SOUPES / SOUP 50 Dhs Velouté du jour INSENSE

SOUPES / SOUP
50 Dhs
Velouté du jour INSENSE
Cream of the day « INSENSE »
80 Dhs
Harira
Traditional Moroccan soup
SALADES / SALAD
95 Dhs
La véritable salade chef César au poulet ou saumon grillé
César salad, original recipe with grilled chicken or salmon
85 Dhs
Cœur de sucrine façon Niçoise.
Niçoise salad
85 Dhs
Fraîcheur de Méditerranée, fromage feta, origan et huile d’olive extra vierge
Mediterranean salad, feta cheese, oregano and olive oil dressing
60 Dhs
100 Dhs
130 Dhs
Belles feuilles de salade d’ici, légumes croquants, vinaigrette à l’huile d’olive extra
vierge
Salad leaves from here, crunchy vegetables and extra virgin olive oil vinaigrette
ENTREES / STARTERS
Bruschetta de filet de rouget et tomates confites, jeunes pousses et olives noires au
basilic.
Red mullet and tomato comfit bruschetta, mesclun salad, black olive and basil.
Carpaccio de saumon fumé, brioche chaude et condiments INSENSE
Smoked salmon Carpaccio, warm brioche and condiments
120 Dhs
Calamars a la plancha, légumes grillés à la provençale, vinaigrette au balsamique blanc
Calamari « à la plancha », grilled provençal style vegetables and balsamic vinaigar
110 Dhs
Fromage frais marbré aux fines herbes, croustille à la tomate séchée et fines salade
Fresh herb cottage cheese, Chips of sun-dried tomatoes and salad
PLATS / DISHES
120 Dhs
Saint –Pierre à la plancha sur une lasagne d’aubergines, bouillon émulsionné au
crustacé.
Grilled John Dory, eggplant lasagna, seafood crustacean emulsion.
130 Dhs
Dos de saumon grillé aux agrumes, risotto aux fine herbes, parfumé à l’huile d’argan
Citrus grilled salmon, fines herbs risotto, perfumed with Argan oil
120 Dhs
Brochettes de volaille aux épices du Maroc, riz basmati à la cardamome, vinaigrette
tiède a la tomate cerise
Chicken skewers with Moroccan spices, basmati rice with cardamom and warm cherry
tomatoes vinaigrette
130 Dhs
Onglet de Bœuf poêlé façon Bistrot, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive, fagot
d’haricot vert
Pan seared Hunger steak bistro style, olive oil crushed potato and green beans.
130 Dhs
Souris d’agneau braisée aux petits oignons et quatre épices.
Braised lamb shank with pearl onions and four spices.
PATES / PASTA
90 Dhs
Linguine au saumon fumé et fruits de mer, tomate et basilic
Linguine with smoked salmon sea-food, tomatoes and basil
90 Dhs
Lasagne au four gratiné
Gratinated lasagna
90 Dhs
Risotto aux champignons sauvages, émulsion à l’huile de truffe.
Wild mushrooms risotto, truffle oil emulsion.
90 Dhs
Penne rigate aux tomates séchées, tranche de poulet grillée et parmesan
Sun dried tomato, penne rigate, grilled chicken slices and parmesan cheese
100 Dhs
Spaghetti bolognaise au ragout de viande
Spaghetti bolognese style
TAJINES // TAJINES
140 Dhs
Tagine de poulet aux olives et citron confit
Chicken tajine with preserved lemon and olives
160 Dhs
Tagine d’agneau aux fruits secs
Lamb tajine with dry fruits
PIZZAS / PIZZAS
70 Dhs
Quattro Stagioni
Artichaut, olives, champignons, fromage feta, roquette
Artichokes, olives, mushroom, feta cheese and roquette salad
60 Dhs
Margherita
Mozzarella di Buffalo, basilic, huile d’olive extra vierge
Mozzarella di Buffalo, basilico, virgin olive oil
80 Dhs
Angeline
Fromage beldi, aubergine, poivrons, artichauts
Local « Beldi » cheese, aubergine, bell pepper, artichocks
60 Dhs
Napolitano
Mozzarella, origan, basilic, tomate, anchois
Mozzarella, oregano, basilico , tomato,anchovies
70 Dhs
Molisana
Poulet grillé, poivron, tomate et champignons
Grilled chicken, bell pepper, tomato and mushrooms
100 Dhs
Frutti di Mare
Assortiment de fruits de mer, basilic
Seafood mix, basilico
85 Dhs
Nippone
Fromage, saumon fumé, tomate cerise, oignon, olive et basilic
Cheese, smoked salmon, cheery tomato, onion, olives and basilico
70 Dhs
Bianca bresaola
Fromage blanc, chorizo hallal et roquette
Cottage cheese, hallal chorizo and roquette salad
60 Dhs
Niçoise
Aubergine, thon, poivrons, tomates, mozzarella di Buffalo, origan
Eggplant, tuna, bell peppers, mozzarella di Buffalo, oregano
SANDWICHES
Tous nos sandwiches sont servis avec frites croustillantes et salade
All our sandwiches are served with crispy french fries and salad
85 Dhs
Le TwinTower Club
Trois étages traditionnels au poulet grillé, fromage, salade et mayonnaise
Triple decker club sandwich, grilled chicken, cheese, salad and mayonnaise
110 Dhs
Philadelphia steak’n’cheese
Bœuf grillé, mozzarella fondue et poivrons et oignons
Grilled beef, melted mozzarella, bell pepper and onion
60 Dhs
Le Végétarien
Légumes grillés, fromage beldi fondue, pesto à la tomate séchée
Grilled vegetables, melted « Beldi » local cheese, sun-dried tomato pesto.
100 Dhs
Hamburger ou Cheese burger
Hamburger grillé, fromage, laitue, tomate, Mayonnaise servie dans pain au sésame
Grilled hamburger, or cheeseburger, lettuce, tomato, mayonnaise served with sesam bun
DESSERTS / DESERT
70 Dhs
Tiramisu « INSENSE »
Tiramisu « INSENSE »
70 Dhs
Croquant au chocolat blanc caramélisé, crémeux aux fruits de la passion
Crunchy white caramelized chocolate and passion fruit cream
70 Dhs
Crème brulée à l’orange, flakes à la framboise
Crème brûlée with orange and raspberry flakes
70 Dhs
Tarte au citron revisité
Lemon tart revisited
70 Dhs
Assiette de fruits fraichement découpés.
Freshly cut fruits plate.