Urban Life Urban Life hâteaux La terrasse de La Cigogne

La terrasse de La Cigogne: une oasis de calme
Urban Life
Relais & Châteaux
Relais & Châteaux
Urban Life
et de gastronomie
A peine ouverte, au début du mois de juin, et déjà célèbre! La terrasse de l’Hôtel de la Cigogne,
installée sur la place Longemalle, s’est imposée comme une adresse incontournable de l’été
Luxe et charme au centre de Genève.
I
l n’a pas fallu longtemps aux Genevois pour découvrir la terrasse
de l’Hôtel de la Cigogne! Idéalement située au cœur de la ville,
mais sur la place piétonne de Longemalle, préservée de l’agitation
et ensoleillée, la terrasse de la Cigogne a tout pour plaire: un design
sobre et élégant, une atmosphère conviviale, un service attentionné
et une carte gastronomique, mise en valeur par Xavier Daïen, le
nouveau chef récemment arrivé à l’Hôtel de la Cigogne, membre de
Relais & Châteaux.
La carrière de Xavier Daïen l’a notamment conduit à travailler chez
Anne-Sophie Pic à Valence en tant que sous-chef, chez les frères
Pourcel à Marrakech et au Trianon de Gordon Ramsay, à Paris.
D’inspiration classique, la cuisine de Xavier Daïen se distingue par
88
NUMÉRO 38
ses petites touches contemporaines, colorées et joyeuses, ainsi que
par ses présentations raffinées.
Petit déjeuner gourmand, déjeuner ou pause détente à l’ombre du
parasol et belles soirées gastronomiques dans la douceur d’une nuit
d’été, la terrasse de La Cigogne est la complice de tous les bons
moments. La carte est raffinée et gourmande avec, par exemple,
une tarte fine de sardine, tomate et basilic, une poêlée de calamars,
salade de penne au citron confit, des gambas marinées au cococurry, navet fondant et petits légumes ou encore un filet de boeuf
rôti, mousseline de pomme de terre, chutney de poire au cumin.
Pour les petites faims, l’après-midi, le chef propose des mets salés
– clubs sandwichs, saumon fumé, etc. – ou des pâtisseries dont
l’irrésistible barre chocolat-framboise ou le baba au rhum, panna
cotta à la vanille.
Parallèlement à la création de sa terrasse, l’Hôtel de la Cigogne
– qui doit son nom au fait que Genève était autrefois un lieu de
passage des cigognes, lors de leur migration annuelle vers les
pays chauds – poursuit ses travaux de rénovation, dont la dernière
tranche est aujourd’hui en cours et se terminera l’année prochaine.
Cette rénovation permet d’offrir tout le confort et la technologie
d’un hôtel 5 étoiles de luxe, tout en conservant la personnalité et
le charme qui caractérisent «La Cigogne». Atmosphère apaisante
et cosy, accueil chaleureux, pièces de mobilier uniques, décoration
classique avec, parfois, une touche contemporaine… Au total:
52 chambres dont quatre en duplex pour vivre l’expérience d’un
luxe raffiné, où les meubles en marqueterie dialoguent avec le
bois sculpté et les tissus d’exception. La palette de couleurs des
chambres, dont chacune a sa décoration personnalisée, met en
scène des tons orangés et dorés, mais aussi des déclinaisons de
bleu et de vert.
Quant au lobby et au restaurant, avec ses vitraux et son acajou, ils
séduisent par le charme reposant qui s’en dégage. n
Hôtel de la Cigogne
17, place Longemalle – 1204 Genève
Tél.: 022 818 40 40 – www.cigogne.ch
Vladimir Bianchi
J U I L L E T – S E P T E M B R E 2 013
89