SOMMAIRE

SOMMAIRE
AVANT PROPOS: Les moyens de production de froid
Les notions de physique et de thermo physique
Les états de la matière
Le principe de la réfrigération
Les compresseurs
Le compresseur semi-hermétique
Le compresseur hermétique
Les calculs de la puissance d’un compresseur
Les évaporateurs
Les condenseurs
Les fluides frigorigènes
Le diagramme enthalpique
Les huiles frigorifiques
Le manifold
La récupération transition substitution
Les appareils annexes
L’initiation à la régulation
Les détendeurs
Les thermostats
Les pressostats
Les régulateurs
Le tube et les raccords
Le schéma froid
Les normes
La régulation par thermostat d’ambiance
La régulation par protection minimum
Le pump-down
Le repérage d’un bornier
Les dégivrages
Le dégivrage par gaz chaud
Le dégivrage par inversion de cycle
La machine à glaçons
La machine à absorption
L’initiation au dépannage
TABLE DES MATIERES
La pression
Mesure et contrôle de la pression
La température
Mesure et contrôle de la température
Les différentes échelles de température
Table de conversion des différentes échelles
La chaleur
Table de conversion
Transmission de chaleur
page
page
page
page
page
page
page
5
5
6
6
7
7
8
Les états de la matière
Loi de fusion et de solidification
La vaporisation
La condensation
La sublimation
Différentes chaleurs et leurs significations
page
page
page
page
page
page
10
10
10
11
11
11
Rôle des principaux organes de la réfrigération
Schéma de principe d’une installation frigorifique
Le circuit frigorifique
Schéma de principe
page
page
page
page
14
15
16
17
Le rôle des compresseurs
Généralités sur le compresseur ouvert
Généralités sur le compresseur semi-hermétique
Généralités sur le compresseur hermétique
Les différents types de compressions
Les avantages et inconvénients des différents compresseurs
Le compresseur à flux alternatif à piston
Les éléments mobiles du compresseur
Les garnitures d’étanchéité
Les vannes trois voies
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
18
18
18
19
19
20
20
24
25
28
page
page
page
page
29
31
31
32
Le compresseur hermétique
Refroidissement du moteur
Lubrification
Les moteurs électriques d’entraînement
Démarrage et protection
page
page
page
page
page
33
33
34
35
37
Calcul de la puissance d’un compresseur
Le diagramme de Clapeyron
page 40
page 42
Transmission de chaleur dans un évaporateur
Détermination d’un ∆ϑ
Les évaporateurs refroidisseurs d’air
Différents écartements d’ailettes
Les évaporateurs refroidisseurs de liquide
Entretien des évaporateurs
Montage d’un évaporateur
Puissance d’un évaporateur
Transmission de chaleur dans un condenseur
Les condenseurs à air
Les condenseurs à eau
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
Les compresseurs semi-hermétique
Lubrification
Protection électrique
Refroidissement du moteur
La résistance de carter
page 29
46
48
49
51
54
55
56
57
59
61
64
Entretien des condenseurs
page 67
La sécurité d’emploi d’un fluide frigorigène
Rappel de définitions sur les fluides frigorigènes
La qualité d’un fluide frigorigène
La désignation numérique d’un fluide frigorigène
Tableau récapitulatif sur les anciens fluides
Les nouveaux fluides frigorigène
page
page
page
page
page
page
69
72
73
73
75
76
Le diagramme enthalpique
Les coordonnées du diagramme enthalpique
Les isobares
Les isenthalpes, les isochores, les isothermes
Les isentropes, l’isotitre
Les unités
La condensation, la vaporisation,
La compression
La détente
Le cycle frigorifique théorique
le cycle frigorifique pratique
La représentation du cycle frigorifique pratique, à glissement, réel
La représentation des quatre organes principaux sur le diagramme Enthalpique
Le COP de Carnot
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
page
78
79
79
80
81
82
83
85
86
86
87
88
page 88
page 89
Qualités et caractéristiques d’une huile frigorifique
Les différentes huiles frigorigène
