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SUMMER 2015 PYLA COUV_TB01_M.indd 1 Sans titre-1 2 19/06/2015 05:19 . LE MOULLEAU . ARCACHON . LA TESTE . GUJAN . ANDERNOS . LEGE-CAP FERRET 02/07/2015 10:03 ® Chez HORTENSE à la pointe du Cap Ferret BORDEAUX ROSÉ • MILLÉSIME 2014 Réalisation : Tendance Bassin APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE L’A B U S D ’A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , À C O N S O M M E R A V E C M O D É R AT I O N Réservation obligatoire www.chez-hortense.fr . 05 56 60 62 56 COUV_TB01_M.indd 2 CHEZ_HORtENSE_TB1_OK.indd 2 larcachonnaise-vins.com 19/06/2015 06:02 pub-arcachonnaise.indd 1 02/07/2015 01/07/2015 10:03 17:54 015 06:02 SUMMER.2015 Édito Quoi de mieux, pour vous présenter notre nouveau magazine Tendance Bassin, que de donner la parole à quelqu’un qui partage le même état d’esprit que notre ligne éditoriale. Nous espérons vous donner du plaisir avec un contenu authentique, chic et décontracté. Un vrai magazine avec du contenu 100 % Bassin et des reportages pertinents, sans être pour autant un catalogue de publicités. Profitez bien de nos pages. Nous vous souhaitons d’excellentes vacances d’été. La Rédaction Le mot de Joël Dupuch : LES ENFANTS DU PARADIS Vous qui arrivez sur le Bassin d’Arcachon, vous entrez au Paradis. Nous avons de la chance d’habiter sur cet espace et nous nous devons de lui rendre, autant qu’il nous en offre ; et c’est vraiment beaucoup. Avant les années 1980, nous n’intéressions personne. Nous étions presque oubliés par le développement ; et le temps semblait s’être arrêté au milieu des années cinquante. Nous avions plus de trente ans de retard ? Pas du tout ! Mais les gens en charge de la gestion de nos communes étaient tous tournés vers la Mer et la Forêt ; et tout le monde vivait très bien, alors pourquoi avoir plus ? C’est pour cela que j’aime la phrase : « Le mieux est l’ennemi du Bien ». Ce pays a toujours été une terre d’accueil et ses occupants ont Directeur de la publication, consultant de la rédaction : Jacky Morel Directeur artistique, conception graphique : Steve Morel Directeur marketing & chef de publicité : Rémi Guillot Photographes : Steve Morel, Rudy Pastore, Jacky Morel, Sébastien Doga et Digixel.fr Rédacteur en chef : Rudy Pastore Production maquette : Do it Yourself Pub. Mode : Camille Callen www.noholita.fr Web : Christopher Seguin Ont collaboré à ce numéro : Axel Cristol, Cathy Morel, Joël Dupuch, Aimée Manneville, Patrick Guillot. Date de parution : juillet 2015 Tirage : 15 000 exemplaires toujours reçu à bras ouverts ceux qui voulaient en partager l’espace et le mode vie. L’espace, nous nous devons tous de le protéger. Que l’on passe une journée, une année ou une vie sur le bassin, nous devons tous être vigilants à la moindre atteinte de ces lieux. Certains nomment cela « l’écologie », moi j’appelle cela « l’Amour de mon Pays » Mais un lieu, sans son mode de vie, aurait un intérêt bien moindre, voir aucun intérêt. Ce ne serait qu’une réserve naturelle ou un Musée, vide de gens et vide de sens. Nous vivons une période où la tendance est à l’uniformisation. Nous devrions tous vivre, parler, penser, nous habiller comme une majorité, déjà inféodée aux diktats de la pensée unique. Non ! Ce pays a une histoire, des racines Tendance Bassin est édité par SARL World Global Presse, au capital de 10 000 €, 9 Rue La Praya 33 950 Lège-Cap-Ferret SIRET 510 144 868 00013 Le magazine est distribué gratuitement. Ne pas jeter sur la voie publique. Tous droits de reproduction réservés. L’éditeur n’est pas responsable des éventuelles erreurs d’impressions ou de photos. Les annonceurs sont seuls responsables des prix et descriptifs. Remerciements : tous les annonceurs et amis qui ont contribué à la sortie de ce numéro. profondes attachées à la Mer et à la Forêt, des familles qui l’ont construit et préservé. Ce sont eux qui ont accueilli les nouveaux arrivants qui se sont installés, justement parce que ce mode de vie leurs plaisait. Alors vous qui venez parce que les paysages sont beaux, imprégnezvous de l’ambiance de ce Paradis, allez à la rencontre de ceux qui l’habitent, intéressez-vous à son histoire et à sa façon de vivre, je suis sûr que vous en tomberez fous amoureux. Vous serez alors vraiment, des « Enfants du Paradis ». Bonne lecture et bonnes vacances ! h. c u p u D Joel Imprimé en France par Imprimerie Rochelaise Rue du Pont des Salines - B.P. 197 17006 LA ROCHELLE Cedex 1 Tél. :05 46 34 30 05 Imprim’vert Certifié PEFCTM, FSCR et ISO 14001 Régie publicitaire : [email protected] 06 63 99 89 21 Distribution : WGP ISSN en cours et à parution Dépôt légal à parution Certification et vérification OJD dès 2016 Magazine entièrement consultable sur Internet : www.tendancebassin.com. Compatible mobile, tablette. tendancebassin.com edito.indd 3 02/07/2015 12:07 TENDANCE.BASSIN SUMMER 2015 OFFERT En couverture : TENDANCE.BASSIN Balade sur chaland page 42. Aimée porte une robe modèle unique “la fiancée du pirate”. SUMMER 2015 Sommaire PYLA . LE MOULLEAU COUV_TB01_M.indd 1 . ARCACHON . LA TESTE . GUJAN . ANDERNOS . LEGE-CAP FERRET 02/07/2015 06:00 Mode, par la blogueuse bordelaise Camille Callen “noholita” - 12 Restaurant en vogue, le F des Fontaines - 22 Bons plans, les meilleurs restaurants du Bassin - 26 Dégustation d’huîtres, la balade en chaland - 42 To do list, les bonnes adresses de personnalités du Bassin - 46 Maison, découverte d’une belle maison avec Sotheby’s Realty - 50 4 sommaire.indd 4 02/07/2015 12:08 SUMMER.2015 56 - Découverte, la Grande Cabane des frères Bartherotte 62 - Business, rencontre et entretien avec Louis Gaume 68 - Week-end, escapade avec Pyla Mehari 78 - Nature, le phoque You nouvelle star des plages 80 - Nautique, essai du Draco de Sensey Nautic 86 - Entrepreneur, Marie Diard Simon des boutiques Jane de Boy © Point de vue depuis la Co(o)rniche tendancebassin.com sommaire.indd 5 02/07/2015 12:08 TENDANCE.DÉCO Le Grand Orme Une nouvelle boutique de déco très cosy vient de s’échouer sur la Presqu’île, au Canon ! Texte : Rudy Pastore / Photos : Steve Morel 6 LE GRAND ORME_TB1_V2.indd 6 02/07/2015 12:12 SUMMER.2015 Le Grand Orme 2 avenue de l’océan au Canon 33950 Lège Cap Ferret Tél : 05 56 60 54 62 www.legrandorme.fr Fraîchement débarquée de Bretagne, l’enseigne le Grand Orme tenue depuis plus de 18 ans par Antoine et Florence Durand-Perdriel et leur fille Manon. Ils viennent tout juste de poser leurs valises et surtout tout une tonne d’objets insolites sur la Presqu’île du Cap Ferret. American East Coast Entrez dans cette boutique au charme insolite, novateur et avant-gardiste, venu tout droit de la côte Est américaine. Ici, chaque détail compte pour rendre sa maison élégante confortable et so chic. Du jardin à la chambre d’enfant, vous pourrez tout y chiner, au travers de plusieurs univers parsemant cet espace hors du temps. Un régal pour les yeux et un voyage au pays de l’oncle Sam parfaitement adapté au « lifestyle » local. Nous, on adore ! Ambiance Hamptons L’esprit atlantique Est, façon « Hamptons » se ressent dans les moindres recoins de ce show room compartimenté en plusieurs pièces à vivre, et où chaque pièce à sa propre identité. Design épuré et matériaux nobles constitue l’essence même des objets avec de très belles choses importées des Etats-Unis. On notera des marques prestigieuses comme Lexington pour l’art de la table, Harmonie pour le linge de lit, les meubles Flamand, Sheppard, Signature ou encore la collection Fermob, pour les barbecues de cet été. Et pour ceux qui aimeraient chiner, vous trouverez aussi quelques perles rarissimes comme : des photos d’indiens d’Edward Curtis, un miroir et des étoiles Amish qui viennent directement de Pennsylvanie. L’ambition de l’équipe étant de nous donner envie de voyager, de flâner dans leur décor mis en scène avec leurs coups de cœur de saison… Évasion assurée, et même recommandée ! tendancebassin.com LE GRAND ORME_TB1_V2.indd 7 02/07/2015 12:12 TENDANCE.DÉCO Lampe vintage Royal Master Sea Light Réplique de projecteur utilisé par la Marine Britannique au 19ème pour communiquer en morse. 100 % métal, hauteur ajustable jusqu’à 220 cm avec orientation par manivelle. 980 €. Modèle d’exception, quantité limitée à 50 exemplaires disponibles exclusivement sur réservation. Boutique Meltingpot, 10 Avenue du Général de Gaulle 33510 Andernos-les-bains. 06 23 31 90 29 - [email protected] 8 FOCUS_PRODUITS_TB1.indd 8 02/07/2015 12:14 SUMMER.2015 Tableau photo acrylique sur toile de Dominique Ancelin Oeuvre unique exclusivement sur demande. Plusieurs tailles et thèmes disponibles. photographies-mer-ocean.com [email protected] 06 80 65 33 46 La lampe ressort Pezon Pièce unique, création métal industriel sur mesure avec ressort de locomotive. Trois formats disponibles. Boutique Création Pezon Boulevard de la Plage au Cap Ferret (face à la pharmacie). creationpezon.fr - facebook.com/ CreationFabricePezon La Chaise de Bruno Bossut Le banc de poissons Pezon Création unique en polyester peint dans la masse, réalisation sur mesure exclusivement sur demande. brunobosssut.fr [email protected] Pièce unique, création métal industriel sur mesure. Disponible en 150 x 85 ou 1000 x 2200. Boutique Création Pezon Boulevard de la Plage au Cap Ferret.(face à la pharmacie). creationpezon.fr - facebook.com/ CreationFabricePezon Jukebox Wurlitzer type 1015CD Peintures sur bois flottés La Fred’O Modèle mythique de chez Wurlitzer. Autres déclinaisons disponibles des années 30 à 90. Visible sur rendez-vous au show room Bumper Alain Poelvilain [email protected] 06 11 86 10 16 Créations originales sur du bois usé par la mer d’une artiste «poissonnière». Plusieurs formats et thèmes disponibles. Atelier galerie de La Fred’O, 1 Avenue de la Libération à Arès. facebook.com/lafred’o 06 83 96 77 26 tendancebassin.com FOCUS_PRODUITS_TB1.indd 9 02/07/2015 12:14 TENDANCE.MARIAGE Le plus beau jour de votre vie Se marier redevient tendance mais pas dans les mêmes conditions qu’avant ! Maintenant il faut s’entourer d’une professionnelle du mariage. Nous avons justement rencontré la wedding planner du Cap Ferret “ Pour moi, les « détails » sont de la plus grande importance dans l’organisation. ” Bonjour Jenny, présente-toi rapidement ? Décris-nous ta façon de travailler ? Je m’appelle Jenny Morel, je suis wedding planner professionnelle (organisatrice de mariage), et créatrice de l’agence Jenny Morel Weddings ! Tout d’abord, toutes mes prestations sont sur mesure. Je suis très axée sur « l’unique ». Il y a tout d’abord un gros travail en amont : la recherche de prestataires, d’idées, l’élaboration du planning etc … L’organisation générale. La dernière étape de mon travail, c’est le jour du mariage. Pour moi la coordination du jour J est un élément clé. Personnellement, je viens souvent en équipe pour un résultat plus professionnel. Il faut manager les prestataires, gérer les éventuels imprévus, vérifier tous les petits détails sans que personne ne s’en rende compte … Comment en es-tu arrivée à l’organisation de mariages ? Après avoir fait des études à Miami, je suis rentrée en France avec le désir d’exercer ma passion pour les mariages. Grâce à ma formation dans la meilleure école de Wedding planner de Paris, d’où je suis sortie major, et grâce à l’inspiration que m’ont apporté mes séjours aux Etat Unis, j’étais prête à ouvrir mon agence sur le bassin d’Arcachon, au Cap Ferret. De plus, je suis passionnée par tout ce qui touche à cet univers, l’Amour, les fleurs, la déco, le romantisme etc… Une vraie fille quoi ! Comment être plus heureuse qu’en travaillant avec passion ? Et qui fait mieux son travail qu’un(e) passionné(e) ? Pourquoi conseillerais-tu de prendre une wedding planner ? A mon avis, avoir une wedding planner est indispensable si l’on manque de temps, d’idées, de bons contacts, ou tout simplement si l’on a envie de profiter à 100% du jour J ! De plus, on oublie souvent que l’organisation d’un mariage est un vrai job, et comme dans tous les métiers, il y a un vrai savoir-faire. Surtout dans le mariage où aucun détail ne doit être oublié. La wedding planner a toute cette expérience qui permet aux mariés d’être totalement détendus pour cette magnifique et unique journée ! Quel(s) rôle(s) joue une wedding planner ? Tout dépend à partir de quelle étape les mariés prennent contact avec moi. Mon travail peut commencer par l’organisation d’une demande en mariage. Je suis là pour accompagner les hommes, dans leur recherche de prestataires et d’idées originales pour combler leurs futures épouses ! Le cœur du métier, c’est l’organisation de mariages de « A à Z ». Les mariés me contactent dès le début de leur organisation et mon travail se termine le lendemain du mariage ! Je propose aussi le « destination wedding » pour les futurs mariés qui ont envie de se marier à l’étranger. J’ai envie de développer cela car c’est original, dépaysant et le mariage s’étale sur plusieurs jours. C’est un vrai séjour organisé, avec des activités, des découvertes et qui se termine par la cérémonie dans des lieux plus incroyables les uns que les autres. As-tu des lieux à conseiller à nos lecteurs ? Je suis quasiment née au Cap Ferret. J’en connais tous ses recoins et ses meilleures adresses. C’est d’ailleurs mon petit plus ! Alors oui j’ai pleins de « spots » mais je les garde secrets pour mes futurs mariés (rires) ! Un conseil pour les futurs mariés ? Ne pas avoir peur de déléguer. Si vous vous entourez d’une wedding planner, elle est là pour tout gérer, faiteslui confiance ! Et sinon, bien sûr, de profiter à fond du jour J car on sait tous que ça passe à une vitesse folle ! 10 jenny_weddings_TB1_10_11.indd 10 02/07/2015 12:16 SUMMER.2015 2 3 1 5 4 8 7 * Photos DR 6 Et enfin, quelles sont les tendances dans le monde du mariage en ce moment ? 1. Le bohème chic est très en vogue en ce moment. On le retrouve dans le style de la mariée: une robe dos nu, des cheveux lâchés et coiffés d’une couronne fleurie. On le retrouve aussi dans la décoration du lieu : du bois, des voilages, beaucoup de fleurs. 2. Le vintage revient aussi beaucoup. On le voit surtout dans la décoration du mariage. Par exemple on transforme une vieille commode en candy bar (bar à bonbons), on peut aussi chiner de vieilles fenêtres pour un plan de table ou récupérer les vieilles chaises en bois de nos grands-parents pour les mixer autour des tables afin de donner ce côté vintage. 3. Pour impressionner ses invités rien de telle qu’une entrée imposante. Que ce soit pour la cérémonie, ou pour l’entrée de la réception, les tendances sont aux grandes portes anciennes. 4. Lorsqu’un lieu offre de jolis extérieurs il serait dommage de ne pas en profiter. Nous avons la chance d’habiter une région très souvent ensoleillée, c’est pourquoi nous pouvons profiter de la tendance pour les réceptions en extérieur… et la postent sur instagram, ils utiliseront le hashtag personnalisé que vous aurez créé auparavant ! Vous serez sûr de ne rater aucun moment de votre mariage en regardant l’album qui sera créé grâce au hashtag ! 6. L’une des grandes tendances déco du moment, ce sont les Mason jars. Utilisées en centre de table, en distributeur à cocktail, ou en vase suspendu, avec un style vintage ou en transparence, ils sont partout. 