La cuisine asiatique - Hennessy Park Hotel

July 2016 - No. 18
Lifestyles at
www.labourdonnais.com | www.lesuffrenhotel.com | www.hennessyhotel.com | www.lesuffrenaparthotel.com | www.addressboutiquehotel.com
La cuisine asiatique,
l’atout gourmand d’Indigo
Saveurs exotiques,
intérêt diététique, la
cuisine asiatique plaît
et influence l’offre
gastronomique du
groupe Indigo, si bien
qu’il dispose de pas
moins de 3 restaurants
qui y sont dédiés
dans ses hôtels. De
l’asiatique fusion au
Yuzu (Labourdonnais)
au teppanyaki d’Izumi
(The Address), en
passant par le bar à
sushis (Hennessy),
la déferlante asiatique
a encore de beaux
jours devant elle !
Nouveautés
Golf Challenge 2016
L’Euro avec Indigo
HENNESSY PARK HOTEL
Moules
& Frites
2
5
7
Mousse au Chocolat
À VOLONTÉ
TOUS LES SAMEDIS SOIRS
ET DIMANCHES MIDI
July 2016 | Flare 1
Nouveautés
Laughs
& good times
with Barry Hilton
What would life be without a little fun and laughter ?
In fact, lots of fun and laughter ? Well, that’s exactly what
Barry Hilton does best ! The famously funny South African
stand-up comedian popped across to Mauritius last April,
kindly accepting Indigo Hotels’ invitation for one glorious
show of hilarious entertainment ! Held on the 22nd of April
at the Star Cinema, Caudan Waterfront, Barry had everyone
in hysterics with his sarcastic, sometimes dark, sometimes
silly humour - enjoyed by all audiences ! The great evening
started with dinner at the Labourdonnais or Le Suffren,
followed by the show and finished on a suitably high note
with a complimentary cocktail at the legendary Post Box
Lounge Bar. It was a night to remember indeed...
Thank you Cousin Barry - and see you next time !
Zulu lance
son nouvel
album
Best Bookers
Competition
félicitations aux gagnantes !
Le point commun entre Malini Appadu de Ceridian Ltd, Sabrina Jackson de Bartrac
Equipment, Chimene Dacruz de la MCB, Sabine Hangoway d’Outremer Telecom et
Rouby Soobramanien de la COI ? C’est d’avoir été les heureuses gagnantes du
concours “Best Bookers” organisé par le groupe Indigo du 21 mars au 21 avril dernier !
Avec un dynamisme qui n’appartient qu’à elles, ces 5 dames ont su sortir du lot en
réalisant le plus grand nombre de réservations dans les hôtels Indigo. Leurs efforts ont
été récompensés par un cadeau atypique : une initiation gourmande dans les coulisses
des cuisines du Labourdonnais, avec pour professeur le Chef Nizam en personne ! Au programme : la préparation en live d’une entrée – la terrine de fruits de mer, d’un
plat principal - les succulentes gigolettes de volaille accompagnées de leur gratin
dauphinois et enfin, d’un dessert – la fine tarte aux pommes et sa crème glacée au
caramel au beurre salé. Tout ceci sous le regard bienveillant du Chef Nizam, qui n’a
pas hésité à livrer ici et là ses petites astuces… Une aventure que les charmantes
gagnantes ne sont pas prêtes d’oublier ! Tips from the Expert
The best immune
system booster
au Hennessy
Winter is ahead of us and our bodies may not be ready for the
cold winds and rainy days that are coming. What to do to help
our bodies fight against bacteria and viruses ? Boost our
immune system ! Here is the simplest immune booster recipe :
Ingredients
Celui qui, à travers ses chansons, réussit à rendre à l’île Maurice ce qu’elle a de plus
intime et de plus noble, a choisi le plus artistique des hôtels Indigo pour lancer son
nouvel album, “Intimiste”. En effet, Michel Bavajee, plus connu sous le nom de Zulu,
figure notoire de la scène mauricienne, a envahi le Hennessy le temps d’une soirée
