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tendance
r e f l e t s
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images
profil
Eté, soleil et tendances
Photographie alimentaire d’Andreas Fahrni
E n v i s i t e c h e z Ta m r o n
pratique
Un régal pour les yeux
éditorial
Photographie alimentaire
– une passion particulière
Voici notre numéro de l’été qui
contient une fois de plus des
produits qui décupleront le
plaisir de photographier. Qu’y
a-t-il en effet de plus agréable
que de siroter une bière bien
fraîche par une chaude soirée
d’été après un safari photo
fructueux...
Les photographes de nourriture sont des spécialistes à part
4 tendance
Andreas Fahrni est un spécialiste de la photographie
entière. Andreas Fahrni, qui s'est fait un nom avec ses photos
alimentaire. Après une
naturelles dénuées de «maquillage», est l'un d'entre eux. Au
brillante carrière d’archi-
jour d'aujourd'hui, il illustre surtout des livres de cuisine et
tecte, il s’est reconverti
dans la photographie et a
travaille pour la revue «Kochen».
ouvert son studio photo. Il
La photographie alimentaire a considérablement évolué au cours
nous raconte son parcours
exceptionnel.
des dernières années. Alors que l'on essayait autrefois par toutes
sortes de trucs et d'astuces de conserver aux aliments une
12 i m a g e s
«fraîcheur» appétissante lors de séances photo qui pouvaient
durer des heures, tout doit aller vite aujourd'hui. Ce sont surtout
le concept et les préparatifs qui sont importants et qui prennent
du temps, la séance photo en elle-même doit être rapide et
précise.
Le spécialiste japonais de l’optique Tamron produit depuis
La photographie de nourriture ne consiste pas simplement à
des années des objectifs
photographier des aliments, elle doit aussi nous transmettre une
équipés de montures pour dif-
certaine ambiance qui nous incite à apprécier les magnifiques
férents boîtiers.
14 p r o f i l
arrangements sur les assiettes ou à cuisiner nous-mêmes les
recettes en question. La photographie suscite des désirs et
aiguise l'appétit...
Ce n'est pas par hasard si cet article paraît dans notre numéro
Comment photographier
des aliments sans artifice
pour les rendre appétissants? La lumière est essentielle. Mais les trucages
comme la laque à cheveux
sont passés de mode.
d'été car les plats savoureux et légers de l’été, les somptueux
glacés et les grandes assiettes à dessert joliment colorées sont de
superbes sujets photographiques à immortaliser. Ce dernier
point est important car rien n'est plus éphémère que les plats
préparés avec amour et dressés avec soin sur les assiettes...
20 p r a t i q u e
highlights
10 Mesure de la lumière Kenko
16 Trépieds Vanguard
19 Sigma DP1
22 Papier Fine Art
fomak reflets
Une revue périodique de Foto Marketing Kollegium Fomak:
Fujifilm (Switzerland) SA, téléphone 044 855 50 50, GMC Trading SA, téléphone 044 855 40 00,
Ott+Wyss SA, téléphone 062 746 01 00, Perrot Image SA, téléphone 032 332 79 79, Profot AG, téléphone 041 769 10 80
E d i te u r Hanspeter Wyss
A d re s s e d e l a ré d a c t i o n Ott+Wyss SA, Napfweg 3, 4800 Zofingue, tél. 062 746 01 00, fax 062 746 01 46, [email protected]
R é da c t i o n Werner Rolli, Clemens Nef, édition française traduite par Jacqueline Staub
R é a l i s a t i o n Edition text&bild GmbH, 8212 Neuha usen, téléphone 052 675 55 75
I m p re s s i o n AVD GOLDACH, 9403 Goldach
23 Filtres de Heliopan
fomak reflets 2_2008
3
tendance
La photographie est aussi colorée qu’un arc-en-ciel
comme le prouvent ces nombreuses nouveautés
Le choix d’accessoires innovants et d’équipements haut de gamme a rarement été
aussi vaste qu’aujourd’hui. Voici un avantgoût de la Photokina qui se tiendra fin septembre à Cologne: décidément la photographie ne perd rien de son piment!
spécifications ont été améliorées. La
peut ainsi faire face à n'importe
plage s'étend du grand angle à
quelle situation d'éclairage et dé-
l'ultra grand angle. La luminosité
boucher des ombres ou obtenir un
est passée de f/4.5-5.6 à f/3.5-4.5
rayonnement solaire diffus, selon les
sans modifier le diamètre du filtre
besoins. Le réflecteur est livré plié
de 77 mm. Sa légèreté et sa compa-
dans une pochette de transport.
cité confèrent à cet objectif une très
1 Elinchrom D-Lite
Spécialement conçus pour les amateurs exigeants, les nouveaux flashes Elinchrom D-Lite offrent des
fonctionnalités uniques pour des
modèles de cette catégorie de prix et
de performances. Puissance d'éclairage stabilisée avec commande
numérique
par
progression
d'1/10ème de diaphragme. Conformes aux normes de sécurité UE les
plus rigoureuses, ils intègrent désormais aussi un refroidissement actif.
3 Rollei RCP-8427XW
Le RCP-8427XW est idéal pour les
prises de vue dynamiques. Avec son
objectif grand angle 28 mm et son
zoom optique 4x Rollei Apogon, il
capture sans problème un champ
d'image étendu, même dans les
espaces les plus réduits. Les photographes sont particulièrement séduits par sa fonction panorama. Il
suffit de ne pas trembler ou de se
munir d'un trépied. Caractéristiques
techniques: 8 mégapixels, zoom
bonne convivialité d'utilisation.
5 Papier satiné Tetenal
Grâce à sa finition glacée, le papier
photo satiné biface DS 280 g est idéal
pour créer des albums photo, brochures, présentations ou portraits
haut de gamme. Sa surface spécialement lustrée confère à ce papier jet
d'encre des propriétés hydrophobes.
Il sèche rapidement et s'utilise en
relation avec de nombreuses imprimantes jet d'encre actuelles.
7 Think Tank Airport
Airstream
La valise-trolley Airport AirStream
possède une poignée télescopique
rentrante, des roulettes très robustes échangeables et une housse intégrée de protection contre la pluie. La pochette avant extensible
peut accueillir une mallette d'ordinateur portable comme l'Artificial
Intelligence 15. Un porte-clés de sécurité numéroté permet l'enregistrement. La valise est dotée d'un
5 Papier satiné Tetenal
3 Rollei APN
6 Réflecteurs pliants
1 Elinchrom D-Lite
2 Ricoh Creative Set
Ricoh présente le nouveau «GR Digital II Creative Set». Ce kit créatif
comprend outre le GR Digital II le
convertisseur grand angle 0,75x
(GW-1), le pare-soleil avec adaptateur (GH-1), le nouveau viseur emboîtable externe (GV-2) ainsi
qu'une housse photo en cuir pour
l'appareil avec viseur monté GV-2
(GV-2) et dragonne (ST-2). Non
seulement le GR Digital, mais également le Caplio GX100 sont disponibles dans cette formule Creative Set.
En relation avec le Caplio GX100 VF, le
kit comprend une batterie lithiumions (DB-60), un chargeur (BJ-6),
un convertisseur grand-angle (DW6), un viseur électronique pivotant
et emboîtable (VF-1), un pare-soleil
& adaptateur (HA-2), une housse en
cuir (SC-45) et une dragonne (ST-2).
4
fomak reflets 2_2008
4 Tamron 10-24 mm
optique 4x Rollei Apogon f/28 mm
Wide, zoom numérique 5x, écran
ACL 2.7", (230.000 pixels).
4 Tamron 10-24 mm
Le f/3.5-4.5/10-24 mm est la version
perfectionnée du célèbre Tamron
11-18 mm. Ses performances et ses
6 Réflecteurs pliants
ProStudio 5 en 1
Réflecteurs pliants très robustes en
différents formats entoilés d'un tissu diffuseur tendu. Une housse superposable est fournie en supplément, permettant de réaliser 4
autres surfaces réfléchissantes. On
câble en acier pour l'attacher ou fixer la mallette de l'ordinateur. Un
système de fixation latérale est
prévu pour emmener un trépied.