7. Le dress code ! Cela permet de préciser aux invités la tenue que vous aimeriez qu’ils portent le jour J ! En général, il correspond au thème du mariage. Le plus du dress code, c’est le rendu sur les photos… 8. On la voit dans les films, ou dans les séries américaines, et c’est une tendance qui perdure, la cérémonie laïque. Il est désormais possible de se marier sur la plage ou dans le parc d’un château! Encore une fois, le cadre paradisiaque du Bassin nous permet de recréer cet univers qui fait rêver… 5. Une petite animation tendance qui arrive des Etats-unis ; dès que vos invités prennent une photo JENNY MOREL WEDDINGS Informations : [email protected] www.jennymorelweddings.com tendancebassin.com jenny_weddings_TB1_10_11.indd 11 02/07/2015 12:16 TENDANCE.MODE RUBRIQUE MODE Les conseils mode de... Camille Callen @Noholita La blogueuse en Vogue... Blogueuse mode, (noholita.fr). Bordeaux. Camille a 24 ans, Bonjour à toutes (et peut-être à tous…). Alors, comment me présenter ? Je m’appelle Camille, j’ai 24 ans. J’habite à Bordeaux mais le Bassin d’Arcachon, ça fait petit un moment que je l’ai dans la peau. Week-end en amoureux au Pyla, dégustation d’huîtres entres amis au Cap Ferret, journées bateau aux cabanes tchanquées ou encore pique-niques improvisés à Arguin n’ont plus aucun secret pour moi ! Cependant, vous vous doutez bien que je n’ai pas accepté de prendre en charge la rubrique mode de Tendance Bassin pour vous parler de fruits de mer et de bronzage (quoi que…) ! J’ai créé mon blog (noholita.fr) en janvier 2014 dans le but de partager ma grande passion pour la mode, mais ensuite tout est allé très vite, avec des visites de plus en plus nombreuses sur mon site. Bref, la mode prend désormais de plus en plus de place dans ma vie (après mon bébé bouledogue Français !). Aujourd’hui, je fouille, je cherche et je finis par dénicher des petits trésors pour vous ! Dans chaque numéro, je vous concocterai des looks que je vous présenterai dans les pages du magazine… Pour plus d’images, rendez-vous sur : TendanceBassin.com et noholita.fr. Dans ce numéro, direction le Cap Ferret pour une journée shopping… 12 MODE_TB1_12_19.indd 12 02/07/2015 12:19 Pinasse Collection Prêt à Porter Homme Femme Enfant Arcachon 252, Bd de la Plage Bassin d’Arcachon Le Moulleau 244, Bd de la Côte d’Argent www.pinasse.fr KiKoPiKi.com - Photo : Franck Perrogon MODE_TB1_12_19.indd 13 02/07/2015 12:19 TENDANCE.MODE Journée shopping... Il y a des classiques dont on ne démord pas. Aujourd’hui c’est chez Horizons Lointains et No Limit que je vous ai trouvé la tenue idéale pour aller dîner en amoureux à la Maison du bassin. Shopping chez Horizons Lointains & No Limit Chemise à fleurs Kaporal Veste en Denim Kaporal Lunettes de soleil Robe en suédine Pochette bleue pailletée Bracelet Les Interchangeables Pantalon Chino Petrol Sandales à franges Horizons Lointains 47 Route de Bordeaux, Petit Piquey 7 Boulevard de la plage, Cap Ferret Marché du Cap Ferret - 5j/7j Chaussures montantes de ville No Limit 49 Route de Bordeaux, Petit Piquey 14 MODE_TB1_12_19.indd 14 02/07/2015 12:19 SUMMER.2015 ... au Cap Ferret ! Le long du boulevard de la plage, impossible de ne pas s’arrêter dans une des trois boutiques Jane de Boy, pour y découvrir leur sélection toujours très pointilleuse. Là-bas, vous êtes sûr de ne pas vous tromper. Tenue parfaite pour aller déguster quelques huîtres les pieds dans le sable à la Cabane d’Hortense. Shopping chez Jane de Boy Lunettes Swilden Top Denim Sea NY Cet été, la tendance se fait dans le «straight», les coupes sont droites, et le denim fait son grand retour ! Zoom sur les accessoires Short Forte_Forte Boucles d’oreilles et bracelets en or de chez Aurélie Bidermann. Le luxe se mélange aux tendances en accordant parfaitement le turquoise et les pompons. Pochette Jane de Boy Sandales Soeur Jane de Boy 84 cours Héricart de Thury, Arcachon 13 boulevard de la plage, Cap Ferret 1 cours du Châpeau-Rouge, Bordeaux www.janedeboy.com L’élégance et le style par Dear Charlotte pour cette bague facile à porter tous les jours... tendancebassin.com MODE_TB1_12_19.indd 15 02/07/2015 12:19 TENDANCE.MODE Journée shopping... au Cap Ferret ! C’est en allant faire un tour à La Forestière lors de ma journée shopping au Cap Ferret, que j’ai fait la découverte d’Hippie Beach. Voici un aperçu de mes coups de coeur ! Shopping chez Hippie Beach Chapeau Island Factory Le guide des tendances Cet été le bohème perdure, on aime ses coupes fluides, agréables à porter qui mettent en valeur toutes les femmes. Mais, la grande tendance qu’il ne faut pas louper c’est le « laceup ». On lace tout : ses chaussures, ses robes, ses shorts… Bref, on ne peut pas passer à côté, le « laceup » c’est le must-have 2 015 (à garder jusqu’à cet hiver sans modération). “Whish list” Les incontournables à cocher… Tatouage éphémère TEM Maillot by Miss Komo Do Veste Les Néo Bourgeoises Ceinture by Sandcoachella Short en Denim destroy Spartiates DADA by Noholita Une chemise en demin un peu loose Des lunettes en bois Un maillot de bain en néoprène « Culotte pant » (pantalon culotte) Des spartiates Le mélange du sportswear chic est devenu un classique chez la femme depuis maintenant quelques saisons. Cette année, c’est chez l’homme que l’on mise tout ! Le costume se porte désormais avec une paire de baskets ! A la plage, les shorts de bain courts reviennent à la mode. Les longs board-shorts c’est terminé ! Une chemise fleurie Un maillot de bain court Des couleurs pastel de partout (t-shirt, pantalon, chaussures…) Hippie Beach 1 rue des Cormorans La Forestière - Cap Ferret Les coupes longues (vestes et t-shirts) Des baskets habillées 16 MODE_TB1_12_19.indd 16 02/07/2015 12:19 JANE_D Catherine Michiels . L’Artisan Parfumeur . Aurélie Bidermann . See Concept . Sarah Lavoine Heimstone . Roseanna . 6397 . Sea NY . Forte_Forte . Briston . Faliero Sarti . Gas Bijoux BORDEAUX . CAP FERRET . ARCACHON janedeboy.com MODE_TB1_12_19.indd 17 2 JANE_DE_BOY_TB1_M.indd 02/07/2015 19/06/2015 12:19 05:37 TENDANCE.MODE Les accessoires de l’été. . . CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES • Boîtier en acier chirurgical 316L • Surfaces complexes satinées et polies • Diamètre 43,8 mm • Mouvement automatique RTA001 • Bracelet veau cousu main • Swiss made • 77 pièces seulement JANE DE BOY RALF TECH 13 Boulevard de la Plage, CAP FERRET janedeboy.com WRV “V” Automatique 1977 Volcano PERSOL MONSIEUR St GERMAIN Steve McQueen Special Edition Pyrite naturelle LIGNE DE VUE STÉRÉOTYPE 23 Boulevard de la Plage, CAP FERRET lignedevue.com Galerie commerciale de La Forestière, CAP FERRET shop-stereotype.com VESTA BIJOUX LES INTERCHANGEABLES VESTA BIJOUX HORIZONS LOINTAINS Marché du Cap Ferret, CAP FERRET vestabijoux.fr 7 boulevard de la plage, CAP FERRET facebook.com/HorizonsLointains.NoLimit Boucles Merida plaqué or - Made in Cap Ferret Swarovski - Made in France 18 MODE_TB1_12_19.indd 18 02/07/2015 12:20 SUMMER.2015 ...et les indispensables de la plage ! 1 3 2 1 Lunettes de soleil “Steve McQueen Special Edition” - Persol, Repérées chez “LIGNE DE VUE”, Cap Ferret 7 Serviette de plage ronde - The Aztec, Coup de coeur chez “STÉRÉOTYPE”, Cap Ferret 2 Tongs Vintage - Petrol, Dénichées à “HORIZONS LOINTAINS”, Cap Ferret 8 Pochette Weekend au Cap Ferret, Must Have chez “JANE DE BOY”, Cap Ferret 3 Maillot de bain, Les Loulous de la plage, Vu chez “LES LOULOUS DE LA PLAGE”, Marché du Cap Ferret 9 Maillot de bain Twist, Vu chez “ANAIS LA PETITE BOUTIQUE”, Cap Ferret 4 Panier de plage -Island Factory Craquage chez “HIPPIE BEACH”, Cap Ferret 10 Chapeau - Island Factory Spotted chez “HIPPIE BEACH”, Cap Ferret 5 Huile solaire de Roucou, St Barth, Remarquée chez “JANE DE BOY”, Cap Ferret 11 Tongs - Molly Bracken, Adorées chez “NO LIMIT”, Petit-Piquey 6 Huile solaire à la Coco, St Barth, Trouvée chez “JANE DE BOY”, Arcachon 12 Lunettes de soleil “modèle Bunny”, Thierry Lasry, Découvertes chez “LIGNE DE VUE”, Cap Ferret 4 8 11 5 6 7 10 9 12 tendancebassin.com MODE_TB1_12_19.indd 19 02/07/2015 12:20 L’île aux oiseaux . © Patrick Guillot portefolio-cabanes.indd 20 01/07/2015 22:42 portefolio-cabanes.indd 21 01/07/2015 22:42 TENDANCE.RESTAURANT Le F des Fontaines 180° d’horizon Au milieu du Bassin, entre Arcachon et le Ferret, il y a aussi de très bons restaurants à découvrir. La preuve, avec le F des Fontaines, sur le petit port de Taussat. Au menu, une cuisine traditionnelle sophistiquée, une ambiance conviviale et un cadre paradisiaque, avec une vue panoramique à 180° sur le Bassin... Tout ce qu’il faut pour passer une excellente soirée ! Texte : Rudy Pastore / Photos : Steve Morel et Rudy Pastore Un spot incroyable Cela va faire maintenant trois ans que le F des Fontaines a officiellement réouvert ses portes. Après un chantier de rénovation titanesque, on retrouve aux commandes de cette enseigne, la famille Grafouillère. Les pieds dans l’eau ! À marée haute, quand on mange sur la terrasse, on a l’impression que l’eau du Bassin est carrément sous nos pieds. En salle, on a droit à un décor cosy (lounge) confortable où vous serez toujours reçu par une équipe de professionnels sympas et accueillants, dans le même état d›esprit que les patrons. Si le cadre est plutôt chic, nous ne sommes pas du tout dans un restaurant mondain. On retrouve ici, une clientèle de fidèles avec un point commun : le savoir vivre des bons vivants. Côté dress code, le costume cravate se mélange sans problème et en toute simplicité avec le t-shirt jean. L’expérience Grafouillère Dans le milieu de la restauration, Stéphane, Fabienne et Valérie, qui ont déjà tenu plusieurs restaurants sur la Presqu’île et autour du Bassin, sont doués pour relancer des affaires en déclin. Propriétaires du Café de la Plage à Andernos et forts de leur expérience, ils ont entièrement remis à neuf le F des Fontaines, situé sur la commune de Lanton, plus précisément sur le port Taussat, à proximité d’Andernos. En très peu de temps, cet endroit est devenu le lieu en vogue et branché du moment ! Exploitant un spot exceptionnel, le restaurant le F attire de plus en plus les locaux pour leurs soirées festives : les D-Night, grâce au simple bouche-à-oreille. Le soir, on se laisse rapidement subjuguer par le magnifique coucher de soleil qui se reflète sur les 180° d’eau autour de nous. Un spectacle élitiste réservé à ce côté-ci du Bassin et jalousé par le Ferret. 22 F_FONTAINE_4P_TB1.indd 22 02/07/2015 12:22 SUMMER.2015 tendancebassin.com F_FONTAINE_4P_TB1.indd 23 02/07/2015 12:23 TENDANCE.RESTAURANT À table ! Dans les assiettes, le chef travaille uniquement des produits frais et de saison. De plus, toujours rassurant pour le client, les cuisines sont ouvertes, et vous pourrez vérifier vous-même l’état de propreté des fourneaux. Tout est frais et tout est fait maison ! Les propositions de plat changent tous les jours sur l’ardoise. Poissons ou viandes, la carte est équilibrée, simple et efficace. Une cuisine traditionnelle de qualité, typique du SudOuest. Si les suggestions du chef sont originales, ne vous attendez pas à un repas gastronomique. La présentation de l’assiette est soignée et sophistiquée, mais tous les plats sont très copieux avec en prime une très bonne carte des vins. Que ce soit à la carte ou dans les menus, et surtout vu la consistance des plats, les prix sont plus qu’honnêtes. Quand on additionne la vue, l’ambiance et ce que l’on mange, la note finale donne un excellent rapport qualité/prix. Bref, un bon plan à faire en famille ou entre amis et que l’on retrouve dans notre liste de bonnes adresses. L’esprit bon vivant En saison estivale, le F des Fontaines est ouvert 7 jours sur 7 : entre les soirées tapas du resto, et le bar ouvert non-stop pour les apéros sur le terrain de pétanque… Le F ne s’arrête jamais. Le dimanche, il y a même des tournois qui se prolongent tard le soir. Vous l’avez compris, c’est l’endroit idéal pour les bons vivants que nous sommes ! Et oui, c’est ça l’esprit du Sud-Ouest ! D-Night L’histoire des D-Night a commencé il y a trois ans au Café de la Plage à Andernos. Depuis le début, aux commandes de l’organisation et aux platines de ces soirées, DJ Didou. Des soirées exceptionnelles où jeunes et moins jeunes se mélangent pour faire la fête. Avec une D-Night par mois lancée sur le Web et par SMS aux clients réguliers, c’est la soirée branchée à ne surtout pas manquer et dont tout le monde parle sur le Bassin. Avec parfois 800 personnes par soir, le F des Fontaines est plein à craquer et accueille tout le gratin de fêtards du Bassin, parents et enfants compris. Une super ambiance qui n’a jamais nécessité de service d’ordre, tellement c’est convivial et bon enfant. Le parking est plein à chaque fois et il y a de plus en plus de monde grâce au bouche-à-oreille. C’est la folie à chaque fois et ce n’est pas prêt de changer, car les clients en redemandent. Un endroit donc que tous les locaux devraient connaître ! Et les touristes aussi d’ailleurs… À tester sans modération ! 24 F_FONTAINE_4P_TB1.indd 24 02/07/2015 12:23 SUMMER.2015 Les bonnes choses à manger là-bas - les tapas maison pour bien commencer - en entrée, les œufs basse température, purée fumée à la Truffe : miam ! - l’assiette du F à partager, ou pas, avec pince de crabe-huîtres-crevettes : sympa - la terrine de foie mi-cuit, chutney d’ananas : subtile et efficace - les gambas flambées au pastis : divin - la sole du bassin grillée à la plancha : exquise et bien préparée - pour les viandards, la côte de bœuf Siemmenthal de 1,2 kg pour 2 : une tuerie ! - magret de canard : l’authentique du Sud-Ouest - et toutes les suggestions affichées sur l’ardoise en fonction des produits de saison - en dessert, succombez aux profiteroles maison ou au fondant au chocolat crème anglaise : gourmand ? Le F des Fontaines Port de Plaisance 33148 Taussat A Lanton sur la route entre Andernos et Taussat. Infos & réservations www.restaurant-les-fontaines.com 05 57 70 23 43 Horaires et services (voir Rubrique Les meilleurs Restaurants en page 26) Soirée D-night une fois par mois Pour connaître les dates des soirées D-Night, rendez-vous sur la page : facebook/DidouRossignol tendancebassin.com F_FONTAINE_4P_TB1.indd 25 02/07/2015 12:23 TENDANCE.BONS PLANS Restaurants, notre selection Vous voulez être sûr de bien manger ? Tendance Bassin dresse pour vous la liste des meilleurs restaurants à découvrir autour du Bassin. Découvrez nos coups de coeur et les adresses incontournables du moment ! Les plus belles vues La C(o)orniche (Pyla-sur-Mer) Notre sélection Cuisine traditionnelle / Semi-gastro Produits frais de saison Très belle carte des vins (200 réf.) ticket moyen : 55 – 80€ dress code : chic décontracté 46, Avenue Louis Gaume 33115 Pyla-sur-Mer 05 56 22 72 11 - résa. conseillée fin service 15h le midi / 23h le soir ouvert 7j/7 + L’Escale Les Tamaris Cap Ferret Brasserie de la mer Andernos Brasserie de la mer originale Chipirons à l’Espagnole Les pieds dans l’eau ticket moyen : 30€ dress code : décontracté 2 Jetée, avenue de l’océan 33970 Cap Ferret 05 56 60 68 17 - sans réservation service non-stop ouvert 7j/7 + Chez Pierre Arcachon Cuisine raffinée Le Tataki de thon Admirer le coucher de soleil ticket moyen : 14,5 – 32€ dress code : décontracté 2 place Louis David 33510 Andernos 05 56 26 74 77 - sans réservation service non-stop ouvert 7j/7 Les poissons & produits frais de saison Label “maître restaurateur” ticket moyen : 30 – 60€ dress code : chic décontracté 1, Boulevard Veyrier Montagneres 33120 Arcachon 05 56 22 52 94 - résa. conseillée fin service 15h le midi / 23h le soir ouvert 7j/7 + + & F des Fontaines Taussat Cuisine authentique Zoom p22 La Cabane d’Edouard Claouey Fruits de mer Poissons & produits de saison 180° d’horizon face au coucher de soleil ticket moyen : 35€ dress code : décontracté Port de plaisance de taussat 33138 – Lanton 05 57 70 23 43 - résa. conseillée service non-stop ouvert 7j/7 + CAC 40 BASSIN Huîtres & moules Un lieu unique ticket moyen : 25€ dress code : décontracté Port de Claouey, cabane 1 33950 Lège-Cap Ferret 05 57 70 30 44 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir ouvert 7j/7 + La sole meunière Mais aussi... Pinasse Café Cap Ferret Cap Pereire Arcachon Chez Dubarry Andernos Royal Moulleau Arcachon +1% - la raclette -6% - le capuccino -0,5% - les chipirons +3% 26 restaurants-meilleures-tables.indd 26 02/07/2015 12:25 SUMMER.2015 des meilleures tables du Bassin. Les branchés Notre sélection Cuisine bistronomique Wok de magret à l’asiatique Bonne ambiance & la grande table ticket moyen : 30€ dress code : décontracté 136, Boulevard de la République 33510 – Andernos-les-Bains 05 56 03 42 01 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir fermé le lundi et le dimanche + Le Chantier La Suite 257 Arcachon Cuisine traditionnelle revisitée Pyla sur Mer Cuisine traditionnelle Burger au foie gras (buns fait maison) Produits frais de saison ticket moyen : 35 à 60€ dress code : chic décontracté 45, Boulevard de la plage 33120 Arcachon 05 57 16 33 33 - résa. conseillée service non-stop ouvert 7j/7 + Club Plage Pereire Arcachon Poissons & fruits de mer Émincé de bœuf à la plancha 3 en 1 (tapas, restaurant, bar d’ambiance) ticket moyen : 35€ dress code : chic décontracté 257, Boulevard de l’océan 33115 – Pyla sur Mer 05 56 22 13 34 - résa. conseillée 7j/7 le soir uniquement (fin de service 00h) + Plateaux de fruits de mer, poissons grillés les pieds dans le sable ticket moyen : 35€ dress code : maillot ! 