Nature sauvage au sud-ouest de la Sardaigne

Abstracts of the article
“Nature sauvage au sud-ouest de la Sardaigne”
written by Sulcis Iglesiente
on Le Monde, August 13th 2009
Située au sud-ouest de la Sardaigne,
à une heure de route de Cagliari, la capitale,
c’est une nature à perte de vue qui s’offre aux visiteurs. (…)
(…) Loin de la Costa Smeralda et de ses palaces et villas luxueuses, la région, rurale et
industrielle pendant plusieurs décennies, abrite aujourd’hui l’une des plus belles côtes
du pourtour méditerranéen. (…)
(…) La végétation y est luxuriante, parsemée de lauriers-roses à fleurs roses et
blanches, de bougainvilliers, de chèvrefeuilles... Le long des routes, des figuiers de
Barbarie, des genêts, des champs d’oliviers et des vignes. Le parfum de myrte et de
lentisque, le ciste et le romarin, l’arbousier et le genévrier rappellent que nous sommes
dans le Sud. A quelques kilomètres, la mer et les plages de sable fin. (…)
(…) A partir de Cagliari, direction plein ouest vers le golfe de Palmas et l’île de
Sant’Antioco. Reliée à la terre ferme par un isthme artificiel, l’île est devenue l’un des
lieux de vacances estivales privilégiés des Italiens du continent. Sur l’île de San Pietro,
au nord de Sant’Antioco, certaines petites criques, nichées entre les falaises et
uniquement accessibles à pied, sont de véritables joyaux. (…)
(…) Sur l’eau, les amateurs de voile, de kitesurf, de windsurf et d’autres sports
aquatiques s’en donnent à coeur joie pendant que des plongeurs explorent les fonds
sous-marins. Le long des falaises et des rochers, plusieurs grimpeurs escaladent de
nouvelles voies, tandis que d’autres vacanciers lézardent au soleil sur la plage. (…)
(…) Mais c’est au printemps et à l’automne qu’il faut découvrir cette côte et la
campagne sarde. En mai, tous les habitants de la région et des centaines de touristes
affluent à Carloforte, sur l’île de San Pietro, pour le "girotonno", la fête du thon.
Pendant une semaine, la ville vit au rythme de la "manzanna", la pêche au thon. Des
troupes de théâtre, de danse, et des groupes de musiciens envahissent chaque soir les
rues et les places autour du port. Le temps fort des festivités a lieu à la fin de la semaine
à l’occasion du concours culinaire international (thème obligé : le thon, cru ou cuit).
Cette année, pour la 7e édition du concours, c’est le chef italien Stefano Aldreghetti, de
Venise, et son équipe qui ont remporté le trophée. (…)
(…) A l’aller ou au retour des îles, il faut prendre le temps de s’arrêter pour découvrir
l’intérieur des terres. Apprécier la gastronomie sarde : l’huile, le "pecorino" (fromage
de brebis) et l’artichaut, le miel, le chardon et le châtaignier, sans oublier le verre de
carignano du Sulcis, un cépage d’origine phénicienne. Si, dans les îles et sur la côte,
c’est le poisson qui règne en maître dans les assiettes, dans le reste de la province, les
viandes de porc et de mouton constituent le plat principal de la cuisine locale. Rien de
tel qu’un arrêt chez un agriculteur pour découvrir ces mets. Depuis quelques années, le
Sulcis Iglesiente s’est lancé dans l’agritourisme et plusieurs paysans ou vignerons
accueillent touristes et randonneurs et tiennent table d’hôtes. Certains ont aménagé des
circuits de randonnée pédestre ou de balade à vélo. (…)