L`AIR PEUT ÊTRE UN LIQUIDE

L'AIR PEUT ÊTRE UN LIQUIDE
Il n'est pas évident de comprendre que l'eau peut devenir un gaz à part entière.
Pour convaincre de cela, il peut être utile de montrer que l'air peut être à l'état
liquide.
L'air liquide est en ébullition à la température ordinaire, et l'air produit,
très froid, congèle immédiatement la vapeur d'eau toujours présente en
une fumée très blanche de cristaux de glace, qui a tendance à descendre
car elle est très dense. Cette fumée est en effet très froide et de plus
chargée de cristaux solides donc lourds.
Dans la vidéo ci-dessous, on voit que si l'on verse un peu d'eau dans l'air
liquide, cette eau congèle immédiatement en un glaçon. Cela prouve que
cet air liquide bouillante est à très basse température.
L'air liquide contient de l'oxygène liquide. Si l'on immerge un bâton incandescent
dans l'air liquide qui contient une très grande concentration d'oxygène, il brule donc
violemment, comme le montre la vidéo suivante.
L'oxygène bout à - 183°C tandis que l'azote bout à -196°C. La vapeur est donc riche en
azote et pauvre en oxygène. Le bâton s'éteint donc dans la vapeur.
Enfin, dans la dernière vidéo, on voit des gouttes d'oxygène liquide plonger dans l'eau.
Elles finissent par se vaporiser, et chargées de beaucoup de bulles, finissent par
remonter.
Pour cela, on verse de l'air liquide sur de l'eau. L'air liquide flotte sur l'eau, car il est
moins dense que l'eau. L'azote se vaporisant plus facilement, la partie au contact de
l'eau, très fortement réchauffée par l'eau, s'enrichit en oxygène. Or, l'oxygène liquide est
plus dense que l'eau. Il coule donc dans l'eau. On peut observer que l'oxygène liquide est
légèrement bleuté.