainless steel table
410x420x360 mm
for M1254 Planetary mixer
480x410x760 mm
Stainless steel table
2000x900x700 mm
M1042
Hot air
heated cupboard
1000x750x900m
Scale 1:20
Size: (LxWxH)
NL
CHOCOLATE WORLD SERVICE
Bij Chocolate World komen uw behoeften altijd op de eerste plaats. Geïnspireerd door wat u al die jaren met ons heeft gedeeld beschouwen we onze
naverkoopsdienst als primordiaal.
Ons verkoopteam kan u in acht talen te woord staan. Het team, net zo kleurrijk als onze catalogus, bestaande uit tien verschillende nationaliteiten, garandeert u de meest toegewijde communicatie.
Voor verscheping wereldwijd, testen wij alle machines gedurende verschillende dagen en met echte chocolade. Dit zorgt ervoor dat alle parameters goed
geijkt zijn en de machine gebruiksklaar wordt afgeleverd. Om een veilig transport tot uw bedrijf te garanderen worden alle machines verpakt in stevige en
op maat gemaakte houten (gefumigeerde) kisten.
Chocolate World exporteert al meer dan 30 jaar machines. Onze verzendafdeling zoekt voor u de beste transportmogelijkheden en zorgt voor alle benodigde documenten om aan de regelgeving van uw land te voldoen. In de meeste landen beschikken wij over een lokale partner die alle diensten kan
verlenen (van verkoopinformatie tot naverkoopsdienst).
Chocolate World stelt voor alle klanten een meertalig team van experts ter beschikking. Dit team biedt u alle informatie om alles uit uw machine te halen,
helpt uw machine te installeren, geeft advies en tips over de chocoladeproductie enz.
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Chocolate World geeft prioriteit aan de naverkoopsdienst. Elk reserveonderdeel kan binnen 48 uur verstuurd worden.
CW
FR
LE SERVICE DE CHOCOLATE WORLD
Pour Chocolate World vos besoins et désirs sont primordiaux. Nous considérons la coopération et l’information que vous nous communiquez comme une
base importante. Pour cette raison le service après-vente est un aspect déterminant dans notre entreprise.
Notre équipe de vente vous aidera en huit langues différentes. Notre équipe, aussi haute en couleur que nos catalogues et comprenant dix nationalités,
garantit une communication dévouée.
Toutes les machines sont testées avec du vrai chocolat pendant plusieurs jours avant de les expédier dans le monde entier. Vous êtes ainsi assuré d’un bon
réglage et la machine est prête à être utilisée dès la livraison. Afin d’éviter des endommagements pendant le transport, toutes les machines sont emballées
dans des caisses en bois (fumigées), fabriquées sur mesure.
Chocolate World exporte des machines dans le monde entier depuis de plus de 20 ans. Notre équipe de vente vous fournira toutes les informations et documents nécessaires à évaluer nos machines. Notre service d’expédition vous étudiera les moyens d’expéditions les plus avantageuses et fournira tous les
documents nécessaires pour importer vos machines dans les meilleures conditions. Dans la majorité des pays, nous collaborons avec des partenaires locaux
qui peuvent vous fournir tous les services requis (vente, installation, service après-vente).
Chocolate World met à votre disposition une équipe polyglotte d’experts. Cette équipe vous fournira toutes les informations nécessaires pour tirer le meilleur
parti de votre machine, vous aidera avec son installation et vous fera des suggestions et des conseils pour votre production.
Chocolate World donne la priorité au service après-vente. Chaque pièce détachée peut être envoyée dans les 48 heures.
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EQUIPMENT
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YOUR CHOCOLATE
MOULDS EDITION 14
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FIGURES
30 YEARS
moulds
WE DESIGN
YOUR CHOCOLATE
MOULDS EDITION 14
YOUR CHOCOLATE FACTORY
IN A BOX
THE PRODUCTION CONCEPT
& EXPANSIONS
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YOUR CHOCOLATE
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TEL: +32 (0)3 216 44 27 • TEL: +32 (0)3 237 12 11 • FAX: +32 (0)3 216 98 33
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chocolate
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Tel: +32 (0)3 216 44 27 • Tel: +32 (0)3 237 12 11 • Fax: +32 (0)3 216 98 33
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