docMenus MTF Février 2017 AV CM
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Menus MTF Février 2017 AV CM
Produit de saison Agriculture biologique Club innovation Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE Ville de Montfermeil 30 janvier 2017 3 février 2017 Le fruit et le légume du mois: Le Kiwi et Le Poireau Chandeleur ENTREE Chou rouge vinaigrette Tomates vinaigrette Concombres vinaigrette Radis beurre Pizza au fromage Macédoine vinaigrette Potage de poireaux Choux fleurs vinaigrette pommes de terre Saucisse de Toulouse PLAT Cuisse de poulet rôti Calamars à l'espagnole Rôti bœuf forestière Hoki sauce Curry Riz Pommes rosties Courgettes persillés Haricots verts à l'ail Julienne de légumes Fromage blanc aromatisé Emmental Petits suisse sucrés Pyrénées Edam Fromage blanc + sucre Tomme grise Petits suisse aromatisés Gouda Mimolette Compote pommes abricots Crème dessert vanille Compote pommes fraises Crème dessert chocolat Fruit de saison Crêpe à la confiture de Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Saucisse de volaille ACCOMPAGNEMENT PRODUIT LAITIER DESSERT La viande bovine est d'origine française Crêpe au chocolat Fruit de saison fraise Menus avant CM du 17 Octobre 2016 Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Club innovation Agriculture biologique Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 6 février 2017 Ville de Montfermeil 10 février 2017 Le fruit et le légume du mois: Le Kiwi et Le Poireau ENTREE Endives vinaigrette Carottes râpées vinaigrette PLAT Couscous au poulet ACCOMPAGNEMENT Semoule / Légumes couscous PRODUIT LAITIER DESSERT La viande bovine est d'origine française Concombres ciboulette Salade verte aux croûtons vinaigrette Nuggets de volaille Betteraves vinaigrette Tomates vinaigrette Salade piémontaise Haricots verts vinaigrette Chou blanc vinaigrette Taboulé Hachis Parmentier Rôti de veau au jus Salade iceberg Giromonade Ragoût de pommes de terre Yaourt aromatisé Vache Qui Rit Saint Paulin Cantal Yaourt nature + sucre Edam Emmental Mimolette Fromage blanc nature + sucre Fromage blanc aromatisé Liégeois vanille (kiwi) Liégeois chocolat Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Menus avant CM du 17 Octobre 2016 céréales Ratatouille Salade de fruits exotique Fruit de saison Pépite colin pané 3 Fruit de saison Tarte Bourdaloue Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Club innovation Agriculture biologique Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 13 février 2017 Ville de Montfermeil 17 février 2017 Le fruit et le légume du mois: Le Kiwi et Le Poireau ENTREE Chou rouge maïs vinaigrette Radis beurre Steak haché poulet sauce PLAT barbecue ACCOMPAGNEMENT PRODUIT LAITIER DESSERT surimi, Kiwi, salade, tomate) Potage de légumes Salade mêlée aux croûtons Sauté de dinde au jus Carottes au jus Coquillettes Petits suisse aromatisé Tomme blanche Petit suisse + sucre Carré de l'est Compote pommes framboises La viande bovine est d'origine française Salade Sydney (Céleri, Filet de lieu sauce provençale Haricots beurre persillés Concombres vinaigrette Endives au gouda Pommes vapeur quartier Petits pois carottes Fromage ovale Camembert Demi sel Brie Coulommiers Gélifié vanille Eclair vanille Fruit de saison Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Menus avant CM du 17 Octobre 2016 Tomates vinaigrette Filet de lieu sauce citron Fruit de saison Compote pêches vinaigrette Carbonade flamande Fromage ail et fines herbes Carottes râpées Gélifié Chocolat Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Produit de saison Club innovation Agriculture biologique Label Rouge Viande de porc français Race à viande Agriculture raisonnée Pêche responsable SCOLAIRE 20 février 2017 Ville de Montfermeil 24 février 2017 Le fruit et le légume du mois: Le Kiwi et Le Poireau Coleslaw ENTREE Crème de