nouvelle carte 2013

Les entrées
Salade Espagnole
Ensalada espanola
Salade de Fruits de mer
Salpicon de mariscos
Jambon Cru « Serrano » 100g
Jamon serrano bodega
Jambon Cru Iberique 100g
Jamon Iberico
Assiette Ibérique
Plato Iberico
Potage Galicien (en saison)
Caldo gallego
Soupe à l’Ail
Sopa castellana
Soupe de Poissons
Sopa de pescado
Crevettes à l’Ail
Gambas al ajillo
Poulpe « à la Galicienne »
Pulpo a la feria
Coquille de St. Jacques gratinée
Vieira a la gallega
Calamars a la romaine
Calamares a la romana
Petites Seiches Grillées
Sepiolines a la plancha
Calamarettis grillés
Chipirones a la plancha
Calamarettis dans son encre
Chipirones en su tinta
Petits Poivrons Farcis aux fruits de mer
Pimientos del piquillo rellenos
Cassolette de Crevettes aux Champignons
Revuelto de gambas y champinones
Palourdes au jus de St. Jacques
Almejas en salsa de vieiras
Les poissons
14.- Crevettes Sauvages Grillées
Gambas a la plancha
26.- Filet de dorade à la Donostierra
Filete de dorada donostierra »
25.- Dorade au Four **
Dorada al horno*
35.- Grillade Poissons & Fruits de Mer**
Parrillada de pescados y mariscos
35.- Langoustines Grillées
Cigalas a la plancha
12.- Lotte à la Basque
Rape a la basca
10.- Lotte aux Noix de St Jacques
Rape con vieiras
18.- Sole aux Amandes
Lenguado con almendras
22.- Sole Meunière
Lenguado a la meuniere
22.- Zarzuela « El Ruedo » **
Zarzuela
15.- Lotte grillée
Rape a la plancha
20.20.-
37.35.45.45.50.45.40.45.42.45.38.-
Les viandes
22.- Côte de Bœuf Grillée
Chuleton a la plancha
26.- Escalope de Veau Grillée
Escalope de ternera
20.- Filet de Bœuf Grillé
Solomillo a la plancha
22.- Fricassée de Poulet à l’Ail
Pollo al ajillo
25.- Steak Grillé
Bistec a la plancha
45.35.42.26.28. -
La cuisine de grand-mère
Riz à la Viande de Veau
Arroz con carne
Etuvée de Veau à la Jardinière
Estofado de ternera
Lotte Mijotée
Rape guisado
Morue à la Galicienne
Bacalao a la gallega
30.- Morue Braisée
Bacalao asado
30.- Poulpe à la Galicienne
Pulpo con patatas»
30.- Poulpe façon du Chef
Pulpo a la isla de ons
32.- Colin à la galicienne
Merluza a la gallega
** Minimum 2 personnes
Sans autre consommation la carafe d`eau sera facturée 3.00sfr p/pers.
32.30.30.30.-
Les riz
Paella aux Fruits de Mer **
Paella de mariscos
Paella aux Fruits de Mer Décortiqués **
Paella de mariscos desmenuzados
Paella Valencienne **
Paella valenciana
Paella Végétarienne **
Paella vegetariana
35.- Riz aux Noix de St. Jacques **
Arroz con Vieiras
37.- Riz à l’encre de Seiche **
Arroz negro
30.- Riz à la Valencinne**
Arroz à la Valenciana
33.37.29.-
Autres spécialités
Cassolette de Riz & Poulpes
Arroz caldoso de pulpo
Fideua « El Ruedo »**
Fideua « El Ruedo »**
Palourdes aux Haricots Blancs
Almejas con fabas
Poulpe Grillé Dans son lit de salade avec Oignons caramélisés et Raisins secs
Pulpo a la plancha con cebollas caramelizadas y uvas pasas
Cassolette de Fideos aux Palourdes
Fideos con Almejas
Morue aux Fruits de Mer
Caldeirada de bacalao
30.35.35.35.33.35.-
Sur Commande
Bar de ligne au Gros Sel **
(Prix selon poids & Marché du jour)
Lubina a la sal
Les desserts
Crema «catalana»
Crème à la cannelle et noix
Flan caramel
Flan au Chocolat
Choux a la crème y chocolat
Parfait Flambé au Grand Marnier
Melon (en saison)
Crêpes Flambées **
10.- Portion de Fromage
12.- Général
8.- Colonel
8.- Sorbet « Williamine »
13.- Sorbet « Calvados »
14.- Figues au Rhum
12.-Cerises
12.Cerises au Kirsch
15.-Glaces
15.Glaces divers parfums (la boule)
** Minimum 2 personnes
Sans autre consommation la carafe d`eau sera facturée 3.00sfr p/pers.
8.13.13.13.14.15.12.
