2/97 LES FOURS EN TERRE (2 HEURES)
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2/97 LES FOURS EN TERRE (2 HEURES)
1 2/97 FA01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA (2 HEURES) OBJECTIFS : 1. Les participants comprendront l'utilité de posséder et d'utiliser un four en terre. 2. Les participants sauront comment construire un four en terre. 3. Les participants pourront inciter leurs voisins à utiliser un four en terre. 4. Les participants seront en mesure d'enseigner aux autres comment construire un four en terre. RESUME POUR LES FORMATEURS : Le cours théorique durera deux heures mais la construction d’un modèle prendra plusieurs séances. Il faudra du temps pour permettre à la terre de sécher. METHODE DUREE CONNAISSANCE Sketch: Dans un village, deux femmes discutent sur le temps qu'il leur faut pour trouver du bois de chauffage parce qu'il devient très rare. Questions OPEPI OU Une maman prépare un repas en utilisant le feu habituel à trois pierres. Son enfant en bas âge tombe dans le feu et se brûle gravement. Questions OPEPI OU Plusieurs personnes assises en cercle discutent en disant que beaucoup de pays connaissent des périodes de sécheresse. Elles ne savent pas pourquoi, mais elles concluent en disant que les pluies tomberont toujours dans leurs jardins. Questions OPEPI OU Deux femmes discutent sur le coût désormais élevé du bois de chauffage. Questions OPEPI OU Utiliser une image pour montrer un enfant brûlé. 10" I. Demandez à chaque homme de dire combien de bois de chauffage sa femme utilise pendant une semaine sur un foyer de cuisine à base de trois pierres. 5" II. En petits groupes, relevez les avantages de l'utilisation du four amélioré en terre. 15" I. Est-ce suffisant ? A. A cause du cycle de l'eau souterraine, si les arbres sont épuisés (déforestation) la sécheresse en résultera. B. En plus que de planter des arbres, économiser le bois de chauffage est une autre manière d’aider à prévenir la déforestation II. Les avantages du four en terre : A. Le four en terre économise le bois de chauffage. B. Une mère peut faire une économie de temps en n’ayant pas à ramasser du bois de chauffage et une économie d’argent en n’allant pas dépenser de l’argent pour acheter du bois. C. Empêche les petits enfants de se brûler sur le foyer. D. Trois marmites à la fois peuvent être utilisées avec la quantité de bois qu’il faut habituellement pour préparer une seule marmite. E. Garde la nourriture chaude toute la journée dans 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA un lieu spécial de chauffage pour que les enfants et le mari puissent manger chaque fois qu’ils entrent à la maison. F. Diminue les risques d’infections respiratoires. III. Lancer une discussion : « s'il y a une économie de bois de chauffage qu'est-ce qui peut être fait avec de l'argent habituellement utilisée pour acheter le bois de chauffage ? » Ou si le bois de chauffage est ramassé, à quoi peut servir le temps gagné ? 10" IV. Expliquer les considérations schématiques. 20" V. Pendant que vous expliquez les considérations schématiques, utilisez des images pour que ce soit plus compréhensible. IV. Considérations schématiques : A. Plus on rapproche un objet du feu plus il reçoit de chaleur, et à l’inverse plus on éloigne un objet du feu moins il en reçoit. B. L'air immobilisé et chauffé par les flammes s'élève, pendant qu'un léger vent éloigne la chaleur de l'objet à chauffer. C. L'argile est un conducteur de chaleur peu efficace, le métal est meilleur pour les marmites. D. La chaleur est libérée dans la combustion quand le combustible est consommé. Un combustible mouillé produit moins de chaleur. E. Des bois entrecroisés brûlent mieux que ceux qui sont en lignes. F. Les bâtonnets brûlent avec beaucoup d'intensité et plus rapidement. G. Des gros morceaux de bois brûlent doucement (lentement) et avec régularité. H. Des courants d'air peuvent affaiblir la chaleur qui chauffe la marmite. I. Enfermer la flamme augmente l’efficacité du combustible. La chaleur est conservée à l’intérieur du foyer et chauffera plus rapidement la marmite. V. La structure du schéma: A. Le four doit être assez large pour s’adapter au type et à la taille du combustible utilisé ; mais il doit être assez étroit pour confiner le feu sous la marmite. B. La marmite doit être la plus près possible de la flamme. Le foyer devra être le plus hermétique que possible lorsque la marmite est en position. C. L'entrée du four doit être assez large pour permettre un accès facile au feu et pour favoriser la disposition entrecroisée du combustible. D. Les portes (damper en anglais) qui dirigent le flux d'air : 1. Le damper doit être placé avant le feu pour réduire le flux d'air sur le feu. Cela doit former un foyer d'air sur le feu. 2. La porte arrière est placée en arrière de toutes les marmites. Elle contrôle le passage et la descente des courants d'air dans la cheminée. 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA 3. Toutes les portes devraient être étanches. 4. Lorsque l'intensité du feu a diminué, il faut refermer les portes pour conserver la chaleur. E. Les déflecteurs sont des obstacles à la circulation des gaz chaud et ils augmentent la turbulence autour de la marmite pour plus de chaleur. 1. Il devrait y en avoir sous toutes les marmites. 2. L'espace entre les bases des marmites et le déflecteur devrait être minimisé pour maintenir le courant d'air. F. La cheminée transporte la fumée hors de la cuisine. Ça entraîne également un courant d’air de telle sorte que le feu va brûler correctement. 1. Le tuyau d'évacuation doit être assez solide pour aider la combustion et aspirer la fumée par la cheminée. 