Documentation technique

McCormick 315, Rue Marcel Demonque – Site Agroparc – 84917 AVIGNON CEDEX 9
Tel: +33 (0)4 32 73 65 65
Fax: +33 (0)4 32 73 65 00
Email: [email protected]
Spécification Produit
Nom du produit: Riz d'or 100g
Code McCormick: 500551
Marque: Ducros
Description du produit:
Caractéristiques Organoleptiques
Apparence: Mélange de poudre et cristaux Fins.
Couleur: Rouge brique
Arôme/Saveur: Caractéristique, safranné
Goût: Caractéristique, safranné
Lieu de fabrication: France
Ingrédients
Liste des d'ingrédients par ordre pondéral décroissant
Détail des composants (y compris fonction
Nom légal
des additifs si applicable)
Paprika
Curcuma
Gingembre
Coriandre
Poivre
Girofle
Muscade
Piment de Jamaïque
E102
E124
Sel
Colorant alimentaire: Tartrazine
Colorant alimentaire: rouge cochenille A
Pays d'origine
Espagne
Inde
Chine
Bulgarie
Inde, Indonésie, Vietnam, Brésil,
Malaisie, Madagascar, Sri-Lanka
Madagascar, Comores
Indonésie, Grenade
Jamaïque
Espagne
Espagne
France
Déclaration des ingrédients par ordre pondéral décroissant telle que figurant sur l'emballage (si applicable)
Mélange d'épices 80% (Paprika, curcuma, gingembre, safran (3%), coriandre, poivre, girofle, muscade, piment de Jamaïque, cardamome), colorants
(E102, E124), sel.
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Spécification: 254F:
Date:22/03/2007
Statuts Ethiques et Intolérances
Statuts Ethiques
Ce produit convient aux…
Autres commentaires
Ovo Lacto Végétariens
Végétaliens
Cœliaques
oui
Certifiable Cacher
Certification Cacher
Certifiable Halal
Certification Halal
Certification "BIO" (Agriculture Biologique
oui
oui
oui
non
Non
Non
Non
oui
Non
oui
Non
oui
Non
oui
Non
Déclaration des Allergenes Alimentaires selon la liste de l'UE
Composant
Présence
Nom de l'ingrédient et source
Non
Gluten, Céréales contenant du gluten et leurs dérivés
oui
Crustacés et produits à base de crustacés
oui
Non
Non
Poissons et produits à base de poisson
oui
Non
Œufs et produits à base d'œuf
oui
oui
Arachides et produits à base d'arachide
Non
Soja et produits à base de soja
oui
Non
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
oui
Non
Non
Fruits Secs à coque et produits dérivés
oui
oui
Céleri et produits à base de céleri
Non
oui
Non
Moutarde et produits à base de moutarde
oui
Sésame et produits à base de sésame
Non
oui
Anhydride Sulfureux et Sulfites en concentration > 10
Non
mg/l ou kg (exprimé en SO2)
Lupin et produits à base de lupin
Non
oui
Non
Mollusques et produits à base de mollusques
oui
Des mesures sont en place pour réduire les risques de contamination croisée, cependant une garantie d'absence totale de
traces ne pourra pas etre fournie.
Informations clients
Composant
GRAINS
Maïs (grain) et produits à base de maïs (grain)
Autres céréales et produits à base de céréales
LEGUMES / FRUITS / Fruits à coques / Graines
Légumes / Fruits et leurs dérivés
Autres graines et leurs dérivés
Autres fruits à coques et dérivés (huiles incluses)
DIVERS
Arômes naturels
Arômes Nature Identique
Arômes artificiels
Arômes de Fumée
Colorants
Édulcorants Artificiels
Rennet (source incluse)
Levure et extrait de levure
Présence
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Non
Nom de l'ingrédient et source
Non
Non
Tartrazine (E102), rouge cochenille A (E124)
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Spécification: 254F:
Date:22/03/2007
Information nutritionnelle
Valeur pour
100g/ml
Composant
1130,8
268,32
7,88
41,95
Énergie
Protéines
Glucides (disponibles)
KJ
Kcal
g
g
g
g
g
g
g
dont sucres
7,67
Lipides
Unité
dont saturés
Fibres
Sodium
Valeur Calculée (C) ou
Analysée (A)
C
C
C
C
C
Durée De Vie et Conditions de Stockage
DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 24 mois
Conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière, dans son emballage fermé.