8 Trépieds Cullmann
Les nouveaux trépieds de la série
4000 sont un complément idéal de
Minox: photographier
avec des jumelles
En emmenant l'appareil Minox Digital Eyepiece
(DEC 5.0) dans leurs bagages, les propriétaires de
télescopes disposent d'un accessoire pratique pour
photographier à travers leur longue vue d'observation. Facile à visser dans la baïonnette d'oculaire d'un télescope, cet appareil innovant fait fonc-
gne de mire. Comme à travers un téléobjectif ex-
tion à la fois d'oculaire, d'écran et d'APN - les
trême, le sujet peut être immortalisé avec un gros-
amoureux de la nature n'ont besoin d'aucun autre
sissement 40x. Offrant différentes montures de
équipement pour la digiscopie. Ses dimensions
baïonnette, l'appareil Digital Eyepiece est non
compactes et son poids plume le rendent facile à
seulement compatible avec les lunettes Minox mais
transporter. L'écran permet à plusieurs observa-
également avec bien d'autres télescopes.
teurs de visualiser en même temps le sujet en li-
Perrot Image SA, 2560 Nidau, tél.: 032 332 79 79
tendance
Même si des orages éclatent de
temps en temps, profitez de l’été
et donnez libre cours à votre
créativité.
la gamme des trépieds à tête en
d'un rapport de reproduction ma-
magnésite. Leurs profilés trapé-
ximal de 1:4,2. La mise au point ul-
zoïdaux en aluminium anodisé et
trasonique HSM (Hyper Sonic Mo-
des résines renforcées en fibre de
tor), rapide et silencieuse, permet
verre leur confèrent résistance,
la retouche permanente du point.
légèreté et robustesse. Une platine
minimale de prise de vue de 0,49 m
macro objectif. La qualité d'image
spéciale équipée d'une couronne
positionne le 28-300 mm parmi les
joue un rôle primordial. C'est pour-
dentée ainsi que d'une cheville
meilleurs mégazooms de sa catégo-
quoi Sigma vient de lancer le kit
d'arrêt hexagonale pour le raccord
rie. Offrant un rapport de reproduc-
Dental contenant un appareil Sigma
fileté inversible 1⁄4 pouce et 3/8
tion de 1:3, il délivre des résultats
SD14, un objectif Sigma f/2,8-70mm
pouce empêche toute torsion de la
respectables en macrophotographie
EX DG Macro, un flash annulaire
tête du trépied tout en garantissant
avec une focale de 300 mm.
Dental EM 140, une bague allonge,
14 Trépied XXL Makro+
Le trépied universel 4305 «Makro»
de Cullmann a la particularité de
posséder des pieds réglables individuellement en continu. Les irrégu-
une parfaite assise. La clé six pans
La version Nikon très atten-
une carte mémoire 4 Go (CF) et un
fournie se range directement dans
due est sur le point d'être commer-
lecteur de carte USB 23 en 1. Ce kit
T h i n k Ta n k p r o t è -
la poignée. En termes de sécurité et
cialisée. D'emblée avec un moteur
est vendu au prix très avantageux
ge les objectifs
de confort, la série 4000 réserve
«built-in» pour plaire aussi aux
de 2995 CHF.
encore plus de fonctionnalités.
utilisateurs des nouveaux appareils
L'installation s'effectue tout sim-
Nikon. L'objectif existe déjà en ver-
plement en dépliant les pieds à la
sion compatible Canon.
main. Le trépied arrive facilement
7 Airport Airstream
8 Trépieds Cullmann
et confortablement à la position
souhaitée. Une vis de fixation autobloquante empêche toute chute intempestive. Des poignées ergonomiques anti-froid permettent de
braver les températures hivernales.
Des pieds en caoutchouc antidérapants assurent une bonne stabilité.
9 Tamron 28-300 VR
Le 28-300 mm VC est le premier objectif Tamron à stabilisateur d'image
intégré (VC -Vibration Compensation
– système développé par Tamron).
Les appareils numériques à capteur
de format APS-C accèdent ainsi à une
plage télé gigantesque de 43mm à
465 mm (petit format). Le télé-mégazoom offre une grande souplesse
dans la prise de vue à main levée
avec un gain de stabilité jusqu'à 4
valeurs de diaphragme. La distance
10 Delsey Corium
Les sacoches de luxe très mode de
Delsey possèdent des propriétés
appréciées des photographes professionnels: accès rapide au
matériel grâce à la fermeture magnétique, libre choix du compartimentage intérieur, poches intérieures et extérieures pour accessoires,
logements spéciaux pour agenda
électronique et téléphone portable.
Les sacoches Corium sont fabriquées
en cuir grainé d'épaisseur 1,6 à 1,8
mm. Elles sont très confortables à
porter et peuvent accueillir les appareils reflex, flashes, objectifs et
caméscopes avec leurs accessoires.
11 Sigma Dental Set
Pour leurs documentations, les
dentistes font appel à des reflex
numériques avec flash annulaire et
Hydrophobia est le nom de baptême
12 Tamron 28-75 mm
Cet objectif «Super Performance» SP
AF f/2,8/28-75mm XR Di LD Aspherical [IF] Macro a été récompensé
plusieurs fois à juste titre. Il s'agit
en effet de l'objectif standard le
plus compact de sa catégorie. Il
existe désormais avec moteur
«built-in» pour plaire aussi aux
utilisateurs des nouveaux appareils
Nikon qui nécessitent un moteur
intégré, comme p. ex. le Nikon D40.
La nouvelle version (modèle
A09NII) remplace la précédente
(modèle A09N). L'objectif existe
aussi en version compatible Canon
AF, Sony AF-D et Pentax AF.
13 Sigma 120-400mm
L'objectif APO f/4,5-5,6/120400mm DG OS HSM fonctionne avec
un puissant système de mise au
point arrière permettant l'utilisation de filtres polarisants circulaires
en évitant la rotation du groupe
avant. Des procédés dernier cri de
traitement des lentilles éliminent le
«flare» et les images fantômes produits par les reflets à la surface du
capteur et garantissent une qualité
d'image optimale sur toute la plage de focales. La distance minimale de mise au point de 150cm à toutes les focales permet de disposer
d'une astucieuse protection antipluie pour téléobjectifs. Cette pèlerine
imperméable fabriquée par le professionnel de la bagagerie Think Tank
s'adapte sur les téléobjectifs 300 mm/2.8
à 600 mm/4. L'Hydrophobia 300-600
peut être accrochée à l'avance à l'objectif monté de sorte qu'il suffit de le déplier en cas de besoin. Une fois la protection déployée, il est possible de
changer d'objectif, de batterie ou de
carte mémoire comme à l'accoutumée.
L'adaptateur oculaire en «néoprène»
n'est pas fourni avec l'équipement mais
peut être commandé séparément en
spécifiant la marque du boîtier.
Profot Sa, 1020 Renens, Tél.: 021 634 99 66.
8005 Zürich, Tél.: 044 440 25 25.
6340 Baar, Tél.: 041 769 10 80.
www.profot.ch
fomak reflets 2_2008
5
tendance
Rollei lance des compacts en Suisse
L'entreprise traditionnelle Rollei se lance à l'assaut
du marché suisse avec une gamme inédite d'ap-
ils intègrent un système de gestion
pareils photo numériques. Les modèles sont répar-
qui sait distinguer les cartes mémoi-
tis en trois catégories: la série «Compact» englobe
re et batteries usagées à l'aide de
des appareils simples à utiliser et bon marché, la
repères de couleur rouge. Le dos et
série «Slim», des appareils au design plat et élégant et la série «Active», des modèles performants
destinés à une clientèle exigeante.
Ces appareils photo sont équipés des fonctions de détection des visages, de stabilisation des images, de
correction des yeux rouges, de détection des sourires,
de la fonction panorama et d'un logiciel d'édition des
les épaules restent frais et secs grâce
images. La fonction panorama notamment fait de plus
à des canaux aérodynamiques inté-
en plus d'adeptes auprès des amateurs ambitieux. Les
grés. Le QuickClip permet de fixer ra-
modèles X-8, RCP-8330X, XS-8 et RCP-8427XW sont ac-
pidement un trépied tandis que les
tuellement disponibles. Ils offrent 8 millions de pixels
accessoires du Modular Accessory Sys-
et sont vendus entre 199.- et 299.- CHF.
tem s'attachent grâce aux velcros de
Ott+Wyss SA, 4800 Zofingue,
fixation du Strap Accessory System.
tél.: 062 746 01 00, fax: 062 746 01 46
Tous les sacs à dos possèdent
des compartiments modulables
larités du sol sont ainsi facilement
«XXL» atteint une hauteur dépliée
collection Expedition 7x et 8x de
rembourrés pour une adaptation
compensables et le photographe
de 176 cm permettant ainsi son uti-
Tamrac comprend les sacs à dos
personnalisée à l'équipement ain-
peut laisser libre cours à sa créati-
lisation en studio ou pour les plus
grand format pour matériels photo
si que des filets en maille
vité, même au ras du sol, quel que
longs tournages.
lourds et ordinateurs portables.
