meunier/ière (transfrontalier)

Date de la dernière édition
11.03.2015 · 18:08 heure
MEUNIER/IÈRE (TRANSFRONTALIER)
domaine d'activité
Alimentation
DESCRIPTION
LE MEUNIER S'OCCUPE DE LA FABRICATION DE LA FARINE, MATIÈRE
PREMIÈRE UTILISÉE PAR LE BOULANGER POUR FAIRE DU PAIN.
DÉTAILS
Le meunier transforme des matières premières de provenance végétale, animale et minérale, comme p.ex. céréales,
épices, etc. en produits de meunerie (ou minuterie). Il
crée des mélanges par dosage et pesage. Il travaille sur
des machines, des installations et des appareils, comme
p.ex. des preneurs d'essai, des installations de séchage, des
machines qui assortissent, des presses, etc., qu'il doit régler,
commander, servir et contrôler. En outre, il contrôle les
matières premières, les produits semi-finis et les produits
finis. Le meunier pèse, emballe et affaisse les produits. Il
sert et commande des systèmes de soutien et de transport.
Il doit avoir des connaissances sur le stockage approprié
des matières premières et des produits finis. Le meunier
doit également pouvoir entretenir et soigner les machines,
installations et appareils.
CRITÈRES D'EXCLUSION
Le meunier ne doit pas avoir d'allergie à la farine.
CONDITIONS DE TRAVAIL
LIEUX DE TRAVAIL
• atelier
• dépôt
CADRE DE TRAVAIL
• à l'intérieur
• seul
FORMATION
DIPLÔMES PRÉPARANT À LA PROFESSION
• Diplôme d'une formation transfrontalière
QUALITÉS/CONNAISSANCES REQUISES
Les conditions d’accès minimales à la formation menant à
un diplôme étranger correspondant au DAP dans ce métier
sont:
-
9e pratique réussie ;
avis favorable de la part du conseil de classe (décision
de promotion).
DESCRIPTION DE LA FORMATION
Attention: La formation menant à un diplôme correspondant au DAP dans ce métier est actuellement organisée en
apprentissage transfrontalier.
La formation menant à un diplôme étranger correspondant
au DAP (diplôme d’aptitude professionnelle) dans cette
profession
- s’étend sur 3 années ;
- est réalisée sous contrat d’apprentissage suivant la voie de
formation dite « concomitante », se déroule donc d’une part
dans une entreprise au Luxembourg (formation pratique) et
d’autre part
dans un lycée technique à l’étranger (formation en milieu
scolaire).
Pour plus d’informations concernant cette formation, prière
de contacter le Service d’orientation professionnelle de
l’Agence pour le développement de l'emploi (ADEM), tél. 24785480.
La reconnaissance du diplôme peut être demandée auprès
du service de la
reconnaissance des diplômes du Ministère de l’Education
nationale et de la Formation professionnelle
(téléchargez le formulaire correspondant : formulaire
(http://www.guichet.public.lu/citoyens/catalogueformulaires/enseignement-formation/inscriptionjeune-recemment-arrive/reconnaissance-qualif-proartisanat/lettre-type-artisanat.doc) )
SPÉCIALISATIONS
Participation à des stages, cours ou séminaires p.ex. de
production de mélanges de fourrage, de conservation d'aliments, de microbiologie d'aliments, de sécurité de travail.
Brevet de maîtrise: Après avoir terminé l'apprentissage avec
succès, ce métier propose la possibilité d'acquérir un brevet
de maîtrise. Des informations supplémentaires sont mises à
disposition par la chambre des métiers.
CENTRES DE FORMATION
Gewerbliche Schule Im Hoppenlau
Rosenbergstrasse 17
70176 Stuttgart
Tel: +49 711-216-570-10
Fax: +49 711-216-570-20
E-mail: [email protected]
Web: http://www.gsih.de/front_content.php?idcat=30&lang=1&client=1
CONTACT
Adem - Orientation professionnelle
Maison de l'Orientation 58, bd G-D Charlotte (Place de l'Etoile)
L-1330 Luxembourg
Tel: 247 - 85480
Fax: 40 61 40
E-mail: [email protected]
Web: http://www.adem.public.lu/demandeur/orientation/