4 nouveaux restaurants labellisés "Tables du Gers

Communiqué
Auch, le 8 janvier 2015
4 nouveaux restaurants labellisés
« TABLES DU GERS » pour l’année 2015
En 2014, près de 6 candidatures de restaurants gersois ont été enregistrées par la CCI du GERS qui a initié la démarche,
coordonne et anime le label Tables du Gers.
Après réalisation des audits de classement en binôme avec le CDTL et examen des candidatures des restaurants par le
comité de validation, 4 restaurants remplissent l’ensemble des critères requis, notamment les critères en terme
d’approvisionnements en produits locaux.
Le verdict pour la saison 2015 est tombé :
Le restaurant La Grande Ourse a rejoint le label : Au coeur du Gers, à MAUVEZIN,
sous les étoiles de la Grande Ourse, une belle maison en pierres avec terrasse et
jardin, vous accueille le temps d'un déjeuner ou d'un dîner.
Le Chef, Yakan A.GHANY, vous propose une cuisine sans frontière, alliant la tradition
de la gastronomie gersoise à des produits frais et de saison sublimés par des saveurs
venues d'ailleurs.
Vous pouvez aussi venir déguster un verre pour découvrir les meilleurs vins du Gers.
Le restaurant « Chez Dies » à Lombez : Dans le magnifique cadre du parc du Château de Barbet, le restaurant « Chez Dies »
vous invite à vivre une pause gastronomique.
Sur l’une de ses terrasses ou auprès de sa cheminée, le temps s’arrête ici pour vous livrer les meilleurs produits de notre belle
région. Le chef, Yoann Woznarovitch, vous propose une cuisine mêlant créativité et classicisme dans le plus grand respect des
produits glanés dans son terroir natal.
Contact presse : Marie-Stéphane CAZALS, T. 05 62 61 62 25, [email protected]
Place Jean David – B.P. 10181 – 32004 Auch Cedex France – Tél. (33)05 62 61 62 61 – Fax (33) 05 62 61 62 63 – [email protected]
Le restaurant « Arrière Cuisine » à Marciac : Au sein de la patrie du
French Paradox, ce restaurant /boutique/laboratoire des terroirs gascons
déploie en été trois espaces différents, répondant chacun à des humeurs, des
envies et des appétits différents, mais satisfaisant toujours aux mêmes
exigences en termes de locavorisme, de cuisine Maison et de lien avec les
paysans locaux. Conçu et pensé par Denis Méliet, créateur gascon des
restaurants J’GO de Toulouse et Paris, le restaurant Arrière Cuisine est un
laboratoire culinaire gustatif, pédagogique et humain, où se pensent et
s’expérimentent de nouveaux modes d’exaltation de l’agriculture, de la
cuisine et du terroir gascons.
Le restaurant de la Ferme de Flaran : A quelques pas de l’Abbaye de Flaran, l’hôtel restaurant de La Ferme de Flaran vous
accueille dans son établissement idéalement situé au coeur du Gers à Valence sur Baïse. Gérard Tête, Chef du restaurant vous
accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour vos déjeuners et vos dîners et vous propose un choix de plats qui
évolue au fil des saison comme par exemple : Son foie-gras de canard mi-cuit, sa croustade d’escargot au roquefort, son gratin
d’écrevisse ou encore son confit aux girolles, son parmentier de canard, sans oublier bien sûr la traditionnelle croustade
Gersoise… Cuisine et saveurs raffinées du terroir qui éveilleront vos papilles, une cuisine authentique à base de produits frais
conjuguée au fil des saisons.
Bienvenue à ces 4 nouveaux restaurants dans le label des Tables du GERS.
Retrouvez la liste complète des restaurants labellisés en 2015 sur le site Internet des Tables du GERS :
www.restaurant.tourisme-gers.com
Les TABLES DU GERS, 4 ans après sa création c’est :
Un Label regroupant 37 restaurants de qualité, des chefs responsables et engagés
1 réseau de 109 producteurs gersois partenaires et un carnet d’adresse des producteurs mis à disposition des restaurants.
1 taux moyen d’approvisionnement en produits locaux de 68, 26%
1 taux moyen de plats « fait maison » de 93 %
1 taux moyen d’approvisionnement en produits frais de 94,61 %
Des outils de communication performant :
- 1 site Internet : www.restaurant.tourisme-gers.com,
- 1 page Facebook : http://fr-fr.facebook.com/Les.Tables.du.Gers
- 1 site Internet pour les professionnels : http://www.gers.cci.fr/les-tables-du-gers
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