20éme ANNIVERSAIRE DE NOTRE ASSOCIATION

Transcription

La lettre des Amis du Vin du pays de Domme – Bulletin d’information des membres de l’Association –n°65/fév 20122
Editorial
Chers Amis,
20 ans ! Voilà 20 ans qu’est née l’Association
des Amis du Vin du Pays de Domme.
C’est en effet, en 1993, nous avons fondé cette
association avec quelques amis, et dont les
statuts ont été approuvés par l’Assemblée
Générale Constituante le 19 août 1993, la
déclaration en Sous- Préfecture de Sarlat date
du 12 octobre 1993 et la publication au Journal
Officiel le 27 octobre 1993. Pour quoi créer une
association des Amis du vin du Pays de
Domme ?
La genèse remonte aux années précédentes,
quelques années auparavant le 2 octobre 1988,
j’ai été élu conseiller général du Canton de
Domme et dès les premières semaines j’ai
proposé aux élus et aux responsables agricoles
du Canton de mettre à l’ étude la possibilité de
relancer la culture de la vigne dans le Pays
Dommois. J’ai organisé une première réunion
en février 1989, salle de la Borie à Cénac en
présence de M. Chauvin, Directeur de
l’ONIVINS pour la Région Aquitaine. Grâce
aux soutiens immédiats du Conseiller Agricole
du canton, Jean-Marie Laval, d’élus comme
Jean-Guy Planche et d’agriculteurs comme
Bernard Manière, l’idée a fait son chemin. Nous
nous sommes mis au travail et nous avons étudié
des exemples de relances réussies, le vin de
Glanes dans le Lot et le vin de Branceilles en
Corrèze. Chaque fois, un car d’agriculteurs du
Canton a fait le déplacement et si beaucoup
étaient interéssés, ils hésitaient devant
l’investissement (environ 15000 euros l’hectare)
et les incertitudes concernant la conduite des
vignes et la commercialisation. Après trois ans
d’études, il était temps d’agir. J’ai proposé aux
amis intéressés de planter une vigne sous la
forme associative. Il fallait créer une
association, trouver un terrain, un agriculteur
volontaire, obtenir des droits. C’était il y a 20
ans, nous étions plein d’espoir, heureux de
partager un projet commun, heureux de
ressusciter un passé viticole glorieux, heureux
de préparer l’avenir, heureux de vivre sur notre
terre du Périgord, c’était il y a 20 ans
l’Association des Amis du Vin du Pays de
Domme venait de naître !
Amitiés sincères.
Le Président, Germinal PEIRO
20éme ANNIVERSAIRE DE NOTRE ASSOCIATION
Convocation aux ASSEMBLEES GENERALES
Samedi 2 mars 2013 au chai de Moncalou
AG EXTRAORDINAIRE à 14h45
AG ORDINAIRE à 15h
Ordre du jour
• 14h45 réactualisation de nos statuts
• 15h Rapport moral d’activité et financier (année 2012)
• Appel à candidatures pour le Conseil Administration
• Information sur les manifestations envisagées en 2013
• Fixation de la date, du lieu et du prix du repas de la Fête des
Vendanges
• Ouverture du 12ème chapitre de notre Confrérie avec remise de notre
médaille à quatre personnalités
• Tirage de la tombola gratuite (ticket d’entrée) avec de nombreuses
bouteilles
• Questions diverses
• Dégustation et vente des Vins du Pays de Domme 2009, 2010, 2011
Cet avis tient lieu de convocation
Le Président, Germinal PEIRO
APPEL A COTISATION NOUVELLE CARTE 2013
En ce début d’année, il est de coutume de vous adresser votre nouvelle carte de
membre actif 2013. Le montant de votre cotisation est maintenu à 16 € encore
une année. Vous pouvez la régler dès à présent avec un chèque à l’ordre de
l’Association des Amis du Vin du Pays de Domme, dans l’enveloppe ci-jointe.
Cette année, fêtera le vingtième anniversaire de notre association et nous vous
proposons comme cadeau « une bouteille de vin rouge 2011 cuvée spéciale de
très grande qualité Lo Doma (Domme en occitan, prononcé « lou doumo ») »
conditionnée dans une bouteille de grande classe avec un macaron du 20ème
anniversaire (offert dans une pochette Kraft.) Comme chaque année nous
serons présents dans toutes les manifestations envisagées :
- Assemblée Générale le 2 mars après-midi au Chai de Moncalou
- Foire à l’Arbre le 3 mars de Saint-Martial-de-Nabirat
- Foire de la Fraise en avril à Nabirat
- Feu de la Saint Jean en juin au chai de Moncalou
- Foire aux Vins en août à Cénac
Journées portes ouvertes au Chai de Moncalou
- Super loto en décembre a Groléjac
Et notre repas de la Fête des Vendanges en septembre, dont la date sera
officialisée le 2 mars prochain à l’Assemblée Générale, avec un nouveau
traiteur, ce jour là, la Confrérie du Vin de Domme ouvrira son douzième
chapitre en intronisant quatre personnalités voir au dos
En espérant vous retrouver nombreux.
Le bureau de L’Association.
T.S.V.P.
LE MOT DE LA CAVE
Que se passe t-il pendant la période hivernale ?
Dans les vignes, nous sommes en train de conditionner une partie de la récolte du millésime 2013. Nous parlons
de la taille. Travail long mais paisible en pleine nature quand il ne pleut pas ou qu’il ne neige pas.
Dans la cave, les fermentations malolactiques sont en cours sur les rouges 2012. C’est une fermentation naturelle
