Mini Pizza - Rochefontaine

MINI PIZZAS
AUX FONDS D’ARTICHAUTS
Préparation : 15-20 min. / Cuisson : 20-25 min.
+ 7-10 min. (200°C) / Pour 10 mini pizza
Les ingrédients
• 1 rouleau de pâte à pizza
• 5 olives noires à la grecque dénoyautées
• 1 boule de mozzarella de Bufflonne
• 1 boîte de mini fonds d’artichauts
• 2 c. à soupe de thym
• Huile d’olive
Pour la sauce tomate :
• 200 g de chair de tomate
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c à café d’ail haché
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à soupe de sucre
1.
Dans une casserole, faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive. Mélanger tous les
ingrédients pour la sauce tomate et les verser dans la casserole. Faire chauffer puis laisser
mijoter à feu moyen pendant une bonne quinzaine de minutes. Réserver dans la casserole.
2.
Préchauffer le four à 200°C. Tailler les olives en 4 et découper la boule de mozzarella en
10 morceaux.
3.
Étaler la pâte à pizza pour y découper 10 ronds à l’aide d’un verre large. Les déposer sur la
plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
4.
Napper chaque rond d’un peu de sauce tomate puis y répartir la mozzarella, les artichauts
et les olives. Saupoudrer d’un peu de thym, de quelques gouttes d’huile d’olive et enfourner
pour 7 à 8 minutes.
Une fois sorties du four, parsemer vos mini pizzas de basilic fraîchement
ciselé avant de déguster.