le 28 mai dernier. Pour le célèbre chanteur de Mahébourg, la réalisation de cet album fut
une belle rencontre humaine avec d’autres chanteurs et musiciens. D’ailleurs, beaucoup
d’artistes prêtent leur voix sur “ Intimiste”. Zulu s’est entouré de beau monde, entre son
manager Uvi Babajee, les Clarisse Sisters comme choristes, Mumala, chanteuse kenyane
et étudiante à Maurice, ainsi que le DJ David Jay, collaborateur de l’artiste, pour un album
chaleureux. C’est en toute simplicité qu’il a voulu poursuivre cette belle aventure humaine
dans un hôtel qui se pose en antre de la musique locale. Sans surprise, une salle comble fut
au rendez-vous. Mains levées, le public en transe a pu découvrir certains titres de l’album
et a répondu aux appels du chanteur, qui n’a pas hésité à entonner quelques anciens
morceaux de son répertoire, faisant monter l’ambiance. Cette soirée fut aussi une grande fierté
pour le Hennessy. En effet, l’hôtel reste une valeur sûre lorsqu’il s’agit de promouvoir le meilleur
de la scène artistique locale à Backstage et la littérature dans sa librairie Petrusmok.
• 1
jar of pure honey
• 50g
raw almonds
• 50g
raw walnuts
• 50g
raw pecans
• 50g
raw cashew nuts
• 50g
raw hazelnuts
• 50g
raw pumpkin seeds
• 50g
flaxseed
• 50g
raw sesame seed
• 50g
raw Brazilian nuts
• 50g
raw macadamia nuts
• 5
- 6 shitake mushrooms
• 2
tablespoons ginger powder
• 1
medium (25g) Snickers chocolate
Preparation
Mix all the nuts, ginger, shitake mushrooms
and Snickers chocolate in a blender.
Put the ingredients in a big bowl and add the honey.
Mix all the ingredients with a spoon.
Place the mixture in a few jars and
keep them in the freezer.
Take 1 teaspoon of the immune booster
mixture every morning on an empty stomach.
Travailler pour le groupe
hôtelier Indigo :
un passeport vers l’excellence !
Obtenir un poste prometteur, évoluer professionnellement et
s’épanouir au travail sont les clés d’une carrière réussie. C’est ce
que propose le groupe hôtelier Indigo qui a à cœur de multiplier
les initiatives pour développer les talents de ses employés
qu’ils soient d’anciennes ou de nouvelles recrues. Grâce à ses
hôtels aux personnalités riches et singulières, indissociables
de l’hospitalité de luxe et d’affaires, le groupe a su développer
un environnement propice à l’accomplissement professionnel.
Pour les 591 membres de la famille Indigo, c’est avoir en main
un passeport vers l’excellence. Le voyage vers l’amélioration
de soi, vers les comportements de haute performance, vers
2 Flare | July 2016
la connaissance experte dans les métiers de l’hôtellerie, vers
l’expérience variée et vers l’enrichissement culturel est dans
l’ADN du groupe. Indigo se renouvelle sans cesse dans son
style de leadership et de management et en signe de son
dynamisme, il s’est assuré les services de Richard Gourel
de St-Pern de Dynargie (Mauritius), comme Group Change
& Development Facilitator. Indigo recrute tout au long de
l’année e
t propose plus de 120 métiers différents !
Pour plus de renseignements : [email protected]
ou notre site web www.indigohotels.com
Cover Story
La cuisine asiatique,
l’atout gourmand d’Indigo
Dear Guests and Friends,
At Indigo Hotels, we thought it would
be interesting to spice up your winter
days with warm and wonderful
suggestions that make up this Flare
edition. You will discover, fun and
stimulating tips, recipes, cocooning
ideas and health plans to make it
through the chilly season whilst
staying absolutely radiant.
