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Communiqué de presse
Contres, le 14 octobre 2016
SIAL : 4 startup dans le vent de l’innovation alimentaire
Du 16 au 20 octobre, la première promo de startup de l’Incubateur d’innovations alimentaires Food Val de Loire
exposera au SIAL, Salon International de l’Alimentation, des produits innovants en phase avec les tendances.
Ces 4 entreprises explorent des pistes différentes de l’innovation alimentaire (babyfood, snacking, alimentation
santé, valorisation de coproduits,…), mais ont un ADN commun : le « manger bon », bon au goût, pour la santé et la
planète. Ces 4 entreprises sont ‘voisines’ au quotidien car elles sont toutes hébergées dans l’Incubateur Food Val de
Loire de Contres (Loir-et-Cher), aboutissement d’un parcours d’accompagnement démarré très en amont.
Comme des Papas (5a L 013), cité par le magazine LSA parmi les 100 PME innovantes, a développé une offre qui
diffère en tout point du babyfood actuel : artisanale, biologique, créative, saisonnière, disponible en distribution
spécialisée comme généraliste mais aussi livrable à domicile ou en point relais,... et surtout soumis à une cuisson
douce n’altérant pas la qualité des produits. Une alimentation infantile alternative cohérente au ‘fait maison’ !
Terra Cérès (5a L 011) produit des pâtisseries (4 recettes disponibles en différents formats, DDM 3 mois) et du pain
frais (3 recettes, DDM 3 semaines), le tout conditionné en flowpack individuel, pour la distribution et la RHF, en
France et à l’export. Une réalité rêvée par deux amateurs du Bio et du Bon, convaincus qu’il était possible de
proposer des produits SANS gluten (labélisés AFDIAG) et SANS lactose mais AVEC l’audace des saveurs !
NBread Process (4 N 008) est un procédé breveté de texturation des aliments, lauréat du Concours Agropole 2014 et
du prix Nutrisens au Concours Terralia 2016, qui renouvellera le ‘manger main’, du petit four des cocktails jusqu’à
l’alimentation des séniors. Il permet en effet de transformer tout ingrédient (légume, fruit, graine,... plat en sauce…)
en un ‘nouveau pain’ à la consistance pouvant aller du moelleux au croustillant, sans gluten ni cuisson. Demain le
sandwich se mangera sans pain, mais en NBread !
Gryö (5a L 013) valorise les protéines d’avenir au travers de barres gourmandes aux fruits secs, fabriquées avec des
ingrédients biologiques, sans lactose, soja, blé ni sucre raffiné, mais sources de fibres et surtout de protéines, issues
de l’insecte comestible ou de chanvre pour une version « vegan ». De leur première apparition au Château de
Chambord jusqu’au TedX Paris, elles ne cessent de charmer les papilles et les esprits. Des encas délicieux et sains !
Food Val de Loire, Pôle de l’Entrepreneuriat Innovant en Agroalimentaire, est une initiative partenariale de la CCI de
Loir-et-Cher et de la Communauté de communes Val de Cher-Controis, avec le concours de la Chambre d’Agriculture
et du Conseil Départemental. Au service de l’ensemble de la filière (production agricole, transformation,
distribution, restauration, équipements et services,…) en Région Centre Val de Loire, il déploie plusieurs
composantes : un Cluster d’entreprises et une Cellule d’intelligence, un Incubateur d’innovation et un Agroparc
d’activités. L’Incubateur, qui fédère un éco-système d’innovation, accompagne des activités novatrices et peut en
héberger dans des locaux adaptés à la production alimentaire, complétés à terme par un centre technologique.
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Contacts presse
Food Val de Loire : [email protected] - 06 07 81 32 83 - twitter.com/FoodValdeLoire
Comme des Papas : [email protected] – 07 86 98 24 91 - www.commedespapas.fr
Terra Cérès : [email protected] - 09 66 89 88 40 - 06 75 58 06 83 - http://terraceres.bio
NBread Process : [email protected] - 06 48 06 86 50 - http://nbread-process.com/
Gryö : [email protected] - 06 84 34 37 77 - www.gryo-bars.com