FIRST COURSE / ENTRÉES / VORSPEISEN

FIRST COURSE / ENTRÉES / VORSPEISEN
Prawn salad with peach fruit vianigrette
Salade de crevettes à la vinaigrette de pêche
Garnelensalat mit Pfirsichvinaigrette
9,70€
Spinach salad and fresh arugula with fruit and
mint vinaigrette
Salade aux épinards et roquette frais with fruits et
vinaigrette de menthe
Spinatsalat und Rucola mit Obst und Minzvinaigrette
8,70€
Salmon and avocado Timbale on bed of mango carpaccio
9,70€
Timbale de saumon et avocat sur lit de carpaccio de mangue
Lachs mit Avocado auf Mangocarpaccio
Andalusian Gazpacho
Gazpacho andalouse
Andalusischen Gazpacho
8,40€
Iberian cured ham shavings and tomato bread
Copeaux de jambon ibérique et pain à la tomate
Iberische Schinkensterifen und tomatenbrot
12,50€
Anchovies from l’Escala with toast
Anchois de l’Escala aux toast
Anchovis aus l’Escala mit toasts
10,40€
Steamed Mussels
Moules à la vapeur
Gedünstete Miesmuscheln
8,40€
Squids Andalusian style / Calmars à l’andalouse
Tintenfische auf andalusische Art
7,70€
Octopus on bed of potato with red pepper oil and sea malt
Poulpe sur lit de pomme de terre
à l’huile de cayenne et au sel marin
Tintenfisch auf Kartoffeln mit rotem Pfefferöl und Meersalz
7,70€
Veal carpaccio with foie and Parmesan cheese shavings
11,50 €
Carpaccio de veau et foie aux copeaux de fromage parmesan
Carpaccio vom Kalb mit Foie und Parmesanstreifen
Salmon and prawns carpaccio with herb vinaigrette
Carpaccio de saumon et de crevettes
avec vinaigrette aux herbes
Carpaccio von Lachs und garnelen mit Kräutervinaigrette
Foie mi-cuit with jam symphonie
Foie mi-cuit au symphonie de confitures
Halb durchgebratenes Foie gras mit Marmelade
Mushroom’s croquettes /Croquettes de champignon
Pilz-Kroketten
9,70€
12,30€
7,40€
RICES / RIZ / REIS
(Mínimum 2 people / personnes /
Menschen 20 min. aprox.)
Paella
15,10€
Fideuà
14,30€
Rice with fish and shellfish stock
Riz au poisson et aux fruits de mer au bouillon
Reis in Brühe mit Fisch und Meeresfrüchten
15,10€
FISH / POISSON /FISCH
Monkfish and clams Suquet (stew)
Suquet (ragoût) de lotte de mer et de palourdes
Seeteufel-und Venusmuschel-Suquet (eintopf)
Fresh longline hake with mayonnaise au gratin
and prawns
Colin de palangre aux mayonnaise gratiné et crevettes
Frischer Seehecht von der Legeangel mit gratiniertes
Mayonnaise und Garlenen
Grilled turbot suprême with coulis of citrus
Suprême de turbot grillé au coulis de citriques
Feines Steinbuttfilet vom Blech mit Zitruscoulis
21,00€
17,90 €
22,00€
Cod with garlic mousseline and tomato concassé
16,20€
Morue à la mousseline d’ail et tomate concassé
Stockfisch mit Knoblauchmousseline mit concassetomaten
Charcoal-grilled Octopus
Poulpe grillé sur la braise
Kraken vom Rost
Enjoy our tasting menu (complet table)
Dégustez nôtre menu dégustation
10% IVA included / compris
19,90€
40,00 €/pax
MEAT / VIANDE / FLEISCH
Duck breast with caramelized apple and passion
17,90€
fruit sauce
Magret de canard à la pomme caramélisée à la sauce
de maracuja
Entenmagret mit Karamellisiertem Apfel und Maracuyasauce
Charcoal-grilled veal T-bone steak with green asparagus
Côte de veau grillée sur la braise aux aspèrges vertes
T-Bone Steack vom Kalb vom Rost mit grünen Spargel
18,90€
Charcoal-grilled veal tenderloin with ratafia reduction
Filet de veau grillé et sa réduction de ratafia
Kalbsfilet vom Rost mit Ratafia-Reduktion
19,40€
Veal tenderloin with foie escalope and
ember-baked potato
Filet de veau avec escalope de foie
à la pomme de terres sur la cendre
Kalbsfilet mit foie-Gras-Schnitzel und in
der Glut gegarter Kartoffel
22,00€
Grilled porc steak with old style mustard crust
Filet de porc grillé à la crôute de moutarde à l’anciènne
Scheinsfilet vom Blech mit altem Senfrinde
15,90€
DESSERTS
Apple plum cake with cinnamon cream
6,20€
biscuit de Savoie aux pommes et crème anglaise à la cannelle
Apfelbiskuitkuchen mit englischer Zimtcreme
Fresh cheese crème caramel with modena reduction
Crème caramel au fromage frais et réduction de modena
Käsepudding mit Modena-Reduktion
6,20€
Chocolate coulant with mango ice cream
Coulant de chocolat à la glace de mangue
Schokoladencoulant mit Mango-Eis
7,20€
Assortment of sorbets /Assortiment de sorbets
Auswahl von Sorbets
6,70€
Catalan custard /Crème catalane
Katalanische Cremespeise
6,20€
Cheeseboard with quince preserve and walnuts
Plateau de fromages au cotignac et aux nois
Cheeseboard mit Quittenkäse und Nüssen
7,70€
Cake of the day / Gâteau du jour /Kuchen des Tages
6,20€
Fruit of the day / Fruit du jour / Obst des Tages
4,60€