Qu’elle soit vietnamienne, japonaise
ou thaïlandaise, la cuisine asiatique, qui
influence d’ailleurs bien des chefs dans le
monde, a véritablement le vent en poupe à
Maurice depuis quelques années. C’est un
fait, cette gastronomie offre des opportunités
intéressantes de consommer des fruits de
la mer dans leur grande variété, mais aussi,
ne l’oublions pas, des viandes grillées. En
outre, avec ses spécialités cuites à la vapeur,
ses soupes, ou encore ses divers plats
végétariens, elle nous offre l’occasion de
manger sainement.
Le groupe Indigo l’a compris et met cette
cuisine à l’honneur à travers 3 restaurants
à l’identité certes unique, mais qui se
rejoignent dans l’originalité et le goût.
Alors, fini le rouleau de printemps vu
et revu ! Dans les restaurants d’Indigo, la
gastronomie asiatique se réinvente, toujours
saine et fraîchement préparée. Pour y veiller,
le groupe fait appel à des chefs experts, qui
rendent hommage à cette cuisine dans les
règles de l’art.
traditionnel barbecue dominical que l’on doit
l’avènement du teppanyaki au Japon ! Izumi perpétue donc cette tradition
culinaire à Maurice, avec derrière les
fourneaux deux chefs talentueux, Clément
Chow Kok Wai et Allan Tam Chee Keng, qui ont
fait du teppanyaki leur spécialité. Et le succès
ne se dément pas ! On se rue pour les voir à
l’œuvre derrière leurs grandes plaques de
cuisson, maniant leurs spatules et ingrédients
avec habileté et dextérité. C’est précisément
ce que les gens recherchent en franchissant
les portes de ce restaurant : ici, le spectacle
est omniprésent !
On se régale alors de teppanyaki de
saumon et crevettes géantes servis avec leurs
légumes variés, ou encore d’entrecôtes de
Black Angus australien, entre autres.
Izumi, c’est aussi un excellent bar à sushis.
Dernièrement, pour varier les plaisirs, le
restaurant a lancé ses Sushi Bento Boxes,
ces fameuses “lunch boxes” nipponnes dans lesquelles on trouve toute une variété
de sushis, de makis et de succulents
California Rolls.
Izumi, l’authentique cuisine teppanyaki
À Izumi, c’est la cuisine teppanyaki qui est
à l’honneur. Ce mot, qui signifie littéralement
“grillé sur une plaque de fer”, représente à
lui seul une branche entière de la cuisine
japonaise. Surprenant clin d’œil de l’histoire,
c’est à quelques militaires américains
présents dans le pays du Soleil-Levant lors de
la Seconde Guerre mondiale et en mal de leur
Yuzu, l’excellence asiatique
Sanctuaire de la cuisine fusion asiatique
gastronomique avec aux commandes le chef
Bevan Wilson, qui maîtrise les recettes phares
du Japon, de la Chine, de la Thaïlande, ou
encore du Vietnam, Yuzu propose une cuisine
à la fois élaborée, colorée et surtout novatrice.
Dans ce restaurant, les plats sont préparés avec
générosité par un chef qui sublime tous les
ingrédients et qui n’hésite pas à surprendre les
papilles avec des associations atypiques qui
déroutent le convive - c’est le cas, par exemple,
du canard rôti avec son crumble de foie gras,
le tout servi dans une vaisselle raffinée et
élégante. Il faut compter aussi sur une carte
variée qui fait la part belle aux plats exclusifs
tels que les dim sum de langouste servis avec
leur croquant de marron d’eau parfumé, ou
encore plus surprenant, le carré d’agneau laqué
au sucre de palme et saupoudré de gomasio…
Pas étonnant que le succès soit au rendezvous ! Ils sont aussi nombreux les connaisseurs
en cuisine asiatique à venir s’attabler au Yuzu
pour découvrir le menu dégustation (Rs 1 ,600
pour 5 plats) ou se faire plaisir avec des plats
à la carte.