Windowpane pour accueillir les fil-
Dotés d'un compartiment avant
tres et autres accessoires; housses
rembourré pour l'ordinateur porta-
rabattables LockDown pour la pro-
ble, de poches latérales pour télé-
tection contre la pluie; poignée Ea-
phones portables, lecteurs de carte et
syGrip rembourrée; fermetures
MP3 avec carte mémoire & batterie,
zippées imperméables.
soit le terrain. Pour les prises de vue
au ras du sol, la colonne centrale
séparable et démontable s'abaisse
en quelques gestes. Avec ses quatre
segments, le trépied universel 4155
6
fomak reflexe 1_2008
15 Tamrac Expedition X
La célèbre série Expedition de Tamrac
fait référence dans le domaine des
sacs à dos photo et informatiques. La
tendance
16 Chargeur USB Varta
Le nouveau chargeur Varta permet
de recharger ses batteries sur ordinateur également. Le clou du «Digital USB Charger» est une fonction
baptisée «USB In & Out». «USB in»
signifie qu'il est possible de recharger des batteries standards (AA et
AAA) via le port USB d'un ordinateur
portable en deux à quatre heures, à
la place de brancher le chargeur sur
une prise de courant. «Out» caractérise la fonctionnalité de l'appareil
de charger via sa sortie USB les batteries internes d'équipements électroniques comme les lecteurs MP3,
téléphones portables, agendas ou
APN. Comme source d'énergie, il
utilise aussi bien la prise de courant
que les batteries précédemment
chargées. Varta fournit ce chargeur
avec un adaptateur automobile.
cri de traitement des lentilles éliminent le «flare» et les images fantômes tout en délivrant une qualité
d'image optimale sur toute la plage de focales. La mise au point ultrasonique HSM (Hyper Sonic Motor), rapide et silencieuse, permet
la retouche permanente du point.
16 Chargeur USB Varta
11 Sigma Dental Set
20 Express Card Delkin
19 Fujifilm FinePix J10
17 Sigma 150-500 mm
Trois lentilles SLD (à très faible dispersion) assurent dans le f/56,3/150-500 mm DG OS APO HSM
une excellente correction des
aberrations chromatiques. Le système de mise au point arrière permet
l'utilisation de filtres polarisants
circulaires en évitant la rotation du
groupe avant. Des procédés dernier
18 Monopode
Le trépied universel 4405 «monopode» est un deux en un: trépied et
monopode à la fois. La colonne
centrale entièrement amovible
peut être utilisée comme monopode à part entière. Doté de deux segments télescopiques, le monopode
atteint une hauteur de travail confortable de 146 cm. Utilisé comme
colonne centrale dans le trépied, il
permet de régler en continu la hauteur d'assise pour personnaliser la
tendance
Ricoh Caplio R8
Ricoh présente l'APN R8 qui vient
notamment un écran panorami-
position de l'appareil. La manivel-
succéder au modèle Caplio R7 lan-
que ACL 2,7" doté d'une résolu-
le intégrée au modèle 4205 «mani-
cé en 2007. Le nouveau venu pos-
tion de 460 000 pixels (HVGA). En
velle» assure un réglage précis de la
sède lui aussi l'objectif grand
plus, le R8 peut photographier au
hauteur de prise de vue souhaitée.
angle 7,1x 28-200 mm (équivalent
format rectangulaire 1:1, une
Pour le transport, la manivelle se
petit format) et le processeur
fonctionnalité qui a déjà fait le
rabat à l'intérieur.
«Smooth Imaging Engine III».
succès des modèles Caplio GX100
Combiné au nouveau capteur 10
et GR Digital II. Le boîtier a été to-
mégapixels, le R8 atteint une
talement repensé selon la devise
qualité d'image encore plus éle-
«un appareil pour l'utilisation
font du R8 un appareil simple à uti-
vée.
quotidienne».
liser, confortable dans la prise en
Il propose toute une série d'amé-
Le design séduisant allie fonc-
main et facile à emmener partout.
liorations pour faire de la photo
tionnalité et raffinement. Ses
GMC Trading SA, 8304 Wallisellen, tél.
un véritable plaisir. Il possède
formes spécialement étudiées
044 855 40 00, fax --40 05
sualiser confortablement les sujets
Grâce au raccordement direct par
box (Chimera) pour le débouchage
et les clichés. Avec son épaisseur de
interfaces USB et PCI-E, l'Express-
des ombres. Le kit est fourni dans
19 mm à peine, le boîtier métalli-
Card consomme moins d'énergie
une spacieuse valisette à roulette.
que en inox brossé du J10 se glisse
tout en délivrant un débit de trans-
dans toutes les poches de chemise
fert plus rapide que les interfaces
ou de veste. Il enregistre également
ASCII et autres.
19 Fujifilm J10
Finesse et élégance sont les maîtres
mots du nouveau FinePix J10 de
Fujifilm. Derrière ce design épuré se
cachent de nombreuses fonctions
photo qui mettent la haute qualité
numérique à la portée de tous les
débutants: notamment une résolution 8,2 mégapixels et une sensibilité élevée jusqu'à 1600 ISO (sans
perte de résolution). Le mode netteté du sujet du J10 empêche automatiquement le flou de bougé dû
aux mouvements du sujet photographié ou au tremblement de
l'appareil.
Le FinePix J10 possède un
objectif à zoom optique 3x et plage
focale 35-113 mm. L'écran panoramique ACL 2,5 pouces permet de vi-
les vidéos avec son.
Les ExpressCard SSD PCI-E de
Delkin existent actuellement avec
20 Express Card Delkin
Les cartes baptisées ExpressCard
connaissent un succès grandissant
dans l'extension et la connectivité
de PC et d'ordinateurs portables.
des capacités de 4, 8 et 16Go. De
plus grands formats devraient faire
leur apparition prochainement.
Grâce à l'interface PCI-E, le transfert
est accéléré à 27 Mo/s en écriture et
48 Mo/s en lecture.
Fujifilm: créer des livres photos est
maintenant possible en version MAC
Créer son livre photo personnel est sim-
sibles et imaginables et se positionnent
ple, rapide et convivial avec la nouvelle
au gré des envies des utilisateurs.
génération de livres photos.
Fujifilm est l'un des rares fournisseurs à
Le logiciel de Fujifilm offre une grande
avoir optimisé ce logiciel vainqueur du
marge de manœuvre pour donner une
test de Kassensturz pour les utilisateurs
d'un ordinateur Mac. En plus du livre
photo, le logiciel téléchargeable gratuitement propose de nombreuses autres
possibilités pour utiliser ses photos
préférées – puzzles, calendriers,
tasses, t-shirts, autocollants, etc.
8
touche encore plus individuelle aux livres
Une fois le traitement achevé dans le pro-
photos et obtenir un résultat très per-
gramme de création, les données sont
sonnalisé. La fonction intégrée de retou-
transmises via la fonction upload ou sont
che des images et de conception graphi-
gravées sur CD et envoyées à Fujifilm.
que permet de disposer les photos, de les
Après quelques jours seulement, le pro-
retoucher et de les modifier à l'aide de
duit fini «à valeur durable» est entre les
filtres, de masques et de fonds. Et grâce
mains de son ou sa destinataire.
