Règlement du concours Top Chef Pâtissier enfant à Dangé

Règlement du concours Top Chef Pâtissier enfant
à Dangé-Saint-Romain
le 19 juin 2016
ARTICLE 1
Le présent jeu-concours sera accessible via les 3 (trois) modes d'inscription suivants :
1 / par téléphone au 06.32.66.10.32
2 / par mail [email protected]
3/ Auprès des membres du comité des fêtes.
La participation à ce jeu-concours implique l'acceptation pleine et entière du présent règlement par
les participants et leur(s) représentant(s) légal (aux) et son application par l'association du comité
des fêtes.
ARTICLE 2
La participation à ce jeu-concours est ouverte à toute personne physique âgée de 6 à 12 (six à douze
ans) .
ARTICLE 3
Ce jeu-concours est organisé au cours de la manifestation de la fête du cerf volant et de la fête de la
musique. « Top Chef Pâtissier enfant à Dangé-Saint-Romain» dans le cadre d'une activité réalisée
par des bénévoles au profit du comité des fêtes de Dangé-saint-romain. Une participation financière
de 2€ par enfant vous sera demandée à votre arrivée sur le stand.
Ce jeu-concours se déroule par catégorie. 2 (catégories)
Première catégorie : enfant de 6 à 8 ans
Deuxième catégorie : enfant de 9 à 12 ans
Dates et horaires : dimanche 19 juin de 14 h à 16 h 30
Déroulement 14 h à 14 h 30 installation et consignes ;14h30 à 15h 30 réalisation et cuisson ;15h 45
obligation de la fin des cuissons.
Délibération du Jury de 16 h à 16 h 30 : composé d'un professeur en boulangerie Pâtisserie, de
commerçants de Dangé-Saint-romain et de gourmands)
16 h 30 Remise des Prix.
La présence des participants est obligatoire pour pouvoir recevoir son lot. En cas d'absence le
participant ne pourra en aucun cas réclamer le lot qui lui était proposé.
ARTICLE 4
Modalité de fonctionnement.
Première catégorie : les enfants de 6 (six) à 8 (huit) ans pourront être aidé par 1 (un) adulte pour la
lecture de la recette. En aucun cas l'adulte ne pourra réaliser la recette ou apporter de l'aide à
l'enfant. Les organisateurs veilleront au bon déroulement de l'épreuve.
Deuxième catégorie : les enfants de 9 (neuf) à 12 (douze) ans devront réaliser seul leur préparation
ainsi que la réalisation de leur recette. Pour cette catégorie aucun adulte autre que les organisateurs
ne seront acceptés dans la partie réalisation.
ARTICLE 5
Cahier des charges : chaque candidat devra apporter sa recette personnelle de gâteau ou de tarte.
Seul les recettes ne contenant pas de produits crémeux, mousseux et avec des œufs non cuits seront
acceptées ( c'est à dire toutes recettes nécessitant une mise au froid rapide) ; cela pour respecter les
règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Les recettes devront être validées à l'arrivé par l'organisateur ERIC CHAMPION. Seul les
personnes ayant des recettes acceptées par l' organisateur ERIC CHAMPION , seront aptes à
concourir ( il vous est possible d'envoyer votre recette au préalable par mail
[email protected] pour être sur de pouvoir vous présenter le jour J) .
Chaque candidat réalisera une seule recette durant l'épreuve, celle-ci devra correspondre à des
proportions pour 6 personnes maximum ( le produit final sera restitué au candidat diminué de la
portion ayant été retirée par le Jury).
Les ingrédients suivants seront mis à votre disposition : farine ,sel, huile, eau, œufs, lait, beurre,
sucre , levure chimique, vanille liquide, chocolat pépites, chocolat en poudre,amandes effilées.
Tout autre ingrédient devra être apporté par le candidat. Ces ingrédients devront être validé par
l'organisateur.
Exemple :
Ingrédients pouvant être validés : pomme, poire, compote , noix de coco….
Ingrédients refusés : crème fraîche, crème pâtissière, crème fouettée ( style chantilly), mousse au
chocolat.....
Matériel à disposition :
fouet, couteau, rouleau, récipient contenance ½ litre , corne, cornet, verre mesureur d'un litre ,
ciseaux, pinceaux,spatule en bois, feuilles de cuisson ,balance et four électrique.
Matériel à apporter par le candidat :
Un plat à four pour mettre sa fabrication ( moule,plat à tarte …), un tablier et un torchon.
ARTICLE 6
Critères d'évaluation :
Conformité à la recette
Qualité de la production( aspect extérieur et texture)
Qualité organoleptique et gustative
Originalité
Présentation.
La participation à ce jeu-concours reste une animation organisée par des bénévoles afin de
permettre aux enfants de se réaliser au travers d'une animation et de partager un moment de plaisir
et de sociabilisation. La décision du Jury est souveraine et ne pourrait être remise en cause.
Rappel : La participation à ce jeu-concours implique l'acceptation pleine et entière du présent
règlement par les participants et leur(s) représentant(s) légal(aux) et son application par
l'association du comité des fêtes.