12, Boulevard de la mer 33120 - Arcachon 05 57 16 59 13 - sur réservation service non-stop ouvert 7j/7 + Cuisine du monde Ko-sometsuke 2K Al Mounia Arcachon Cuisine fusion asiatique Arcachon Cuisine marocaine Croustillant de poulet mariné Cuisine ouverte : un spectacle ticket moyen : 30€ dress code : décontracté 156, Boulevard de la plage 33120 Arcachon 05 56 83 67 69 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir ouv. du mardi soir au dimanche midi + Pastilla de pigeon Véritable décor marocain ticket moyen : 20€ dress code : décontracté 43 cours Héricart de Thury 33120 Arcachon 05 56 83 76 03 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h30 le soir ouvert 7j/7 Retrouvez l’ensemble de cette rubrique et plus d’informations sur tendancebassin.com + Spécialité du chef Terrasse couverte Retransmission American Express Concerts Ce qu’on a aimé Terrasse extérieure Wifi / Internet Pas de carte bleue Musique tendancebassin.com restaurants-meilleures-tables.indd 27 02/07/2015 12:25 TENDANCE.BONS PLANS Cuisine authentique Wharfzazate La Vigne Produits de qualité Diego Plage Les viandes en général et la sole La qualité des matières premières ticket moyen : 65€ - 75€ dress code : smart Port de la Vigne 33950 Lège-Cap-Ferret 05 56 60 90 18 - résa. conseillée fin service 15h le midi / 23h30 le soir ouvert 7j/7 + Chez Yvette Arcachon Poissons & fruits de mer Arcachon Poissons et fruits de mer Le plateau de fruits de mer Un incontournable d’Arcachon ticket moyen : 25 à 30€ dress code : chic décontracté 2 Boulevard Veyrier Montagnères 33120 – Arcachon 05 56 83 84 46 - résa. conseillée service non-stop jusqu’à 22h30 ouvert 7j/7 + Assiette de crustacés à la plancha A Arcachon depuis 1962 ticket moyen : 30 à 40€ dress code : chic décontracté 59, Boulevard du Général Leclerc 33120 – Arcachon 05 56 83 05 11 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir ouvert 7j/7 + L’Esquirey (Andernos) Notre sélection Poissons & Fruits de mer Coquillages farcis Cadre typique sur le port ostréicole ticket moyen : 30€ dress code : décontracté 9, Av du Commandant David Allègre 33510 – Andernos 05 56 82 22 15 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir fermé le lundi + Le Relais du Cap Claouey Cuisine traditionnelle Café de la Plage Plateau de fruits de mer & bœuf aux morilles excellent rapport qualité/prix ticket moyen : 26€ dress code : décontracté 30, Avenue du Général de Gaulle 33950 – Lège-Cap Ferret 05 56 60 70 48 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir ouvert 7j/7 + Bistrot des Artistes Andernos Brasserie traditionnelle Arcachon Cuisine bistronomique Viandes & poissons grillés (saison) Endroit cosy en plein centre ticket moyen : 28€ dress code : décontracté 9, Boulevard du Général de Gaulle 33510 – Andernos 05 56 26 89 97 - sans réservation fin service 15h le midi / 23h le soir fermé le lundi + Carte différente toutes les semaines Exposition d’artistes ticket moyen : 20€ dress code : chic décontracté 163, Boulevard de la Plage 333120 – Arcachon 05 56 83 41 44 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 23h30 le soir ouvert 7j/7 + Chez Hortense (Cap Ferret) Notre sélection Cuisine typique et authentique Moules et poissons grillés Tenu par la même famille depuis 4 générations ticket moyen : 55€ dress code : décontracté Avenue du Sémaphore 33970 Cap Ferret 05 56 60 62 56 - sur réservation fin service 14h30 le midi / 23h15 le soir ouvert 7j/7 + CAC 40 BASSIN Les couteaux rôtis HVH +7% - Le cassoulet -2% - le requin -9% - Aloyau du Wharf +6% 28 restaurants-meilleures-tables.indd 28 02/07/2015 23:27 SUMMER.2015 Concepts Originaux Diners L’Atelier Lège 100 % fait maison Chez Fred Cap Ferret Cuisine familiale Tartare, burgers & pizzas Ambiance 70’ et burgers excellents ticket moyen : 16€ dress code : décontracté 2 ter Avenue des Chênes 33950 Lège-Cap-Ferret 05 57 17 96 34 - sans réservation fin service 14h30 le midi / 22h30 le soir fermé le lundi + Lège Cuisine traditionnelle & grillades Vendredi soir couscous « Taïba » Tout est maison, de la déco à l’assiette ticket moyen : 28€ dress code : chic décontracté 23, Boulevard de la plage 33970 Cap Ferret 07 60 22 13 23 - résa. conseillée fin service 14h30 le midi / 22h le soir ouvert 7j/7 + Côte de bœuf au barbecue Boucherie faite sur place ticket moyen : 30€ dress code : décontracté 15, Avenue du Grand Crohot 33950 Lège-Cap Ferret 05 57 70 41 74 - résa. conseillée fin service 15h30 le midi / 22h30 le soir fermé le lundi + Cuisine raffinée Hôtel Ville d’Hiver (Arcachon) Notre sélection Cuisine bistronomique Couteaux rôtis - Crumble de maigre Ambiance chaleureuse et service attentif ticket moyen : 40€ dress code : décontracté 20, Avenue Victor Hugo 33120 - Arcachon 05 56 66 10 36 - sur réservation fin service 14h le midi / 22h le soir ouvert 7j/7 + Le Saint Eloi Le bistrot du Bassin Arès Cuisine moderne créative Cap Ferret Cuisine raffinée Le Homard et les poissons Jolie carte des vins ticket moyen : 50€ dress code : chic 11, Boulevard de l’Aérium 33740 – Arès 05 56 60 20 46 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 21h30 le soir fermé le lundi midi + Le Pitey Arès Cuisine bistronomique Produits frais de saison Le buffet des desserts ticket moyen : 40 - 50€ dress code : décontracté 5, rue des pionniers 33970 Cap Ferret 05 56 03 72 46 - résa. conseillée ouvert 7j/7 le soir uniquement + Le homard et produits locaux Le jardin, végétation du bassin ticket moyen : 19,80 - 45€ dress code : décontracté 79, avenue de la libération 33740 – Arès 05 56 82 16 80 - résa. conseillée fin service 14h le midi / 22h le soir fermé le lundi et le dimanche soir + La Guérinière (Gujan Mestras) Notre sélection Cuisine raffinée Mélange de saveurs et couleurs Jardin du soleil sur piscine-lagon ticket moyen : 55 à 85€ dress code : chic décontracté 18, cours de Verdun 33470 – Gujan Mestras 05 56 66 08 78 - résa. conseillée fin service 13h le midi / 21h45 le soir fermé le samedi midi + Spécialité du chef Terrasse couverte Retransmission American Express Concerts Ce qu’on a aimé Terrasse extérieure Wifi / Internet Pas de carte bleue Musique tendancebassin.com restaurants-meilleures-tables.indd 29 02/07/2015 12:25 TENDANCE.RECETTE Les pâtes de Lino La recette d’une g Les spaghettis aux Palourdes étaient la spécialité de l’acteur Lino Ventura quand il invitait ses amis sur le Bassin. Notre chef Patrick Abeille du Relais du Cap, a bien connu cette époque, et nous dévoile sa recette personnelle. À table, avec les copains d’abord ! Conseils de préparation du chef 1. Préparez les ingrédients dans un récipient (ail et persil) que vous hachez. 2. Commencez à faire chauffer l’eau. 3. Dans votre récipient, faites revenir gentiment l’ail, le persil, le concentré de tomates avec un peu de piment d’Espelette et de l’huile d’olive. Mettre à feu vif votre sauce. 4. Une fois qu’une bonne odeur de persillade se dégage, mouillez avec le vin blanc. Faites réduire et laisser revenir l’ail, le tout afin d’obtenir une sauce bien onctueuse. 5. Faites cuire les pâtes. Pensez à bien laver les palourdes avant de faire cuire. 6. Dans le même temps, faites réchauffer à feu très vif votre sauce en rajoutant le vin blanc, puis baissez le feu et laissez mijoter. Patrick recommande d’ajouter de l’échalote finement ciselée à votre sauce pour donner plus de goût. Ne salez pas, car l’eau de mer de la palourde suffit ! 7. Comptez 10 à 12 minutes, pour le temps de cuisson des pâtes. 8. Toujours à feu vif, faites ouvrir les palourdes dans une poêle et verser la sauce par-dessus en mélangeant délicatement. Égouttez vos pâtes. 9. Une fois les palourdes ouvertes versez directement le tout dans votre plat de pâtes. À servir et à manger tout de suite ! 30 RECETTE_2P_TB1.indd 30 02/07/2015 13:24 SUMMER.2015 e grande gueule ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes Les ingrédients pour 4 personnes 600 g à 800 g de spaghettis 500 g à 1 kg de palourdes 1 gousse d’ail pressée 4 cuillères à soupe rase de persil haché 4 cuillères de concentré de tomates 1 pointe de piment d’Espelette 35 cl de vin blanc sec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Carnets de voyages Lino Ventura aux éditions Barnea Productions Un magnifique ouvrage écrit par la fille de Lino, Clelia Ventura avec la recette authentique et bien d’autres recettes de son père. Elle nous fait vivre des moments d’émotions pures et sacrés que Lino partageait avec ses amis du cinéma. Disponible sur le net et chez tous les bons libraires tendancebassin.com RECETTE_2P_TB1.indd 31 02/07/2015 13:24 TENDANCE.VIN Les vins... c’est “graves” docteur ? Chaque problème a sa solution... Tendance Bassin joue au docteur et vous fait une prescription qui vous servira facilement d’alibi. DIAGNOSTIC Troubles récurrents combinés au manque du pays. Besoin de vous ressourcer. PRESCRIPTION I Love Cap Ferret A.O.C Côtes de Provence, 75cl en cas de crise. ÉFFETS SECONDAIRES Cela devrait vous faire penser au Bassin d’Arcachon, même à des centaines de kilomètres de distance. Avec son bouchon en verre réutilisable, elle vous servira de carafe à l’infini. APPROVISIONNEMENT Série limitée à 1 000 exemplaires disponible uniquement sur la presqu’île du Cap Ferret. ilovecapferret-vins.com Cépages Cinsault • Grenache • Syrah DIAGNOSTIC Asphyxie, puis manque d’air iodé, assorti de la nécessité d’accompagner vos poissons et fruits de mer convenablement. PRESCRIPTION Château Carbonnieux Grand cru classé de Graves A.O.C, 75cl du Millésime 2012 DIAGNOSTIC Début de surchauffe estivale provocant un asséchement de l’arrière-gorge. Hyperthermie locale et besoin d’originalité. PRESCRIPTION Peyrassol 2014 Édition limitée, par Bertand Lavier ÉFFETS SECONDAIRES MISES EN GARDE SPÉCIALES Le rafraîchissement ne se fera pas attendre ! Les arômes de fleurs blanches au premier nez devrait stopper net votre sensation de déshydratation . APPROVISIONNEMENT Soyez à l’affût ! Édition limitée à 3000 exemplaires numérotés. Il n’y en aura pas pour tout le monde... peyrassol.com À déguster lors d’un bon repas à la maison ou au restaurant, ce grand cru classé de Graves accompagnera vos poissons et fruits de mer à la perfection. Dans la plupart des bonnes tables et caves du Bassin d’Arcachon. carbonnieux.com Cépages 65% Sauvignon • 35% Sémillon APPROVISIONNEMENT Cépages 35% Cinsault • 29% Grenache • 16% Syrah • 15% Tibouren • 5% Rolle 32 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION ! vins-v2_STEV_1P_TB1.indd 32 02/07/2015 23:40 POUR VOTRE SANTÉ, ÉVITEZ DE MANGER TROP GRAS, TROP SUCRÉ, TROP SALÉ - MANGERBOUGER.FR vins-v2_STEV_1P_TB1.indd 33 02/07/2015 23:40 TENDANCE.DRINK Les Spiritueux... ça rend heureux ! Conçu minutieusement de façon artisanale, les rhums arrangés ZAMIS sont reconnus pour la grande qualité de leurs ingrédients. Le rhum blanc provient de Trinidad et Tobago et de la Barbade. Les fruits frais utilisés pour cette préparation, de l’ananas du Costa Rica et de la mangue du Brésil sont découpés manuellement et choisis à bonne maturité pour apporter toutes leurs saveurs. Retrouvez toute la gamme des punchs et rhums arrangés dans les caves et marchés de la région. Bordeaux : Distribué par Poujat Frères 39 rue du Moura, 33 530 Bassens – 05 56 06 13 94 Bassin d’Arcachon : Distribué par Wine Design & Innovation 06 63 99 89 21 ZAMIS Rhum arrangé Ananas Mangue 30% vol. & ZAMIS Punch passion 15% vol. www.rhum-zamis.com VODKA PYLA 40% vol. vodkapyla.com La vodka pyla est produite à partir de blé français sans gluten cultivé en Beauce. Après 5 étapes de distillation, le degré d’alcool est abaissé avec une eau de source naturellement douce et de très faible minéralité. Elle est issue d’une nappe profonde de l’éocène, puisée dans les environs de Bordeaux. Le maître assembleur a mis au point un procédé original de filtration sur sable océanique. Ce dernier est prélevé sur la côte Atlantique, au pied de la dune du Pyla. Vodka Pyla est produite par Valdronne, maison du groupe Bernard, famille de distillateur à Bordeaux depuis 1928. Disponible dans la plupart des caves, bars et discothèques du Bassin d’Arcachon et de Bordeaux 34 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION ! vins-v2_STEV_1P_TB1.indd 34 02/07/2015 23:40 ! POUR VOTRE SANTÉ, ÉVITEZ DE MANGER TROP GRAS, TROP SUCRÉ, TROP SALÉ - MANGERBOUGER.FR vins-v2_STEV_1P_TB1.indd 35 02/07/2015 23:40 TENDANCE.RAFRAICHISSEMENT Apéro et plus si affinité ! Envie de bouger ? On vous sert des idées sur un plateau pour votre début de soirée ! Allez un verre, mais pas tard ! Concepts Originaux La Madrague (Cap Ferret) Notre sélection Bar à cocktails Electro La diversité des cocktails Cocktails moléculaires, cryogénisés dress code : décontracté Terrasse extérieure / couverte / chauffée 61 Boulevard de la Plage 33970 Cap Ferret 05 56 60 68 34 - sans réservation 8h / 2h + Le 44 Cap Golf Cap Ferret Concerts live / DJ Mais aussi... Le Four Concerts live / Golf Mojitos bio et cave à cigares Concerts jusqu’à 2 h du matin ! dress code : décontracté Les soirées barbecue avec concert live Le practice de Golf après l’apéro ! dress code : chic décontracté Terrasse extérieure Terrasse extérieure / couverte / chauffée Avenue du Sémaphore 33970 Cap Ferret 06 80 84 87 61 - sans réservation Domaine du Four 33950 Lège-Cap Ferret 05 57 70 49 92 - résa. conseillée 17h / 2h 8h/2h + V&B La Teste Wine Notes Cap Ferret La Baie des Landes Gujan-Metras Le Bacchus Arcachon + Bars à Tapas Bodega de Marcel Le Bistrot de Peyo Cap Ferret Concerts live Mais aussi... Marché du Cap Ferret Musique basque Rosé et tapas sur les tonneaux Concerts mercredi et samedi ! dress code : décontracté Tapas & tortillas maison L’ambiance festive feria ! dress code : décontracté Terrasse extérieure à l’intérieur du marché 2 Jetée, avenue de l’océan 33970 Cap Ferret 05 56 60 68 17 - sans réservation Place du Marché 33970 Cap Ferret 06 78 93 24 00 - sans réservation service non-stop - ouvert 7j/7 Horaires du marché + CAC 40 BASSIN Le Chipiron Arcachon Callejon Café Arcachon Suite 257 Pyla sur Mer Surf Café La Teste + Cocktails Serial Killers +1% - Pastis -2% - l’eau -0,5% - les cigares du 44 +3% 36 bars.indd 36 02/07/2015 12:30 SUMMER.2015 Les Bars d’ambiance Le Wharf (La Vigne) Notre sélection Très éclectique et choisie Gin Tonic Tout est possible de 19h à 2h ! dress code : smart Terrasse couverte / chauffée Port de La Vigne 33950 Lège-Cap-Ferret 05 56 60 90 18 - résa. conseillée 19h / 2h + Club Plage Pereire Le Tchanqué Arcachon Pieds dans le sable Bal à Papa - Les Goélands Cap Ferret Electro Pyla-sur-Mer 80’ musique française Cadre paradisiaque Siroter un mojito dans le sable dress code : Maillot Les rhums, cocktails, tapas Le billard ! dress code : chic décontracté La musique et l’ambiance Mélange intergénérationnel dress code : chic décontracté Terrasse extérieure Terrasse extérieure / couverte Terrasse couverte / chauffée 12 Boulevard de la mer 33120 Arcachon 05 57 16 59 13 - sur réservation 5 rue des Pionners 33970 Cap Ferret 05 56 60 49 84 - sans réservation 242 Boulevard de l’Océan 33115 Pyla-sur-mer 05 56 22 73 70 - sans réservation 12h / 2h 18h / 2h 18h30 / 2h + + + Nightclubs Le Centaure Le 6 Cap Ferret House Electro Cap Ferret Electro House Pop Live tous les mercredi Programmation de DJ célèbres ! entrée : 15€ avec conso dress code : décontracté Belle carte de champagnes Grands noms et célèbres DJ ! entrée : gratuite dress code : décontracté Fréquentation : 18 / 50 ans fréquentation : 25 ans et plus 1 Rue de la Forestière 33970 Cap Ferret 05 56 60 69 70 - sans réservation 42 Avenue de l’Océan 33970 Cap Ferret facebook / six club cap ferret 23h30 / 6h 0h30 / 