SushiMe ! Le meilleur du sushi
Pour savourer d’authentiques sushis,
makis et sashimis, rendez-vous chez
SushiMe ! On ne présente plus le comptoir
à sushis du Hennessy Park Hotel, qui est
devenu une valeur sûre pour déguster
ces spécialités japonaises dans le centre
de l’île. Sinkija Laxuman, l’hôte des lieux,
pousse chaque jour la carte japonaise à son
paroxysme en proposant de savoureuses
spécialités - la soba, par exemple, avec des
nouilles à la farine complète relevées au thé,
des bentos ou plateaux-repas savoureux
avec du thon, du saumon ou encore
végétariens, mais aussi la fameuse soupe
miso aux fruits de mer, sans oublier les
tempuras. Ici, les produits sont toujours frais
et les plats réalisés à la minute pour une
consommation immédiate. Une prestation
et des spécialités que l’on ne trouve
définitivement pas partout !
Epilogue
On l’aura compris, avec le groupe Indigo,
la cuisine asiatique n’a pas fini de séduire ! Scan & Discover !
La cuisine d’Izumi
Our cover story brings into the limelight
our Asian cuisine, which I hope will
entice you out to our hotels to enjoy
the richness of perfectly blended
ingredients and flavours. Our food and
beverage teams are waiting to welcome
you for a memorable dining experience,
whether it be with family, friends
or just a quiet loving moment with
your better half.
You will also have the opportunity to
read about the outcome of our recent
events, such as the Labourdonnais
Golf Challenge, which is a wonderful
example of how, with our business
partners and guests, we can work
together for a good cause.
Everything that we achieve in order
to create a memorable experience in
our hotels could not happen without
the commitment and dedication of
our employees and we are pleased to
announce that we have strengthened
our team with new members. Our aim
is to continue to deliver faultless service
to our loyal guests and we are all
looking forward to helping you
enjoy a unique experience.
Enough said ! The best is to come as
you enjoy Indigo hospitality. The team
and I look forward to your visits.
Warm regards,
Rolph Schmid
Managing Director
Edito
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July 2016 | Flare 3
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Le Suffre
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4 Flare | July 2016
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Le meilleur
de l’Italie ?
Littéraire
du samedi
C’est à Grain d’SEL
Les festivals culinaires ? C’est la fierté du groupe Indigo ! Au mois de juin dernier c’est le restaurant Grain d’SEL
au Hennessy qui a eu l’occasion de mettre à l’honneur la
généreuse cuisine italienne lors d’un festival ayant eu lieu
du 10 au 18 juin. Au programme, la venue de deux chefs
tout droit debarqués d’Italie le Chef Claudio Di Sabatino
et le chef Matteo Righetto qui derrière leurs fourneaux
ont livré les meilleurs plats de leur pays. Car la cuisine
italienne ce n’est pas que les pizzas ! Parmi les pays où
la cuisine atteint des sommets quasi-mystiques, l’Italie joue un rôle central. Berceau de la Renaissance, carrefour
d’influences venues des quatre coins de la Méditerranée,
elle recèle des trésors que nous ne connaissons pas
toujours autant qu’ils le méritent.
Riche en couleurs et en saveurs la cuisine italienne se
distingue par des recettes authentiques familiales et
méridionales toujours réalisées avec des ingrédients frais.
Pour l’occasion le Hennessy s’est associé à l’Artigiano un
fournisseur spécialisé dans l’import d’ingrédients de la
cuisine italienne. Pas étonnant que ce festival ait eu un
grand succès !
