MENU RESTAURANT LE MIRADOU ( HOTEL LE CATALAN) : 30

MENU RESTAURANT LE MIRADOU ( HOTEL LE CATALAN) : 30€ café
et vin compris ( 1/4l / pers) Tél : réserv :(00 33) 04 68 88 02 80
Email : [email protected]
Les gambas croustillantes au basilic, confiture de tomates
Ou
La terrine de sanglier et sa compote de figues
Ou
Le velouté de céleri et pommes, suprême de Saint-Jacques
Ou
L’aumônière de champignons et crème de noisette,
agrémenté de son mesclun de salades et magret séché
****
La montgolfière de poisson, crème de langoustines
Ou
La brochette de rognons de veau laqués à la moutarde à l’ancienne
et mirepoix de légumes oubliés
Ou
La lotte poêlée, coulis de potiron, sucrine grillée,
beurre de noisettes au raisin doré et câpres
Ou
Le filet de chevreuil, pétales de blé crémeux, éclats de châtaignes,
sauce Banyuls
****
Le plateau de fromages
****
Le crumble de figues aux noix, sorbet cassis
Ou
Le nougat glacé au miel
Ou
La sphère chocolat comme une forêt noire
Ou
Le riz au lait à la vanille chaud, poire caramélisée au Banyuls rouge,
coulis choco
Menu Domaine du Pic Joan. Tél reserv :04 68 98 74 41 ou 06 21 34
20 96 Email : [email protected]
Tous les soirs
Le Domaine Pic Joan
vous propose son restaurant vigneron :
• Menu 25 € avec entrée/plat ou plat/dessert
• Menu 32€ menu complet
• Menu 40€ avec un verre de vin différent à chaque plat
« Pain tomate et mise en bouche »
Moules gratinées à ma façon
ou
Jambon Serrano et son melon, accompagnés
d’un sorbet aux piments d’Espelette et copeaux de Manchego
ou
Esquichade de morue et Carpaccio de thon
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Emincés de Calmars grillés à la plancha
ou
Pavé de thon rouge au poivre noir sauce à l’ancienne
ou
Filet de Bar en velouté
ou
Médaillons de lotte à la façon « zarzuela »
ou
Magrets de canard au vinaigre de Banyuls
ou
Côtelettes de lapin et émincés de calmars et sauce homardine
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Brugnons au Banyuls accompagnés d’un sorbet pêche de vigne
ou
Crème Catalane
ou
Verrine de mousse au chocolat noir au coulis de fruits rouges et glace
au chocolat craquant
Ou
Tarte tatin et sa glace vanille (à commander en début de repas)
MeNU LA LITTORINE ( Hôtel Des Elmes) Tél reserv (00 33) 04 68 88
03 12
Email : [email protected]
Proposition à 30€
vin et café compris
Mise en Bouche.
Poulpe de Palamòs
mariné au piment d’Espelette.
Pavé de thon Rossini, foie gras poêlé,
réduction au Banyuls.
Comptée de fruits rouges,
glace vanille bourbon.
MENU RESTAURANT AL FANAL Tél : reserv : 04 68 98 65 88 Email :
[email protected]
Ce menu est à 30 € TTC, vins en accord et café compris.
Gâteau d’anchois frais mariné aux herbes et huile de la Baillaury
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Morue fraîche gratinée en Aïgo Bullido, coco de Paimpol au lard paysan
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Pomme et coing rôti façon Tatin