à la fonction texte, les commentaires se
Fujifilm (Switzerland) SA, 8157 Dielsdorf,
déclinent dans toutes les variantes pos-
tél.: 044 855 50 50, fax: 044 855 51 55
fomak reflets 2_2008
21 Kit de démarrage
ARRI
Son principe de construction à base
de pièces en aluminium moulé et de
profilés extrudés développé par les
ateliers ARRI prédestine le projecteur ARRI Junior pour les utilisations
en extérieur et les conditions les
plus rigoureuses. Le kit de démarrage «Fresnel» ARRI combine deux
ARRI Junior 650 et un Arrilite 600 en
un ensemble d'éclairage offrant une
extrême flexibilité. Les ARRI Juniors
sont des projecteurs à lentille à
point focal court et angle large offrant un rendement lumineux important ainsi qu'une diffusion homogène du halo. Ils sont utilisés
pour la lumière de base. L'Arrilite
délivre la lumière d'appoint des
projecteurs spot, p. ex comme lumière d'ambiance ou avec la Soft-
22 Louer à Bâle
Profot AG Baar et Chromobyte Fachlabor GmbH Bâle propose dorénavant une location d'équipements
complets pour professionnels dans
les locaux de Chromobyte. L'offre
comprend des appareils Phase One
MF avec dos Phase One P+, des reflex numériques haut de gamme et
des objectifs Canon et Nikon, des
appareils spéciaux, des flashes de
studio et d'extérieur Elinchrom, des
accessoires pour le studio, etc. Le
gérant de l'entreprise Jeff Rüber,
bien connu dans la branche, mettra ses compétences au service des
clients pour les conseillers en prévision de leurs séances photo. Toute
la gamme de location est proposée
à des tarifs avantageux à la journée
ou à la semaine. Infos: www.chromobyte.ch et www.profot.ch.
Fomak sur le Web
En 1982, six importateurs indépendants de la branche photo se sont
associés pour créer FOMAK Foto
Marketing Kollegium. Très appréciée depuis plus de quinze ans, la
revue FOMAK Reflets (numéros de
l'année 2007 et 2008) peut désormais être téléchargée sur le site
www.fomak.ch.
formation
Ecole de photographie de Vevey:
L’alliance de la technique et de la créativité
Marion Savoy
A l’Ecole de photographie de Vevey, la filière CFC vise à l’acquisition complète des savoir-faire techniques, à travers
des domaines tels que l’image en studio, l’architecture, le
portrait ou le reportage. Les prises de vue présentées ici ont
été réalisées dans le cadre des semaines pratiques des classes
de photographes à plein temps. Toutes ces images studio ont été
Florine Keller
effectuées avec une chambre technique et un dos numérique.
Pour les bouteilles, il s’agit d’une classe de première année. Le thème imposé exigeait un minimum de trois bouteilles visibles avec au moins une qui soit entière, nette et occupant les 4/5ème de la hauteur, le tout sur fond blanc.
L’objectif était de découvrir et de maîtriser les transparences et brillances des objets
et de composer une image équilibrée tout en intégrant une gestion optimale du plan
de netteté.
Pour les images «food», il s’agit
d’une classe de deuxième année.
Le thème imposait une assiette
blanche et des couverts sur un
fond blanc avec un fruit ou un légume sur l’assiette. L’objectif d’un
tel exercice est de maîtriser un
éclairage et de garder de la matière et du volume pour tous les éléments de la prise de vue sans perdre le côté gustatif. Un gros travail
de «casting» d’objets s’impose
pour ce genre d’exercice!
Anna Meschiari
Clémentine Bossard
fomak reflets 2_2008
9
highlight
Kenko: exposition et température de couleur
n'ont plus de secret pour les photographes
Pour que la qualité soit au rendez-vous, les
photographes doivent mesurer l'exposition
avec précision. Trop souvent négligée, la balance des blancs est tout aussi essentielle. De
nouveaux appareils Kenko facilitent la mesure
de la lumière et de la température de couleur.
bre que les valeurs CC (Color Com-
d'exposition nécessaires en raison
pensating) en cas de dominante
de la perte de luminosité par les
colorée pour le réglage du filtre
filtres de conversion LB et de cor-
magenta ou vert à utiliser pour la
rection des couleurs CC.
correction. Les deux résultats s'af-
Le KFM-2100 possède un vi-
fichent simultanément à l'écran,
seur exempt de parallaxe délivrant un angle de champ de 17°
Même s'il est vrai que l'his-
horizontal et 12° vertical au centre
togramme permet d'évaluer la lu-
duquel un petit cercle indique le
minosité et le contraste d'une pho-
champ de mesure spot de 1°. Sans
to, il n'en reste pas moins qu'il a ses
retirer l'œil du viseur, on voit ap-
limites lorsqu'il s'agit d'atteindre
paraître sous l'image de visée un
une grande précision dans la gesti-
affichage supplémentaire de la
on des couleurs, comme dans la
valeur mesurée, à l'identique du
prise de vue de natures mortes ou
grand écran externe en dixième
de photos publicitaires en studio.
de diaphragme ou d'IL. En plus,
Le Viewsonic Pr08100 ne
convainc pas seulement par
ses fonctionnalités techniques, mais aussi par son design résolument moderne.
Dans cette situation, il re-
Le KCM-3100 de Kenko est
au choix sous forme de valeur «mi-
cet écran permet également de vi-
vient au photographe de décider
un colorimètre professionnel doté
red» et CC ou de référence de filtre
sualiser les symboles de différen-
quel doit être le différentiel entre
d'une tête réceptrice orientable à
Kodak-Wratten et de valeur CC.
tiel de luminosité ou de contrôle
l'éclairage principal et l'éclairage
diffuseur plat. Trois cellules au si-
L'écran peut afficher alternative-
du respect de la latitude de pose
d'effet.
licium intégrées mesurent le rouge,
ment la température de couleur en
sélectionnée.
Lorsqu'il s'agit de coordon-
le vert et le bleu. La température
Kelvin pour la transposer au régla-
ner ensemble différentes sources
des couleurs est déterminée par
ge de l'appareil numérique.
lumineuses au dixième près, la
comparaison rouge-bleu et rouge-
En complément, deux ta-
sure de lumière incidente et
seule solution est de faire appel à
vert. Le colorimètre indique ainsi
bleaux situés au dos de l'appareil
réfléchie (avec un angle de mesure
un posemètre professionnel capa-
aussi bien les valeurs de filtration
indiquent les correspondances
de 40°) en lumière ambiante, flash
ble de mesurer la lumière ambian-
LB (Light Balancing) à utiliser pour
entre valeur «mired» et référence
et leur combinaison pour la prise
te et le flash.
les filtres correcteurs bleus ou am-
de filtre Wratten et les corrections
de vue photographique et vidéo.
Kenko, un partenaire compétent dans la branche de la photographie depuis plus de 40 ans
Depuis plus de 40 ans, Kenko est l'un des
convertisseurs et des bagues allonges pour
leaders du marché des accessoires pour la
appareils 35mm et reflex numériques.
photographie argentique et numérique.
GMC Trading SA, 8304 Wallisellen,
Kenko est à la pointe de la précision avec
tél. 044 855 40 00, fax 044 855 40 05
deux nouveaux posemètres professionnels
pour lumière ambiante et flash et un colorimètre haute précision.
Kenko fabrique également des objectifs
adaptables sur les APN et caméscopes, des
10
fomak reflets 2_2008
Le KFM-1100 intègre toutes
les fonctions importantes de me-
images
Andreas Fahrni, un architecte qui s'est pris
de passion pour la photographie de nourriture
Selon ses propres dires, Andreas Fahrni a atterri
par hasard dans la photographie de nourriture.
On a du mal à le croire lorsque l'on pénètre dans
son atelier de la vieille ville de Berne. On traverse
tout d'abord une cuisine parfaitement équipée
avec toutes sortes d'ustensiles dont chacun est à
sa place. A l'autre bout de la cuisine, une porte
donne sur un grand studio. On voit la Kornhausbrücke par la fenêtre. C'est un endroit plutôt favorable à l'inspiration.
Dans son «ancienne vie», Andreas Fahrni était architecte, pendant trente ans. A cette époque il
s'intéressait déjà à la photographie, cela va de soi.
Cuisine-t-il? Oui, bien sûr, il aime manger. Mais le
kendo, ce sport de combat japonais, est sa véritable passion depuis toujours. Et c'est ainsi qu'il a
reçu un jour des Japonais chez lui et que ses invités ont fait la cuisine. «Cela a duré toute la
journée», se souvient Fahrni, qui s'est senti inspiré par tout «l'amour» mis par ses hôtes dans la
préparation des différents mets. Il a alors saisi son
appareil photo et a commencé à documenter cette journée.