Fun on the
Greens
5th Annual Labourdonnais
Golf Challenge 2016
Le lieu qui rend un hommage sans pareil aux
auteurs mauriciens inspirés et aux auteurs
étrangers que l’île a inspirés, c’est Petrusmok, bien
sûr, la fameuse libraire du Hennessy ! Reflétant
l’âme littéraire et artistique de l’hôtel, c’est aussi
un espace d’échanges de qualité, où le féru de
littérature comme l’écrivain peuvent se retrouver
ensemble pour des lancements de livres, des
discussions, des débats, ou encore des séances
de dédicace. Les connaisseurs le savent : la lecture
et la gastronomie sont deux plaisirs associés.
Beaucoup d’hommes de lettres sont simplement
adeptes de lieux où de bons plats sont servis, que
ce soit pour échanger des idées philosophiques,
artistiques et littéraires ou pour trouver
l’inspiration. C’est pour perpétuer cette tradition
que le Hennessy a lancé ses samedis littéraires.
Un concept qui fait le bonheur des amoureux des
livres le samedi à partir de midi, autour d’un menu
continental composé d’une entrée, d’un plat
et d’un dessert. Les derniers en date ont permis
notamment d’accueillir Alain Gordon-Gentil
pour le lancement de son dernier ouvrage,
“J’attendrai la fin du monde”, ou encore l’écrivain
et photographe Philippe Lim. Grâce à des lieux
comme Petrusmok, la lecture et la gastronomie
continueront à entretenir des liens étroits !
Beaux Rivages
Par Christian Bossu-Picat
Passionné de photographie depuis son plus
jeune âge, le talentueux Christian Bossu-Picat,
en collaboration avec le graphiste Jean Pierre de
Sornay nous fait découvrir les majestueuses côtes
de Maurice et celles de Rodrigues sous un angle
différent. Les baies et les lagons de ces deux îles
ont plus de choses à réveler qu’on ne le pense.
On s’en rend compte pour Rs 900 en librairie !
The 23rd of April 2016 marked the 5th edition of the everexciting Labourdonnais Annual Golf Challenge ! Back with a
bang, the 2016 challenge took on a new dimension. An actionpacked day on the greens, made even more special with fun,
laughter and quirky golfing challenges, all for an amazing
good cause – to raise funds to support the flood victims in
Port Louis area. Held at the Legend Golf Course of the Belle
Mare Plage Hotel, this year’s challenge kicked off in the early
afternoon and culminated in a fabulous party with dinner,
drinks and a hilarious performance by Barry Hilton, well known
South African comedian. Big congratulations go to the winners
and an even bigger thank you to our very generous sponsors
– a whopping total of Rs 300,000 was raised with everyone’s
generous contributions. See you next year.
The Official 5th Edition Video
Ouverture de Petrusmok - Librarie
au Hennessy Park Hotel : du lundi au vendredi de 9h à18h / samedi
de 10h à16h / fermeture le dimanche July 2016 | Flare 5
Nouveatés
It’s
Cocktail
o’clock!
C
o sm op oli t a n
P
ina Colada
Known as Carrie Bradshaw’s favourite drink,
the Cosmopolitan is a big hit with the ladies !
Served in a martini glass, this classic cocktail
is fruity, refreshing and just delicious.
Learn how to make it below :
‘If you like Pina Coladas and getting caught
in the rain...’ then you know what I mean !
Another creamy classic and any bar menu
staple, the Pina Colada is a bit like a dessert in
a cocktail, best enjoyed with a cherry on top !
Ingredients
• 1 1/2 ounces vodka
• 3/4 ounce cranberry juice
• 1/2 ounce Cointreau or triple sec
• 1/2 ounce freshly squeezed lime juice
• Ice
• Lime slice, for garnishing
Ingredients
• 1 1/2 cups ice
• 1/2 cup diced pineapple, frozen
• 2 ounces pineapple juice
• 2 ounces coconut cream
• 1 1/2 ounces white rum
• 1 ounce dark rum
Place a cocktail glass in the freezer to chill.
Combine the vodka, cranberry juice,
Cointreau or Triple Sec and lime juice in a
cocktail shaker and fill it halfway with ice.
