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Livret de recettes Brochettes de poulet Giv ré de cocktail... Un mojito ? – 2 blancs de poulet – 1 citron vert – 1 cuillère à soupe de miel liquide – 1 mélange pour Mojito Tradicional – 30 cl rhum blanc – Huile végétale – Sel, poivre du moulin – Pics à brochette CockTail des îLes CockTail pétiLLant à la FraIse Suggestion de présentation – 1 mélange pour Mojito Tradicional – 30 cl rhum blanc – 1 L jus d’ananas – 1 citron vert – Sucre blanc – Sirop grenadine La recette Laissez macérer le mélange Mojito Tradicional dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Ajoutez 1 L de jus d’ananas. Mélangez du sucre avec un peu de sirop grenadine dans une coupelle. Trempez vos verres à cocktail dans ce mélange. Versez ensuite la prépara tion dans les verres à cocktail. Agrémentez d’une rondelle de citron vert et d’une paille colorée. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. ingrédients – 1 mélange pour Mojito aromatisé fraise – 30 cl rhum blanc – 50 cl jus d’orange pur jus – 50 cl eau pétillante – 1 citron vert – Quelques fraises – Cure-dents La recette Versez ensuite la prépara tion dans les verres à cocktail. Disposez les brochettes sur les verres à cocktail. Agrémentez d’une rondelle de citron vert et d’une paille colorée. Consommez avant que les bulles ne disparaissent. Laissez macérer le mélange Mojito Tradicional dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Détaillez le poulet en morceaux. Réalisez des brochettes et déposez-les dans un plat allant au four et préalablement huilé. La recette Laissez macérer le mélange Mojito aromatisé fraise dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Ajoutez 50 cl d’eau pétillante et 50 cl de jus d’orange pur jus. Mélangez. A l’aide des cure-dents, confectionnez des mini brochettes de fraises. Salez et poivrez. Enfournez 10 mn en surveillant la cuisson. Dans un bol, mélangez 5 cl de mojito avec le jus d’un citron vert et 1 cuillère à soupe de miel. Sortez le plat du four et versez la préparation rhum/miel/citron vert sur les brochettes de poulet. Enfournez 5 mn puis retournez les brochettes et ré-enfournez 5 mn. Servez accompagné de riz basmati. Astuce : réalisez des mojitos avec le reste du mélange Mojito. Pour cela, il vous suffit d’ajouter 70 cl d’eau pétillante ! 6 recettes à découvrir design grafik by www.kolza.biz | Photos : Fotolia | 2013 ingrédients Suggestion de présentation Suggestion de présentation ingrédients pour 2 personnes Les puristes apprécieront le Mojito Tradicional : à base de menthe et de citron vert, tout simplement. Pour les friands de cocktails gourmands et fruités, préparez-vous le plus populaire des mojitos aromatisés avec le mélange pour mojito fraise. Pour préparer ces mojitos, rien de plus simple : 1/ Versez le mélange dans 30 cl de rhum blanc et mélangez. 2/ Laissez macérer une heure. 3/ Filtrez. 4/ Ajoutez 1 litre d’eau gazeuse. 5/ Servez avec de la glace pilée et consommez sans attendre. Les macérations filtrées peuvent également être utilisées sans ajout d’eau pétillante pour être directement intégrées dans de nombreuses recettes de cocktails mais aussi de plats et de desserts ! escalopes de porc marinées ingrédients pour 4 personnes – 4 escalopes de porc – 1 mélange Mojito Tradicional – 30 cl rhum blanc – 1 bouquet de menthe fraîche – 1 gousse d’ail – 1 citron vert – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive La recette Laissez macérer le mélange Mojito Tradicional dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Ciselez finement la menthe fraîche et la gousse d’ail. Dans un sachet congélation, versez la menthe, l’ail, le jus du citron vert et 10 cl de Mojito Tradicional. Faites mariner les escalopes plusieurs heures dans ce mélange au réfrigérateur. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les escalopes 5 mn de chaque côté. Servez sans attendre accompagné de crudités. La recette Épluchez et coupez les fruits. Déposez-les dans un saladier. Mélangez. Réservez au frais le temps de préparer votre assaisonnement. Laissez macérer le mélange Mojito aromatisé fraise ingrédients pour 4 personnes – 1 mélange pour Mojito aromatisé fraise – 30 cl rhum blanc – 1 orange – 1/2 ananas – 2 kiwis – 2 bananes – 1 mangue – quelques fraises dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Pressez une orange. Mélangez le jus d’orange avec 1 cuillère à soupe de rhum aromatisé fraise. Assaisonnez votre salade de fruits avec ce mélange. Dressez dans des coupelles et servez aussitôt Suggestion de présentation Suggestion de présenta tion Né à cuba dans les années 1910 et rendu célèbre par Ernest Hemingway, le mojito est aujourd’hui un cocktail très populaire que l’on retrouve sur la carte de nombreux bars et restaurants. Tiramisu façon mojito SalAde de fruits exotiques La recette Suggestion de présentation Historique Laissez macérer le mélange Mojito dans 30 cl de rhum blanc pendant 1 h. Secouez puis filtrez. Zestez le citron. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ingrédients pour 4 personnes – 250 g de mascarpone – 80 g de sucre semoule – 3 œufs – 1 citron bio – 1 mélange pour Mojito aromatisé fraise – 30 cl rhum blanc Ajoutez le mascarpone, les zestes de citron et 3 cl de Mojito aromatisé et mélangez. Incorporez les blancs montés en neige. Versez la préparation dans des ramequins et réservez au frais plusieurs heures. Astuce : réalisez des mojitos avec le reste du mélange Mojito. Pour cela, il vous suffit d’ajouter 1 L d’eau pétillante !
