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Pour une fraîcheur
instantanée.
La cuisine asiatique.
Variée et originale.
Pour les délices de la cuisine asiatique
La cuisine asiatique fascine. Rien d’étonnant à cela, si l’on considère
la variété des ingrédients qui la composent: beaucoup de légumes
frais, des épices parfumées, des fines herbes et des sauces… De
quoi réaliser toute une variété de plats, des plus traditionnels aux
plus tendances.
La cuisine asiatique est aussi synonyme de voyage: en une bouchée,
elle nous transporte en Inde, en Thaïlande, au Vietnam ou encore au
Japon. Une variété largement reflétée par les plats asiatiques Betty
Bossi à préparer soi-même.
En plus d’être variés, les kits asiatiques Betty Bossi vous permettent
aussi de gagner du temps, tant lors de vos achats que lors de la préparation de vos plats. En effet, chaque set contient tout ce qu’il vous faut
pour réaliser des mets savoureux: des légumes asiatiques sélectionnés, des sauces authentiques et des épices. En plus, comme pour tous
les autres produits Betty Bossi, vous trouverez sur l’emballage une
recette raffinée avec garantie de réussite. Mais il va de soi que vous
pouvez aussi laisser libre cours à vos idées!
Wok Kit Asparagus Coop Betty Bossi
Brocoli chinois «Kai-lan»
Presque identique au brocoli italien au
niveau du goût, le brocoli chinois ne forme
cependant pas de bouquets.
Ce kit contient les légumes suivants, lavés et parés:
Chou chinois
Un légume très apprécié
dans les soupes, salades et
plats au wok.
Gombo
Leur goût rappelle celui
des haricots. Lors de la cuisson,
les gombos produisent un liant
naturel très utile.
Fleurs de ciboulette chinoise
Leur goût rappelle plutôt
celui de l’ail, mais elles sont
beaucoup plus douces. En
plus d’être comestibles, elles
constituent aussi une décoration
originale.
2
Basilic thaï «Bai Horapa»
Sa saveur anisée marquée lui
vaut le surnom de «basilic
sucré».
Asperges thaïes
Ces jeunes pousses d’asperge
sont particulièrement fines et tendres. Il n’est donc pas nécessaire
de les éplucher.
Sauce au soja
Cette sauce asiatique traditionnelle est
brassée avec de l’eau, des haricots de soja,
du froment et un peu de sel.
3
Nouilles sautées au poulet
Plat principal pour 2 personnes
Réalisation: env. 15 min.
Ingrédients
1 Wok Kit Asparagus
200 g d’émincé de poulet
125 g de nouilles de riz larges
Un peu d’huile d’arachide
2 cc de sauce de poisson
½ cs de jus de limette
½ cs de gingembre râpé fin
½ cc de sucre brut
Préparation
Mettre les nouilles de riz dans un
saladier, verser de l’eau bouillante
et laisser reposer env. 6 min. en
remuant de temps en temps.
Les rincer à l’eau froide et les
égoutter. Faire chauffer un peu
d’huile d’arachide dans un wok ou
dans une grande poêle antiadhésive, y faire revenir la viande de
poulet tout en remuant pendant
env. 3 min., puis la sortir et la
saler. Dans la même poêle, faire
chauffer à nouveau un peu d’huile
d’arachide, ajouter les ingrédients
du Wok Kit Asparagus, faire revenir
le tout pendant env. 4 min. tout en
remuant et réduire le feu. Ajouter
la sauce au soja, la sauce de poisson, le jus de limette, le gingembre, le sucre brut, les nouilles et la
viande de poulet, puis terminer la
cuisson pendant env. 3 min, sans
cesser de remuer.
Hot: faire revenir 1 chili rouge
épépiné et coupé en fines lamelles
avec le Wok Kit Asparagus.
Crunchy: parsemer le plat de 1 cs
de cacahuètes hachées avant de
servir.
Se marie aussi très bien avec du
poisson ou du tofu
La viande de poulet peut être remplacée par du filet de pangasius
coupé en lanières d’env. 2 cm ou
par du tofu coupé en dés.
5
Pour varier les plaisirs
Découvrez les multiples facettes de la cuisine asiatique!
Des légumes pour wok thaïlandais aux rouleaux de printemps
vietnamiens en passant par le tikka masala indien, Betty Bossi vous
pro­pose un vaste choix de plats asiatiques à préparer vous-même.
THAÏLANDE: Wok Kit Ginger
avec sauce au soja
Pour les amateurs de plats asiatiques relevés. Laissez libre cours à votre imagination
et créez vos propres plats avec de la viande,
du poisson ou du tofu. Vous trouverez aussi
une recette savoureuse de «Spicy peanut
stir fry» en dessous de l’étiquette.
THAÏLANDE: Papaya salad
Un grand classique très apprécié de la
cuisine thaïlandaise. Désormais, vous
pouvez préparer vous-même en un tour de
main cette salade fraîche et épicée à la
papaye verte. La limette, le chili, l’ail et
la sauce de poisson donnent à cette salade
sa touche typiquement thaïlandaise.
THAÏLANDE: Wok Kit Asparagus
avec sauce au soja
Ce kit est une base parfaite pour
les plats asiatiques. Il peut aussi être
servi comme accompagnement savoureux et parfumé. Là encore, laissez
libre cours à votre créativité!
6
JAPON: nouilles japonaises «Yakisoba»
En japonais, yakisoba signifie «nouilles
sautées». Ces nouilles Udon traditionnelles
sont fabriquées à partir de farine de blé
et se distinguent par leur épaisseur. Elles
sont accompagnées de légumes japonais et
d’une sauce savoureuse. Préparez en
10 minutes seulement ce délicieux plat
japonais au goût authentique!
VIETNAM: rouleaux de printemps
avec une sauce Sweet Chili
Ces rouleaux de printemps roulés à
la main et non frits sont une version
allégée des rouleaux de printemps conventionnels. Ils sont parfaits à l’apéritif
ou en entrée.
INDE: Tikka masala avec naan
Tout est là, il ne manque plus que le poulet
et le yogourt! Servi avec du riz basmati,
ce tikka masala est parfait comme plat principal pour deux personnes. Réservé
aux amateurs de piquant!
Vous trouverez tous ces produits au rayon réfrigéré des grands
supermarchés Coop, pour un maximum de fraîcheur.
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Pour l’art culinaire asiatique:
les incontournables
Ciboulette
chinoise
Brocoli chinois
Feuilles
de salade
«la-lôt»
Pak Choi
Petits
épis de
maïs
Lemongrass
Gingembre
Miniconcombres
Feuilles de
lime kaffir
MUSTER
Semaine 40/2010
Germes de
Chili rouge et
haricots mungo vert
Fèves de soja
(edamame)