Un “Maître restaurateur” “Au Fulcosa”

Le Courrier des Yvelines
Mercredi 27 octobre 2010 - Page17
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■ Le Pecq
■ Fourqueux
Des “Peoples” à la soirée
de gala
Dépêchez-vous ! Si vous souhaitez assister à la soirée de
gala organisée par la fondation
Cyril Collard à la salle des
Fêtes du Pecq le 5 novembre,
il ne reste que quelques places. On connaît désormais les
noms de plusieurs invités “peoples” de cette manifestation
visant à recueillir des fonds
pour l’association qui apporte
un soutien matériel et moral à
des personnes atteintes par le
VIH.
Parmi elles: Blanche Raynal
qui a, entre autres, joué pendant 11 ans le rôle de Christine
Rivière dans la série “Une
femme d’honneur”, Valérie
Pascal qui fut aux côtés de
Patrice Laffont pour animer
l’émission “Fort Boyard” ou
encore Christiane Jean, surtout
connue pour avoir interprété le
rôle de Claire dans la série télévisée “Les Filles d’à côté”.
Tombola de prestige
«C’est une belle soirée qui
s’annonce, explique Christophe Hemery en charge de la
fondation depuis 10 ans. Nous
sommes très heureux de revenir au Pecq où nous recevons
un très bon accueil et un sou-
W
■ Blanche Raynal viendra
apporter son soutien à la
fondation Cyril-Collard.
tien de la Ville. L’organisation
de cette manifestation est quelque chose d’important car il
s’agit de venir en aide aux
malades. »
La soirée qui débutera à 19h
proposera un cocktail suivi
d’un dîner avec spectacle par
les « Magiciens du Cœur ». Les
invités pourront aussi participer
à une tombola dotée de lots
offerts par des grandes marques de couturiers parisiens.
Ph. R.
Entrée: 45 euros. Information
et réservation au 06 82 46 19
53.
Le Pecq
Conférence
Une conférence vidéo intitulée "Djibouti - La Caravane de sel"
est proposée aux Seniors jeudi 18 novembre à 15h
Tarif : 5 euros.
Un “Maître restaurateur”
“Au Fulcosa”
illy Bois, le chef du
restaurant “Au Fulcosa” situé à Fourqueux, a reçu le titre de “Maître restaurateur”. Cette
distinction, discernée par la
préfecture, reconnaît l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leurs
compétences ainsi que leur
engagement en faveur de la
qualité. Pour pouvoir postuler
à ce titre, Willy Bois a dû satisfaire à un cahier des charges
drastique. Ainsi, c’est un cabinet d’audit indépendant qui a
vérifié des points touchant à la
réalisation « d’une cuisine “
authentique “, “placée sous la
responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l’assemblage ou à des plats déjà
préparés qu’il s’agirait simplement de “ réchauffer “».
L’accueil, le service et le respect des règles d’hygiène et de
sécurité ont également été
jugés.
« La mise en valeur
de produits »
Pour Willy qui tient ce restaurant avec son épouse Émilie
depuis juillet 2009, cette distinction permet de sortir du lot.
« Quand je me lève le matin, ce
n’est pas pour ouvrir une boîte
■ Émilie et Willy sont à la tête de ce restaurant depuis 2009.
de conserve dans ma cuisine.
Nous faisons tout nous-mêmes
en dehors des glaces et des
feuilletages. Ce que j’aime,
c’est le travail et la mise en
valeur de produits frais et de
qualité. C’est aussi donner du
plaisir aux clients. Quand on
va au restaurant, c’est pour
passer un bon moment, pour
se faire plaisir. »
Ouvert toute la semaine en
dehors du dimanche et du
lundi, “Au Fulcosa” propose,
selon le chef, une « cuisine de
bistrot soignée, une cuisine de
goût ». Côté tarifs, un “menu
carte” avec entrées, plats, garnitures et desserts, au choix, à
38 euros. Le restaurant qui propose également de la vente à
emporter organise une fois par
mois environ une soirée spéciale autour d’un produit spécifique. Le prochain rendezvous se fera autour du “lièvre
à la royale”. Le plaisir des yeux
n’est pas que dans les assiettes car “Au Fulcosa”, le client
peut aussi profiter des artistes
qui y exposent tout au long de
l’année.
