À la cave… - Ferme des Brandt

À la cave…
De notre cave à votre verre,
nous vous proposons
un assortiment de vins
régionnaux et français.
Vins au verre
Blancs
Cuvée des Conti BIO 2015
Bergerac, La Tour des Gendres
1 dl
6.—
Cépages : Sémillon 70%, Sauvignon Blanc et Muscadelle
Parfumé, sec et séduisant.
Muscat Sec 2015
Mas de Madame
Vin de Pays d’Oc
Rouges
6.—
7.—
Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng.
Région : Sud-Ouest (autour de Pau, et non du pot).
Doux et vif à la fois, très complexe.
Neuchâtel Château de pierre AOC 2015
Frédéric Udriet, Boudry
5.50
1 dl
Neuchâtel Pinot Noir 2015
Caves du Prieuré de Cormondrèche
6.—
Native Bio 2014
Côtes du rhône Villages Visan,
Domaine Dieu-le-fit
6.50
Plaisir des Lys Bio 2014
Minervois, Domaine Khalkhal-Pamies
6.50
Cépages : Grenache et Carignan
Très mûr, séduisant et souple
6.—
Cépages : Pinot Noir.
Vin Jaune 2009 (62 cl)
Arbois-Pupillin
Domaine Paul Benoit
6.—
Cépage : 70% Grenache, 30% Syrah.
Epicé et fruité, très savoureux et charmeur
Cépages : Chasselas 100 %
Un Neuchâtel typique
Perdrix Blanche 2015
Château de Pierre
Frédéric Udriet Boudry
Œil de perdrix 2015
AOC Frédéric Udriet Boudry
1 dl
Cépages : 100 % Pinot Noir
Un œil sublime, couleur peau d’oignon, tradition familiale
Région : Frontignan (proche de Sète).
Très aromatique et floral.
Jurançon « Cuvée Julie » BIO 2015
Clos Thou
Rosés
12.50
Cépages : 100 % Savagnin
Région : Arbois.
Exclusivité mondiale, ce vin est un mystère sublime, nez et goût de noix,
noisettes et amande verte. Elevage en fûts de chêne pendant 6 ans et 3 mois.
La Madura 2012
St-Chinian, Domaine La Madura
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignian
Très mûr, séduisant et souple
6.50
Vins en bouteille (75 cl)
Blancs
Cuvée des Conti BIO 2015
Bergerac, La Tour des Gendres
41.—
Cépages : Sémillon 70%, Sauvignon Blanc et Muscadelle
Parfumé, sec et séduisant.
Muscat Sec 2015
Mas de Madame
Vin de Pays d’Oc
41.—
48.—
46.—
41.—
Cépages : Pinot Noir.
Neuchâtel Château de pierre AOC 2015
Frédéric Udriet, Boudry
aussi disponible en pot (5 dl)
Cépages : Chasselas 100 %
Un Neuchâtel typique
38.—
Savagnin 2011
Arbois-Pupillin
Domaine Paul Benoit
48.—
Cépages : 100 % Savagnin.
Région : Arbois.
Vin très typé, 36 mois d’élevage en fûts de chêne, arômes de noix fraîche.
Cépages : 100 % Pinot Gris.
Région : Canton de Vaud, Féchy.
Perdrix Blanche 2015
Château de Pierre
Frédéric Udriet Boudry
Chardonnay 2014
Arbois-Pupillin
Domaine Paul Benoit
Région : Arbois.
Originaire de Bourgogne, il a trouvé dans le Jura une autre terre d’accueil.
Vinification en barriques qui lui apporte finesse, onctuosité et rondeur.
Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng.
Région : Sud-Ouest (autour de Pau, et non du pot).
Doux et vif à la fois, très complexe.
Pinot Gris Bio 2015
Domaine La colombe,
Raymond Paccot
36.—
Cépages : 95% Chasselas, 5% Chardonnay
Un Neuchâtel tout en finesse.
Région : Frontignan (proche de Sète).
Très aromatique et floral.
Jurançon « Cuvée Julie » BIO 2015
Clos Thou
La Flûte Enchantée
Neuchâtel AOC,
Domaine Les Peleuses à St-Aubin
Vin Jaune 2009 (62 cl)
Arbois-Pupillin
Domaine Paul Benoit
77.—
Cépages : 100 % Savagnin
Région : Arbois.
Exclusivité mondiale, ce vin est un mystère sublime, nez et goût de noix,
noisettes et amande verte. Elevage en fûts de chêne pendant 6 ans et 3 mois.
Rosés
36.—
25.—
Œil de perdrix 2015
AOC Frédéric Udriet Boudry
Cépages : 100 % Pinot Noir
Un œil sublime, couleur peau d’oignon, tradition familiale
39.—
Vins en bouteille (75 cl)
Séléction faite par Fabienne et André Crelier.
Rouges
Neuchâtel Pinot Noir 2015
Caves du Prieuré de Cormondrèche
42.—
aussi disponible en pot (5 dl)
25.—
Le Landeron Pinot Noir 2015
Domaine de Soleure
43.—
St-Aubin Pinot Noir 2015
Domaine les Peleuses, L. Pierrehumbert
44.—
Un Neuchâtel différent, léger fin et très parfumé !
Pinot Noir Arbois-Pupillin 2013
Domaine Paul Benoit
41.—
Cépage : Pinot Noir.
Bonne expression Jurassienne,
arômes aux notes de sous-bois, d’humus et de champignon.
Native Bio 2014
Côtes du rhône Villages Visan,
Domaine Dieu-le-fit
44.—
Cépages : Grenache et Carignan
Très mûr, séduisant et souple
La Madura 2012
St-Chinian, Domaine La Madura
46.—
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignian
Très mûr, séduisant et souple
Cahors « Cœur de Cuvée » 2011
Ch. Combel La Serre
47.—
Cépages : Malbec.
Bien concentré, arômes complexes, très savoureux.
65.—
Cépages : Merlot, Cabernet franc (vielles vignes)
Grand vin, élégant, complexe et finement boisé.
Pic Saint Loup 2014
Domaine du Haut-Lirou
43.—
Cépages : Syrah et Grenache
Rond avec des parfums de fruits mûrs, un régal.
65.—
Cépages : 100 % syrah
Issu d’un très beau terroir, vin subtil, typé, tout en finesse
Plaisir des Lys Bio 2014
Minervois, Domaine Khalkhal-Pamies
48.—
Cépage : Mourvèdre 55%, Grenache Carignan et Cinsault.
Région : Provence.
Puissant et structuré, arômes complexes.
St-Emillion Grand Cru 2011
Château Les Cabannes
Cépage : 70% Grenache, 30% Syrah.
Epicé et fruité, très savoureux et charmeur
St-Joseph Bio 2012
Domaine Monier-Pérreol
Bandol 2012
Domaine la suffrène
Les Garigues Bio 2011
Domaine La fourmente à Visan
Cépage : 100% Grenache (vielles Vignes)
Riche et profond avec beaucoup de plénitude et longueur en bouche.
48.—
54.—
Mousseux, Champagnes
Champagne
Ployez-Jacquemart
80.—
Harmonieux, fines bulles délicates et subtiles
Crémant du Jura AOC
Arbois-Pupillin
Domaine Paul Benoit
Cépage : Chardonnay.
Harmonieux, fruité et floral.
36.—