MENUS de FÊTES - Boucherie charcuterie Auzebosc

MENUS de FÊTES
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MENU 16.90€ / Pers
MENU 18.90€ / Pers
4 Petits fours chaud
Coquille de noix de st jacques à la normande
Noix de veau arrosée d’une sauce aux cèpes
Gratin dauphinois à la crème
Tomate provençale
4 Petits fours chaud
Cassolette ris veau sauce financière
Fondant pintadeau farci sauce normande
Gratin julienne aux petits légumes
Tomate provençale
COCKTAIL SALES
PLATS
Assortiment bouchées dégustation chaude 0.65€/pièce
Les volailles cuisinées
Canapé apéritif assortis froid 0.45€/pièce
Mini boudin blanc 0.45€/ pièce
Filet canard arrosé d’une sauce aux poivres
verts 6.80€ /part
Mini boudin noir antillais 0.45€/ pièce
Fondant de pintadeau farci sauce normande 6.80€ /p
Noix de veau arrosée d’une sauce forestière 6.80€/p
ENTREES FROIDES
Petits canard individuel 2.00€ / pièce
Le poisson cuisiné
Saumon fumé maison 36€/kg ;
Terrine lotte aux petits légumes 2.90€/part
Ballottine de canard au kirch 20.34€/kg ;
Suprême de volaille au porto 22.34€/kg
Escargot de Bourgogne « Belle grosseur » 6.20€ / la dz
Turban filet de sole aux écrevisses 7.80€ / p
Le gibier cuisiné
Pavé de biche sauce grand veneur 8.80€ / part
Foie gras entier maison (1 tr de 40gr par pers) 86€/kg
ENTREES CHAUDES
ACCOMPAGNEMENT
Boudin aux noix de st jacques 21.63€/kg ;
Râpé de pomme de terre 0.90€ / pièce ;
Boudins aux morilles 23.63€/kg
Tomate provençale 1.10€ / pièce
Bouchée aux ris de veau 4.20€/pièce
Fagot de haricots 0.90€/pièce ;
Coquille de noix de st jacques
à la normande 4.90€ /pièce
Gratin dauphinois individuel à la crème 1.80€ / pièce
Cassolette cabillaud saumon
sauce dieppoise 6.80€ / pièce *
Cassolette ris veau sauce financière 7.40€ / piece *
Tatin d’oignons confits 1.98€/pièce ;
Tatin arlésienne à la tomate confite cuite 1.98€/pièce
Gratin julienne aux petits légumes 2.00€ / pièce
(* -1€ cassolette consignée , reversé au retour)