Cette anecdote n'aurait rien d'extraordinaire si ces
clichés n'avaient atterri un beau jour chez AnneMarie Wildeisen. Nous précisons, à l'intention de
nos lecteurs qui ne cuisinent pas, qu'Annemarie
Wildeisen est actuellement l'auteure la plus connue de livres de cuisine. Elle édite également la
revue «Kochen».
12
fomak reflets 2_2008
Toutes les photos © by Andreas Fahrni
Andreas Fahrni s'est mis à photographier de la nourriture pendant les week-ends et les loisirs. «A un
moment donné, j'ai vendu mes parts dans le bureau
d'architecture et je me suis entièrement consacré à la
photographie», explique Fahrni. Avec succès, fautil ajouter. Comparé à l'architecture, Andreas Fahrni
ressent la photographie comme une vraie détente. Ce
qui ne signifie pas que le photographe de nourriture peut dormir sur ses lauriers. La devise de l'équipe
- car on travaille ici aussi en équipe - c'est que tous
les aliments photographiés doivent pouvoir être
mangés. En clair, on ne triche ni avec de la laque
pour cheveux ni avec d'autres astuces. Les couleurs,
les formes et la texture des matériaux sont les seuls
ingrédients des bonnes photos. On retrouve là de
vraies similitudes avec l'architecture.
Andreas Fahrni mélange généralement la lumière.
La lumière du jour donne de la chaleur, un flash
savamment utilisé de la profondeur. Tout doit aller très vite. Il faut d'abord élaborer un concept et
«construire» ensuite les images. Les arrangements
sont mis en place au préalable, les aliments cuisinés sont ajoutés par la suite. Le photographe ne
dispose parfois que de quelques secondes pendant lesquelles une bière pétille.
La viande aussi perd vite son aspect appétissant.
Les photos doivent donner envie à ceux qui les regardent de cuisiner la recette. La technique
numérique a évincé la pellicule et le boîtier professionnel depuis belle lurette. L'appareil photo,
qui doit se déclencher sans aucun tremblement,
est souvent piloté depuis un ordinateur. La quantité de données doit être suffisante pour une photo de couverture en format A4. Mais elle ne doit pas
être trop importante pour pouvoir être transmise
dans un délai raisonnable sur un serveur où le directeur artistique voire le graphiste pourront visualiser les images et les intégrer dans la mise en
page. «Je n'ai pas de recette préférée», dit Andreas
Fahrni. Il faut simplement, tout comme pour ses
photos, que tout se marie bien.
fomak reflets 2_2008
13
profil
Le spécialiste de l’optique Tamron fait face
aux défis du 21e siècle
Avec des technologies de
pointe et l’engagement à
accomplir des performances
techniques maximales, Tamron est bien armée pour relever les défis de l’optique et
de l’optique-électronique du
21e siècle.
Depuis sa fondation en 1950, Tamron occupe un
rôle de tout premier plan dans le développement
de systèmes optiques. Tout a commencé avec la
mise au point d'objectifs interchangeables pour
des appareils 35 mm SLR. La compréhension parfaite des désirs des clients et une vraie passion
pour les défis ont débouché sur la création d'objectifs innovants aux caractéristiques optiques ex-
Tamron, dont nous voyons ici le siège principal au Japon, produit depuis 1950 des objectifs équipés de
ceptionnelles. L'innovation, l'un des piliers fon-
montures pour les appareils photo de différents fabricants.
dateurs de Tamron, a permis de créer un système
d'objectifs interchangeables compatibles avec différents modèles de boîtiers de même que le mégazoom révolutionnaire 28-300 mm qui allie flexibilité et performance élevée.
Un design moderne...
Tamron s'est ensuite rapidement développé audelà du marché de la photographie traditionnelle
pour fabriquer des produits opto-électroniques
intégrés. Actuellement, Tamron développe et produit des objectifs pour caméscopes vidéo et APN,
des objectifs CCTV, des composants de haute précision pour les systèmes optiques et les accessoires
d'imagerie électronique.
Dans les objectifs pour reflex actuels, les
Un coup d’œil dans le
laboratoire où les lentilles et les objectifs sont
examinés à la loupe.
Des techniques de finition ultra modernes garantissent la qualité des produits. Ce n’est qu’à
cette condition que la société Tamron pourra relever les défis du 21e siècle.
14
fomak reflets 2_2008
Des collaborateurs motivés surveillent en permanence la qualité de fabrication des objectifs.
profil
1 Tamron SP AF f/3,5 - 4,5/10-24 mm Di II
2 AF 28-300 mm f/3,5-6,3 XR Di VC LD
Aspherical [IF] MACRO
2
3
1
3 SP AF 28-75 mm f/2,8 XR Di LD
Aspherical [IF] MACRO
me de technologies optiques, méthodes de mesu-
zoom. Afin de garantir la qualité des éléments de
re et de production ultra modernes incluses, qu'il
construction des objectifs, Tamron a développé le
associe à un design innovant. La combinaison de
moulage sous pression et des moules spécifiques
composants tels que les éléments asphériques, les
technologies d'avant-garde et d'une production
pour les plastiques également fabriqués dans les
verres à diffraction de couleur anomale ou faible
fortement intégrée permet à Tamron de satisfaire
usines Tamron. Un design CAD/CAM très moderne
sont une évidence. Mais sur le plan purement mé-
les exigences de qualité les plus pointues.
est employé. Les machines sont, quant à elles,
canique aussi, la société atteint une dimension
Tamron a entre autres développé le traite-
commandées par contrôle numérique. Tamron est
nouvelle dans l’art de la fabrication des objectifs,
ment de surface BBAR (Broad-Band Anti-Reflec-
un véritable leader mondial dans le domaine de la
notamment avec son mécanisme Quad Cam. La
tive) afin d'éviter les reflets indésirables de la lu-
production des pièces mécaniques. La société fa-
compacité et la légèreté de la construction des ob-
mière à la surface des lentilles. Le développement
brique les composants les plus complexes de ses
jectifs Tamron sont sans égal.
de cette technologie conduit à un meilleur rende-
produits elle-même et garantit une qualité équi-
ment lumineux sur des longueurs d'onde plus
valente pour un coût moindre.
... et des méthodes de fabrication
innovantes
Tamron a certes développé son savoir-faire technique dans le domaine des objectifs 35 mm, mais
l'entreprise s'est également lancée très tôt à l'assaut d'autres marchés tels que les caméras vidéo et
les appareils photo numériques. Les paramètres
étaient les mêmes que pour les objectifs petit format, soit une performance et une qualité élevées
associées à un design compact. Tout comme pour
les objectifs 35 mm, Tamron a conçu des objectifs
pour toute la plage d'utilisation, y compris pour les
zooms 15x et 20x. Tamron exploite une vaste gam-
larges, ce qui aboutit à une meilleure netteté de
l'image et une reproduction plus fidèle des couleurs.
Le développement des éléments asphériques hybrides a été accéléré par l’exigence des objectifs des caméras vidéo et des appareils 35mm,
car ils doivent être à la fois compacts et précis. Avec
les lentilles asphériques la correction des aberrations optiques est considérablement améliorée et
cela conduit à une réduction du nombre de lentilles nécessaires pour une qualité de reproduction
améliorée. C’est seulement ce développement qui
a rendu possible le développement des Mega-
Les objectifs sont des produits très complexes comme le révèle cette prise
de vue.
Coupe transversale intéressante d’un zoom de voyage 28300 mm avec plage macro.