Shake vigorously until the outside of the
shaker is frosted. Strain into the chilled
glass and garnish with the lime slice.
Put the ice, frozen pineapple, juice, coconut
cream, and the white and dark rums into a
blender. Blend until smooth and frosty.
Pour the drink into two glasses and
garnish the rim with pineapple slices.
Classic cocktails never go out of style and our bartenders in all
Indigo Hotels have mastered the art of crafting the classics !
L o n g Is l a n d
Iced Tea
A popular and strong combination of spirits
that looks like Iced Tea, its namesake, this
cocktail is a tall drink of deliciousness and
should be ordered long, to keep the effects
of alcohol under control !
Ingredients
• 2 cups ice cubes
• 1 ounce vodka
• 1 ounce gin
• 1 ounce white rum
• 1 ounce white tequila
• 1/2 ounce Triple Sec
• 2 tablespoons freshly squeezed
lemon juice
• 1/2 cup cola, or to taste
• 2 lemon wedges
Fill a cocktail shaker with ice. Pour the
vodka, gin, rum, tequila, Triple Sec, and
lemon juice into the shaker. Cover and
shake vigorously to combine and chill.
Pour the mixture, ice and all, into
2 glasses or beer mugs and top
off with the cola. Garnish with
lemon wedges. Serve.
Winter Delights at Indigo Hotels
Our beautiful little island is blessed with
so many things. Great beaches, amazing
cuisine, kind and friendly people and a
tropical climate... but when the winter
comes, it gets a bit chilly and comfort
food is just what we need from June to
September ! Read on for some amazing
dishes to try this winter.
Dim Sum at Yuzu
Completely crafted and steamed in-house
by Chef Wilson, our Yuzu gastronomic
Dim Sum is simply out of this world !
A must-try for the whole family or
for a romantic dinner for two.
Blanquette of Salmon and
Mussels at Brasserie Chic
Is there a more fulfilling or comforting
activity than tucking into a steaming
6 Flare | July 2016
serving of Salmon Blanquette ?
Cooked the Nizam way and served with
wild rice, it sure is a crowd pleaser !
Lamb Shank at La Boussole
This winter offering includes the only
lamb shank dish you’ll ever want - it’s
utterly glorious ! Our tender lamb is
cooked slowly, enriched with hearty red
beans and fragrant bay leaves, all in a
shiny, dark sauce that’s sure to warm
the cockles of any heart.
Wonders of the Teppan
at Izumi
Scrumptious classics
at Grain d’SEL
This is the kind of food that will take
you back to happy family dinners…
try the popular osso buco, brimming
with flavoursome tastes and served with
seasonal vegetables. Or how about the
beef fillet ? Served with a sauce of your
choice, the Harvey is a classic that’s
bound to please.
Mojito
The Mojito is a traditional Cuban cocktail,
so famous we don’t even want to know why
any more ! Deliciously mixed, refreshing and
cool, it’s the ultimate summer poolside drink !
Ingredients
• 2 parts rum
• 1/2 fresh lime
• 12 fresh mint leaves
• 2 heaped bar spoons of caster sugar
• Dash of soda water
• Cubed ice
• Crushed ice
• To garnish: Sprig of fresh mint
Put the four lime wedges into a glass, then add
the sugar and muddle (squish everything together)
to release the lime juice.
Put the mint leaves on one hand and clap.
This bruises the leaves and releases the aroma.
Rub the mint leaves around the rim of the glass
and drop them in. Use a muddler, bar spoon
(or even a rolling pin) to gently push the mint
down into the lime juice. Half fill the glass with
crushed ice and pour in the rum. Stir the mix
together until the sugar dissolves. Top up
with crushed ice, a splash of the soda water
and garnish it with a sprig of mint.
Nouveauté
chez I Spa®
les Body Scrubs
La Fourchette’s
Mediterranean Magic
Eat to your heart’s content when Chefs
Allan and Clement cook up a storm on
the hot teppanyaki tables ! From prawns,
salmon, beef and duck to the customary
Miso soup or some sushi, you will be
spoilt for choice.
