LE SPÉCIALISTE du LaPin nain

chez un éleveur
Élevage Filleau
Le spécialiste
du lapin nain
Fort de plus de trente
années de sélection et
de recherche dédiées
exclusivement au lapin nain,
l’élevage Filleau dispose
aujourd’hui de compétences
pointues en matière de
techniques d’élevage et de
reproduction. La santé, la
beauté, la race certifiée de
ses animaux sont reconnues
par l’ensemble du commerce
spécialisé. Par Éric Leforestier
Un lapin bélier à oreilles blanches
F
Éric Filleau (à gauche) et Sébastien Maltot
12 .
N°251
ils d’agriculteur, Éric Filleau
s’est, très jeune, passionné
pour l’élevage de lapins de
compagnie. Ses études agricoles
terminées, il crée dans les années
1980 son premier élevage dans le
Loiret. En 1991, son activité prend
de l’ampleur et il s’installe à Jonchery-sur-Vesle, dans la Marne, au
sein d’un centre d’aide par le travail. En 2002, pour répondre à la
demande croissante des magasins
clients, l’entreprise s’installe sur un
second site de production, dans la
Meuse. Huit ans plus tard, en 2010,
l’unité de Jonchery-sur-Vesle,
vieillissante, ferme. Un nouvel élevage voit alors le jour à Rethel, dans
les Ardennes.
Des garanties
sanitaires optimisées
En 2013, le site de Rethel construit
un nouveau bâtiment à la pointe de
l’élevage cuniculicole. Il comprend
dix salles, dont sept dédiées aux
mises bas des femelles de « bandes
d’élevage », selon un système bien
rodé de vide sanitaire rotatif. À la
fin du sevrage des lapereaux, les lapines sont transférées dans une
autre salle ayant subi un vide sanitaire pour une nouvelle production.
Les trois autres salles du nouveau
bâtiment sont respectivement destinées à l’expédition, au pré-cheptel
et à l’accueil des mâles. Parallèlement à la mise en place de ce nouvel
outil de production, l’entreprise
structure son équipe. Sébastien
Maltot, éleveur et animalier, qui a
rejoint l’élevage en 2010, entre
CHEZ UN éLEVEUR
dans son capital en 2013 et devient
l’associé d’Éric Filleau. Les deux
hommes se partagent clairement les
tâches. Sébastien est responsable
de la sélection et de la production
des animaux sur les deux sites, et
Éric prend en charge la relation
clients. L’élevage Filleau est aujourd’hui le plus important éleveur
hexagonal de lapins nains. L’unité
de Rethel compte près de 2 000 femelles reproductrices et le site de
Verdun un peu plus. L’entreprise
commercialise plus de 50 000 animaux par an. Elle compte environ
300 magasins clients, dont les principales enseignes d’animaleries, de
jardineries et de libres-services
agricoles.
Du « standard » à
l’« extra-nain sélection »
« La totalité de nos lapins sont produits en France dans nos deux élevages, explique Éric Filleau. Bénéficier de ces deux sites indépendants
représente un atout pour l’entreprise, à la fois en termes de sécurité
sanitaire et de souplesse de production ». Conseillée de façon
constante par un vétérinaire et un
technicien, tous deux spécialisés
dans l’élevage cuniculicole, l’entreprise propose trois catégories de
lapins nains. Elles sont définies en
fonction du phénotype de l’animal
et de son poids à l’âge adulte. Les
« standards » (poil ras, tête de lion,
nounours) pèsent environ 1,5 kg à
maturité, avec un maximum de 2 kg
pour le bélier, le plus gros des lapins
nains. Les « extra-nains » (dont les
L’élevage propose trois catégories
de lapins nains définies en fonction du
phénotype de l’animal et de son poids
à l’âge adulte.
Aide à la vente
et à l’achat
L’entreprise commercialise un peu plus
de 50 000 lapins par an.
races portent les mêmes noms que
les standards) pèsent environ 1,2 kg
à l’âge adulte (1,5 kg pour les béliers). Les « extra-nains sélection »,
fierté de l’entreprise, pèsent moins
de 1 kg une fois adultes, à condition
d’avoir été nourris correctement
(avec des granulés) et en quantité
adaptée à leur poids et à leur
activité.
En effet, l’alimentation des animaux est un autre critère décisif
pour leur santé. C’est pourquoi elle
est choisie avec beaucoup de soin.
Les éleveurs travaillent aujourd’hui
à la démédicalisation des granulés.
« Nous attachons la plus grande importance à la qualité phénotypique
de nos animaux, c’est-à-dire à leur
aspect extérieur, leur morphologie,
la qualité de leur poil, la diversité de
leurs couleurs, la taille de leurs
oreilles », précise Sébastien Maltot.
« C’est ce qui fait souvent la différence en magasin », ajoute Éric
Filleau. Ainsi, lors de la préparation
des commandes des clients, le préparateur a pour consigne de ne pas
proposer plus de trois lapereaux de
la même couleur par magasin, pour
leur permettre de varier leur offre.
« À l’élevage Filleau, les couleurs
“garenne” ou “blanc albinos” sont
interdites à l’expédition », précise
Sébastien Maltot. Chaque année,
l’entreprise propose une nouvelle
couleur de pelage. Dernièrement,
un bélier à oreilles blanches a été
plébiscité par les clients. Et prochainement, leur bélier rex, particulièrement doux au toucher, devrait
rencontrer le même succès.
Proche de ses clients, l’élevage
Filleau cherche à faciliter leurs
ventes. En 2012, il a édité à leur attention un document leur donnant des
conseils pour accueillir de la
meilleure façon possible les animaux
dans leurs boutiques, avec les bons
gestes à accomplir le jour de leur arrivée, le lendemain et le surlendemain. Ce guide présente aussi les différents types de lapins proposés par
l’élevage, avec leur photo. En outre,
l’entreprise finalise actuellement la
création d’un carnet d’adoption. Cet
outil va accompagner le client dans
le choix de son lapin nain. Il saura
Le site de Réthel compte sept salles
distinctes de mise bas pour les
femelles.
L’élevage présente ses animaux dans
de nombreux salons professionnels.
ainsi d’où il vient, quels sont ses besoins… Ce carnet sera aussi ludique.
Les enfants pourront y placer la
photo et le nom de leur compagnon.
Dans le même souci d’information,
l’élevage Filleau travaille à la traçabilité numérique des animaux vendus, grâce à un collier « connecté ».
Mais avant d’arriver chez les distributeurs, l’animal est au cœur des préoccupations de ces éleveurs passionnés qui, comme l’explique Sébastien
Maltot, « port[ent] une attention
constante à [leur]s animaux, à partir
de critères de température, d’éclairage, de ventilation mais aussi en leur
diffusant une musique faite pour favoriser leur bien-être et leur socialisation ». C’est sans doute ici que se
trouve le secret de leur réussite. n
Rien ne se perd !
Sensible à son environnement, l’élevage Filleau s’attache à valoriser autant que
possible les déchets générés
par son activité. Dans cette
optique, il propose chaque
année 120 tonnes de compost aux agriculteurs locaux.
Cet engrais est obtenu à partir des déjections et des déchets de copeaux issus des
boîtes à nids.
Le site de Rethel valorise ses déchets
en en faisant du compost qui sera utilisé
par les agriculteurs locaux.
Janvier 2016 . 13