5h30 + Retrouvez l’ensemble de cette rubrique et plus d’informations sur tendancebassin.com + Coup de coeur Ce qu’on a aimé Terrasse couverte Navette Retransmission American Express Concerts Wifi / Internet Pas de carte bleue Musique tendancebassin.com bars.indd 37 02/07/2015 23:22 Arguin . © Steve Morel portefolio-cabanes.indd 38 01/07/2015 20:14 portefolio-cabanes.indd 39 01/07/2015 20:14 TENDANCE.GOURMANDISE Les petites gourmandises du Bassin Le cannelé d’Alain Guignard Les pavés de Mestras de Pierre Mirgalet Une maison de plus de 100 ans, ouverte toute l’année ! Depuis 1989, Alain Guignard est aux fourneaux de cette belle enseigne artisanale située dans la rue piétonne du Moulleau, avec vue sur le phare du Cap Ferret. Alain Guignard doit son installation sur le Bassin à son grandpère, qui travaillait dans les années 60 pour le groupe immobilier de la famille Gaume. Si sa renommée n’est plus à faire, cette belle histoire familiale perdure dans cette belle boutique de pâtisseries artisanales. Mention spéciale pour les cannelés ! Elu Meilleur Ouvrier de France en 2007 et Président de la Confédération des Pâtissiers de France, Pierre Mirgalet ne rigole pas avec la qualité de ses pâtisseries et de ses créations en chocolat. Ce chocolatier conçoit et fabrique lui-même ses produits dans la plus pure tradition artisanale. Quatre tonnes de pavés sont ainsi mangées tous les ans grâce à cet authentique artisan implanté depuis plus de 10 ans à Gujan-Mestras. Tous ses gâteaux sont d’ailleurs surmontés de l’emblème de la ville : une Coccinelle. Pour l’anecdote, les fameux pavés de Mestras ont vu le jour en 2006, après les travaux de rénovation des trottoirs “pavés” devant la boutique de Pierre Mirgalet. D’où ces petits morceaux gujanais au goût noisette et au fondant irrésistible ! Le Moulleau Gujan Mestras À tester aussi : le fondant au chocolat, les bandes aux fraises et framboises… À tester aussi : ostrea en chocolat (noir ou lait), ses pièces montées uniques et ses tartes vigneronnes… 40 GOURMANDISES_2P_TB1.indd 40 02/07/2015 13:27 SUMMER.2015 “La meilleure façon de résister à la tentation, c’est d’y céder !” Oscar Wilde Les dunes blanches de Chez Pascal Les presqu’îles de la maison Lemoine En pleine saison, les gens se bousculent pour avoir leur dose de Dunes Blanches. Autant prendre de la drogue, c’est mal, autant là, aucun risque ! Pour la petite histoire, on doit la création des Dunes au fils aîné de Pascal, Brice, qui en rentrant de soirée avec des amis garnissait les chouquettes restantes du jour avec de la crème des tropéziennes. Cédant à la demande de son fils, Pascal en a disposé une grille de 60 au magasin. Résultat ? Un succès phénoménal ! Tous les clients demandaient ce que c’était que ces petits choux. En 2008, le nom “Les dunes blanches” est trouvé par Elie, une de ses vendeuses, en référence à la dune blanche de Piquey. Aujourd’hui, la marque “Les dunes blanches” est déposée et se vend comme des petits pains dans les trois boulangeries Chez Pascal. Goûtez-y et c’est la dépendance assurée ! Depuis deux ans, Anthony Lemoine est la 5e génération à représenter la maison Lemoine sur le Bassin, implanté dans sa propre boutique boulevard de la plage. Cet hiver, ce jeune pâtissier de talent a créé une variante gourmande des fameux puits d’amours, revisitée à la façon Lemoine. Sa nouvelle recette à la framboise baptisée « Presqu’île » est désormais à la vente dans les deux boutiques tenues par la famille Lemoine au Cap Ferret. Cet été, goûtez aussi les autres déclinaisons de sa presqu’île : citron et caramel. Sans oublier les autres spécialités : les macarons sans gluten et les cannelés Lemoine. Cap Ferret Cap Ferret À tester aussi : les cannelés vanille ou les macarons banane… À tester aussi : les Dunes de Piquey et la dernière cuvée au caramel beurre salé et spéculoos… tendancebassin.com GOURMANDISES_2P_TB1.indd 41 02/07/2015 13:27 ère, ses une hon. Petit otte ’hui TENDANCE.BASSIN Balade sur un authentique Chaland La semaine a été longue ? Du stress au boulot ? Alors quoi de mieux qu’un moment privilégié sur le Bassin ? C’est au Canon que ça se passe, avec Vincent Reveleau et ses marins... Texte : Remi Guillot / Photos : Steve Morel ues, ilité nées cent eurs ures, eurs leur artis. plus très râce ilité mes pour fiter ants, oire fille ment és ». Après avoir remis en état les bateaux ostréicoles de son grand-père, Vincent Reveleau vous propose une excursion atypique grâce à ses jeunes marins. Ce jeune homme originaire du Canon appartient à une des plus anciennes familles d’ostréiculteurs du Bassin d’Arcachon. Il exerce cette activité depuis maintenant près de quatre ans. Petit à petit, cet amoureux du Bassin s’est constitué une véritable flotte d’authentiques chalands ostréicoles en bois. Il dispose aujourd’hui de cinq chalands parfaitement entretenus. à peine sorties de l’eau, accompagnées d’un petit verre de blanc… Balade sur chaland, oui mais ce n’est pas qu’une simple balade. Vincent et ses marins arrivent à Chaque bateau est équipé de cannes à pêche, de vous transmettre chaises longues, de leur passion du Voguez hors parasols, de masques Bassin, leurs des flots battus... et tubas… tout y est ! anecdotes, mais Vous avez la possibilité aussi tout un art de déguster quelques huîtres de vivre. Pendant quelques LES BALADES ntie ! Nombres de Chalands : 5 Chalands Capacité des Chalands : 12 personnes Les destinations : • Île aux Oiseaux • Cabanes Tchanquées • Villages ostréicoles • Bancs de sable • Parcs à huîtres • Ports de pêche 42 BALLADE_CHALAND_TB142_43.indd 42 02/07/2015 12:36 SUMMER.2015 ©Balade sur chaland heures, ils vendent du rêve ! Ils aiment partager ce petit coin de paradis, leurs bons plans et leur culture. « Nos bateaux ont beaucoup d’avantages. » En effet, grâce à leur faible tirant d’eau, vous serez les premiers arrivés et les derniers partis. Ces bateaux à fond plat vous emmèneront dans les coins les plus inaccessibles et inoubliables que vous pourrez découvrir. Ils sont très stables et spacieux. D’autre part, l’accès à bord est très facile. « Grâce à ça, nous transportons régulièrement des personnes à mobilité réduite. Elles sont ravies ! » « On sait s’adapter à des demandes bien spécifiques. Nous sommes prêts à tout faire, sauf du “charter”… » Les prestations qu’ils proposent vont de la simple promenade pour admirer le coucher du soleil, à une journée complète pour profiter des marées. Pêcher les coquillages à marée basse avec les enfants, pique-niquer sur le bateau, s’amuser entre amis, découvrir l’histoire du Bassin, ses villages ostréicoles… « On organise aussi de plus en plus d’enterrement de vie de jeune fille/garçon. Généralement, ensuite, on les revoit plusieurs fois tellement ils ont adoré. Nous avons également déjà transporté quelques mariés ». Surtout, n’hésitez pas à monter à bord. Expérience inoubliable garantie ! BALADE SUR CHALAND Informations & réservations : 190 route du Cap Ferret 33950 Lège-Cap Ferret 06 58 82 27 57 www.baladesurchaland.fr tendancebassin.com BALLADE_CHALAND_TB142_43.indd 43 02/07/2015 12:36 TENDANCE.BASSIN Dégustation d’huîtres, Après les restaurants, on vous invite à découvrir notre institution locale : la dégustation d’huîtres. Tradition oblige, on vous servira un bon verre de blanc sec... Le tout servi “les pieds dans l’eau” ! Les pieds dans l’eau face à la dune du Pilat : La Cabane d’Hortense (Cap Ferret) Notre sélection Les pieds dans le sable Possibilité d’arriver en bateau Dégustation sur place & vente au détail Terrasse : couverte et salle à l’intérieur Cabane 26 bis, quartier ostréicole 33970 - Cap Ferret 05 56 03 26 74 – sans réservation Service non-stop Ouvert 7j/7 + La cabane du Mimbeau Cap Ferret Catherine Roux Cap Ferret Maison Degrave Cap Ferret 2 terrasses, 2 ambiances ! Vue panoramique depuis l’interieur Cadre paradisiaque, face à la dune La qualité des produits Les pieds dans le sable sous les palmiers L’ambiance « bassin » Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place Terrasse : couverte et salle à l’intérieur Terrasse : couverte Terrasse : couverte, non couverte 28, avenue de la conche 33970 – Cap Ferret 05 56 60 61 67 – résa. conseillée Service non-stop Ouvert 7j/7 de Pâques à la Toussaint Quartier des pêcheurs 33970 – Cap Ferret 05 56 60 67 97 – résa. conseillée Service non-stop Ouvert 7j/7 8, quartier des pêcheurs 33970, Cap Ferret 05 57 17 23 60 – sans réservation Service non-stop Ouvert 7j/7 + + + Les pieds dans l’eau face au coucher de soleil : La cabane de l’Aiguillon La Teste de Buch La cabane au phil de l’eau Gujan Mestras Cabane 301 Gujan Mestras Endroit calme, abrité sous les vignes Vue sur les prés salés de la Teste La vue depuis la terrasse surélevée Cadre exceptionnel Cabane rustique, bien fleurie La terrasse sur pilotis Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place Terrasse : couverte Terrasse : couverte et non couverte Terrasse : non couverte Impasse Ostrea Edulis 33260 – La Teste de Buch 05 56 54 88 20 – sans réservation Service non-stop Ouvert 7j/7 Port de Meyran 33470 – Gujan Mestras 06 61 79 99 41 – résa. conseillée Service non-stop - 11h à 22h Ouvert 7j/7 Port de Larros, digue centrale 33470 - Gujan Mestras 06 75 01 18 30 – sans réservation + CAC 40 BASSIN la douzaine + +1% - les bulots Service non-stop + -2% - le verre de blanc +3% - les cabanes en bois -0,5% 44 Bon_plan.indd 44 02/07/2015 23:17 SUMMER.2015 les bons plans... Les cabanes typiques du Bassin : La cabane du Paliquey (La Teste) Notre sélection La simplicité, et la convivialité Excellent rapport qualité prix Dégustation sur place & vente au détail Terrasse : couverte et salle à l’intérieur Digue ouest – Port de la Teste 33260 – La Teste de Buch 05 56 66 73 91 – résa. conseillée Service non-stop - 9h30 à 21h30 Ouvert 7j/7 + Cabane 57 Chai Anselme Piraillan Kykouyou Le Canon L’Herbe Véritable cabane d’ostréiculteur Pédagogie autour de l’huître Chai historique du Canon Cadre authentique, à l’abri des regards Au cœur d’un village authentique du Bassin Cabane et paillote typique Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place & vente au détail Dégustation sur place & vente au détail Terrasse : couverte Terrasse : non couverte Terrasse : couverte, non couverte et chauffée 40, rue du littoral – port de Piraillan 33950 – Lège Cap Ferret 06 13 29 87 60 – résa. conseillée Service non-stop - 11h30 à 22h Ouvert 7j/7 190, route du Cap Ferret 33950 – Lège Cap Ferret 06 38 13 95 40 – sans réservation Fin de service : 16h le midi / 22h le soir Ouvert 7j/7 Village de l’herbe 33950 – Lège Cap Ferret 05 56 60 90 06 – sans réservation Service non-stop Ouvert 7j/7 + + + Les concepts originaux Balade sur chaland Oyster Bar Le Canon Arcachon Excursion sur des chalands ostréicoles Les anecdotes des marins Un producteur en plein centre ville Dans les halles du marché d’Arcachon Dégustation sur place Dégustation sur place & vente au détail Terrasse : le pont du bateau Terrasse : couverte et chauffée 190, route du Cap Ferret 33950 – Lège Cap Ferret 06 58 82 27 57 – sur réservation Service non-stop Ouvert 7j/7 Marché d’Arcachon, place des Marquises 33120 – Arcachon 05 56 83 29 42 – sans réservation Service : de 7h à 14h30 Ouvert 7j/7 + Retrouvez l’ensemble de cette rubrique et plus d’informations sur tendancebassin.com + Coup de coeur Terrasse couverte Retransmission American Express Concerts Ce qu’on a aimé Terrasse extérieure Wifi / Internet Pas de carte bleue Musique tendancebassin.com Bon_plan.indd 45 02/07/2015 23:17 TENDANCE.CONFIDENCE To Do List by... Que peux-t-on bien faire quand on est sur le Bassin ? Tellement de choses... Dans chaque numéro, Tendance Bassin ira à la rencontre de personnalités charismatiques du Bassin pour leurs demander leurs avis, leurs bons plans ou encore leurs bonnes adresses... Les bons plans de... Béatrice & Emmanuel Martin le couple qui perpétue la tradition Dubourdieu... Patrons du chantier naval Dubourdieu (construction, entretien, hivernage, location). Gujan-Mestras, Port de Larros. Béatrice a 47 ans, Emmanuel a 50 ans, Mariés, 2 enfants. Citation : “Le sort fait les parents, le choix fait les amis...” - Jacques Delille Devise : “Toujours regarder devant soi” Dégustation d’huîtres Trois lieux incontournables “La cabane d’Édouard”, à Claouey pour l’accueil et le site exceptionnel, surtout lorsqu’on arrive en Dubourdieu par la mer. Sans hésitation : La Dune du Pilat, l’île aux oiseaux, et le Banc d’Arguin. Restaurants Un endroit fétiche “L’escalumade”, à Gujan-Mestras un restaurant de poissons cuits à la plancha extraordinaires. “Le Grand Zampano”, sur le lac de Cazaux cuisine italienne originale avec son ambiance hors du temps et décontractée “Le Café Paradisio”, au Pyla avec à la barre Fifi et Nicolas, pour un apéritif dînatoire dans une ambiance fun, chic et zen, avec vue sur la mer et le coucher de soleil L’île aux oiseaux ! Une nuit et une journée dans une cabane, on est au bout du monde, loin de tout mais avec de supers amis, ça n’a pas de prix ! Une balade que tu conseilles de faire ? Le sentier du littoral entre le port de Larros et Le Teich. Votre plage préférée ? “Bobbies” à 20 min de marche à travers un pare-feu et au bout, le paradis avec seulement le bruit des vagues… Leurs plats et desserts favoris “Maison Rougier : produits du terroir”, au marché de La Teste en extérieur, avec Virginie et Tobal qui vous font déguster leur fameuse Pata Negra. Les fromages de “Chez Rénald”, à l’Aiguillon, Arcachon Les tartares de poisson de “Chez Thomas”, au marché de La Teste Le pain Bio de “Aux Délices de Cyril”, rue du port à La Teste Côté dessert, la tarte aux fraises d’un mètre de long de “Chez Guignard”, rue du port à La Teste “Nous apprécions les gens qui ont du coeur, à la fois authentiques et modestes” Le dimanche type : Côté sport : Footing au parc de la Chêneraie, à La Hume, Pour la cuisine : poisson au four avec ail frais, tomates, oignons, thym, gros sel, le tout arrosé d’huile d’olive servie avec des pommes de terre en cocotte aux graines de coriandre et oignons puis une tarte aux abricots Pour l’apéro : c’est tapas avec les enfants au “Café Paradisio” ou encore au “Club Plage Pereire” pour prolonger le week-end, ou sinon l’hiver, au restaurant” La Suite” près de la cheminée. Des amis qui débarquent à l’improviste, vous organisez quoi ? Une soirée moules à la plancha ou des linguines aux palourdes ainsi qu’un plat de tomates et burrata. 