Can there be anything more delicious
than the classic Spanish combination
of seafood with spicy chorizo, chicken
and chilli ? La Fourchette’s traditional
seafood paella will transport you to the
Mediterranean in minute with its
mouth-watering delights, something
yummy in every mouthful.
Soin beauté le plus efficace pour éliminer
les cellules mortes de la peau du visage
comme du corps afin de rendre le teint
uniforme, le gommage s’invite au I Spa®
avec une toute nouvelle gamme de soins
plus gourmands les uns que les autres.
Le temps d’un traitement on se laisse
masser par des mains expertes avec des
gommages à l’orange et au sucre, au
café, à la cannelle, à la noix de coco ou
encore au riz et à la lavande. Un moment
de détente et de bien-être unique à
découvrir désormais au I Spa®. Plus de
renseignements sur la page Facebook :
I Spa® Fitness & Wellness Club
in Mauritius
Host the
perfect
party
with us!
avec Indigo !
L’événement sportif du mois de juin ? C’est sans conteste
l’Euro 2016, attendu avec impatience par les fans de
football. À défaut d’assister à la compétition sur place,
le groupe Indigo vous propose de regarder les matchs
dans l’un de ses hôtels.
Envie d’un spot au centre de l’île ? Posez-vous au
Hennessy Park Hotel. Dans son incontournable bar, le
Backstage, on profite des matchs sur des écrans géants
avec une panoplie d’activités à la mi-temps pour se
divertir : “ happy hours” tous les vendredis, des offres
promotionnelles sur les boissons et les cocktails, des
jeux, des quiz, une ambiance musicale avec un DJ, entre
autres. On peut venir aussi entre collègues pour s’adonner
à des jeux tels que les tirs de penaltys ou le baby-foot.
Les dames ne sont pas en reste avec la possibilité
d’accompagner leur homme et de bénéficier d’offres
“girly” telles que des séances de maquillage
ou apprendre à faire des sushis.
donc de packages spéciaux : l’Euro Fun Package ou
l’Euro Amazing Package, qui permettent de bénéficier de
boissons à volonté pendant 2 heures et bien sûr, d’écrans
géants pour regarder son équipe préférée.
Sans oublier une animation de choix avec Eric Carter,
Stéphan Gébert, Jason Lily, Fabien Cornelius, Lily Cole
& Kabann, Fink Factor, Les Inconnus ou Fire Tribe,
entre autres. Le vendredi soir au Suffren reste également
une sortie privilégiée pour les fans de foot, qui y sont
accueillis pour regarder les matchs et continuer
la soirée sur la piste de danse ! Et pour ceux qui désirent regarder l’Euro 2016 dans
une ambiance de village méditerranéen rendez-vous
à The Address. Ici il y aura
également la projection des
rencontres sur écrans géants
au bar et dans la Wii Lounge,
des jeux, des boissons à
moitié prix pendant les
matchs et l’apéro tous les
jours de 18 à 19h. Le foot entre collègues ou avec ses clients ? C’est en
exclusivité au Suffren. En effet l’hôtel, a créé des formules
“corporate” spécialement pour célébrer l’Euro 2016 en
toute convivialité. Au bar On The Rocks, on bénéficie
L’Euro 2016 ?
C’est définitivement
avec Indigo ! With four beautiful venues, exquisite locations, amazing
restaurants, gardens and ballrooms, Indigo Hotels is the
answer to all your party and hosting needs.
From the magic of the waterfront at the Labourdonnais
and Le Suffren to the wonders of Port Chambly at The
Address or the urban appeal of the Hennessy Park Hotel,
there’s something for everyone ! Host a hip birthday party at The Backstage or under the Dome at the Hennessy,
a romantic engagement party or wedding at the water’s
edge in the Suffren gardens or on the Piazza at Port
Chambly… we customise each package for your needs.
