UBIFRANCE à vos côtés L`export, c`est gagné

FONFON
Activité : Restaurateur spécialiste de la bouillabaisse et des soupes de
poissons
Siège social : Le Pointu du Vallon à Marseille
Effectif : 2 personnes à l’entreprise + 14 au restaurant
Date de création : Restaurant depuis 1952
CA 2013 : 310 000 euros (débute à l’export)
Le pointu du vallon s’inscrit dans la grande tradition culinaire provençale. Le succès
remporté par ses produits gourmet, s’explique par la renommée internationale de
FONFON, célèbre restaurateur marseillais depuis 60 ans. Spécialiste de la bouillabaisse
et ceci depuis trois générations.
Installé depuis 60 ans, Fonfon a développé plus récemment une activité de vente de produits d’épicerie basés sur son savoir-faire.
Le Vallon des Auffes de Fonfon est donc composé de cinq produits phares : la soupe de poisson, la bouillabaisse, deux sauces : aïoli
et rouille, et des croutons pour accompagner à merveille ses recettes traditionnelles. On peut d’ailleurs retrouver ses produits dans les
Monoprix, Lafayette Gourmet ou encore à la Grande Epicerie de Paris. Il propose également une gamme à destination des
restaurateurs avec un concentré de soupe en format deux kilos, idéal pour la réalisation de bouillabaisse et de soupes de poisson.
En dehors de nos frontières le Vallon des Auffes est également commercialisé chez nos voisins Belges.
UBIFRANCE à vos côtés
Pour son premier projet grand export,
FONFON a fait appel aux services
UBIFRANCE en participant à la French
Food Connection 2013. Cette opération est
parfaitement adaptée aux entreprises qui
débutent à l’export, avec une attention
particulière accordée à la formation des
exposants sur le marché Nord-Américain,
des
séminaires
animés
par
des
professionnels locaux et des visites de
points de vente.
Les opérations collectives organisées par
UBIFRANCE permettent également de
rencontrer les acteurs locaux du marché :
importateurs, distributeurs, épiceries fines,
restaurateurs…C’est une occasion unique
de leur faire goûter des produits et d’avoir
leurs retours.
A Montréal, FONFON a pu tester sa soupe
de poisson auprès des professionnels et
les commentaires ont été unanimes. Tous
ont su apprécier le savoir-faire traditionnel
et la qualité du produit. Les retours sont
encourageants et plusieurs épiceries fines
montrent déjà un intérêt pour référencer le
produit.
L’export, c’est gagné !
A l’issue du salon, FONFON a tout de suite
eu un contact sérieux avec un importateur
spécialisé dans l’importation de produits
gourmet.
« Le lendemain du salon, je lui ai apporté
des échantillons et nous avons pu passer
une partie de la journée ensemble pour
discuter du projet » rapporte Alexandre
Pinna, dirigeant du Pointu du vallon.
Deux semaines plus tard, l'importateur
confirmait son intérêt : « notre contact a été
conquis par les produits, et nous avons pu
trouver un accord sur le prix. ».
Cet espoir est rapidement devenu
une réalité puisque la première
commande est partie mi-janvier 2014.
Aujourd'hui, des négociations sont en cours
pour distribuer la soupe de poisson le
Vallon
des
Auffes
auprès
d'une
cinquantaine de magasins et Alexandre
Pinna organise déjà sa prochaine venue au
Canada lors du SIAL de Montréal.
«Si tout continue bien, nous pourrons
envisager d'autres destinations, nous
pensons d'abord aux Etats-Unis pour 2015
avant d'aller ailleurs. » nous confie
L'étape suivante, la création des étiquettes Alexandre.
conformes aux normes canadiennes avec
l'espoir d'une première livraison d'ici la fin
d'année 2013…
Alexandre PINNA – Gérant
restaurant chez FONFON
du
J’ai eu un ressenti vraiment positif sur
l’opération, le salon était très bien
organisé et j’ai beaucoup apprécié les
présentations de marché et celles
réalisées par les professionnels.
C’était mon premier salon, donc parfois
je me suis senti moins à l’aise et moins
expérimenté que les autres exposants
français, mais l’intérêt d’une telle mission
c’est justement qu’on n’est pas seul. Les
autres exposants et les équipes
UBIFRANCE sont là pour apporter leurs
conseils et leur soutien.
En 2013, UBIFRANCE a accompagné 7 500 PME et ETI françaises à l’international. Pourquoi pas vous ?