MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE AU
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MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE AU TARIF DE 72 € T.T.C (vins compris) Petite attente Foie gras, fine gelée fraises, fraises rhubarbe Ou le homard, les pinces en tartare mascarpone agrumes/framboises guacamole Accompagné d’un verre de Coteau Champenois blanc &&&& Vapeur de cabillaud, huile d'olives aux truffes, écrasée de pommes de terre Ou le filet de maigre, coquillages, beurre de yuzu Accompagné d’ un verre de Chablis &&&& Le Pigeon d’Onjon, cuit sur coffre, conchiglionis farcis aux petits légumes sauce au Ratafia de Champagne Ou Le filet de bœuf, foie gras au coteau Champenois Ou La noisette d'agneau, le filet en chapelure croustillante jus court Accompagné d’un verre de Coteau Champenois rouge &&&& Notre chariot de fromages affinés Accompagné d’un verre d’Irancy Dessert à choisir lors de la commande dans la carte de notre pâtissier Accompagné d’une coupe de Champagne rosé