46 todoliste-ok_FIN.indd 46 02/07/2015 12:41 SUMMER.2015 Les bons plans de... Olivier Arnoux, la classe façon Bassin ! Restaurateur et hôtelier (Club Plage Pereire et l’Hôtel Ville d’Hiver). Cap Ferret puis Arcachon Olivier a 47 ans, Marié, 2 enfants. Citation : “Le courage, c’est de comprendre sa propre vie.” - Jean Jaurès Devise : “Juste, loin et large !” Dégustation d’huîtres Cette année, je vais souvent tout au fond de la conche du mimbeau au Cap Ferret, à “la cabane du mimbeau” de Denis Bellocq. J’aime bien aussi aller déguster des huîtres à “la cabane d’Hortense”, que François et Olivier Lafitte viennent d’ouvrir, la cabane construite par les frères Bartherotte est superbe ! Restaurants Je n’ai pas vraiment le temps de sortir, étant donné que j’ai deux restaurants. Quand on s’échappe, on va dîner ”Chez Hortense”, car on s’y sent comme à la maison. J’y ai travaillé de 1988 à 1993 et je retrouve dans cet établissement un esprit de famille et une cuisine typique que j’apprécie. J’aime aller au ”Wharfzazate” chez mon ex-associé et ami Greg Romefort, pour déguster la bonne cuisine de son père Hervé. L’hiver, je vais souvent déjeuner au ”Pinasse Café”. Plat et dessert favori Le poulet rôti du dimanche soir en famille, avec Nathalene et mes enfants ! Pour mon dessert favori, je dirais le cannelé de ”chez Guignard” au Moulleau. Quelque chose de fétiche ? Oui, j’ai un plat fétiche. Dans mon premier restaurant, ”Chez Francis” au Cap Ferret, que j’ai créé à 25 ans avec mon ami et associé Nicolas Zapata, Nicolas avait fait une recette de crevettes simple mais que tout le monde adorait. Ce sont ces crevettes qui ont fait le succès de notre premier restaurant ! À l’époque, il y avait les moules de ”Chez Hortense” et les crevettes de ”Chez Francis”. Ensuite, dans tous les restaurants que j’ai eu, j’ai repris cette recette mythique. Des amis qui débarquent à l’improviste, tu organises quoi ? Direction le port, et je les emmène à une dégustation d’huîtres en bateau. On fête ça autour d’une bouteille de vin blanc sec ! J’aime beaucoup le Sauvignon. Ce que tu aimes le plus ici ? Les odeurs que dégage le Bassin surtout à marée basse. Tout ça fait remonter en moi beaucoup de souvenirs. J’ai ce ressenti quand je vais aux Jacquets ou sur la plage de Grand Piquey… Elle est très représentative des plages du Nord Bassin. J’aime bien ce côté authentique : coquilles d’huîtres et vase. De l’autre côté, j’aime la plage Pereire à Arcachon, une magnifique plage de sable fin. “Le fait d’avoir tissé des liens avec des personnes tout autour du bassin, m’a permis d’avoir une vision globale.” Une balade que tu conseilles de faire ? Faire le tour du Bassin à vélo par le littoral… En bateau, partir du Mimbeau, passer derrière l’île aux Oiseaux et finir par la remontée de la Leyre. Ça, c’est d’enfer ! La richesse du Bassin elle est là ! Il y a un côté paisible vers le fond du bassin. Tu écoutes quoi comme musique ? Jazz, Hip hop, Reggae et j’adore le live bien sûr. Je me réjouis à l’avance du “Festival Plages d’Hiver” qu’organise Nathalène le 30 juillet prochain au Tir au Vol. Le concept est très créatif, les artistes vont partager leurs répertoires, arranger des versions inédites, ce sera un concert original, des musiciens de renommée nationale vont se mélanger aux enfants du Bassin, non moins talentueux. (plagesdhiver.com) Le dimanche type : Tôt le matin, s’il y a des conditions, je vais surfer. Ensuite, je vais faire un tour dans nos deux restaurants pour le service du midi. J’ai la chance d’avoir de bonnes équipes, donc si tout va bien, je les laisse faire leur travail. Généralement l’aprèsmidi, j’essaie toujours de passer du temps avec mes enfants, emmener mon fils au cinéma ou aller regarder ma fille monter à cheval.. tendancebassin.com todoliste-ok_FIN.indd 47 02/07/2015 12:41 TENDANCE.TODOLIST Les bons plans de... Olivier Laban l’hyperactif qui sait aussi se reposer... Président du comité régional de la conchyliculture producteur parqueur d’huîtres, (Oyster Bar & Huîtres Laban). Gujan-Mestras, Port de Meyran Ouest. Olivier a 48 ans, Citation : “Prenez tout très au sérieux, à l’exception de vous-mêmes” Sa devise : “Être sérieux, sans pour autant se prendre au sérieux” Dégustation d’huîtres Trois lieux incontournables Toutes sans hésitation ! Chaque cabane a sa propre particularité. Il faut toutes les essayer pour trouver celle qui vous correspond. Les dégustations d’huîtres, permettent de faire découvrir notre métier. C’est difficile car il y a plein d’endroits. Au port du canal la cabane ”Le Sénat” où tous les vieux de la vieille se retrouvent pour discuter et échanger. Le “Chantier naval Bossuet” à la pointe de l’Aiguillon. La “Maison de l’Huître” où on apprend tout des huîtres du Bassin car même moi, j’en apprends encore. Restaurants “La Guérinière”, à Gujan-Mestras, anciennement étoilé, on y mange toujours aussi bien. “L’Hôtel Ville d’Hiver”, à Arcachon, Quand je vais au restaurant, j’apprécie l’accueil, le concept et l’environnement. “Le Bar de la Marine”, à Gujan-Mestras “Le Noroit” de mon ami Stéphane, sur le Boulevard de la Plage à Arcachon “Chez Pierre”, sur le front de mer à Arcachon, car malgré le volume ils assurent toujours niveau qualité et l’accueil est impeccable ! Enfin, tous les restaurants qui mettent en avant les huîtres Arcachon-Cap Ferret. “Les dégustations d’huitres, permettent de faire découvrir notre métier !” Ta plage préférée ? Au port du canal, La Hume. La Lagune pour le kite. Un endroit fétiche La limite après La Salie route de Biscarosse dans les sous-bois de chêne et de liège. Une balade que tu conseilles de faire ? Plat et dessert favori À pied, le sentier du littoral du Sud Bassin de la Dune jusqu’aux cabanes de forestiers autour du Lac de Cazaux… En bateau, remonter dans les hauts du Bassin, couleurs magnifiques avec les nuances d’eau à Arguin et le delta de l’Eyre pour les plus aguerris de la navigation. Une bonne côte de boeuf grillée avec échalotes crues et salade. Fruits en dessert. Et comme je suis un gourmand, il ne faut surtout pas me mettre de Dunes Blanches de “Chez Pascal” sous le nez. Des amis qui débarquent à l’improviste, tu organises quoi ? Ton bateau ? Apéro ostréicole chez moi : huîtres, pâté, saucisses et crabe vert épicé… Pour le boulot, j’ai un chaland en alu inox fabriqué à Gujan (CAI). Et sinon perso, un canot mix Debord (le 28e de la flotte). Ce que tu aimes le plus sur le Bassin ? La qualité de vie, les gens, notre art de vivre : chic et décontracté. Le dimanche type : Je suis un lève-tôt, y compris le dimanche. À 5 heures du mat : sport (marche, course ou vélo). Ensuite vérification des commandes et préparation des huîtres pour l’Oyster Bar. J’enchaîne avec le service midi et après repos du guerrier vers 16 heures chez moi au calme. La première fois que tu es venu c’était quant ? En 1970… J’avais deux ans et je ne suis jamais reparti. Mon oncle était ostréiculteur à La Teste. 48 todoliste-ok_FIN.indd 48 02/07/2015 12:41 SUMMER.2015 Les bons plans de... Joël Dupuch, une perle du Bassin ! Ostréiculteur, (Les Parcs de l’Impératrice). Acteur (“Les petits mouchoirs”, la série “Péplum”) Lège-Cap Ferret, Les Jacquets Joël a 60 ans, Marié, 3 enfants. Citation : “Le mieux est l’ennemi du bien” Sa devise : “Le vrai luxe, c’est la simplicité !” Dégustation d’huîtres ”La Cabane 57” de Sylvie Latrille, à Piraillan, les jeunes de “La Canfouine”, au Canon “La cabane du Mimbeau” au Cap Ferret, et “La Conche” chez mon voisin Fredo, aux Jacquets. Restaurants J’ai mes habitudes en fonction des moments, je vais souvent au “Relais du Cap”, à Claouey, “Chez Fred” à Lège, pour sa viande au barbecue, au ”Diners” de Lège, ou encore au ”Pitey” à Arès. Sinon pour une pizza, je les prends ”Chez Joël” ou “Chez Ricardo”. Pour le spot et le point de vue, je vais au “Pinasse Café”, chez David de “L’Escale“ ou au “Wharf” pour la qualité de la cuisine. J’allais presque oublier tellement ces gens font partie intégrante de ma vie : toute la famille de “Chez Hortense”. “Ce que j’aime le plus ici c’est l’esprit village !” Plat et dessert favori Les gens que tu apprécies le plus ici ? Tous mes amis restaurateurs ! François Viaud, un écrivain de “caractère” de 75 ans. Philippe Michel, ostréiculteur. Jean François Tastet pour son engagement, ainsi que William et Sophie de la ”C(o)orniche”. Ce que tu aimes le plus ici ? Les lumières du Bassin et sa douceur de vivre. J’ai un endroit fétiche : dans les hauteurs avec la vue sur la Pointe aux Chevaux. Ton activité préférée ? ”La glande” (rires) et me laisser vivre après avoir fait mes huîtres. Une balade que tu conseilles de faire ? Tout simplement de longer toute la côte à marée basse. En bateau, aller au banc d’Arguin à 19 h 00 quand il n’y a personne et remonter le chenal au milieu des vasières à Taussat. Tu écoutes quoi comme musique ? Les huîtres ou l’aloyau de boeuf du “Wharf”. Pour le dessert, mon coup de cœur du moment c’est la Presqu’île flottante du “Pinasse Café”… J’écoute de tout ! Je suis un grand passionné de jazz, je joue mal mais j’adore ça. (rires) La boisson que tu apprécies le plus ? Petit déjeuner “Chez Patachou” avec un chocolat chantilly et croissants. Après je vais chercher mon pain “Chez Pascal” et je vais prendre un café et mes journaux à “La Taverne”, qui est le point d’information sociologique local pour connaître tout ce qui se passe sur la Presqu’île. J’amène les croissants à ma petite famille, et à 13 h 30 à table avec un poulet que je prends généralement chez un artisan sur ma route. À la fin du repas, je me repose soit en jouant de la musique ou en lisant un bon bouquin. Sinon, le reste du temps, je m’occupe de ma fille de 9 ans qui fait de l’équitation tous les dimanches... Les Graves Pessac Léognan blanc et rouge… Des amis qui débarquent à l’improviste, tu organises quoi ? Apéro et pique-nique avec au programme une bonne bouffe au bord de l’eau : huîtres, magret et poissons sur la plage. Et si c’est la première fois qu’ils viennent ici, je les amène “Chez Hortense”. Ton style à toi c’est quoi ? Simple et efficace, je porte généralement des vêtements “utilitaires” et fonctionnels de type : polos, polaires, docksides. Le dimanche type : tendancebassin.com todoliste-ok_FIN.indd 49 02/07/2015 12:41 e une e vue ux où antes deux lir les deux . Plus s à la nt son sur la TENDANCE.MAISON Sotheby’s Realty Le Pyla en famille, et en première ligne ! pièce u Cap nable. pour . Plus Avant, s près ndroit nnée on. En epuis s prix ayant uis le pport bilier nçais t une u Pyla imité s. Les ment de la euros. me la rance dame dre à 3, les e tant À quelques centaines de mètres de la Dune au Pyla, il existe quelques endroits tenus secrets ! Derrière une belle palissade et une végétation très dense, se cachent encore aujourd’hui de magnifiques villas avec une vue exceptionnelle sur le Bassin d’Arcachon. Exposées aux forces de la nature, elles offrent des spectacles fabuleux où ciel et mer se mélangent harmonieusement. Celle que nous vous présentons ne déroge pas à la règle. belles plantes entourées par de très jolis pins. Vous passez alors devant une généreuse maison d’invités développée sur deux niveaux offrant une terrasse dégagée avec un aperçu sur le Bassin et le banc d’Arguin. Elle permet d’accueillir les enfants et les amis de passage, en préservant l’intimité de chacun avec cinq chambres au total et le confort de deux salles de bains et une salle d’eau. Une vaste cuisine américaine à l’étage prolonge le salon ouvert sur la terrasse. Plus loin, un abri pour voiture. Sous une bâche, une Mini-Moke qui ne demande qu’à offrir de nouveaux souvenirs à la famille lors des ravitaillements au marché ou Propriété de prestige familiale Passé le portail de cette villa, un chemin s’étire sans fin, bordé par une végétation luxuriante, de 50 A_VENDRE_TB1_48_51.indd 50 02/07/2015 12:44 SUMMER.2015 Photos RP et drone Digixel.fr encore lors des expéditions au club de voile. Authentique et dans l’esprit Gaume Au bout du chemin, se dévoile enfin la villa principale. La couleur chaude des peintures bordeaux caractérisant son architecture locale vous enivre. En occupant la grande largeur du terrain, elle offre le plus beau panorama sur la presqu’île. On le devine dès l’entrée, au premier pas. Une vue imprenable sur le Bassin Le regard est absorbé à travers l’immense baie vitrée côté bassin. La grande cuisine familiale laisse place à une pièce de vie confortable. Le sol en tomettes contraste avec les tissus blancs des canapés. Sur la table, l’histoire du Cap Ferret, en face, sublime et sauvage. À l’étage, trois chambres avec salle de bains et toujours une vue imprenable. L’endroit idéal pour observer son bateau au corpsmort en attendant la prochaine pêche. Plage privative avec appartement particulier En traversant le jardin, sous les pins, une herbe verte pousse sous les pieds et forme un tapis confortable pour avancer vers la belle bleue. Un sentier mène au front de mer, laissant un bain tendancebassin.com A_VENDRE_TB1_48_51.indd 51 02/07/2015 12:44 t e s, ui u TENDANCE.MAISON de soleil niché loin des regards. Plus bas encore, depuis la terrasse au bord de l’eau, il ne reste que quelques marches avant de toucher le sable. Avant, un regard en arrière pour apercevoir un appartement posé sur le perré, d’où il sera aisé de s’endormir au plus près de l’eau. Vous vous réveillerez alors, plus tard, dans cette villa en première ligne en ressentant les bienfaits de cet endroit magique. Un rêve ? Non. Une villa au Pyla… Maison principale 227 m2 - 3 chambres avec séjour, salle à manger, cuisine, véranda, 2 salles de bains et 1 salle d’eau Guest house 170 m2 - 5 chambres 2 salles de bains et une salle d’eau, 1 séjour et 1 séjour cuisine, 1 cave L’évolution du marché Le Bassin d’Arcachon offre chaque jour un nouveau spectacle à tous ceux qui ont la chance d’y séjourner à l’année ou pour les vacances. L’art de vivre qui caractérise cette magnifique région attire des voyageurs de tout horizon. En 2014, pourtant rares sont ceux qui ont décidé d’y faire un achat, observant plutôt les évolutions du marché. Depuis les élections présidentielles de 2012, les belles villas à vendre sont plus nombreuses autour du bassin. Mais les prix affichés, élevés en front de mer, sont restés stables. Profitant d’un choix désormais important, les acheteurs, ayant eu le temps de connaître et comparer les villas sur le marché, ont pris finalement la décision d’investir depuis le début de l’année 2015. La combinaison des hausses de prix de l’immobilier et de la faiblesse de l’euro par rapport à d’autres monnaies étrangères comme le dollar américain, a encore fait croître l’attractivité du marché immobilier français pour les acquéreurs Appartement de plage 46 m2 - 1 chambre avec séjour, cuisine, 1 salle de bains Superficie totale : 443 m2 Nombre total de chambres : 9 Terrain : 3 000 m2 Prix : 5 950 000 euros étrangers, désireux de se lancer et de concrétiser leurs rêves. Les acheteurs français représentent 80 % de la clientèle et sont attentifs aux offres de villas à rénover. Arcachon attire également une clientèle de français, parfois même une clientèle locale. Les propriétaires de belles villas en front de mer au Pyla choisissent souvent d’y faire leur dernier investissement. Ils optent pour de vastes appartements, situés à proximité des commerces et offrant une vue dégagée sur le bassin. Les prix avoisinent en moyenne le million d’euros. Les grandes Arcachonnaises trouvent preneur à partir d’un million deux cent mille euros. Le Moulleau, particulièrement prisé, attire de nombreux acheteurs autour du million d’euros recherchant une proximité des commerces et de la plage. Les plus vastes propriétés sur les hauteurs et en retrait s’affichent à partir d’un million trois cent 52 A_VENDRE_TB1_48_51.indd 52 02/07/2015 12:44 SUMMER.2015 mille euros. Le marché du front de mer est, quant à lui, aussi confidentiel que sur la presqu’île du Cap Ferret. les spécialistes incontournables de l’immobilier de prestige tant en ville qu’à la campagne ou sur le Bassin d’Arcachon. Une réputation internationale et une parfaite connaissance de la région Un service de qualité et un accompa gnement sur mesure Créée en 2002 l’agence Demeures et Vignobles, dirigée par Anne-Valérie Colas, s’est très vite affirmée comme la référence de l’immobilier de prestige à Bordeaux. Ce fut donc naturel qu’Alexander Kraft, président de Sotheby’s France et Monaco, l’a choisisse lorsqu’en 2006 il voulut ouvrir une agence exclusive dans notre région. En 2011, Madame Colas ouvrait Cap Ferret Pyla Sotheby’s International Realty au 13 boulevard de l’Océan au Pyla pour répondre à la demande croissante et très exigeante des clients français et étrangers du Bassin d’Arcachon. Depuis 2013, les équipes de Bordeaux et du Bassin sont devenues Cap Ferret Pyla Sotheby’s International Realty 13, Boulevard de l’Océan 33115 Pyla sur Mer, France Bénéficiant du plus prestigieux réseau international - 750 agences dans 65 pays - Bordeaux et Pyla Cap Ferret Sotheby’s International Realty offrent un service personnalisé à leurs clients qui sont uniques tout comme leurs biens. Le talent d’AnneValérie Colas, dont la famille réside aussi sur le Bassin depuis des générations, est de savoir mettre en relation les acheteurs de belles villas ou d’appartements d’exception avec ceux qui souhaitent vendre les leurs en toute discrétion, tout en aidant les premiers à s’imprégner de l’esprit du lieu et d’un art de vivre hors du commun. Plus d’informations Contact agence : Guillaume Touroul-Chevalerie +33 (0)5 57 72 04 54 [email protected] tendancebassin.com A_VENDRE_TB1_48_51.indd 53 02/07/2015 23:07 Menghabiskan musim dingin yang hangat seperti di * CAP FERRET ! * Passez l’hiver au chaud comme au Cap ferret ! Réservez votre séjour dans une de nos trois magnifiques