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ACCESSOIRES
& CONSOMMABLES
www.doregrill.com
fabrication française
L’ESSENTEL DE L’ACCESSOIRE
POUR LA RÔTISSERIE
ACCESSOIRES
& CONSOMMABLES
Rôtissoires à broches
AC 21
PANIER À USAGES
MULTIPLES : PUM
AC 16
BROCHE À JARRETS
Broche à jarrets desPanier destiné à la cuisson tinée à la cuisson des
des cuisses de poulets, jarrets, jambonneaux et
demi-poulets, coquelets, gambettes…
travers, poitrine, jambonneaux, jarrets, petites
découpes et rôtis.
AC 13
BROCHE ANGLAISE
Broche destinée à la
cuisson des travers,
poitrine de porc, cuisses
de poulets, demi-poulets,
rôtis et épaules.
AC 22
CHARIOT DE
STOCKAGE 2X8
BROCHES
Chariot en inox sur roulettes pour la préparation et
le stockage avant cuisson
(livré sans broches).
AC 15
BROCHE AVEC
FOURCHETTES
Broche à fourchettes pour
tous modèles à broches
destinée à la cuisson des
gigots, chapons, dindes…
AC 17
BROCHE GROSSES
PIÈCES
AC 20
BROCHE SIMPLIFIL®
AC 23
CHARIOT DE
DÉBROCHAGE
Broche standard
Broche grosses pièces (Brevet Dorégrill).
pour jambons entiers,
cochons de lait, agnelets…
AC 18
PLAT
INTERMÉDIAIRE
AC 34
PLAT À DÉBROCHER
SUR COULISSE
AC 19
GRILLE ANTIÉCLABOUSSURE
Plat intermédiaire avec
équerres pour cuissons
de légumes (pommes
de terre…). Permet de
cloisonner la rotissoire.
P l a t i n ox a m o v i b l e
positionné sur 2 coulisses
rétractables (à prévoir
à la commande de la
rôtissoire).
Grille anti-éclaboussure Chariot en inox sur
et égouttage. (À position- roulettes avec bac amoner dans le plat à sauce) vible supérieur et étagère
basse.
AC 6
PUSHGAZ
AC 7
TUBOGAZ
KIT DÉTENDEUR
Kit d’alimentation gaz des rôtissoires comprenant :
Raccord rapide des rôtis- Flexible homologué per- détendeur, lyres et raccords (pour 2, 3 ou 4 bouteilles).
soires à l’arrivée de gaz. mettant de relier la sortie
de gaz à la rôtissoire.
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Accessoires divers
Rôtissoires à balancelles
AC 12
BALANCELLE
À CUISSES
AC 11
BALANCELLE
GROSSES PIÈCES
AC 26
PLAT À GRANDE
CONTENANCE EN INOX
Balancelle pour la cuisson
des cuisses, chickens,
ailerons, petites découpes,
poissons grillés, pommes
de terre en papillotes,
brochettes…
Balancelle grosses pièces
pour la cuisson des chapons, canards, pintades,
très gros poulets…
Utilisé pour la cuisson
des pommes de terre, il
se positionne à la place
d’une balancelle.
AC 9
PLATEAU CREUX
AC 10
PLATEAU PLAT
Plateau inox creux placé
dans la balancelle pour la
cuisson des rôtis de porc,
rosbifs, tomates farcies,
quiches…
Plateau bords pincés placé
dans la balancelle pour la
cuisson des viennoiseries, friands, pâtisseries
sèches…
AC 17
BROCHE GROSSES
PIÈCES
AC 5
GRILLE INOX
AC 2
TABLE DE TRAVAIL
Transforme votre rôtissoire
en four pour la cuisson en
statique des quiches, des
pizzas, lasagnes, plat du
jour…
Table de travail coulissante en polyéthylène
adaptable sur chariot
AC-1.
Broche grosses pièces
pour jambons entiers,
cochons de lait, agnelets…
AC 3
ANTI-VAGUE
POUR PLAT
Accessoire à poser dans
le plat à sauce. Permet
d’éviter, lors de la manipulation du plat, le déplacement intempestif de la
sauce.
AC 1
CHARIOT SUPPORT
AC 4
TOIT DE
PROTECTION
Chariot tube rond finition
erbium équipé de 4 rou- Toit inox adapté aux
lettes Ø 125 mm dont 2 rôtissoires en usage
à freins (table AC 2 en extérieur.
option).
AC 14
HOTTE HAME
AC 24
MODULE DE
NETTOYAGE
Hotte d’aspiration filtrante
à raccorder sur conduit Ensemble en Inox sur
existant. Consulter notre pieds avec bac équipé
service technique.
d’un mélangeur et
douchette. Dosseret avec
supports broches.
POÊLE GÉANTE
Matière : fonte d’aluminium. Existe avec 1, 2 ou
3 compartiments et en
2 diamètres : 500 mm et
650 mm
ACCESSOIRES
& CONSOMMABLES
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Consommables
NOUVEAUTÉ
AC 8
PRODUIT
“DECAGRILL”
Super puissant pour le
nettoyage des graisses
recuites. Pulvérisateur
fourni pour tout achat de
2 flacons. En conformité
avec la législation en
vigueur. (conditionnement en 1 et 5 litres)
AC 25
GANTS SPÉCIAUX
HAUTES
TEMPÉRATURES.
SAC À POULETS
PLAT GN EN GRÉS
Étanche, à fermeture ZIP
et à fenêtre.
Existe en noir, rouge et
jaune. Tailles GN standards.
DOREGRILL SAS
Parc d’activités du moulin - BP 52 - 44880 Sautron - France
Tél. 33 (0) 2 40 63 80 00 - Fax 33 (0) 2 40 63 82 67
E-mail : [email protected]