Statut OGM
Ce produit ne contient pas d'OGM ou de dérivés d'OGM (conformément aux dispositions des règlements CE N° 1829/2003 et
N° 1830/2003 du 22 septembre 2003).
Ionisation
Ce produit ne subit pas de traitement par ionisation (conformément aux dispositions de la Directive européenne 1999/2/CE du
22 février 1999 et au Décret français 2001-1097 du 16 novembre 2001). McCormick a mis en place un système de contrôle
pour s'assurer que les herbes, épices et aides aux dessert ne sont pas ionisées. Toutes les matières premières proviennent de
fournisseurs agréés qui sont régulièrement audités par des auditeurs McCORMICK de façon à garantir des produits nonionisés. Les sous-traitants doivent également appliquer les mêmes standards que McCormick.
SPÉCIFICATIONS
PHYSICO-CHIMIQUES
Paramètres
Humidité
Granulométrie
Sel
Unités
%
µM
% brut
Limites
<12
95 % MIN < 630
9.0 ± 0.8 %
Méthode
AFNOR NF V 03-402 (1985) -ISO 939
Développé par McCormick France
Développé par McCormick France
MICROBIOLOGIQUES
Paramètres
Escherichia coli
Salmonelles
Unités
Maximum
Méthode
cfu/g
cfu/25/50g
10
Absence
NF ISO 16649-2
NF EN ISO 6579
Détection métallique
Détection métallique en fin de ligne:
Ferreux: 1,5 mm
Non Ferreux: 1,5 mm
Inox: 2 mm
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Spécification: 254F:
Date:22/03/2007
Conditionnement
Contenance : 100g
Information sur l'emballage
Emballage primaire
Description
Flacon plastique (tube)
Bouchon
Matériau
PP HOMOPOLYMERE
PolyPropylène
Code Barre (EAN 13) 3166290400955
Emballage
secondaire
Manchon inviolabilité
Etui
PVC monoorienté cristal
carton
Code Barre (DUN 14) 23275925705502
Emballage tertiaire
Palette
Film étirable transparent
Intercalaire
Bois
Plastique (PE)
Papier
Palettisation
Nombre d'unités par sur-emballage: 10
Nombre de sur-emballages par palette: 200
Dimensions
(Longueur x largeur x Hauteur)
Sur-emballage
Palette
(441 X 317,5) ± 0,5
1200 X 800 X 1140
Poids brut
≈ 1,57Kg
≈ 339Kg
Conformité et autorisation
La société McCORMICK France certifie que tous ses produits sont transformés et conditionnés en accord avec les Bonnes
Pratiques de Fabrication actuelles et répondent à toutes les exigences des réglementations françaises et européennes applicables.
Ce document a été rempli avec soin et en toute bonne foi par:
SIGNATURE:
Nom: : Laurent Guiguet Boulogne
POSITION: Coordinateur qualité clients
DATE: jeudi, mars 22, 2007
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Spécification: 254F:
Date:22/03/2007
FICHE LOGISTIQUE
DESIGNATION PRODUIT
RIZDOR 100G
CODE EAN 13
3 16 629 9040095 5
DUN 14
2 3 27 592 570550 2
CIP
500551
POIDS NET UC (kg)
0,100
POIDS BRUT UC (kg)
0,125
TAUX TVA
5,50%
Origine pays
Espagne, Inde, Chine, Bulgarie, Indonésie, Vietnam, Brésil, France,
Malaisie, Madagascar, Sri-Lanka, Comores, Grenade, Jamaïque
CARACTERISTIQUES UC
Hauteur
Longueur
Largeur
Diamètre
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
DLUO
DMGRE
Fiche palettisation n°
105
24 mois
16 mois
FPE 234 D
63
CARACTERISTIQUES PCB
PCB
Poids net PCB (kg)
Poids brut PCB (kg)
10
1,000
1,346
Longueur (mm)
Largeur (mm)
Hauteur (mm)
326
247
110
PALETTISATION
Nombre de cartons par rang
Nombre de rangs par palette
10
9
Poids net palette (kg)
Poids brut palette (kg)
90,000
146,14
Nombre de cartons par palette
90
Nombre d'UC par palette
1800
Largeur palette (mm)
Longueur palette (mm)
Hauteur palette (mm)
800
1200
1140