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CARTE DES BOISSONS
SANS ALCOOL
Eaux Minérales
Jus, Nectar, Softs et autres (25 cl)
Badoit, Evian, San Pellegrino
50 cl
4.00 €
Jus ou Nectar de fruits
6.00 €
Badoit, Evian, San Pellegrino
100 cl
5.50 €
Softs
6.00 €
Chateldon
75 cl
6.50 €
Perrier
25 cl
4.00 €
Cerise
Jus d’abricot, Jus de pêche, Sirop de
6.50 €
Bananarama : Jus d’orange, sirop de banane verte
6.50 €
APERITIFS
Les ANISES – 2 cl
Ricard, Pastis 51, Pastis Rosé
4,50 €
Pastis Henri Bardouin
5,50 €
Pontarlier-Anis, Distillerie Guy à Pontarlier
6,50 €
Inventé par Georges GUY en 1921, le Pontarlier-Anis reprend la recette familiale d'Absinthe de Pontarlier, mais sans Absinthe !
Ce produit unique est obtenu exclusivement par la distillation de la graine d'Anis Vert et de plantes sélectionnées avec le plus grand soin.
Cet apéritif vous surprendra par son exceptionnelle légèreté. Ce raffinement suprême dû à la distillation d'anis vert dans les alambics
centenaires confère au célèbre Pontarlier-Anis une délicatesse de goût que l'on ne retrouve dans aucun autre apéritif anisé.
5ème Médaille d’Or au Salon de l’Agriculture de Paris en 2014.
KIR & dérivés – 12 cl
Nos crèmes
Cassis, Mûre, Framboise, Fraise des bois, Myrtille,
Pêche de vigne, Fruits de la passion,
Rose, Violette, Châtaigne
Kir Vin Blanc : Vin blanc + crème
6,50 €
Kir Pétillant : Saumur Brut, Domaine de l’Horizon + crème
7,50 €
Kir Vin Blanc Griotte Amaretto : Sauvignon, Crème de Griotte + Amaretto + griottines au Kirsh
9,00 €
Kir Pétillant Griotte Amaretto : Saumur Brut, Crème de Griotte + Amaretto + griottines au Kirsh
10,00 €
CHAMPAGNE
Coupe
12 CL
75 cl
Maison Déhu, Rosé
58,00 €
Maison Rodoerer
84,00 €
Maison Déhu, Brut millésimé 2009
12,00€
68,00 €
A BASE DE VINS
Porto Rouge, 10 ans Tawny , Maison Ramos Pinto, « Quinta de Ermavora »
08 cl
10,00 €
Porto Blanc, Ramos Pinto
08 cl
10,00 €
Lillet Blanc, Muscat de Beaume de Venise
10 cl
6,00 €
Martini : Rosso, Bianco, Rosato, Dry – Campari – Noilly Pratt
06 cl
8,00 €
Pineau des Charentes, Maison Chainier, Blanc ou Rosé
06 cl
6,00 €
COULEUR
FRAMBOISE
12 cl – 6,00 €
Des framboises fraîches du Val d’Allier, macérées dans un vin blanc de Saint-Pourçain (Domaine Petillat, à Meillard).
Se déguste frais en apéritif ou en accompagnement de fruits ou de desserts.
DE LA PLANTE AU VERRE
Ciane, gentiane de Pontarlier, Distillerie Guy
06 cl
8,00 e
Absinthe de Pontarlier, Distillerie Guy
04 cl
8,00 €
Suze
06 cl
6,00 €
Suze et crème de cassis (1cl)
07 cl
8,00 €
Vodka, Belvedere (Pologne)
06 cl
10,00 €
Vodka, Absolut (Suède)
06 cl
8,00 €
Vodka, Grey Gouse (France)
06 cl
12,00 €
Tequilla, Gin, whisky JB
06 cl
8,00 €
Avec jus de fruits ou softs (12 cl)
18 cl
14,00 €
LES AUTRES ALCOOLS
LES « FAITS MAISON »
Le Calippo : Vodka (4cl), Gin (2cl), jus d’abricot (4cl), jus
de citron vert (4cl), sirop de banane verte (2cl), sirop
d’orgeat (1cl), sirop de grenadine (1cl)
10,00€
Laissez-vous tenter par ce nouveau cocktail aux notes acidulées et
sucrées, qui vous rappellera les saveurs de votre enfance.
