OEUF POCHÉS AU BACON LA RECETTE

OEUF POCHÉS AU BACON
C’est comme au pti déj mais en mieux, avec du bleu.
Recette de Séverine Figuls
5 MINUTES
5 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
4 oeufs
120 g de lardon fumé
Poivre
4 tranches de pain de mie
Des morceaux de Roquefort
Sel
comme vous l'aimez
Un peu de vinaigre de blanc
LA RECETTE
ETAPE 1
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau légèrement vinaigrée.
ETAPE 2
Eplucher et découper les oignons en rondelles. Les mettre à revenir dans une poêle avec de l’huile. Y ajouter les
lardons pour les faire dorer, voire légèrement griller.
ETAPE 3
Casser un œuf dans un verre. Faire un tourbillon dans la casserole d’eau bouillante à l’aide d’une cuillère et verser
doucement l’œuf au centre du tourbillon. L’œuf est prêt quand le blanc est cuit et n’est plus translucide.
ETAPE 4
Dans une assiette, déposer l’œuf, y ajouter les lardons-oignons, des morceaux de bleu et du pain frais ou grillé.