L’éventail des produits de Tamron s’étend des objectifs pour reflex jusqu’aux caméras
de surveillance, vidéo et TV.
fomak reflets 2_2008
15
highlight
Trépieds Vanguard: des compagnons parfaits
pour la photographie et les compacts HDTV
Même avec un stabilisateur d’image, un trépied est parfois indispensable pour éviter le
flou de bougé. Les trépieds sont essentiels
pour la photographie en studio, de paysages
ou d’architecture. Et il est impossible de s’en
passer pour les expositions longue durée.
accessoires pour les appareils systè-
APN en utilisant un trépied. Ces pro-
me.
duits légers et ergonomiques conConsidéré comme le plus gros
viennent à la photographie de na-
fabricant et distributeur au monde
ture, d'animaux, de sport et de
d'accessoires photo, Vanguard s'e-
loisirs émergente comme le «Plain
norgueillit d'une expérience de
Spotting». Ils sont indispensables
vingt ans dans les domaines de la
pour les prises de vue avec focales
A mesure que la résolution des ap-
La gamme complète est livrée
production et de la commercialisa-
longues ou la photographie créative
pareils photos et caméras vidéo
avec une tête panoramique, avec là
tion. Fabriquée au Japon selon les
avec de longs temps d'exposition
numériques augmente, on devient
encore, la possibilité de choisir entre
méthodes les plus modernes, la
encore trop peu explorée sur les APN
aussi plus exigeant en termes de
la tête sphérique, encore très appré-
série ALTA+ met en évidence ses so-
haut de gamme. De plus, les mo-
qualité d'image. Pratiquement tous
ciée manifestement au Japon, et
lides compétences en matière de fa-
dèles à têtes rotatives conviennent
les appareils de la haute à la
une tête pivotante pluridirec-
brication de profilés en aluminium
aux caméras HDTV légères de nou-
moyenne gamme intègrent une sta-
velle génération.
bilisation d'image, mais celle-ci ne
Les
trépieds
présentent
remplit son office que dans un cadre
également de nombreux détails uti-
relativement étroit en conditions de
les. Ainsi, sur de nombreux mo-
luminosité optimales et jusqu'à des
dèles, la colonne centrale est
focales moyennes. Pour que les
équipée d'un crochet pour fixer du
Les trépieds ne sont pas seulement indispensables pour les
expositions longue durée, ils
sont aussi très précieux pour
les prises de vues avec des focales longues.
photos prises en «zone limite» puis-
tionnelle à une ou deux manivelles.
et d'injection de matière plastique.
poids (de façon à accroître la stabi-
sent tirer parti de la puissance des
L'une des têtes pivotantes a été
Les produits sont certifiés selon les
lité par grand vent). Avec sa tête pi-
capteurs et des objectifs, l'emploi
conçue pour l’observation des oi-
normes internationales en vigueur
votante, l'Alta 235AP est le com-
d'un trépied est indispensable.
seaux. Elle permet de suivre le vol
par les centres de production, de
plément idéal d'un appareil
distribution et de service.
compact HDTV, même pour un usa-
Avec sa nouvelle gamme
des oiseaux quelle que soit la posi-
ALTA+, Vanguard balaie d'un geste
tion de l'appareil. Des plaques
Ces appareils s'adressent en
ge semi-professionnel, et peut se
l'idée préconçue qui voudrait que
d'attache rapide issues de l'assorti-
particulier aux passionnés qui veu-
replier à 44 cm, ce qui est très pra-
les trépieds soient lourds, encom-
ment actuel sont proposées comme
lent élargir le champ d'action de leur
tique en déplacement.
brants et, lorsqu'on a besoin d'eux,
difficiles à installer, sauf pour des
gens exercés. Soucieux de ne pas
16
Un grand choix en aluminium et carbone
trancher dans le débat qui agite les
Pour la série Alta+, Vanguard laisse le choix en-
ceaux à 35 cm seule-
amateurs passionnés, voire même
tre dix modèles en aluminium et neuf modèles
ment et qui peut
les professionnels concernant le
en carbone combinables avec six têtes pivotan-
ainsi rentrer sans
matériau le moins vibratoire pour un
tes différentes ou une tête sphérique. Des pla-
problème dans un
trépied, le constructeur propose au
ques d'attache rapide sont également disponi-
grand sac à main.
choix des modèles en aluminium et
bles pour le montage d’appareils système
Fujifilm
en carbone. Le poids plume carbone
courants. Sur www.vanguardeu.com, Vanguard
land) SA, 8157 Diels-
pèse 960 grammes seulement, mais
propose des conseils en fonction de l'application
dorf,
il dispose comme tous les trépieds
visée, qui devraient être également utiles pour le
tél.: 044 855 50 50,
d'un système de réglage de colonne
commerce spécialisé. La star de la gamme est
fax: 044 855 51 55
en alliage de magnésium.
l'Alta 225CT en carbone qui se replie en cinq mor-
www.fujifilm.ch
fomak reflets 2_2008
(Switzer-
highlight
Ce petit compact se montre facilement à la
hauteur des «grands» reflex numériques
Petit mais futé: le premier appareil photo
numérique compact signé Sigma possède un
capteur inspiré de la pellicule argentique.
Délivrant une sensibilité supérieure à celle
des appareils comparables, cette technologie
également utilisée par Sigma dans le SD14
sublime la restitution des couleurs.
Sigma a spécialement développé
molette de réglage desservant les
pour le capteur direct du DP1 un
modes P, A, S, M et Automatique
nouveau processeur d'image bap-
ainsi que l'enregistrement vidéo et
tisé «Three-layer Responsive Ulti-
sonore. La mise au point manuel-
mate Engine» ou «TRUE» en ab-
le s'effectue à l'aide d'une petite
régé.
F4
molette pratique. La touche cen-
(équivalent à un objectif 28mm en
trale de la bascule multifonction
format 24 x 36 mm) a été formulé
donne accès au menu de naviga-
pour atteindre une qualité d'ima-
tion. Le Sigma DP1 s'utilise comme
L'objectif
16,6mm
Le nouveau Sigma DP1 est doté du
conventionnels. Tout comme une
ge optimale en relation avec le
un reflex numérique, la plupart
capteur d'image direct X3 (2652 x
pellicule couleur, chaque photo-
capteur Foveon. Le Sigma DP1 met
des fonctions sont réglées par la
1768 x 3 couches) 14 mégapixels de
diode enregistre tout le spectre des
à profit les avantages de cette
bascule multifonction. Après une
type Foveon mis au point par Sigma
données RGB de sorte qu'une in-
technologie spéciale de capteur
courte phase de familiarisation, les
pour son reflex numérique SD14. Ce
terpolation des couleurs n'est plus
pour enregistrer l'intégralité des
mises au point manuelles s'effec-
capteur exploite la propriété du si-
nécessaire pour pouvoir restituer
informations chromatiques du su-
tuent rapidement, sans la moind-
licium d'enregistrer la lumière rou-
pixel par pixel des dégradés aux
jet photographié. Une griffe est in-
re hésitation.
ge, verte et bleue à différentes pro-
nuances ultra fines. En consé-
tégrée sur le dessus du boîtier pour
Le Sigma DP1 revendique
fondeurs, permettant ainsi de
quence, la résolution attribuée à
accueillir un flash externe ou le vi-
son appartenance à la gamme
capturer la totalité de l'information
ce capteur dépasse celle d'un cap-
seur optionnel. A côté se trouve la
professionnelle, comme le souli-
chromatique dans chaque pixel.
teur en nid d'abeille. Pour traiter
gne la possibilité d'enregistrer des
les grands volumes de données,
fichiers au format RAW - un atout
Cette technique permet à
elle seule de multiplier par six à
qui fait mouche. Le format RAW
douze fois la surface du capteur
permet
par rapport aux APN compacts
données photo sans pertes de
de
sauvegarder
des
qualité en haute définition et sans
Le capteur du Sigma DP1 utilise
les caractéristiques du silicium
qui laisse pénétrer les longueurs d’ondes à différentes
profondeurs dans le capteur si
bien qu'une interpolation des
couleurs n'est plus nécessaire.
compression. Pour un traitement
optimal du format RAW (X3F), il
faut faire appel au logiciel Sigma
Sigma DP1:
Photo Pro (SPP) développé par le
les avantages
fabricant.
Grâce à la technologie du capteur X3, construit en
Tous les réglages s'effec-
s'inspirant de la pellicule argentique classique, plus
tuent de façon intuitive par cur-
besoin de procéder à l'interpolation des couleurs
seurs et sont directement visuali-
comme pour les capteurs conventionnels. Ce princi-
sables à l'écran. Le photographe
pe procure une résolution nettement supérieure à
peut sauvegarder ses optimisations
celle des capteurs en nid d'abeille et une netteté
dification. Un viseur externe disponible en option
personnalisées en même temps
améliorée. L'enregistrement de fichiers RAW ouvre
s'avère un accessoire utile dans la composition
que le fichier RAW, toutes les
toutes les possibilités de retouche ultérieure des
d'image en cas d'ensoleillement éblouissant. La mi-
données enregistrées par l'ap-
images - sans freiner la créativité du photographe,
se au point manuelle garantit un contrôle précis du
pareil pendant la prise de vue
les paramètres comme la balance des blancs ou
plan et de la profondeur de netteté.
dans le fichier X3F étant conservées
l'exposition sont adaptables sans perte de qualité.