villas Balinaises à 2 minutes de la plage de Sanur Beach ! villasaquarama.com / [email protected] cab_boque_TB1_54_55.indd 54 02/07/2015 12:48 SUMMER.2015 Les cabanes du Boque Le Cap Ferret est l’un des endroits les plus “happy few” de la côte Atlantique. C’est là, près de la plage des Américains et non loin du débarcadère, que Philippe Bouc a fait construire un ensemble de douze jolies maisons bois, les Cabanes du Boque, qui sont proposées à la location à des prix étonnamment accessibles dans cette Presqu’île très prisée... Texte : Jacky Morel / Photos : Stéphane Charbeau Jusqu’à présent, il était difficile de vivre l’aventure Cap Ferret telle qu’on la vit dans la nature, aux 44 hectares. Les Cabanes du Boque de Philippe Bouc viennent de changer la donne. Son père avait eu la bonne idée d’acheter un grand terrain à l’entrée du cap Ferret. Il y a construit douze maisons, idéalement situées dans le quartier du Boque, à l’entrée du Cap Ferret. Cette propriété de 4 500 m2, à deux pas de la plage des Américains et du centre, qui conserve tout son charme naturel avec sa végétation locale, accueille chaque année des visiteurs en quête de bienêtre et de détente. Pour respecter l’aspect naturel de la région, les Cabanes du Boque ont été construites en bois et ont revêtu les couleurs pétillantes traditionnelles des cabanes ostréicoles. Ce sont des cabanes mais elles disposent de tout le confort moderne : déco très cosy, cuisine américaine, terrasse privative, TV, lecteur DVD, chaîne hi-fi, wifi et spa… À la fois authentiques et atypiques ! Tout ce qu’on aime… Prix à partir de 1 170 euros ou 3 450 euros la semaine selon saison. Infos & réservations Hélène Jolibois-Pignol +33 (0) 6 61 94 06 54 [email protected] www.lescabanesduboque.com www.facebook.com/ lescabanesduboque.capferret tendancebassin.com cab_boque_TB1_54_55.indd 55 02/07/2015 12:48 TENDANCE.DÉCOUVERTE La grande cabane “effet mer” Photo-montage ? Pas du tout, c’est la nouvelle idée des frères Bartherotte : une grande cabane éphémère montée spécialement le temps d’un week-end à la Pointe du Ferret... Texte : Rudy Pastore / Photos : Martin et Hadrien Bartherotte Afin de participer à la lutte contre l’érosion entrepris par leur père il y a plus de trente ans sans interruption, les frères Bartherotte ont créé une vaste et superbe charpente démontable de plus de 400 m² « la Grande Cabane ». Cette structure nomade permet d’accueillir des mariages d’exception ainsi que des séminaires… Martin et Hadrien, à la tête de la société Les Cabanes Bartherotte, déclarent : « visuellement, on ne voit pas que cette cabane est démontable ! ». Cette charpente de plus de Cette deuxième version bénéficie donc d’améliorations techniques 400 m2 au sol, entièrement et l’opération de construite en pin “Une volonté des Landes, a fait démontage ne beaucoup parler prend que six jours ! écolo-citoyenne d’elle avant l’été. Non seulement, pas si éphémère” C’est pourtant la c’est écolo mais deuxième version du même c’est bien mieux qu’une classique nom. structure en métal ou des tentes Connus pour leurs villas bois qui, au final, défigurent souvent autour du Bassin, le premier le paysage et sont loin de la à faire appel au savoir faire culture ferret capienne. Bartherotte sera Olivier Arnoux en 2013, pour une cabane Entouré par une équipe de « démontable » posée en saison 15 salariés professionnels, sur la plage Pereire d’Arcachon : charpentiers et compagnons, le Club Plage Pereire. tous plus que passionnés, les 56 cab_bartherotte_TB1_56_59.indd 56 02/07/2015 12:49 SUMMER.2015 Tout est fait en atelier et dans les frères Bartherotte ajoutent une corde à leur arc avec cette Grande règles de l’art. Une méthode de Cabane mobile. En effet, celle-ci travail hors code, incomparable peut être montée partout… avec celles des constructeurs Leur activité principale, c’est traditionnels. Ici tout est fait surtout et avant maison ! tout la conception, « Nos cabanes sont “Un savoir faire la réalisation et à la fois modernes, artisanal” l’aménagement très ouvertes sur de maisons en l’extérieur, mais avec bois, entièrement sur mesure, un principe de construction en pin des landes et matériaux très artisanal, comme on faisait nobles. Du 100 % « made in au XVIIIe siècle, ce qui les rend Bassin », où rien n’est sous-traité, vivantes et attachantes. Quand où le bois est travaillé d’une façon on réalise un chantier, on ne ancestrale, à l’opposé de tous les construit pas pour 10 ans, mais standards industriels. pour la vie. » C’est donc bien plus qu’une simple construction, on adhère ici à une philosophie de vie tant le niveau de finition est poussé dans les moindres recoins. Des maisons uniques et atypiques, de la haute couture pour habitation ! Pour la petite histoire, cette vision des cabanes leur a été transmise dès l›enfance, en 1984, quand papa a fait construire, sur sa propriété à La Pointe, des cabanes tel un village de huttes africain. « Les cabanes de mon père, sur lesquelles nous avons fait nos armes depuis tendancebassin.com cab_bartherotte_TB1_56_59.indd 57 02/07/2015 12:49 TENDANCE.DÉCOUVERTE notre plus jeune âge, nous ont Chez les deux frères, l’idée de qui nous entourent. Si nous complètement inspirés. En effet, reproduire l’espace dans lequel étions dans une forêt de chênes, elles reprenaient parfaitement ils ont vécu et bricolé dans la elles seraient vraisemblablement la culture du coin, tout en étant propriété familiale, a fait son en chêne ! beaucoup plus ouvertes sur bonhomme de chemin. Pour rester au plus proche du sur l’extérieur, les En 2001, ils créent leur mesure, nous sommes parfois f e n ê t re s propre société : Les obligés de refuser certains orientées sur “Une belle histoire” Cabanes Bartherotte, projets. » confie Martin. 300°. Grâce spécialisée dans la Autant les cabanes Bartherotte à elles, nous fabrication de maisons « d’habitation » ne sont pas faciles avons appris le respect de la et villas sur mesure entièrement à exporter en dehors du Bassin, nature et de la culture du lieu. en bois. Bilan : un autant avec la Aujourd’hui, la seule grande succès immédiat Grande Cabane, “Grande cabane différence semble être le confort. et une marque de de nouvelles nouvelle perceptive” En effet, nos cabanes sont fabrique à part entière. possibilités beaucoup plus confortables. s’offrent à eux. Notre père a toujours souhaité Avec trois maisons réalisées Pour preuve, vous l’avez sans vivre dans un esprit de pauvreté par an, les jeunes Bartherotte doute aperçu à l’occasion de la alors que nous, nous faisons nous confient ne pas vouloir Fête du Fleuve à Bordeaux. des cabanes pour des gens qui trop construire en dehors de Rêvons d’une grande halle, souhaitent conserver cet esprit la région, afin de préserver la sur la place du marché du Cap mais avec quand même tout le qualité de leurs cabanes. « Elles Ferret, avec une charpente confort que l’on peut imaginer. » sont en pin car ce sont les bois monumentale en bois ! 58 cab_bartherotte_TB1_56_59.indd 58 02/07/2015 12:49 SUMMER.2015 CABANES BARTHEROTTE & FRÈRES Bureau et Atelier 1 route du Grand Crohot 33950 Lège-Cap Ferret 05 56 60 12 04 - www.lescabanes.com Une histoire de famille Particulier ou grande enseigne, c’est dans les même locaux et avec la même philosophie que Joseph Bartherotte conçoit et aménage les jardins et la végétation autour des maisons. En général, si toutes les maisons Bartherotte passent ensuite entre les mains de Joseph, on n’est pas obligé de vivre dans l’une de leurs cabanes pour faire appel à lui. Harmonie avec l’environnement, discrétion et confidentialité sont les maîtres mots de ce paysagiste de haute volée. On notera surtout le souci du détail, avec des arbres et des plantes du pays, qui se fondent parfaitement dans le paysage et permettent de garder l’esprit forestier et sauvage qui font la spécificité du Cap Ferret… Avec plusieurs gros chantiers sur le feu, on peut dire que Joseph n’a pas chômé cette année avec, entre autres, le jardin du restaurant Chez Hortense. Bref, que du bel ouvrage, le tout dans les règles de l’art comme l’exige l’esprit Bartherotte. 1 Avenue du Grand Crohot, 33950 Lège-Cap-Ferret - 06 98 74 88 97 Les derniers chantiers de Joseph : jardin du restaurant chez Hortense, jardin en sable avec la vigne, de la cabane de dégustation d’huîtres chez Hortense, et plusieurs villas autour du Bassin… tendancebassin.com cab_bartherotte_TB1_56_59.indd 59 02/07/2015 12:49 TENDANCE.BIEN-ÊTRE Spa à débordement On se détend sur la terrasse ! La nouvelle génération de Spa “made in Bordeaux” de Daniel Briat. Texte : Rudy Pastore / Photos : Spabriat 60 spa_spabriat_TB1_60_61.indd 60 02/07/2015 12:52 SUMMER.2015 Nouveau venu sur le marché des spas depuis un an, Daniel Briat innove et réinvente le spa à domicile. Spabriat vous propose des spas à débordement ultra contemporains très facile à installer sur sa terrasse. Fabriqué principalement en matériaux composites, ce modèle combine design, technologie de pointe… Ce spa dispose aussi de spots et rubans LEDs qui éclairent la cascade d’eau toujours uniforme sur les 4 faces. Un produit qui cartonne en ce moment puisqu’outre son design élégant digne des plus grands hôtels, celui-ci est posé sur un système autoporteur très ingénieux avec plusieurs niveaux de réglages, une mobilité de mouvement et tout un tas d’autres options. Un système quasi-révolutionnaire qui lui octroie fiabilité et très peu de maintenance comparé à des spas classiques… Bref, on a tellement craqué sur ce produit, qu’on va se le faire installer sur la terrasse de nos bureaux ! SPABRIAT de Daniel Briat Infos & renseignements [email protected] +33 6.75.49.54.06 www.spabriat.com tendancebassin.com spa_spabriat_TB1_60_61.indd 61 02/07/2015 12:52 TENDANCE.BUSINESS BUSINESS Louis Gaume, Chef d’entreprise (Entreprise Gaume) Pyla-sur-mer Louis a 59 ans, Marié, 2 enfants. 62 gaume_STEV.indd 62 02/07/2015 15:20 SUMMER.2015 Pyla-sur-mer : Propriété “protégée” par la famille Gaume Héritier au trône familial et PDG du groupe immobilier de prestige du même nom, Louis Gaume perpétue la tradition initiée par son grand-père. Entretien avec un dirigeant toujours occupé mais jamais débordé, quand il s’agit de nous parler du Bassin ! Vous dirigez le groupe immobilier historique Gaume, décrivez-nous votre grand-père qui a créé la société et quel était son rêve en arrivant ici ? Mon grand-père était entrepreneur d’exception et un visionnaire pour le Bassin ! Originaire de l’Allier et compagnon du Devoir, mon grand-père arrive à Arcachon en 1911. En s’associant avec Daniel Meller, qui acheta les terrains du Pyla pour fonder une station balnéaire. À son retour de guerre, il fonde en 1920, une entreprise générale du bâtiment. En 1930, mon grand-père réalise son rêve en construisant tous les hôtels en 2 ans (5 ou 6 en tout) pour accueillir les touristes. De 1930 à 1933, c’est l’âge d’or du Pyla ! Petit à petit, il réussit à acquérir bon nombre de terrains tout en attirant des investisseurs pour ses hôtels. Racontez-nous une anecdote de cette période ? Pour lancer la station et faire venir les vacanciers, Daniel Meller a décidé de remplacer le “i” de Pilat par un “y” : Pyla, le “y” faisant plus chic. Du marketing de l’époque ! Expliquez-nous le concept et les valeurs de l’entreprise ? Continuer et poursuivre l’idée et la vision de mon grand-père. Garder à l’esprit que la première chose qu’il a faite est un hôtel et des lotissements avec une unité architecturale et avec des règles strictes, comme de garder au moins 10 pins par terrain. Continuer aussi en maîtrisant l’urbanisme : terrains, construction. Nous nous occupons de tout de A à Z. Nous avons évité l’arrivé des pavillonneurs au Pyla en cultivant le goût des belles maisons tout en respectant le lieu. Les maisons sont de la même qualité, seules les dimensions varient en fonction du budget ! Tout cela dans le respect de l’environnement local avec une unité dans toutes nos constructions. Quand avez-vous repris l’entreprise ? En 1998, quand je suis revenu de l’étranger. Votre parcours personnel ? J’aime le challenge ! Avant de reprendre la société de mon grand-père, je travaillais pour une très grande entreprise en tant qu’ingénieur en bâtiment mais expatrié à l’étranger. J’ai donc beaucoup voyagé (Égypte, Jordanie, Ouzbékistan…) avant de reposer définitivement mes valises sur le Bassin. Petite parenthèse sur vous, quelle est votre citation préférée ? Une prose d’Abraham Lincoln datant de 1860 “Vous ne pouvez pas créer la prospérité en décourageant l’épargne. Vous ne pouvez pas donner la force au faible en affaiblissant le fort. Vous ne pouvez pas aider le salarié en anéantissant l’employeur. Vous ne pouvez pas encourager la fraternité humaine en encourageant la lutte des classes. Vous ne pouvez pas aider le pauvre en ruinant le riche. Vous ne pouvez pas éviter les ennuis en dépensant plus que vous gagnez. Vous ne pouvez pas forcer le caractère et le courage en décourageant l’initiative et l’indépendance. Vous ne pouvez pas aider les hommes continuellement en faisant à leur place ce qu’ils devraient faire eux-mêmes”. Décrivez-nous une journée type de travail ? J’alterne entre réunions avec mes collaborateurs, les visites chantiers, et réunions à l’extérieur. Je m’occupe aussi des rendez-vous clients et des visites. Expliquez-nous quelles ont été les grandes difficultés de la société ? Toutes les crises immobilières y compris les guerres ! D’ailleurs, nous avons eu un ouvrier déporté qui n’est jamais revenu. Par rapport à la vision Gaume, cela n’a pas été toujours facile de garder les hôtels tendancebassin.com gaume_STEV.indd 63 02/07/2015 15:20 TENDANCE.BUSINESS Quel est votre plus gros chantier en cours, en ce moment ? La Brasserie d’Haïtza qui ouvrira cette année. L’Hôtel d’Haïtza est prévu pour 2016. Vous possédez toujours la Co(o)rniche et L’Haïtza ? Nous sommes propriétaires de La Co(o)rniche, mais nous avons vendu L’Haïtza à William Téchoueyres. La seule condition étant de continuer l’exploitation des murs en hôtel, comme il le fait actuellement avec la Co(o)rniche. Il a toute ma confiance et il me tarde de voir ce qu’il prépare avec Starck. Je suis sûr qu’il en fera un superbe endroit et un hôtel exceptionnel ! Ce que vous aimez le plus dans votre métier ? Incontestablement : les gens ! On réalise pour eux leur rêve de la maison de famille. Concevoir, construire et laisser une trace ! J’ai beaucoup de clients qui sont les petits enfants de clients de mon grand-père. Vous avez plusieurs rues et place érigée à votre nom ? Est-ce que vous connaissez vraiment tout le monde sur le Bassin ? Je connais du monde, mais sans plus. Je suis quelqu’un de très discret ! qui perdaient de l’argent. Alors qu’en période de crise il aurait été facile de construire un immeuble ou des blocs d’appartements qui auraient été beaucoup plus rentables pour l’entreprise. Votre vision de l’écologie par rapport au bassin et à vos constructions ? La préservation de notre patrimoine local, en gardant par exemple des arbres sur les terrains où l’on construit. Exactement comme l’imposait à l’époque très fermement mon grand-père en replantant dès qu’on peut. Ça aussi, c’est important ! Nous sommes soucieux de conserver le charme naturel de notre station. L’évolution salariale de l’entreprise ? À l’époque de mon grand-père, il y avait 200 personnes et une usine de fabrication juste à côté de nos locaux. À mon retour dans l’entreprise en 1998, nous étions 80. La crise étant passée par là, nous sommes aujourd’hui une vingtaine de salariés et évoluons avec différents prestataires attitrés en fonction de nos chantiers. Quand on va au Pyla on voit vos panneaux de construction partout, est-ce que tous les terrains sont à vous ? Non, en tout il nous reste une dizaine de terrains qui appartiennent encore à la société. Par contre, nous réalisons beaucoup de petits et gros chantiers de rénovation d’où la présence de nos panneaux. L’entreprise va bientôt avoir 100 ans, combien de villas avez-vous construite ? On nous accorde généralement bien plus que la réalité… Pour être franc, l’entreprise a construit environ 1500 villas. Pas plus ! Ce qui fait déjà une moyenne de 15 maisons par an. La retraite et la succession vous y pensez déjà ou pas du tout ? J’y pense mais cela se prépare et ça prend du temps. En 2014, vous avez travaillé sur combien de chantiers ? Avec la crise du secteur immobilier 2013-2014, nous avons eu deux années très difficiles. Donc très peu de chantiers neufs, mais beaucoup de petites et de grosses rénovations. Nous avons tout de même travaillé à l’agrandissement de La Co(o) rniche avec Philippe Starck. Pour finir, ce que vous aimez le plus sur le Bassin ? Les vagues très spéciales que l’on ne trouve nulle part ailleurs (le clapot) et bien sûr la Dune car je suis né ici et parce que j’ai grandi aux pieds de la Corniche. 