qui désacidifie, stabilise et assouplit les vins rouges.
Les rosés 2012 sont filtrés et attendent patiemment la mise en bouteilles qui a lieu la dernière semaine du mois
de février. Comme nous l’avons dit dans la dernière lettre, c’est une faible récolte que le millésime 2012, nous
avons 329 hl de rosés dont 56 hl de la cuvée Gourmandise.
Mise en vente des vins :
Nous profitons de l’Assemblée Générale du 2 mars au chai pour sortir la cuvée Tradition 2010. Vin très
aromatique sur des notes de fruits rouges avec une belle complexité. Les tanins sont ronds moins puissants que le
millésime 2009. Vous pouvez le consommer aujourd’hui ou le garder 2 à 3 ans de plus avant de le consommer.
Nous mettons en vente la cuvée LO DOMA 2011 qui est aussi le cadeau adhérent offert par notre Association
pour son 20ème anniversaire. Cette cuvée spéciale de seulement 56 hl, assemblage de nos meilleures parcelles de
Merlot et Cabernet Franc en 2011, a été élevée, avec soin, uniquement en cuve. Pas d’élevage en barrique pour
conserver son authenticité.
Cette cuvée est le fruit d’une maturité poussée à son optimum et d’un rendement limité, inférieur à 45 hl/ha.
C’est un vin de garde, à l’état pur à consommer entre 15°C et 16°C sur des viandes rouges, du gibier, des
fromages. Ouvrir 3- 4 heures avant.
Cette cuvée est la première marche d’un projet ambitieux. Mettre encore plus en valeur notre terroir et le travail
de nos viticulteurs depuis 17 ans. LO DOMA est un de nos meilleurs vins depuis la relance du Vin de Pays de
Domme.
Pour le 20ème anniversaire de notre Association nous changeons les conditions de vente du Blanc 2011. Vous
pouvez l’acheter à partir d’une bouteille sans limite de quantité jusqu’à épuisement du stock.
Le Rosé 2011 n’a rien perdu de ses qualités et pour les « 20 ans » de notre Association nous faisons une
promotion exceptionnelle de 20% le jour de l’Assemblée Générale et de 15% jusqu’à épuisement du stock.
Les viticulteurs
INFORMATION
Le vignoble de Domme vient de s’enrichir de deux nouvelles cuvées de vin blanc, « Saint-Pierre » et « Chante
L’Oiseau ». 100 % Chardonnay, rendement très limité, vinification en barriques neuves, bâtonnage des lies… et
le résultat est là : un vin élégant tout en finesse et subtilité.
A l’image des grands vins blancs de Bourgogne, nous avons l’ambition de donner, à notre terroir, le meilleur de
ce qu’il puisse offrir.
En vente à la cave à partir de la mi-avril.
Ces cuvées entrent dans le cadre d’une convention de partenariat entre la cave et les SARL Chante l’Oiseau et
Lasfargues. Ces vins ont été élevés et embouteillés à la cave du Vin de Domme.
NOUVEAU
Site Internet en ligne www.vindedomme.fr
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LA CONFRERIE
Samedi 2 mars 2013, vers 16h, la Confrérie du Vin de Pays de Domme ouvrira son 12ème chapitre. Nous
remettrons la médaille à quatre personnalités:
- Mme Dominique CHRISTIAN, Sous-Préfète à Sarlat
- M. Pierre LAVAL, ancien premier adjoint à Domme.
- M. Jean-Jacques FERRIERE, chargé communication communautés de communes
- M. Yves SARDAN, ancien Président de la Coop Cerno à Cénac
Ces quatre nouveaux Chevaliers apportent leur soutien et sont de fervents défenseurs de l’association et de la
cave.
Venez nombreux honorer ces nouveaux Chevaliers.
Cave du Vin de Domme
Moncalou
24250 Florimont–Gaumier
Tél: 05 53 28 14 47 Fax: 05 53 28 32 48
E-mail : [email protected]
LETTRE ASSO N°65 février 2013
Bon de commande : Pour une expédition à mon domicile
Bon de réservation : A retirer au Chai, prière d’indiquer
une date approximative d’enlèvement : ________________
Conditions de vente :
Dans la limite des stocks disponibles. Prix réservés aux adhérents de l’association des Amis du Vin de
Domme à jour de leur cotisation. Pour commander remplir le bulletin ci-dessous et le retourner impérativement
accompagné du règlement correspondant (par chèque à l’ordre de la SCA des Vignerons des Coteaux du Céou).
Pour connaître les modalités d’expédition, veuillez nous contacter au Chai au 05 53 28 14 47. Expédition en
cartons de 6. Franco de port à partir de 500 €.
Réservations
Lo Doma 2011 (NOUVEAU VIN Haut de Gamme
Prix unitaire
9.40 €
Périgord Noir 2010 (élevé en fût de chêne)
6.90 €
Cabernet Franc 2011
6.90 €
Blanc 2011 (quantité limitée)
6.20 €
Tradition 2009 (quantité limitée)
6.00 €
Tradition 2010
5.50 €
Rosé de Domme 2011 (20% jusqu’au 3 mars 2013)
3.85 €
Rosé de Domme 2011 (15% à partir de 4 mars 2013)
4.10 €
Florimont 2011 (100% Merlot) (20% jusqu’au 3 mars 2013)
4.00 €
Florimont 2011 (100% Merlot) (15% à partir de 4 mars 2013)
4.15 €
Magnum Tradition 2010
Quantité
TOTAL
10 €
Magnum Périgord Noir 2010 (quantité limitée)
12.50 €

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Toutes les réservations non retirées avant le 31/05/13 seront annulées et les vins remis en vente.
Avant de passer une commande, prière de nous contacter afin de vérifier la disponibilité des produits.
www.vindedomme.fr