For more formal and corporate affairs, our ballrooms at
the Labourdonnais and the Hennessy are ideal, both for
location and practical facilities.
And for more fun occasions, the possibilities are endless
- a treasure hunt team-building event at Port Chambly,
a kid’s birthday party on the Piazza, a drink at On the
Rocks and bridal and baby showers at the Coffee Lounge
or I Spa® Club. Start planning the guest list - we take care
of the rest !
July 2016 | Flare 7
what’s up
Hennessy
Suffren
Final Euro 2016 Broadcasting
10
July
15
15
to 23
22
Lancement Nouveau Menu
100 % Foot- Music & Djs
Final La Fievre du Foot
La Boussole
100% Live & Djs
1
Food Festival
2
Deepinside Sessions 2
Sucré Salé
100% Live & Djs
6
Freezy Friday
7
29
Backstage 3rd Anniversary
8
10
29
5
August
12
Launching Backstreet AUM
Arty,Fashion & Live
International DJ
Sunju Hargun + Selectro DJs
Bakery
19
International Guest DJ –
Vinyl Society by Cream cracker
Labourdonnais
6
26
Quarter final
Jason Lily + Fink Factor + DJ Prakash
Food Festival
8
to 16 Amazing Casseroles
Rendez-Vous Every Saturday
29 to Food Festival
6 Aug Oysters
Sushi & Spa
Quarter final
31
Les Inconnus
Brunch Buffet at Rs 1,500 (incl. VAT)
11:00 - 15:00 including Prosecco,
Juice, Tea, & Coffee
Flash back
READIPOP Festival
with DJ Prakash
Final Euro 2016
Eric Carter, Stephen Gébert, Kabann
Road trip
with Bulleit
Winter Sunday Brunch
Being Gistered at Suffren
Coachella Summer Vibes
28
Brunch Buffet at Rs 1,500 (incl. VAT)
11:00 - 15:00 including Prosecco,
Juice, Tea, & Coffee
12
to 20
Food Festival
Teppanyaki Folies
Ladies Night
Coming Soon
Sushi & Spa
Sundowner Sunday
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Food Festival
19
to 27 Crazy Sushi
26
Food Festival
22
to 30 Tagine
Semi final
26 to 3 Food Festival
Sept Tempting Tandoori
28
For the Saturday Live Unplugged
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Winter Sunday Brunch
Ti PAM Quartet
Semi final
The Address
Final Backstreet AUM
Arty, Fashion & Live
AT LE SUFFREN
AT HENNESSY
Moules
& Frites
Mousse au Chocolat
À VOLONTÉ
EVERY SATURDAY IN SEPTEMBER
At Le Suffren
Tous les samedis soirs
& dimanches midi
Rs
850
Incl. VAT
per person
AT HENNESSY
BACK STREET
ARTIST UNDER MANAGEMENT
OKTOBERFEST
EVERY FRIDAY IN OCTOBER
ARTY / FASHION / LIVE
5-10-17-24-26 AUGUST
Une publication conjointe du
Labourdonnais Waterfront Hotel,
Le Suffren Hotel & Marina,
Le Suffren Apart’hotel,
Hennessy Park Hotel et
The Address Boutique Hotel
Labourdonnais Waterfront Hotel
Tel: (230) 202 4000
www.labourdonnais.com
Le Suffren Hotel & Marina
Tel: (230) 202 4900
www.lesuffrenhotel.com
Caudan Waterfront, Port Louis,
Mauritius
Hennessy Park Hotel
Tel: (230) 403 7200
www.hennessyhotel.com
65, Ebene Cybercity, Ebene, Mauritius.
The Address Boutique Hotel
Tel: (230) 405 3000
www.addressboutiquehotel.com
Port Chambly, Terre Rouge, Mauritius
Conception & Rédaction
Lemon Agency Ltd.
Impression
T-Printers Ltd
Juillet 2016
Maurice