64 gaume_STEV.indd 64 02/07/2015 15:20 Modèle Alice, design Christian Ghion. La Nouvelle Adresse du Design. ARTHUR BONNET BIGANOS 423, rue Gustave Eiffel 33380 Biganos - Tél : 05 56 82 00 86 Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 19h et le samedi de 10h à 19h gaume_STEV.indd 65 02/07/2015 15:20 © Dominique Ancelin portefolio-cabanes.indd 66 01/07/2015 16:12 portefolio-cabanes.indd 67 01/07/2015 16:12 TENDANCE.WEEK-END Escapade en Méhari Atterrissage à La Teste, puis on prend le volant d’une Méhari “neuve” pour aller déjeuner à La Corniche. Eh oui, c’est ça l’esprit chic et décontracté du Bassin d’Arcachon ! Texte Rudy Pastore / Photos Rudy Pastore et DR Pyla Mehari 68 PYLA_MEHARI_TB1_68_71.indd 68 02/07/2015 12:59 SUMMER.2015 Découvrez ou redécouvrez les routes du Bassin et la nature puissante des forêts de pins maritimes au volant d’un véhicule délicieusement vintage : la Citroën Méhari. Summum du luxe local, cette automobile légendaire est bien plus qu’un symbole de liberté, c’est un art de vivre à part entière. À peine descendu de l’avion, on s’offre à son volant une évasion en “classic car”, cheveux au vent, en oubliant totalement le modernisme envahissant (n.d.l.r. qui plus est, aseptisé) de nos automobiles modernes. Et en tant que journaliste auto, vous pouvez me croire ! À bord : aucune aide électronique, pas de direction assistée et un freinage d’époque. En Méhari, heureusement, on ne roule pas vite. C’est le véhicule idéal pour profiter du beau temps et du paysage que nous offre notre magnifique région. Et quel bonheur aussi de pouvoir rouler “en toute impunité” sans la ceinture. J’adore ! L’esprit libre en louant chez Pyla Méhari Remerciement à l’Aérodrome de La Teste Toutes les infos pratiques pour votre vol sur www.acba-fr.com Vous allez vivre la route et tous vos sens seront en éveil aux commandes d’un mythe roulant et très “trendy” sur le Bassin. Tradition locale, ici on regarde plus les Méhari que les Ferrari, car on n’est “heureusement” pas à Saint-Tropez ! tendancebassin.com PYLA_MEHARI_TB1_68_71.indd 69 02/07/2015 12:59 TENDANCE.WEEK-END En louant votre Méhari chez Pyla Méhari, directement sur l’aérodrome de La Teste, vous pouvez partir serein, puisque toutes les Méhari disponibles sont entièrement restaurées avec des pièces d’origine neuves. Pas de souci de fiabilité ! Vous pouvez donc partir l’esprit libre, pour une journée à la plage ou une escapade gourmande sur la route des huîtres, et pourquoi pas un grand château du Bordelais ? Pyla Méhari propose une formule de location à la carte et sur mesure, que ce soit à la journée ou pour toutes vos vacances et avec des prestations haut de gamme au pied de l’avion, incluant un service de livraison tout autour du Bassin, d’Arcachon au Cap Ferret. La classe ! Des Méhari entièrement neuves Vous pouvez prendre votre avion le matin de Paris pour aller déjeuner à la Corniche et rentrer en fin d’après-midi. Comme quoi, on n’y pense jamais assez, mais tout est possible sur le Bassin pour passer un excellent week-end. Et vous pouvez faire confiance au gérant Frédéric Lapoutge qui s’occupera de tout et prendra en charge toutes vos demandes. Vous pouvez réserver, sur Internet ou par téléphone, l’une des 10 Méhari quasi neuves qui sont toutes dans un état irréprochable. Le spécialiste Méhari du Bassin En plus de la location de Méhari, Pyla Méhari c’est aussi l’entretien, la réparation ou la rénovation de votre Méhari ou votre 2 CV, dans les règles de l’art avec des pièces détachées d’origine. Pyla Méhari est le seul distributeur officiel sur le Bassin du Méhari-2CV Club Cassis, leader mondial de la pièce détachée spécifique et d’origine Citroën. L’atelier est entièrement dédié à ces voitures horsnorme et les mécaniciens sont des spécialistes en la matière. Entretien, dépannage, restauration, vente de pièces et accessoires, c’est l’endroit à connaître pour tous les passionnés et propriétaires de Méhari du Bassin. Besoin d’une nouvelle capote pour votre Méhari ? Ne cherchez plus… Bassin qui propose l’essai d’une nouvelle génération de Méhari 100 % électrique : la Bluesummer du constructeur Bolloré. Avec 200 km d’autonomie, c’est l’engin parfait pour cruiser écologiquement autour du Bassin. Pratique avec une prise (normale) pour la recharger, Frédéric viendra vous chercher jusqu’au Ferret en bateau, si vous souhaitez tester cette Bluesummer ! Les ventes et le succès de cette voiture électrique étant quasi assurés sur nos routes, on espère simplement qu’elle soit bientôt disponible en location chez Pyla Mehari. En plus d’avoir un look sympa, ce joujou électrique est franchement très réussi. D’ailleurs, méfiezvous si vous l’essayez, vous risquez fort de vous y attacher ! Bluesummer Dans le même esprit, mais en plus écolo, Pyla Méhari est l’agent commercial officiel et exclusif du Pyla Méhari 1792 Avenue de l’aérodrome 33260 La Teste de Buch Contact Frédéric Lapoutge [email protected] Infos et réservations : +33 56 54 41 03 www.pylamehari.fr 70 PYLA_MEHARI_TB1_68_71.indd 70 02/07/2015 12:59 BOLLOR Le cabriolet 100% électrique 200 KM D’AUTONOMIE Le cabriolet 100% électrique 200 KM D’AUTONOMIE Véhicule distribué sur le Bassin par Pyla Mehari L I B R E C O M M E L ' A I R 1792 Avenue de l’Aérodrome - 33260 La Teste de Buch 06 73 69 14 41 - www.pylamehari.fr PYLA_MEHARI_TB1_68_71.indd 71 BOLLORE_TB01_1.indd 1 02/07/2015 19/06/2015 12:59 05:38 TENDANCE.GARAGE Classic : Passion Retro Rouler tous les jours dans une voiture aseptisée et sans vraiment d’âme peut être parfois contrebalancé par l’envie de se déplacer comme au siècle dernier. Autour du Bassin, c’est possible... Texte : Jacky Morel / Photos : Jacky et Steve Morel Utiliser une voiture ancienne en ville et au quotidien n’est pas très facile. Les usagers pressés ne sont pas très attentifs, il est difficile de se garer en gardant un œil dessus, et les impératifs de la vie moderne obligent souvent à se déplacer rapidement. Mais une fois sur le Bassin pour le week-end ou les vacances, quoi de mieux que d’utiliser un joli petit break bois comme cette Canadienne Simca 8 ? S’insérant facilement dans la circulation souvent limitée à 50 km/h, elle emporte quatre adultes ou deux adultes et trois enfants, dans le confort spartiate mais fun d’une voiture de 1948. Pas d’airbag, pas de clim, pas de FICHE TECHNIQUE Modèle : Simca 8 Canadienne Année : 1948 Moteur : 1 089 cm3, 32 ch à 4 200 tr/mn Boîte : 4 rapports synchronisés Poids : 870 kg Prix actuel du modèle : 15 000 euros 72 GARAGE_simca_TB1_72_73.indd 72 02/07/2015 13:02 SUMMER.2015 direction assistée, seulement le ronronnement sympathique du petit 4 cylindres 1 100 cm3 de 32 ch, associé à une boîte à quatre rapports, qui emmène quand même cette Simca à 110 km/h. Le c h a r m e d é s u e t d ’ u n e auto ancienne est tout à fait adapté à l’ambiance du Bassin d’Arcachon. Une petite balade au Cap Ferret nous en a d’ailleurs convaincus. Circuler sur une jolie route sinueuse, au milieu des pins, est une sensation irremplaçable. Le coude à la portière, sans se soucier des limites de vitesse car avec une voiture de collection, moins on roule vite, plus ça dure longtemps, on a le temps de s’enivrer des odeurs locales, on a le temps de sourire aux passants, étonnés de voir cette jolie carrosserie bois… et lorsqu’on arrive à la plage et que l’on sort les skis nautiques des années 50 et la glacière Coca-Cola, c’est le bonheur… ! Ne reste plus qu’à s’installer dans le Riva, mais ça, c’est une autre histoire… ! REMERCIEMENTS Serge Vidal, négociant en voitures de plage à Petit Piquey 06 13 22 71 48, pour le prêt de cette adorable auto qui est à vendre. Ainsi que David et Agathe de L’Escale pour leur gentillesse et leur patience. tendancebassin.com GARAGE_simca_TB1_72_73.indd 73 02/07/2015 13:02 TENDANCE.TRADITION On pêche quoi aujourd’hui ? François Delage est un marin pêcheur professionnel qui vit exclusivement de sa pêche dans le Bassin. Entretien avec cet homme, bien du coin ! Quand es-tu arrivé pour la première fois sur le Bassin ? Je suis né à Bordeaux, mais je venais régulièrement faire du bateau sur le Bassin avec mon père qui faisait de la voile et un peu de pêche. Sinon, je me suis installé officiellement à Andernos en 1985. Quel type de poissons ramènes-tu dans tes filets ? Comme dans n’importe quelle pêche, tout dépend de la saison. Il n’y a que le loup que je pêche toute l’année. L’été : la dorade et le sar. Au printemps : la seiche. En septembre : le rouget et la sole en début de saison. En général, les plus grosses saisons de pêche, c’est l’automne et le printemps où je ne compte pas mes heures. Raconte-nous un peu ton histoire ? J’ai passé toute ma scolarité à Bordeaux jusqu’à l’âge de 15 ans. À l’époque, comme je partais souvent avec mon père, j’avais plus la tête dans le bateau que dans mes cahiers de classe. C’est à ce moment-là que mes parents ont décidé de m’envoyer à La Rochelle à l’école d’apprentissage maritime. Au niveau de la quantité maintenant, ça donne quoi ? À l’année, je ramène à peu près entre 12 et 14 tonnes de poissons. Pour les gros coups, je peux ramener 300 kg de seiches dans 60 casiers. Ton parcours pour en venir à ce métier ? Après avoir terminé mon école à La Rochelle, j’ai fait deux saisons de pêche en Zodiac puis j’ai travaillé avec un ostréiculteur à Arès, avant de me mettre à mon compte. Explique-nous comment se passe la vente ? Je vends tout ce que je peux en direct à ma cabane que j’ai ouvert depuis un an ! Et si tout n’est pas parti, ça part à la CRIÉE ! Quelles sont les étapes indispensables à franchir pour devenir pêcheur professionnel ? Outre la formation scolaire, la réglementation en vigueur impose 36 mois de navigation, après avoir passé le permis professionnel, avant de pouvoir s’installer à son compte. La Cabane du Pêcheur à Andernos. Explique-nous un peu le concept ? Je vends ma pêche du jour à l’étalage et au détail dans une cabane sur le port d’Andernos depuis 1998. En 2014, nous avons ouvert la dégustation du pêcheur. Nous ne sommes que deux à faire ça sur l’ensemble du Bassin ! Tu es connu ici pour pêcher exclusivement sur le Bassin. Tu ne vas donc jamais plus loin ? La pêche sur le Bassin et à l’Océan est très différente ! La pêche à l’Océan demande énormément d’investissement notamment matériel (bateau, filets…) comparé à la pêche côtière ou comme moi sur le Bassin. Les bateaux sont beaucoup plus gros avec des équipements spécifiques : radar, Maxsea (ndlr. logiciel de navigation). En fait, c’est un peu comme une dégustation d’huîtres mais où on peut manger la pêche du jour à la place des huîtres ? Tout à fait ! Nous proposons une dégustation de poissons avec généralement deux plats et deux entrées, cuisinés en fonction de ce que je ramène de la pêche du jour : donc du 100 % frais. En été, nous sommes ouverts toute la semaine midi et soir sauf le lundi. 74 TRADITION_LEXIQUE_TB1.indd 74 02/07/2015 13:04 SUMMER.2015 François Delage Marin pêcheur (Cabane du Pêcheur) Andernos, Cap Ferret 48 ans, 1 fille. tendancebassin.com TRADITION_LEXIQUE_TB1.indd 75 02/07/2015 13:04 TENDANCE.TRADITION Comment se passe une journée type sur le bateau ? Je suis totalement autonome, c’est à moi de m’organiser en fonction de la pêche du moment. Pour résumer : ça dépend surtout de la saison. Mais je peux faire plusieurs allers et retours dans ma journée pour poser les filets et revenir ensuite. Donc je n’ai vraiment pas de journée type ! (rires) logistique : maintenance, nettoyage, livraison… Bref, finalement je passe plus de temps au sol que sur l’eau. Quels sont les avantages d’être pêcheur ? Cela va faire 12 ans qu’en tant que professionnel de la mer, j’habite au bord de l’eau dans ma maison au village du Four. Est-ce que c’est un métier difficile ? Pas du tout si on est passionné ! Je passe ma vie au travail (je ne compte pas mes heures) entre le bateau et ma cabane ! En plus du temps passé sur le bateau, le gros du boulot, c’est la Tes projets d’avenir ? Continuer de vivre de mon métier et pourquoi pas investir dans du matériel pour pouvoir partir pêcher plus loin à l’Océan. La Cabane du Pêcheur Port Andernos - 1re allée à côté de l’Église Vente au détail et dégustation de pêche Réservation : 05 57 70 26 03 76 TRADITION_LEXIQUE_TB1.indd 76 02/07/2015 13:04 SUMMER.2015 Le saviez-vous ? tignous gravette paliqueycrohot negreyre sipe coutoye vendangeurs barbot palourdeys tchanques chuquer Paliquey : Pêcheur au palet (filet de pêche tendu verticalement sur des pignottes à marée basse). N.D.L.R. : le dernier pêcheur au paliquey est mort il y a un an. Crohot : Trou ou fosse. Les différents crohots (Grand Crohot, Petit Crohot, Crohot noir, Crohot des Cavales, Crohot du Puch, Gana Crohot), gardent le souvenir de trous d’eau entre les dunes littorales avant qu’elles n’aient été ensemencées Sur le bassin d’Arcachon, la palourde est aussi appelée la coutoye. Et ses pêcheurs sont des palourdeys ! Bidaous : petits champignons de couleur ocre-brune, voire orangée, qui poussent dans le sable le long des dunes littorales. Vendangeurs : petits rougets nés dans le Bassin pêchés à la fin de l’été pendant la période des vendanges. Esquirey : Filet à crevettes, grosse épuisette à crevettes. Tchanques : terme utilisé pour désigner des échasses. Barbot : l’expression “lou barbot” désigne tous les coléoptères qui saccageaient les vignes. C’est devenu l’emblème de GujanMestras : la coccinelle. chancre boudic esquirey plate Bidaous Pignada Petit lexique du Bassin d’Arcachon les estrangey broustic avoir la cagne Tignous : arrogant, méchant. Sipe : seiche. Plate : un chaland. Pignada : forêt de pins. Negreyre : tache noire dans l’eau qui révèle la présence d’un banc de poissons. Gravette : huîtres plates du Bassin. Chuquer : boire. Chancre : crabe. Avoir la cagne : avoir la flemme autrement dit ne pas avoir envie. Broustic : diminutif de petite branche. Boudic : ver de terre, ou de vase, pour pêcher à la ligne. Les estrangey : pour les habitants du Bassin cela désigne les touristes et les non originaires de la région. tendancebassin.com TRADITION_LEXIQUE_TB1.indd 77 02/07/2015 13:04 t TENDANCE.NATURE Phoque You ! La nouvelle star du web Fait “d’hiver” incroyable ! Une femelle phoque (gris) peu farouche s’est installée pour de bon sur nos plages. Texte : Rudy Pastore / Photos : Axel Cristol e Depuis sa première apparition en 2014, l’animal s’est vite familiarisé avec les humains et s’amuse régulièrement à jouer avec nos surfeurs locaux, qui se sont chargés de le baptiser “You le phoque”. Je vous passe les détails de l’allusion humoristique de mon titre, subtilité oblige ! la recrudescence de cet animal sur nos côtes. Plusieurs cas de morsures sont à déplorer, sans pour autant que ce soit un acte d’agression de la part de l’animal. Rien de bien méchant, mais en période de reproduction et vu le poids de la bête (autour des 100 kg), le rapprochement entre l’homme et l’animal peut s’avérer être dangereux ! En plus de perturber l’équilibre naturel des choses, sachez que les phoques peuvent être porteurs de germes et de maladies graves transmissibles à l’homme. Eh oui : un phoque, ce n’est pas un chat ni un chien, ça reste un animal sauvage ! Moins problématique que le phénomène “requins” à La Réunion, car dans notre cas, la cohabitation est encore possible. Bref, un beau cadeau et un beau spectacle offert par la nature à préserver : à distance