Salade thaï aux crevettes et à l`ananas
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Salade thaï aux crevettes et à l`ananas
Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires Apéritif Cocktail Entrée Plat Dessert Salade thaï aux crevettes et à l’ananas Photo non contractuelle Salade thaï aux crevettes et à l’ananas Préparation Temps de repos Cuisson Ingrédients pour 4 personnes 1 ananas 400g de crevettes 1 poignée de germes de soja (ou une petite boîte égouttée) 1 petit morceau de gingembre frais 1 échalote 1 oignon vert une 10aine de cacahuètes grillées coriandre, menthe et basilic 1 petit piment doux 1 petite bouteille de sauce pour nems *** Préparation de la recette Si vous utilisez des germes de soja frais, les ébouillanter rapidement et les rafraîchir sous l’eau froide. Réserver. Ciseler l’échalotte, émincer le vert d’oignon, le piment et le gingembre. Couper l’ananas en 2 dans le sens de la longueur. Evider chaque moitié à l’aide d’un couteau pointu (en prenant soin de ne pas couper la peau). Couper la chair en petits morceaux. Eplucher les crevettes (en garder quelques unes pour le décor) et les couper en 3. Concasser les cacahuètes grillées. Dans un saladier, mélanger les morceaux d’ananas, les crevettes, le soja, les herbes ciselées, les cacahuètes, le piment, l’échalotte et le gingembre. Assaisonner avec la sauce pour nems. Garnir les ananas évidés de cette préparation et garder au frais. Décorer au moment de servir avec des crevettes entières. L’astuce de « Julia » : En saison, quelques dés de concombre apporteront encore plus de croquant Valeur nutritionnelle par personne : 290 kcal / 1210 kJ 22 g de protéines - 6 g de lipides – 32 g de glucides Les marques associées 22 janvier 2016 Retrouvez toutes nos recettes sur www.cora.fr/strasbourg/