2. Le courant d'air augmente avec la hauteur de la cheminée. 3. Un courant d'air prolongé produit trop d'air et ainsi refroidi le feu. 4. La cheminée devrait s'étendre de 75cm audessus du point le plus élevé sur le toit pour le protéger et assurer la prévention des courants d'air. 5. La cheminée devrait avoir un parapluie et un grillage pour éteindre les étincelles. 6. Le matériel inflammable (toit de chaume) devrait être protégé de la cheminée qui est très chaude. VI. Annexer à la leçon un schéma d'un four qui peut servir de modèle. Rappelez-vous qu'il est important d'adapter le modèle aux réalités locales. VII. Avec la participation de tous les stagiaires, mettre en place du temps et un lieu dans lequel construire une cuisinière. Avant de le construire, demandez à une femme de mesurer la quantité de bois qu'elle utilise sur un feu à 3 pierres pendant 3 semaines. Et après cela, mesurer la quantité de bois utilisée dans le nouveau four en terre pendant 3 semaines. ATTITUDE: Le facilitateur est sensible à la résistance au changement d’une part et ensuite de la manière habituelle de construire un feu de cuisine. SAVOIR FAIRE: Être apte à aider les gens dans leurs villages à comprendre les bienfaits de la conservation du bois de chauffage. Être apte à susciter en eux le désir de construire un four en terre. Être apte à construire eux-mêmes un four en terre sans assistance et être en mesure d'enseigner aux autres. EVALUATION: Les facilitateurs sauront que les participants ont appris le contenu de cette leçon quand ils auront construit plusieurs cuisinières en terre battue dans des domiciles clés ; qu’ils auront eux-mêmes un four amélioré en terre 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA dans leurs propres cuisines ; et qu’après deux mois, deux de leurs voisins aient un four en terre leurs cuisines. MATERIEL: - L'image de l'enfant brûlé, feuille papier format affiche, Marqueurs, Scotch - Du matériel pour montrer la construction d'un four en terre. - Images des étapes de construction d’un four. Cette leçon fait partie du programme : Env- Environement, Agr & Tech Ap\Stoves Cuisinières en Terre Battue Titre en Anglais : Mud Stoves Four traditionnel Four amélioré en terre http://www.lesamisdegagna-senegal.org/index.php?option=com_content&view=article&id=3:projet4&catid=6:projets&Itemid=3 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA Four NOUNA 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA 2/97 INSTRUCTIONS POUR LA CONSTRUCTION DU FOUR NOUNA 1. Mouiller la terre et poser une dalle (1 part de ciment : 6 parts de sable). La taille du four (Figure 7 - 50). La largeur du four devrait être le diamètre de la marmite la plus large, plus deux briques de large. 2. Bien tremper les briques, ensuite les monter pour former les murs et les cimenter ensemble. Là où sera la cheminée, des briques seront ôtées pour prévoir la sortie de la fumée. Un espace est laissé ouvert pour l'entrée du foyer, pas plus de 20cm de large (Fig.7 - 51). 3. Une dalle placée au-dessus des murs de briques. Les marmites sont calées en place entre les murs avec des fines briques cuites ainsi pas plus de trois pots ne pourront être sur la surface du four. Les briques cuites devraient couvrir autant que possible la surface du four. 4. Une couche de 3cm de béton sur les briques cuites. Mettre en place une boucle de fer à béton, ensuite couler le béton pour une couche totale de 5cm (Fig. 7 - 54). 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA 5. La cheminée est construite en briques cuites et le mélange de ciment et de sable ou des briques spécialement moulées pour la cheminée. La cheminée devrait pénétrer le toit et être couverte. 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA 6. Le plancher du four est augmenté de sorte qu'il existe 10 - 15cm d'espace pour le feu sous la première marmite et 3cm sous la seconde marmite. Ceci contraint la chaleur à passer directement sous la seconde marmite. 7. L'intérieur et l'extérieur sont polis avec une truelle, et une fine couche de mélange est appliquée sur l'extérieur. Si de longs bois de chauffage sont utilisés, un bloc est ajouté pour supporter les parties qui dépassent (Fig.7 - 56). 8. Le four est conservé humide pendant 7 jours pour durcir. Les améliorations que nous considérons comme essentielles 1. Un siège spécial devrait être placé sur le foyer pour y déposer une grande marmite d’eau, ou un trou supplémentaire pourrait être utilisé pour un réservoir d'eau chaude permanent (Fig.7 - 57). 2. En plus de deux récipients disposés simultanément, un four à plusieurs marmites devrait être construit, possiblement 01 - LE FOUR EN TERRE NOUNA avec deux trous de marmites de même taille de sorte que les marmites puissent être interchangeables. 3. Les systèmes des portes amélioreront la performance du four de façon significative. Une simple porte à l'avant devrait être faite en cimentant 2 briques sur chaque côté de l'entrée du foyer et y insérer une porte coulissante (Fig.7 - 59). Une porte arrière devrait être insérée sur le côté latéral à travers une fente laissée entre deux briques arrière (Fig.7 - 60). Une information recueillie du livre d'Information sur le four Nouna peut être obtenue du projet amélioré du four, Mission forestière Germanique, B.P. 13, Ouagadougou, Burkina Faso. http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=d-00000-00---off-0fnl2.2--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-en-50---20-about---00-0-1-00-0--4----0-0-11-100utfZz-8-00&a=d&c=fnl2.2&cl=CL3.22&d=HASH019e17efbca82c21bf577274.11.4