Americano
Martini Rouge
(2cl),
Martini Blanc (2cl), Campari Rouge
Punch Maison
Rhum blanc (6cl), Sirop maison
Planteur
Rhum blanc (4cl), jus d’orange
Cocktail Cordialor
Cordialor Gelas
Cuba Libre
Rhum Havana Club “Anejo Especial”
Jam Flag
Rhum Impérial Blanc (4cl), jus d’ananas(4cl), sirop de banane(2cl), sirop maison(2cl)
10,00 €
Cosmopolitain
Vodka (4cl), Grand Marnier(2cl), Jus de cranberry
12,00 €
(4cl),
(2cl),
(8cl),
8,00 €
(4cl)
jus de citron vert
sirop sucre de canne
8,00 €
8,00 €
(1cl)
crème de pêche(3cl), jus d’ananas(4cl)
(6cl),
Coca-Cola
(10 cl),
10,00 €
jus de citron vert
(2cl), Jus
de citron vert
(1cl)
10,00 €
WHISKIES – 5CL
WHISKEYS
USA - JACK DANIEL’S n°7 Tennessee Sour Mash
12.00 €
USA - FOUR ROSES Kentucky Straight Bourbon
10.00 €
BLENDED WHISKIES
ECOSSE – CHIVAS REGAL, 12 yrs
12.00 €
ECOSSE – DIMPLE, 15 yrs de Luxe
14.00 €
JAPON - HIBIKI Suntory 17 ans 18.00€
Hibiki 17 ans est sans doute le meilleur ambassadeur de la distillerie Suntory.
Ce whisky japonais se révèle parfaitement équilibré et doté d'un éventail gustatif très large. Ses saveurs fruitées et florales en
font un incontournable chez les blended whisky haut de gamme.
On peut d'ailleurs apercevoir cet Hibiki 17 ans dans le film "Lost in translation" de Sofia Coppola, ce qui permettra au monde
entier d'admirer son magnifique flacon aux multiples facettes et son étiquette en authentique papier japonais traditionnel.
– NIKKA, Taketsuru – Pure Malt 12.00 €
Lancé sur le marché japonais en 2013, Taketsuru Pure Malt est la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de la
maison Nikka.
Issu de l'assemblage de malts de 10 ans en moyenne, élevés en fûts de chêne, dont un pourcentage important de Miyagikyo, son
caractère allie fraîcheur et fruité à des arômes matures et influencés par le sherry.
SINGLE MALT WHISKIES
ECOSSE
SPEYSIDE
LOWLANDS
WEST HIGHLAND
GLENFIDDISH, 12 yrs
10.00 €
AUCHENTOSHAN, Class.