3.-
Rice Specialities
Paella aux Fruits de Mer **
Paella Seafood **
Paella aux Fruits de Mer Décortiqués **
Paella Shelled Seafood**
Paella Valencienne **
Paella «Valencian Style» **
Végétarienne **
Paella «Vegetarian Style» **
35.- Riz aux noix de St. Jacques **
Rice with St. Jacques
37.- Riz à l’encre de Seiche **
Rice in cuttlefish ink**
30.- Riz à la Valencienne
Valencian Style rice
26.-
33.37.29.-
«Chief‘s Suggestions »
Cassolette de Riz & Poulpes
Rice & Octopus Cassolette
Fideua « El Ruedo »**
Fideua « El Ruedo »**
Palourdes aux Haricots Blancs
Clams with White Beans
Poulpe Grillé Dans son lit de salade avec Oignons caramélisés et Raisins secs
Grilled Octopus In their salad bed with Caramelized Onions &Dry Grapes
Cassolette de Fideos aux Palourdes
Fideos and Clams
Morue aux Fruits de Mer
Cod with Seafood
30.35.35.35.33.35.-
Special Order
Bar de ligne au Gros Sel **
Sea Perch with Crusty salt**
(Price according to weight and day arrival
Desserts & Ice Creams
«Catalane»Cream
A Cinnamon Cream and Nuts
Caramel Pudding
Chocolate Pudding
Chou à la creme et Chocolat
Parfait Flambé au Grand Marnier
Fresh Melon (Season)
Crêpes Flambées **
10.- Spanish Cheese
12.- Général Cream
8.- Colonel Ice
8.- Sorbet « Williamine »
8.- Sorbet «Calvados»
14.- Wild Figs in Rhum
12.- Cherries with Kirsch
15.-Various
15.Various ice parfuns (the portion)
** Minimum 2 personnes
Sans autre consommation la carafe d`eau sera facturée 3.00sfr p/pers.
8.13.13.13.14.15.12.3.-
STARTERS
Salade Espagnole
Spanish Salad
Salade de Fruits de mer
Seafood Salad
Palourdes à la Marinière
Clams «a la marinera»
Jambon Cru « Serrano » 100g
« Serrano » Ham 100g
Jambon Cru « Iberique » 100g
« Jabugo » » Ham 100g
Assiette Ibérique
Plato Iberico
Crevettes à l’Ail
Shrimps with garlic
Poulpe « à la Galicienne »
Octopus « à la Galicienne »
Potage Galicien (en saison)
Galicien Soup (season)
Coquille de St. Jacques gratinée
Cockle «St Jacques» Browned
Soupe à l’Ail
Garlic soup
Soupe de Poissons
Fish soup
Petites Seiches Grillées
Small Grilled Cuttlefish
Calamarettis grillés
Small Grilled Squids
Calamars a la romaine
Squids « a la romaine»
Petits Poivrons Farcis
Small Stuffed Peppers
Cassolette de Crevettes aux Champignons
Shrimps Cassolette with Mushrooms
Calamarettis dans son encre
Small Squid in its ink
FISH & SEAFOOD
14.- Crevettes Sauvages Grillées
Grilled Wild Shrimps
26.- Filet de dorade à la Donostierra
Sea Bream « donostierra »
25.- Dorade au Four **
Sea Bream at the Oven**
25.- Grillade Poissons & Fruits de Mer**
Grilled Seafood & Fish**
35.- Langoustines Grillées
Grilled Scampi
35.- Lotte à la Basquaise
Monkfish «à la Basquaise »
22.- Lotte aux Noix de St Jacques
Monkfish «Noix de St Jacques »
22.- Sole aux Amandes
Sole with Almonds
12.- Sole Meunière
Sole « Meuniere »
15.- Zarzuela « El Ruedo » **
Zarzuela « El Ruedo » **
10.- Lotte grillée
Grilled Monkfish
18.20.-
37.35.45.45.50.45.40.45.42.45.38.-
MEATS
22.- Côte de Bœuf Grillée
Grilled Ribs of Beef
20.- Escalope de Veau Grillée
Grilled Veal Scallop
20.- Filet de Bœuf Grillé
Grilled Beef Steak
22.- Fricassée de Poulet à l’Ail
Chicken Cassolette with Garlic
26.- Steak Grillé
Grilled Beef Steak
45.35.42.26.28. -
« GRAND-MOTHER‘S CORNER»
Riz à la Viande de Veau
Veal‘s meat Cassolette with rice
Etuvée de Veau à la Jardinière
Simmered Veal «à la jardinière»
Lotte Mijotée
Simmered Monkfish
Morue à la Galicienne
Cod «à la Galicienne»
27.- Morue Braisée
Stewed Cod
30.- Poulpe à la Galicienne
Octopus «à la Galicienne»
30.- Poulpe façon du Chef
Octopus «Chief‘s recipe»
30.- Colin à la galicienne
Hake « a la galicienne»
** Minimum 2 personnes
Sans autre consommation la carafe d`eau sera facturée 3.00sfr p/pers.
30.30.30.30.-
** Minimum 2 personnes
Sans autre consommation la carafe d`eau sera facturée 3.00sfr p/pers.