Tableau récapitulatif sur les huiles
Problèmes posés par l’huile
Comment surveiller une huile
page
page
page
page
page
90
91
92
93
94
Le manifold
page 98
Récupération du fluide frigorigène
Transfert liquide
Schéma du transfert liquide
Transfert gazeux
Schéma du transfert gazeux
Procédure d’auto vidange
Schéma de la procédure d’auto vidange
Méthode pour effectuer une transition
Méthode pour effectuer une substitution
Méthode pour effectuer le rinçage d’une installation
Stratégie pour remplacer le R12,
Stratégie pour remplacer le le R502
page 102
page 103
page 104
page 104
page 105
page 106
page 107
page 108
page 109
page 110
page 110
page 110
La bouteille anti-coup de liquide
Le tube sécheur
La bouteille réservoir de liquide
Le voyant liquide
115
L’échangeur de chaleur
Le séparateur d’huile
Les deshydrateurs
Les vannes électromagnétiques
Les vannes à commande interne
Les vannes à servo-commande à membrane
Les vannes à servo-commande à piston
page 112
page 113
page 114
page
Composition d’une boucle de régulation
Les différentes boucles de régulation
La sonde
Le régulateur
La valeur d’équilibre
page 130
page 131
page 133
page 134
page 135
page 115
page 117
page 118
page 124
page 124
page 125
page 127
Algorithme de régulation
page 135
Le détendeur capillaire
Notions générales sur les détendeurs thermostatiques
Action du débit masse
La surchauffe à l’évaporation
Le fonctionnement des détendeurs thermostatiques
Schémas de principe des détendeurs à égalisation de pression interne
Schémas de principe des détendeurs à égalisation de pression externe
Réglages des détendeurs thermostatiques
Différents types de charges thermostatiques
page 137
page 137
page 138
page 140
page 140
page 143
page 143
page 145
page 146
Principe de fonctionnement d’un thermostat
Fonctionnement - réglages - utilisation d’un thermostat
Différentes variantes du train thermostatique
Différents types de charges
Réglage d’un thermostat
Thermostat particulier d’élément
Thermostat de contact d’évaporateur à 3 fils
Thermostat de contact d’évaporateur à 2 fils
Réglage d’un thermostat start où stop
page 148
page 149
page 149
page 150
page 151
page 152
page 153
page 154
page 154
Le pressostat B.P.
Le pressostat H.P.
Le pressostat combiné
Le pressostat différentiel d’huile
Montage d’un pressostat
Réglages des pressostats
Réglage d’un pressostat start où stop
page 155
page 156
page 157
page 157
page 159
page 159
page 164
Le KVL
Le KVP
Le CPCE + LG
Le KVC
Position des différents régulateurs sur le circuit frigorifique
Réglages et utilisation des régulateurs
page 165
page 166
page 168
page 170
page 171
page 172
Le cintrage du cuivre
Exemple de désignation des raccords cuivre
Raccordement des tubes cuivre
page 176
page 178
page 179
Lecture de schéma froid
Représentation d’un schéma sous forme développé
Remarques concernant l'ensembles des schémas
Régulation des circuits frigorifiques
page 183
page 184
page 188
page 189
Les normes en schéma frigorifique
page 193
Chambre froide positive régulée par thermostat
Chambre froide régulée par protection minimum
page 204
page 207
Le pump-down
Régulation par tirage au vide automatique
Régulation par tirage au vide unique
page 209
page 210
page 211
Repérage d’un bornier
page 213
Généralités sur les dégivrages
Dégivrage des chambres froides positives
Dégivrage des chambres froides négatives
Dégivrages par gaz chaud
Dégivrage par inversion de cycle
page 215
page 216
page 217
page 222
page 223
Différents types de production de glaçons
Différents types de remise en réfrigération
Entretien
Caractéristiques physiques
Comment chiffrer les besoins en glaçons
page 228
page 231
page 233
page 235
page 235
Historique de la machine à absorption
Principe de fonctionnement
Avantages inconvénients
Inconvénients
page 236
page 236
page 237
page 238
Base pour un bon diagnostique
Tableau récapitulatif
page 240
page 242