10.00 €
KNOCKANDO, 15 yrs
14.00 €
GLENKINCHIE, 12 yrs
12.00 €
CARDHU, 12 yrs
12.00 €
BALVENIE, 12 yrs
12.00 €
GLENMORANGIE, 10 yrs
CRAGGANMORE, 12yrs
12.00 €
ABERLOUR, 16 yrs
14.00 €
GLENLIVET, 18 yrs
16.00 €
HIGHLANDS
OBAN, 14 yrs
12.00 €
ISLAY
ARDBEG, 10 yrs
14.00 €
12.00 €
LAGAVULIN, 16 yrs
14.00 €
DALWHINNIE, 15 yrs
14.00 €
COAL ILA, 18 yrs
18.00 €
GLENFARCLAS, Héritage
14.00 €
ISLE OF SKYE
TALISKER, 10 yrs
12.00 €
FRANCE
Single Malt
ARMORIK
DistillerieWarenghem à LANNION,
BRETAGNE
10.00 €
Pure Malt
MEYER’S
Distillerie Meyer à HOLWARTH, ALSACE
10.00 €
DIGESTIFS
Les eaux de vie de raisin
COGNAC V.S.O.P., Maison REMY MARTIN – 40°
4 cl
15,00 €
BAS ARMAGNAC 25 ANS, Maison GELAS – 40°
4 cl
10,00 €
SINGLE WHITE, eau de vie de vin, Maison GELAS – 60°
4 cl
8,00 €
Les Rhums
RHUM, CLEMENT, Très vieux Rhum Agricole, 10 ans d’âge
4 cl
10,00 €
RHUM, ARCANE Extraroma rhum ambré 12 ans de l'Ile Maurice
4 cl
12,00€
Rhums arrangés maison : Classique, fruits rouges, passion/ananas, banane/vanille, ananas/vanille
4 cl
10,00€
Les eaux de vie de fruits
PRUNE, Maison GELAS – 42°
4cl
8,00 €
POIRE-WILLIAMS, Maison MASSENEZ – 40°
4 cl
8,00 €
CALVADOS vieilli en fût de chêne, année 2000, Maison LA BRETONNE – 40 °
4cl
8,00 €
Liqueur blanche de menthe poivrée (menthapiperita) MENTHE-PASTILLE, Maison GIFFARD – 24°
5 cl
10,00 €
Liqueur verte de menthe poivrée (menthapiperita) PEPPERMINT-PASTILLE, Maison GIFFARD – 21°
5 cl
10,00 €
Liqueur de café, COFFEE, Maison GIFFARD – 25°
5 cl
8,00 €
Liqueur de bourgeons de sapin du Haut-Doubs, LE VERT SAPIN, Distillerie Pierre GUY – 40°
4 cl
8,00 €
BAILEYS – 17°
5 cl
8,00 €
Liqueur GRAND-MARNIER, Cordon Rouge – 40°
4 cl
8,00 €
Liqueur GRAND-MARNIER, Cuvée du Centenaire – 40°
4 cl
14,00 €
Liqueur GRAND-MARNIER, Cuvée du Cent Cinquantenaire – 40°
4 cl
12,00 €
ARMAGNAC ET ORANGES : Liqueur CORDIALOR, Maison GELAS –35°
4 cl
10,00 €
COGNAC ET VANILLE : NAVAN by Grand-Marnier – 40°
4 cl
10,00 €
Les liqueurs et crèmes
Liqueurs à base de COGNAC ou d’ARMAGNAC
COGNAC ET ORANGES:
L’usine GRAND-MARNIER à Neauphle-Le-Château
A VIC-FEZENSAC - GERS
Si on retrouve des traces de la famille à partir de 1246, et dans celle du Mousquetaire du Roi D’Artagnan (né Charles de Batz), c’est
véritablement vers la moitié du XIXème siècle que la famille Gélas lie son destin avec celui de l’Armagnac.
Guillaume Gélas, tonnelier de son état, cède en 1865 son affaire à son fils Baptiste. Ce dernier créé la Maison Gélas, il emménage
dans les locaux actuellement occupés et il démarre une activité d’élaboration et de négoce d’armagnacs.
En 1910, son fils Louis prend la direction de l’entreprise et acquiert une propriété plantée de vigne à Manciet, le Château de Martet,
toujours dans le giron familial. Homme public, il occupera des fonctions d’élu dans sa ville et au niveau départemental.
Après la seconde guerre mondiale, Pierre succède à son père Louis
et donne à la maison familiale, une dimension internationale.
Il est le premier négociant gersois à ouvrir en 1950 son activité au négoce de vins et de divers spiritueux. Il révolutionne son époque en
présentant en exclusivité des Armagnacs issus des terroirs du Bas Armagnac et de la Ténarèze à leur degré naturel de vieillissement et
sans réduction. Cette sélection unique de propriétaires lui confère une notoriété sur les plus grandes tables françaises et étrangères.
Aujourd’hui, son fils Philippe, représentant la quatrième génération de la famille Gélas, dirige la société depuis fin 2001. Il perpétue
l’esprit novateur de ses aïeux en initiant des armagnacs mono-cépages, affirmant ainsi la différence de la Maison Gélas :
l’Armagnac Autrement..