Philippe Roudeillat
“Au Fulcosa”, 2, rue du Maréchal Foch. 01 39 21 17 13.
www.aufulcosa.fr
■ Le Pecq
La Lyonnaise des eaux expliquée L’art dans tous ses états
aux enfants
J
usqu’au 30 octobre, la
Lyonnaise des eaux organise une exposition à la
mairie du Pecq. «Il s’agit d’une
première pour l’entreprise,
explique Anne Descles, la responsable des ressources humaines. Elle s’inscrit dans une
logique d’entreprise citoyenne :
l’objectif est d’exposer à nos
concitoyens ce que nous faisons en présentant nos activités mais aussi nos métiers.
Nous voulons montrer que
notre entreprise ne se réduit
pas au verre d’eau que chacun
peut boire chez soi. Il existe
toute une chaîne pour en arriver là. »
Incollables
Vendredi dernier, ce sont les
enfants de l’école Jean-Moulin (CP, CE1 et CM1) qui se
sont déplacés à la mairie pour
comprendre comment le circuit de l’eau, de la nappe phréatique à la station d’épuration
en passant par le château d’eau
et le robinet des maisons. «Je
connais la Lyonnaise des Eaux
affirme fièrement un petit bout
de dix ans dès le début de la
visite. C’est eux qui nettoient
■ Ce visiteur captivé par ces formes géométriques.
■ Les jeunes élèves de l’école Jean-Moulin ont attentivement
écouté les explications sur La Lyonnaise des Eaux.
l’eau pour qu’on puisse la
boire. » Après quelques explications supplémentaires, les
enfants sont presque devenus
incollables sur le sujet : Téodora peut ainsi affirmer que
pour rendre l’eau potable, «ils
la traitent avec du charbon
actif et un peu de chlore. Une
goutte pour cinq baignoires ! »«On a appris plein de
choses, avoue quant à elle
Kekely. C’était très intéres-
sant. »
Jeudi 28 octobre, toujours dans
le cadre de l’exposition, La
Lyonnaise organise une autre
journée destinée à un public
particulier : celui des demandeurs d’emploi. «Nos métiers
sont peu connus et assez spécifiques, détaille Anne Descles.
C’est l’occasion de nous
ouvrir. »
J. D.
Au centre culturel André Malraux, la création artistique fait
feu de tout bois. Avec cette
exposition de Laure Freyermuth et Laurent Dubois-Loya,
qui s’est terminée ce samedi,
l’imaginaire, l’audace et le goût
de l’esthétisme n’ont pas fait
défaut. « Ce n’est que du bonheur ! s’exclamait Gwenaëlle,
38 ans, mordue des arts picturaux et de la sculpture. Je me
régale avec ces œuvres intemporelles, où il faut décoder les
messages des créateurs ». Tant
chez Laure, qui malaxe le
papier à sa guise pour en révéler une matière où son imagination débridée prend le dessus,
que pour Laurent, adepte des
formes géométriques, rendant
la sculpture équilibrée, l’amour
du travail bien fait saute aux
yeux. Ce que ne devrait pas trahir Hélène Chambron qui
dévoilera ses peintures et sculptures, du 9 au 27 novembre.
Les esprits curieux ont toutes
les chances d’être conquis.
Eric D’Arco
Centre culturel André Malraux
accueillera Hélène Chambron,
du 09 au 27 novembre. Entrée
libre. Tel au 01 39 73 48 22.
!
Le Pecq
A L’AGENDA
Postes à pourvoir
Un atelier d’information sera
animé, le jeudi 28 octobre, de
14h à 17h, par des responsables des ressources humaines
de Lyonnaise des Eaux dans
le cadre de l’exposition :
“Métiers : jetons-nous à l’eau
!” avec présentation des postes
à pourvoir. À l’Hôtel de Ville.
Cérémonie
La remise des médailles du
travail se déroulera samedi 6
novembre à 11h à l’hôtel de
ville.
Culture
- Une exposition sur le parcours du sculpteur René
Letourneur se déroule jusqu’au
30 novembre à l’hôtel de ville.
Entrée libre - Renseignements
auprès du service Culturel au
01 30 61 21 21.
- Une exposition des peintures et sculptures d’Hélène
Chambron se tient jusqu’au 27
novembre au centre culturel
André-Malraux (3 bis quai
Voltaire).
Entrée libre - Renseignements
au 01 39 73 48 22.