Imprimer Recette Ratatouille de Fenouil

14/05/2011
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Ratatouille de Fenouil
9/
10
cette recette se mange
chaude
Recette proposée par nafnel
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
Préparation : 15 minutes
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
Cuisson : 40 minutes
Coût de la recette : Bon marché
Préparation de la recette
pour 4 personnes
2 Bulbes de Fenouil
Frais
2 gousses d'Ail
20 Pruneaux
Dénoyautés
20 g d'Olives Vertes
2 Oignons
1 boîte de Tomates
Pelées et Concassées
1 feuille de Laurier
1. Lavez et émincez le fenouil. Emincez les oignons.
Pelez et hachez l'ail.
2. Faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile
d'olive et les oignons.
3. Quand l'ensemble est bien doré, ajoutez les
pruneaux, les olives et les tomates concassées.
4. Couvrez d'eau, ajoutez le laurier et laissez
mijoter pendant une bonne trentaine de minutes
(ou plus) jusqu'à obtenir une compotée.
5. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
©iSaveurs
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