Bouteilles de gaz CO2

Bulletin no 269
Février 2010
Bouteilles de gaz CO2
Capuchon
de valve
Valve
Régulateur
Distributrice de boisson
Bouteille de CO2
Danger possible
Le dioxyde de carbone (CO2) sert à la gazéification et à la distribution des boissons. Ce gaz est
souvent présent dans les restaurants et les pièces où se trouve une distributrice de boisson,
sous forme de bouteille de gaz comprimé. Il y a deux principaux dangers associés aux
bouteilles de gaz CO2.
Les fuites
Le CO2 est un gaz asphyxiant qui peut causer la suffocation par le déplacement de l’oxygène
dans l’alimentation en air disponible. Si une bouteille de CO2 a une fuite, le gaz qui s’échappe
peut faire en sorte que le niveau d’oxygène à proximité chute subitement. Les gens qui se
trouvent à cet endroit et y respirent l’air peuvent alors suffoquer, subir des lésions au cerveau
ou mourir. Le CO2 est un gaz inodore et incolore dont les fuites sont difficiles à détecter.
Le CO2 peut aussi causer des gelures si le gaz s’échappe rapidement d’une bouteille de gaz,
par exemple advenant une défectuosité de la valve. Ce phénomène se produit parce que le gaz
comprimé se refroidit lorsque sa pression chute (lorsque le gaz est amené à s’échapper de la
bouteille).
Les explosions
Une bouteille de CO2 peut exploser si elle est exposée à une trop grande source de chaleur. La
pression à l’intérieur de la bouteille atteint un niveau dangereux si elle est entreposée dans un
environnement où la température atteint plus 52 0C (125 0F). Une bouteille de CO2 dans un
incendie présente le plus grand risque d’explosion.
L’inversion de débit du gaz dans la bouteille peut aussi provoquer une rupture, si une bouteille
vide est raccordée à un système sous pression.
Coordonnées de la Division de la sécurité et de l’hygiène du travail :
Winnipeg : 204-945-3446
Sans frais : 1-866-888-8186 (du Manitoba seulement)
Ligne d’urgence 24 h sur 24 : 204-945-0581
Publications et ressources : www.safemanitoba.com
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Bouteilles de gaz CO2
Bulletin no 269
Comment contrer les risques
Pour réduire au maximum les risques, l’employeur est tenu d’élaborer et de mettre en place des
consignes de travail sécuritaires pour le transport, l’entreposage et l’utilisation de bouteilles
de CO2. Les travailleurs qui travaillent à proximité de bouteilles de CO2 ou les utilisent doivent
avoir reçu une formation sur ces consignes.
Les consignes de travail sécuritaires devraient comprendre les éléments ci-dessous (liste non
exhaustive).

Au moment de recevoir des bouteilles de gaz comprimé sur les lieux de travail, toujours
inspecter les bouteilles afin d’y déceler des signes de dommages et s’assurer que la
bouteille est bien étiquetée. Ne pas accepter de bouteilles dont la valve ou le régulateur
sont sales, rouillés ou endommagés. Toujours vérifier la présence d’un capuchon de valve
protecteur sur chaque bouteille.

Ne jamais déplacer ou transporter une bouteille de gaz en la faisant rouler, en la traînant ou
en la faisant glisser sur le sol. Ne pas déplacer une bouteille de gaz en la tenant par le
capuchon de valve. Pour transporter des bouteilles de gaz, se servir d’un chariot muni
d’accessoires de fixation convenables.

Utiliser la plus petite bouteille de gaz qui conviendra pour l’usage prévu. Advenant une fuite,
on évitera ainsi que le niveau de CO2 dans l’air n’atteigne un seuil trop dangereux.

Entreposer les bouteilles debout, et uniquement dans un endroit au sec et bien aéré.
S’assurer que les bouteilles sont bien fixées à une structure solide et que le capuchon des
valves est bien assujetti.

Entreposer séparément les bouteilles pleines et les bouteilles vides.

Observer la recommandation du fournisseur de bouteilles de gaz en ce qui concerne la
température d’entreposage, de manière à éviter l’accumulation d’une trop grande pression.

Ne jamais utiliser une force excessive pour ouvrir ou fermer la valve d’une bouteille. Ouvrir
la valve lentement pour prévenir une décompression rapide. Avant d’utiliser le gaz,
s’assurer que la valve de la bouteille est complètement ouverte.

Se servir d’un régulateur de pression convenable. Pour couper l’alimentation en gaz, fermer
la valve et ne pas se servir du régulateur pour ce faire.

Un travailleur ne doit pas se placer devant la valve ou le régulateur de la bouteille, dans le
but d’éviter les risques si un de ces deux éléments devient défectueux.

Dès qu’une bouteille de gaz est débranchée, remettre en place le capuchon ou le bouchon
de valve.

La plupart des fournisseurs fourniront au client une clé spécialement conçue pour raccorder
la bouteille. Il faudrait utiliser cette clé en tout temps et la fixer à la bouteille.

Ne pas utiliser une bouteille de gaz CO2 avec des matières incompatibles, comme du métal
en poudre. Consulter la fiche signalétique.
Une autre façon d’entreposer et de déplacer des bouteilles de CO2 consiste à utiliser une
citerne de stockage du gaz et de raccorder des tuyaux vers les machines distributrices de
boisson. La citerne se trouve dans le restaurant et elle est remplie de l’extérieur par un camion
auquel est raccordé un boyau de ravitaillement et de distribution. Si cette option est retenue, il
faudrait inspecter à intervalles réguliers tout le système, y compris la citerne, les tuyaux, les
raccords et les boyaux et s’assurer de leur conformité aux conditions d’utilisation du fabricant.
Renvois aux obligations juridiques en vertu de la législation sur la sécurité et l’hygiène du travail :
o Substances chimiques et substances biologiques - Article 36, Règlement du Manitoba 217/2006
o Risques liés aux incendies et aux explosifs - Article 19, Règlement du Manitoba 217/2006
o Systèmes d'information relatifs aux matières dangereuses dans le lieu de travail - Article 35,
Règlement du Manitoba 217/2006
Renseignements supplémentaires sur la sécurité et l’hygiène du travail : www.safemanitoba.com
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