Ott+Wyss SA, 4800 Zofingue,
sous forme originale pour des uti-
Le fichier original ne subit aucun dommage ni mo-
tél.: 062 746 01 00, fax: 062 746 01 46
lisations ultérieures.
fomak reflets 2_2008
19
pratique
La laque pour cheveux et autres artifices sont passés de mode dans la photographie de nourriture
de côtelettes ou de lessives - l'essentiel est de
laisser les émotions de côté. Mais n'allez surtout pas croire qu'une bonne photo de chose
soit un jeu d'enfants. Elle met le photographe
au défi de capturer un objet de telle façon
qu'on puisse le détourer sans problème. Le
plus simple pour relever ce défi est de photographier les objets devant un arrière-plan
neutre gris ou blanc. La plupart du temps
l'éclairage est assuré par des flashes de studio
avec boîtes à lumière. Outre les rouleaux de
carton proposées par les magasins spécialisés,
on peut faire appel à des plaques dépolies en
acrylique ou en verre. Une autre solution consiste à utiliser une table de prise de vue.
L’éclairage revêt la même importance pour la photographie de nourriture que pour toutes les autres disciplines pourvu que l’effet soit naturel. Les flashes de studio sont la meilleure solution, une source de lumière
principale et des éclairages d’appoint sont généralement employés.
Photos: © by Werner Rolli
La photographie de nourriture n’est pas un art aussi
simple qu’on pourrait le
supposer. La mode actuelle
est au naturel et à la simplicité: «Reduced to the
max» pour ainsi dire.
ment utilisés dans les doubles pages des encarts publicitaires par lesquels les différents
discounters nationaux et étrangers vantent
leurs promotions hebdomadaires. Les tomates
sont proposées à prix réduit, les escalopes au
rabais et la crème de café avec double bonus.
La photographie remplit ici son rôle purement
informatif; l'objectif est d'attirer la clientèle
L'art de la photographie alimentaire est de
dans les magasins et, par des prix bas, de l'in-
mettre le spectateur en appétit, de le séduire.
citer à acheter plus. Peu importe qu'il s'agisse
Le détourage: mode d’emploi
Pour parvenir à un détourage parfait, il faut produire une photo réunissant certains critères et
connaître les différentes fonctions de retouche
sous Photoshop. Le cliché doit être réalisé devant
un arrière-plan discret, de préférence uni, avec
un éclairage uniforme. On sélectionne ensuite la
couleur («Sélection/plage de couleur»), la baguette magique et/ou l'un des lassos. Grâce à
l'outil de détourage, il est possible d'importer
des objets dans une annonce ou un montage.
En se munissant d'une plaque de verre, on peut
également photographier des objets de façon à
ce qu'ils semblent flotter dans l'air. Cependant,
«Dévorer des yeux» est une locution passée à
juste titre dans le langage familier. A l'instar
d'autres domaines de la photographie appliquée, la photographie alimentaire a connu de
grands bouleversements ces dernières années.
Mais en quoi consiste-elle au juste? Et comment
sont réalisées concrètement les prises de vue des
plats et boissons?
Sur le plan technique, on peut classer la
photographie alimentaire dans la catégorie de
la photographie d'objets ou de natures mortes,
la première consistant à photographier un objet devant un arrière-plan neutre.
C'est le prix qui compte
Faire simple est le maître mot en termes
d'éclairage. La recherche d'effets est bannie, la
neutralité est de rigueur. Les ombres portées
sont indésirables, très souvent le cliché doit
même être détouré ultérieurement. Une fois
détourés, les objets ou aliments sont notam-
20
fomak reflets 2_2008
Les macro-objectifs sont les outils de prédilection de la photographie alimentaire parce qu'on peut
régler l'ouverture du diaphragme sur f/32 ou f/45 de façon à garantir une grande profondeur de
champ. Par ailleurs, ils délivrent des clichés comme celui-ci présentant en gros plan des graines de
cardamome. Les focales autour de 100mm (équivalent petit format) sont idéales.
pratique
«Packshots»: les emballages doivent souvent être photographiés pour pouvoir être détourés ultérieurement, comme l'exemple de gauche le montre.
Dans le cliché du milieu, l'éclairage et l'arrière-plan amènent une touche d'émotion. Techniquement parlant, la soupe instantanée est à mi-chemin.
le verre doit être impeccable et l'éclairage ne
tolérer aucun reflet. Lorsqu'on pose le verre sur
un tissu sombre ou qu'on fait appel à du verre
dépoli, l'objet photographié s'y reflète - un effet à utiliser à bon escient. Pour éviter toute
réflexion, le mieux est de se procurer un filtre
polarisant.
Laisser libre cours à ses émotions
Abordons maintenant la photographie de nature morte - un domaine où il faut laisser libre cours à ses émotions. Les photographes
créatifs sont dans leur élément. Tout commence par la mise en scène, la composition de l'image. Ensuite, il faut choisir le bon éclairage,
soit une lumière douce, soit une lumière dure
selon le cas. Il va de soi que l'arrière-plan a été
soigneusement sélectionné au préalable. La
mise en scène d'une nature morte peut prendre des heures. Cela ne pose aucun problème
tant que les objets à photographier ne sont pas
périssables. Mais avec les aliments, il faut
bien sûr aller très vite. Plus les minutes passent
et moins la viande ou les légumes frais sont
appétissants. Autrefois, il fallait faire preuve
d'astuces. La laque de coiffure, les colorants
alimentaires et autres étaient souvent mis à
contribution. Les aliments étaient enduits
d'huile et d'épices au pinceau. Un poulet cru
prenait alors l'apparence d'un poulet fraîchement grillé. Aujourd'hui pourtant ces astuces
sont décriées par la plupart des photographes
alimentaires. Ce qui est photographié doit rester comestible - sans provoquer de crampes
d'estomac a posteriori.
Profondeur de champ
On pourrait supposer qu'une grande profondeur
de champ est indispensable en photographie alimentaire. Mais c'est justement le contraire. La
profondeur de champ contrôlée est la formule
magique: tandis que les choses importantes doivent être parfaitement nettes, les objets secondaires doivent disparaître dans le flou en contribuant tout au plus à mettre de l'ambiance. Bien
entendu, un appareil professionnel avec ses
nombreuses possibilités de réglage est plus à l'aise qu'un boîtier moyen ou petit format. Mais la
question financière et l'utilisation envisagée jouent également un rôle important. S'agit-il de
photographier et de détourer «vite fait» quelques
pommes pour le prochain prospectus, de réaliser
des clichés pour une publicité de luxe sur papier
glacé ou d'illustrer un livre de cuisine guidant le
lecteur pas à pas à travers une recette. En termes
d'éclairage, les choses se résument en trois mots:
Keep it simple! Une lumière de base - flash de
studio avec boîte à lumière - suffit, les éclairages
d'appoint servant surtout à déboucher des ombres et rehausser l'éclat. Les photographes avertis
mêlent également la lumière du jour et l'éclairage au flash. Les fenêtres orientées au nord sont le
mieux adaptées dans ce cas. La balance des blancs doit être réglée de façon à amplifier l'effet recherché: plus chaude pour les plats chauds/l'été,
plus froide pour les boissons.
