Bien manger… bien penser… bien se sentir! Comment bien manger?
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Bien manger… bien penser… bien se sentir! Comment bien manger?
Bien manger… bien penser… bien se sentir! Saviez-vous que ce que nous mangeons et buvons influence la façon dont nous pensons et nous nous sentons? Bien s’alimenter peut aider à se sentir mieux. Voici comment : Prenez un petit déjeuner : Des études montrent que le fait de déjeuner peut contribuer à une meilleure mémoire, de meilleurs résultats scolaires, une meilleure assiduité scolaire et un meilleur comportement. o Commencer la journée sans petit déjeuner peut mener à une fatigue accrue et à des difficultés de concentration. Incorporez les 4 groupes alimentaires chaque jour, soit 3 des 4 groupes au moment des repas et 2 des 4 groupes au moment des collations. Les aliments riches en fer peuvent aider à améliorer la mémoire et la concentration parce que le fer sert à transporter l’oxygène dans le corps. Comment bien manger? Chaque corps est différent; ce qui fonctionne pour l'un peut ne pas fonctionner pour l’autre. Il est important d’être à l’écoute de VOTRE corps pour comprendre ce dont il a besoin. Savourez votre repas – prêtez attention à l’odeur, au goût et à la texture. Goûtez différents aliments – essayez-les une fois et déterminez si vous les aimez ou pas. Planifiez afin de bien vous nourrir pour la journée – ayez une idée de la forme que prendront vos repas et vos collations. Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés dans la salle de classe. 2015-2016 Cuisinez et savourez ! Cuisiner à la maison vous permet de décider de ce que vous mangez! Veiller à inclure de bonnes sources de fer peut accroître l’énergie, stimuler la mémoire et améliorer la concentration. Les aliments contiennent deux types de fer : hémique et non hémique Le fer hémique se trouve dans les viandes, les fruits de mer et la volaille, et est facilement absorbé par le corps. Le fer non hémique se trouve dans les aliments d’origine végétale et n’est pas aussi facilement absorbé par le corps. Chaque jour, consommez une variété d’aliments contenant du fer hémique et non hémique. Aliments contenant du fer hémique : bœuf, porc, poulet, dinde, agneau, fruits de mer Aliments contenant du fer non hémique : légumineuses, gruau, grains entiers enrichis de fer, tofu, tempeh, légumes verts Favorisez l’absorption des aliments contenant du fer non hémique en les consommant en même temps que : des aliments contenant du fer hémique des aliments riches en vitamine C, comme les oranges, les pamplemousses, les ananas, les kiwis, les papayes, les fraises, les cantaloups, les mangues, les poivrons, le brocoli, les tomates, le chou, les pois RECETTE mange-tout, le chou-fleur et le chou frisé. Recette Bouchées au thon (Donne 10 portions.) Ingrédients : 1 boîte de thon, égoutté 2 œufs 1 c. à table de farine d’orge 24 craquelins de grains entiers, broyés 1 c. à thé de persil émincé, frais ou séché (optionnel) Huile de colza (pour badigeonner) Sel et poivre Instructions : 1. Écraser le thon avec les œufs, le persil et une pincée de sel et de poivre. 2. Ajouter les craquelins broyés et bien mélanger. Puis, ajouter la farine. 3. Diviser le mélange en 20 petites portions. Façonner chaque portion en une boule et réfrigérer pendant 15 minutes. 4. Préchauffer le four à 375° F (190° C). 5. Enduire une plaque de cuisson antiadhésive d’un peu d’huile. 6. Déposer les boules au thon sur la plaque en les espaçant bien, et les badigeonner avec un peu d’huile. 7. Faire cuire entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce que les boules soient dorées et croustillantes. Retirer du four et servir chaud ou froid. ** Vous trouverez des idées de substitution dans le bulletin portant sur les allergies (numéro de septembre). Pour vous informer sur d’autres sujets liés à la nutrition, consultez la section « Nouvelles » du site www.southernhealth.ca, communiquez avec Info Santé au 1 888 315-9257, ou composez le 1 877 830-2892 pour parler à un(e) diététiste. Équipe des services de nutrition Tél. : (204) 428-2736 Document rédigé par les diététistes de Southern Health-Santé Sud Le bulletin peut être entièrement photocopié à condition de nommer la source