et en n’allant surtout pas le caresser ! Un buzz incroyable sur le Web Ce mammifère marin, habituellement peureux et discret, a tout de suite recherché le contact humain sans aucune crainte. Les différentes vidéos sur le Net le montre en action quand il monte sur les planches des surfeurs, ou encore quand il fait un gros câlin à un Labrador au Cap Ferret. Mascotte des surfeurs, You a été le premier phoque à avoir sa propre page Facebook. You dispose même aujourd’hui de son fan-club et on peut suivre toute son actualité en direct sur les réseaux sociaux. Un animal “people” qui attire la sympathie des touristes et des locaux avec ses nombreuses apparitions de Biscarrosse à La Teste, en passant par le Pyla et le Cap Ferret… y compris dans les parcs à huîtres ! Un animal sauvage à préserver ! Installé pour de bon sur notre littoral, You n’est pas le seul phoque à s’approcher de nos bords de plages, plusieurs phoques ont été aperçus après lui. Sur le Bassin d’Arcachon, les deux plus réguliers sont You et Off (ndlr. un phoque brun et une allusion toujours aussi subtile !). La Préfecture de Gironde s’inquiète maintenant de Si vous voulez suivre l’actualité de notre ami You le phoque, rendez-vous sur : www.facebook.com/pages/You-le-phoque 78 PHOQUEYOU_TB1_V2.indd 78 02/07/2015 13:05 SUMMER.2015 tendancebassin.com PHOQUEYOU_TB1_V2.indd 79 02/07/2015 13:05 TENDANCE.NAUTIQUE 80 BATEAU_TB1.indd 80 02/07/2015 15:17 SUMMER.2015 Look Retro Sport Si vous désirez allier un look différent à une polyvalence indispensable pour naviguer sur le Bassin d’Arcachon, le Draco 27 RS est fait pour vous... Texte : Jacky Morel / Photos : Jacky et Steve Morel tendancebassin.com BATEAU_TB1.indd 81 02/07/2015 15:17 TENDANCE.NAUTIQUE Fiche technique Marque : DRACO Modèle : RS (Rétro Sport) Capacité : 10 personnes Longueur : 8,31 mètres Largeur : 2,49 mètres Poids : 1.850 kilos Tirant d’eau : 50 cms Réservoir : 230 litres Moteur : Mercury Verado 300 cv V max : 44 noeuds (80 km/h) Consommation : 20 L/H Fabriqué sur la côte sud de Norvège, par la célèbre marque Windy bien connue pour ses finitions haut de gamme, le Draco 27 RS (pour Rétro-Sport) est véritablement l’engin idéal pour une sortie familiale à la journée. Son vaste cockpit permet une circulation facile, de la partie open à l’avant jusqu’à la plateforme arrière ouverte, facilitant la baignade. La banquette arrière, normalement en position dos-à-dos, se transforme en bain de soleil en un instant tandis que l’open space avant pourra accueillir au choix une table de pique-nique ou une série de marée montante de fin d’après coussins centraux permettant midi se fera à 30 nœuds sans une sieste réparatrice après désagrément pour les passagers. le repas. Un vaste Ceux qui ont déjà coffre situé sous vécu cet enfer 44 noeuds la partie gauche comprendront ! dans le silence ! du pare-brise Le tout dans un vous permettra silence étonnant, d’installer un WC en option le gros Mercury Verado de 300 ou simplement de stocker les chevaux étant particulièrement paniers des passagers. silencieux. Dessinée par l’architecte Dubois, la carène très moderne du Draco est vraiment fantastique et le comportement marin est plus qu’excellent. Un retour de banc d’Arguin dans les creux d’une Bien servi par des commandes électriques très douces et à l’aise à tous les régimes grâce à son compresseur, c’est la motorisation idéale pour ce modèle. De plus, il ne franchit 82 BATEAU_TB1.indd 82 02/07/2015 15:17 SUMMER.2015 pas les 20 litres à l’heure ce qui est très raisonnable pour un bateau d’1,8 tonnes. Dernière information importante et non des moindres, le Draco 27 RS est un bateau personnalisable à volonté. Cela veut simplement dire que vous avez peu de chance de croiser le même sur le Bassin car les options, couleurs de la coque ou de la superstructure, biminis ou accessoires, sont très nombreuses. Prix du modèle essayé : 130 000 euros TTC. SENSEY NAUTIC Chantier 2 rue Jacques Cassard 33950 Lège-Cap Ferret Show Room 45 route du Cap Ferret 33950 Grand Piquey www.sensey-nautic.com tendancebassin.com BATEAU_TB1.indd 83 02/07/2015 15:17 Les Cabanes Tchanquées . © C & G tb-pict.com portefolio-cabanes.indd 84 01/07/2015 17:22 portefolio-cabanes.indd 85 01/07/2015 17:22 TENDANCE.ENTREPRENEUR ENTREPRENEUR Marie Diard Simon, Chef d’entreprise (Jane de Boy) Bordeaux, puis Cap Ferret Marie a 47 ans, Mariée, 2 enfants. 86 entrepreneur-v2_STEV.indd 86 02/07/2015 13:15 SUMMER.2015 Arcachon, Bordeaux et Cap Ferret : Marie Diard Simon, une rebelle devenue trend-setteuse ! Elle nous raconte son aventure avec les boutiques Jane de Boy... Décris-nous un peu qui tu es ? Je suis la fille d’un professeur de médecine et d’une professeur à Sciences Po. Des parents exceptionnels qui ont tout fait pour me transmettre un esprit rigoureux et posé. Pas de chance, adolescente j’étais plutôt rebelle et la transmission n’a vraiment pas bien fonctionné (rires). Heureusement, avec les années, je me suis assagie. De ma mère j’ai conservé le dynamisme et de mon père la volonté de bien faire et d’aller jusqu’au bout des choses. On dit que j’ai du caractère mais en réalité je suis plutôt discrète et timide. Quand et comment es-tu tombée amoureuse du Bassin ? Je suis née à Libourne et j’ai passé mon enfance à Bordeaux. J’ai été baptisée au Cap Ferret et j’y ai passé chaque week-end et toutes mes vacances dans la maison familiale de mes parents. J’ai quitté le bassin seulement 3 ans quand j’avais 18 ans pour vivre à Paris. Les vagues me manquaient trop, je suis vite revenu. Raconte-nous ton histoire, ton parcours, tes expériences ? J’ai travaillé dans la restauration toute jeune, cela m’a beaucoup appris. C’est un métier difficile et exigeant. Puis dix années dans la pub, toutes aussi difficiles. Ensuite j’ai démarré Jane de Boy sur le terrain de mon grand-père qui avait eu un coup de cœur pour la Presqu’île dans les années 40, une époque où le bassin était encore peu convoité. Il aimait se promener à Jane de Boy, le quartier, dont il adorait le nom. J’ai voulu lui rendre hommage en appelant ma première boutique comme cela. Parle-nous un peu du concept des boutiques Jane de Boy ? Il n’y a pas de concept dans le concept (sourire). Ce ne fut pas vraiment réfléchi. C’est le cumul d’une succession de coups de cœur, du brassage des tendances et des envies du moment qui trouvaient écho chez nos clientes. On a commencé par la décoration, puis les bijoux et les vêtements. Et ensuite l’accessoire et enfin l’art. Tout s’est enchaîné au fil des rencontres, des découvertes, des énergies créatrices. C’est tout cela qui donne ce petit style atypique et le caractère unique de Jane de Boy. Comment as-tu eu l’idée de créer ta première boutique, à quel moment et dans quelles circonstances ? Je travaillais dans la pub et j’étais en permanence sur la route. J’étais une jeune maman très active avec un petit garçon de 6 mois et je cherchais une idée pour être sédentaire au Cap Ferret. Mes parents ayant la chance d’avoir une maison ici j’en ai profité, lors d’une extension, pour créer la première boutique Jane de Boy, seulement 25 mètres carrés, en 1999. Comment as-tu financé ce projet d’entreprise ? Je suis partie de rien. J’ai fait deux saisons toute seule, sans personnel et sans me payer, en vivant de mes économies, avec comme seul moteur la confiance en mon projet. As-tu toujours souhaité être ton propre patron ? Non, c’est arrivé comme cela. Rien ne me prédestinait à diriger une entreprise. Ta devise entrepreneuriale ? Ma devise ? Oser, tenir bon et garder le cap ! Se dire « tu vas y arriver, bosse ! » Je suis un manager exigeant mais sympa aussi. Enfin… j’espère, demandez à mes collaboratrices. Au début j’avais l’âge de mes équipes. 16 ans plus tard on pense que je suis la mère de certaines d’entre elles. Jane de Boy est une grande famille, je suis toujours en contact avec d’anciennes étudiantes saisonnières devenues aujourd’hui de brillantes avocates ou bien mamans. tendancebassin.com entrepreneur-v2_STEV.indd 87 02/07/2015 13:15 TENDANCE.ENTREPRENEUR Quel type de clientèle as-tu dans tes boutiques ? C’est vraiment très hétéroclite. Des gens de toutes générations, des gens d’ici et des gens de partout, des étrangers, des Bordelais, des Parisiens, de toutes professions, des hommes politiques, des célébrités… Chez Jane de Boy on peut acheter des capsules de café comme des œuvres d’art ! Cette diversité est très enrichissante sur le plan humain. J’adore ! des collaborateurs. Vivre en station balnéaire surenchérit les prix du logement, il est difficile de loger des équipes. La saisonnalité aussi pose problème. Bref, l’entreprise, surtout sur une presqu’île, ce n’est pas toujours facile… Si c’était à refaire, retenterais-tu l’expérience de la même façon, où d’une autre manière ? J’aurais attaqué le web bien plus fort et bien plus vite. Y investir plus que dans les commerces physiques, bien que la synergie soit essentielle aujourd’hui. Vu la concurrence quelle a été ta stratégie ? Ta vision du marché, son évolution, la clientèle ? La concurrence, lorsqu’elle est saine et respectueuse, est très stimulante. Nous avons des confrères avec qui nous entretenons une réelle amitié et pour qui nous avons beaucoup de respect. D’ailleurs nous échangeons sur nos visions et nos expériences et c’est vraiment très enrichissant. Aujourd’hui la différence se fait surtout sur des détails essentiels de notre métier, mais chut, c’est secret… Selon toi, quelles sont les principales qualités pour entreprendre en France ? Incontestablement le dynamisme, la détermination et la rigueur. Quels conseils donnerais-tu à un étudiant ou à un jeune qui désire se lancer ? Sans hésiter « Apprendre à oser ». Créer une entreprise demande d’oser, d’essayer, de tenter… Avoir l’esprit frondeur et aimer la prise de risques, s’affranchir de tout conformisme ! On se lance sur une voie, on se plante, on rebondit, on se plante, on rebondit… Il faut toujours chercher à s’entourer des bonnes personnes pour nous aider à avancer et à apprendre de nos erreurs. Et alors le web dans tout ça ? Création du site, stratégie, concurrence, évolution ? La saison étant relativement courte au Cap Ferret, il a fallu développer d’autres canaux de diffusion, pour entretenir une relation à l’année avec nos clients. Cela passe par une vraie stratégie web adaptée aux spécificités de notre métier. C’est mon mari qui vient du marketing et du web qui a « digitalisé » Jane de Boy. Nous avons développé une solution propriétaire. Cela s’est fait petit à petit, au fil de nos besoins. Nous venons d’ouvrir notre blog. Nous avons eu 175 000 visiteurs dès son lancement, on ne s’y attendait pas. Mais sur le web la concurrence est de plus en plus virulente alors qu’il n’y en avait pas trop à l’époque. Les temps ont changé et maintenant la différence se fait sur le conseil et les services. Sinon, parle-nous un peu de tes projets ou tes envies et de l’évolution de ton enseigne ? Web, campagne pub, ouverture d’une nouvelle boutique, ou calmer le jeu ? Nous avons des tas d’envies et de projets. Nous verrons comment tout cela va s’harmoniser. Nous voulons considérablement développer Jane de Boy sur le web. Nous avons une belle audience, de très nombreux fans, des milliers de clients dans le monde entier. Nous travaillons sur une levée de fonds pour assouvir nos rêves. Quelles ont été les principales difficultés auxquelles vous avez dû faire face ? Tout est difficile dans une entreprise et il faut faire face à beaucoup d’écueils. Ce qui est difficile, c’est l’investissement que cela exige : de soixante-dix à quatre-vingts heures de travail par semaine, sans compter qu’on y pense tout le temps. Vous vous prenez des vagues de stress d’une violence inimaginable. Le fait d’être sur une presqu’île pose également des tas de problèmes comme l’éloignement pour trouver facilement Alors du coup, le secret ou la recette de la réussite c’est quoi ? Oulala, je ne pense pas être bien placée pour répondre ! Je la cherche encore chaque jour la recette (rires). Mais les ingrédients essentiels sont certainement la chance, le travail et l’enthousiasme. Il y a cette citation de Winston Churchill qui me semble très vraie “Le succès c’est d’aller d’échec en échec sans perdre son enthousiasme.” 88 entrepreneur-v2_STEV.indd 88 02/07/2015 13:15 locabea locabeach® vélos - scooters - vélos éléctriques Louez en toute liberté ! Centre d’ Arcachon Gare d’ Arcachon Bassin scoot 326, bd de La Plage 33120 Arcachon (centre, plage) 34, Avenue Général de Gaulle 33120 Arcachon 8-10, bd Mestrezat 33120 Arcachon (Aiguillon) 05 56 83 39 64 05 56 83 79 11 05 57 15 30 30 Le Moulleau Le Cap-Ferret Jetée du Moulleau 33120 Arcachon Jetée Bélisaire 33950 Cap-Ferret 05 56 83 69 29 05 56 60 49 46 [email protected] - www.locabeach.com entrepreneur-v2_STEV.indd 89 locabeach.indd 1 02/07/2015 01/07/2015 13:15 17:35 TENDANCE.DISTRIBUTION Pour trouver Tendance Bassin, c’est par ici... Pyla sur Mer Gujan Mestras Claouey • La C(o)orniche, hôtel restaurant • La suite 257, bar restaurant • Bal à papa, bar • Cabane 301, dégustation d’huîtres • La cabane au phil de l’eau, • La cabane d’Edouard, restaurant • Le Relais du cap, hôtel restaurant • Domaine du Ferret, balnéo Arcachon • Golf de Gujan • La Guérinière, hôtel restaurant • Pierre Mirgalet, pâtisserie • Oyster Bar, dégustation d’huîtres • Chez Pierre, restaurant • Diego plage, restaurant • Chez Yvette, restaurant • Club Plage Pereire, bar restaurant • Bistro des artistes, restaurant • Le chantier, restaurant • Golf d’Arcachon • Casino d’Arcachon • Tennis club • Boutique Gubbiotti, prêt-à-porter • Pinasse collection, prêt-à-porter • Jane de boy, prêt-à-porter • Hôtel Ville d’Hiver, hôtel restaurant La Teste • La cabane du paliquey, dégustation d’huîtres • Cabane de l’Aiguillon, dégustation d’huîtres • Aéroclub • Pyla Mehari, location de mehari dégustation d’huîtres Piquey Taussat / Lanton • Le F des fontaines, bar restaurant • Au salon, salon de coiffure • Tennis club • Golf de Lanton Andernos • Aéroclub et Tennis club • Boulevard 136, restaurant • Café de la plage, restaurant • Les Tamaris, restaurant • L’Esquirey, restaurant • Atmosphère, salon de coiffure • David coiffure, salon de coiffure • Casino d’Andernos • Horizons lointains, prêt-à-porter • No limit, prêt-à-porter • Chez Pascal, boulangerie • Le local 35, salon de coiffure • Les dessous chics, prêt-à-porter Le Canon / L’Herbe • Chai Anselme, dégustation d’huîtres • Le Grand Orme, décoration • Kykouyou, dégustation d’huîtres Cap Ferret • Le Pitey, restaurant • Le Saint-Eloi, hôtel restaurant • Chez Pascal, boulangerie • Lemoine, pâtisserie • La Maison du bassin, hôtel restaurant • Créations Pezon, décoration • Jane de boy, prêt-à-porter • Chez Hortense, restaurant • L’Escale, restaurant • Hippie Beach, prêt-à-porter • Stéréotype, prêt-à-porter Lège Le Mouleau • Chez Fred, restaurant • Diners, restaurant • Alain Guignard, pâtisserie Arès • Lège • Arès Claouey • • Andernos-les-Bains Les Jacquets • INTERNET • RÉSEAUX SOCIAUX • BLOG Tenez vous informé des dernières nouvelles et suivez les actualités du bassin /TendanceBassin Petit-Piquey • • Taussat Grand-Piquey • L’île aux oiseaux Piraillan • Le Canon • • Lanton L’Herbe • • Audenge La Vigne • @TendanceBassin #TendanceBassin Cap Ferret • • Arcachon • Le Moulleau @TendanceBassin • Biganos • La Hume • La Teste-de-Buch • Le Teich • Gujan-Mestras • Pyla sur Mer Banc d’Arguin Dune du Pilat 90 distribution.indd 90 02/07/2015 13:17 pub-arca ® Chez HORTENSE à la pointe du Cap Ferret BORDEAUX ROSÉ • MILLÉSIME 2014 Réalisation : Tendance Bassin APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE L’A B U S D ’A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , À C O N S O M M E R A V E C M O D É R AT I O N Réservation obligatoire www.chez-hortense.fr . 05 56 60 62 56 COUV_TB01_M.indd 2 CHEZ_HORtENSE_TB1_OK.indd 2 larcachonnaise-vins.com 19/06/2015 06:02 pub-arcachonnaise.indd 1 02/07/2015 01/07/2015 10:03 17:54 SUMMER 2015 PYLA COUV_TB01_M.indd 1 Sans titre-1 2 19/06/2015 05:19 . LE MOULLEAU . ARCACHON . LA TESTE . GUJAN . ANDERNOS . LEGE-CAP FERRET 02/07/2015 10:03