Werner Rolli
La profondeur de champ n’est pas toujours souhaitée. Il suffit souvent d’attirer l’œil de l’observateur
sur l’essentiel. Le sujet se répète à l’arrière-plan et peut donc sans problème être flou.
fomak reflets 2_2008
21
highlight
Le vaste choix de papiers de qualité ouvre de toutes
nouvelles possibilités créatives aux photographes
Selon le papier pour impression à jet d’encre
que vous utilisez, le résultat voire l’effet
produit n’est pas le même. Avant de se lancer, il faut donc bien choisir le papier et l’encre, mais aussi le traitement de surface souhaité.
cher aux tirages barytés de haute
titue un excellent choix pour des
qualité. Sa brillance délicate, sa
impressions vivantes et aux cou-
surface lisse et veloutée et jusqu'à
leurs intenses telles que les photos
son odeur rappellent le papier
de nature morte et d'objet. Art
baryté d'argent. Un revêtement
Media Glossy est disponible en
spécial au verso garantit une tenue
blanc brillant (PGC bright white)
ou en version classique (PGC Pre-
Le «Museo Portfolio Rag» est un pa-
mium) légèrement blanc cassé
pier à la cuve d'une extraordinaire
ainsi qu'en feuilles, à partir du
qualité à la surface noble et fine.
format A4, et en rouleau jusqu'à
Son revêtement éprouvé dans la
60 pouces. Il convient aux encres
pratique a été peaufiné. Il est éton-
pigmentées comme aux encres co-
nant de voir à quel point ce papier
lorées.
réussit
à
maîtriser
aussi
Art Media Pearl 260/ Art
bien les nuances pastel, même les
Media Pearl 300 convient avec sa
plus fines, que les dégradés de
surface semi-mate, légèrement
La surface agréablement
veloutée du papier Museo
Portfolio Rag s’apprécie tout
particulièrement avec des
cadres sans verre.
teintes puissantes et saturées. La
Le Harman Gloss FB AI
après
structurée, aux applications les
surface du papier agréablement
Warmtone est tout nouveau dans
parfaite
l'impression. Compatible avec
pendant
et
plus diverses. Les tirages réalisés
veloutée de Museo Portfolio Rag est
le commerce. Harman Technology,
toutes les imprimantes photo cou-
sur ce support donnent une im-
particulièrement mise en valeur
fabricant des pellicules et papier
rantes, Harman Gloss FB Al est dis-
pression de finesse et de douceur,
dans les encadrements sans verre.
pour photos noir-et-blanc Ilford,
ponible en feuilles A4, A3 et A3+ et
qui convient par exemple tout
Ce papier de 300 g est disponible
célèbres dans le monde entier, uti-
en rouleaux de 43,2 cm (17"), 61 cm
particulièrement aux portraits. Art
aux formats DIN et rouleau courants
lise pour l'Inkjet Harman Gloss FB
(24") et 111,8 cm (44") de large.
Media Pearl est disponible en
et constitue le choix idéal pour les
Al Warmtone le même revêtement
Le papier brillant pour dia-
deux grammages et formats dif-
photos couleur comme pour les
baryté que pour les papiers argen-
pos ArtMedia PGC Photo Glossy/
férents (de la feuille à partir du
photos noir-et-blanc.Museo Port-
tiques Ilford barytés Multigrade FB
ArtMedia PGC bright white Photo
format A4 jusqu'au rouleau 60").
folio Rag est optimisé pour les en-
ou Galerie FB. Ce papier de 320 g
Glossy à surface lisse présente un
Il convient aux encres pigmentées
cres pigmentées et le noir mat.
fait songer visuellement et au tou-
très grand espace couleur et cons-
et colorées.
Hahnemühle lance son premier papier Fine Art Inkjet en
fibres de bambou
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La traditionnelle fabrique de papier Hah-
liance sensuelle de l'art et du papier est
nemühle a développé avec le Hahnemüh-
bien visible et sensible.
le Bamboo 290 le premier papier Fine Art
A partir de fibres de bambou de très hau-
Inkjet en fibres de bambou. «Bamboo
te qualité et d'eau de source pure, la fa-
290» est composé des fibres de l'herbe de
brique de papier d'art la plus ancienne
bambou dont la repousse est très rapide.
d'Allemagne a réussi à développer un pa-
Avec ce 23e papier de la Hahnemühle Di-
pier Fine Art satiné très haut de gamme,
gital FineArt Collection plusieurs fois ré-
qui offre de nouvelles perspectives pour le
compensée au plan international, l'al-
Fine Art Printing.
fomak reflets 2_2008
highlight
Les filtres de Heliopan sont primordiaux
également dans la photographie numérique
Les produits Heliopan sont des accessoires
indispensables pour l'imagerie numérique
haute qualité dans la photo, le cinéma, la
vidéo et l’enregistrement numérique. Bien
que le numérique permette de créer de nombreux effets, les filtres restent souvent le
meilleur moyen d'obtenir de bons résultats.
chaque surface optique. Les appli-
1949 par Martin Summer à
cations actuelles, notamment dans
Gräfelfing. Aujourd'hui, la pro-
le domaine professionnel et artis-
duction est assurée dans deux
tique, nécessitent un équipement
usines. L'équipe Heliopan se di-
personnalisé. La gamme complète
stingue par sa réactivité, la fiabi-
Heliopan est prioritairement axée
lité de son SAV, sa qualité
sur l'image réelle: l'éclairage est
irréprochable et la compétence
de son conseil.
En raison de leur universalité, les
Les produits Heliopan sont
filtres et lentilles sont très large-
fabriqués à partir de verre et de
ment utilisés dans le monde de l'i-
métal. Le laiton est utilisé pour tou-
mage - du documentaire à la prise
tes les montures, accessoires pour
de vue créative. De grandes avan-
effets d'optique et bagues allonges.
cées ont sans nul doute été réa-
Les pare-soleil sont produits en al-
lisées dans le matériel d'enregis-
uminium ou dans un mélange de
trement N&B et couleur en termes
résine spécial. L'usinage veille au
Correctement utilisé, le filtre
polarisant Heliopan améliore
non seulement le contraste des
photos de paysages, mais élimine aussi très efficacement
les reflets à la surface du verre, de l’eau et des matières
plastiques.
de sensibilité, de résolution de
du commun. Les flous de bougé ou
optimisé en fonction du type de
respect absolu du parallélisme des
contraste et de restitution naturelle
les dégradés filigranes dans le ciel
pellicule utilisé, les contrastes sont
faces.
des couleurs, même dans la photo-
sont plus faciles à réaliser avec fil-
améliorés, la sensibilité est corrigée
Pour garantir l'effet filtrant,
graphie numérique. Les logiciels de
tre que sur ordinateur. Il est impor-
et même l'invisible devient visible.
la transparence doit être uniforme.
traitement de l'image permettent
tant que les filtres soient fabriqués
L'excellence de la qualité reste tou-
La mise en œuvre de machines à la
même de corriger et d'améliorer les
avec un traitement spécial pour
jours au cœur de la démarche du
pointe de la technologie, aussi
clichés numériques sur ordinateur.
éviter les réflexions et reflets. Le
fabricant.
bien dans l'usinage des métaux
Pourtant, les experts s'accordent à
procédé SH-PMC Multicoating de
La fabrique de filtres op-
dire que la photographie numéri-
Heliopan dépose huit couches sur
tiques Heliopan a été fondée en
que dans l'optique, assure une
qualité au plus haut niveau.
que ne peut pas se passer de certains filtres argentiques.
Les photos ratées ne sont pas
Conseil Heliopan:
toujours récupérables. En revan-
filtre polarisant
che, les paramètres améliorés au
La lumière naturelle se propage linéairement sous
moment de la prise de vue font
forme d'ondes dans toutes les directions. La lumiè-
économiser beaucoup de temps a
re du soleil est polarisée et possède une saturation
posteriori. Prenons par exemple les
chromatique élevée. En pénétrant dans l'atmosphè-
surfaces vitrées ou aquatiques
re, une partie du rayonnement est dispersée si
réfléchissantes. Le filtre polarisant
bien qu'un brouillard bleu-gris vient se superposer
Heliopan est un accessoire incon-
à toutes les couleurs. Les filtres polarisants servent
sont absorbés et les couleurs pures peuvent être im-
tournable pour cette application
à atténuer ou supprimer cet effet. Si, en plus, la lu-
mortalisées sur la pellicule. Les plans d'eau pren-
photo, tout comme les filtres UV ou
mière vient frapper un plan réfléchissant comme
nent un aspect transparent, la dominante bleue
de protection en cas de rayonne-
l'eau, le verre, le plastique, les couleurs (sauf les
provenant de la polarisation du ciel est atténuée et
ment solaire. Les lentilles de Fresnel
surfaces métalliques) avec un angle d'incidence
les couleurs sont nettement plus intenses.
et les filtres gris permettent pour
d'env. 35°, elle est réfléchie et polarisée. En utilisant
Perrot Image SA, 2560 Nidau,
leur part d'obtenir des effets hors
un filtre polarisant correctement orienté, les reflets
tél.: 032 332 79 79, Fax 032 332 79 50
fomak reflets 2_2008
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