lentilles Salade Waldorf (pommes, céleri, noix, mayonnaise) Céleri rémoulade Taboulé Endives vinaigrette Salade de riz niçois Normandin de veau au jus Filet colin pané + citron Rôti de porc sauce Filet de colin doré au américaine beurre … Haricots verts persillés Purée crécy Tortis au pistou Fromage blanc nature + sucre Tomme grise Mimolette Saint Paulin Yaourt aromatisé Fromage blanc aromatisé Pyrénées Edam Tomme noire Yaourt nature + sucre Fruit de saison Donut Fruit de saison Fruit de saison Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer PLAT Chili Con Carné ACCOMPAGNEMENT PRODUIT LAITIER Crêpes au fromage Crêpes aux champignons DESSERT La viande bovine est d'origine française Compote pommes Compote pommes bananes Menus avant CM du 17 Octobre 2016 Choux fleur sauce Mornay Cuisine centrale de Clichy-Sous-Bois Montfermeil 30-janv.-17 31-janv.-17 Chou rouge vinaigrette Tomates vinaigrette Concombres vinaigrette Radis beurre Saucisse de Toulouse Semaine 1 Semaine 2 Potage de poireaux pommes de terre Rôti bœuf forestière Hoki sauce Curry Riz Fromage blanc aromatisé Pommes rosties Emmental Courgettes persillés Petits suisse sucrés Haricots verts à l'ail Pyrénées Julienne de légumes Edam Fromage blanc + sucre Tomme grise Petits suisse aromatisés Gouda Mimolette Compote pommes abricots Crème dessert vanille Compote pommes fraises Crème dessert chocolat 06-févr.-17 07-févr.-17 Fruit de saison 08-févr.-17 Crêpe au chocolat Crêpe à la confiture de fraise Fruit de saison 09-févr.-17 10-févr.-17 Endives vinaigrette Concombres ciboulette Betteraves vinaigrette Tomates vinaigrette Salade piémontaise Carottes râpées vinaigrette Salade verte aux croûtons vinaigrette Haricots verts vinaigrette Chou blanc vinaigrette Taboulé Couscous au poulet Nuggets de volaille Hachis Parmentier Rôti de veau au jus Pépite colin pané 3 céréales Semoule / Légumes couscous Ragoût de pommes de terre Salade iceberg Giromonade Ratatouille Yaourt aromatisé Vache Qui Rit Saint Paulin Cantal Fromage blanc nature + sucre Yaourt nature + sucre Edam Emmental Mimolette Fromage blanc aromatisé Fruit de saison Tarte Bourdaloue 16-févr.-17 17-févr.-17 Concombres vinaigrette Carottes râpées vinaigrette Endives au gouda Tomates vinaigrette Fruit de saison Salade de fruits exotique (kiwi) 13-févr.-17 14-févr.-17 Liégeois vanille Liégeois chocolat 15-févr.-17 Salade Sydney (Céleri, surimi, Kiwi, salade, tomate) Potage de légumes Salade mêlée aux croûtons Steak haché poulet sauce barbecue Sauté de dinde au jus Filet de lieu sauce provençale Carbonade flamande Filet de lieu sauce citron Carottes au jus Coquillettes Haricots beurre persillés Pommes vapeur quartier Petits pois carottes Petits suisse aromatisé Tomme blanche Fromage ail et fines herbes Petit suisse + sucre Carré de l'est Demi sel Fruit de saison Eclair vanille Fruit de saison 20-févr.-17 21-févr.-17 22-févr.-17 23-févr.-17 Crème de lentilles Salade Waldorf (pommes, céleri, noix, Compote pommes framboises Compote pêches Coleslaw mayonnaise) La viande bovine est d'origine française Macédoine vinaigrette Choux fleurs vinaigrette 3-févr.-17 Calamars à l'espagnole Radis beurre Semaine 4 Pizza au fromage 2-févr.-17 Cuisse de poulet rôti Saucisse de volaille Chou rouge maïs vinaigrette Semaine 3 1-févr.-17 Fromage ovale Camembert Brie Coulommiers Gélifié vanille Gélifié Chocolat 24-févr.-17 Crêpes au fromage Céleri rémoulade Taboulé Crêpes aux champignons Endives vinaigrette Salade de riz niçois Chili Con Carné Rôti de porc sauce américaine Filet de colin doré au beurre Normandin de veau au jus Filet colin pané + citron … Fromage blanc nature + sucre Haricots verts persillés Tomme grise Purée crécy Mimolette Tortis au pistou Saint Paulin Choux fleur sauce Mornay Yaourt aromatisé Fromage blanc aromatisé Pyrénées Edam Tomme noire Yaourt nature + sucre Fruit de saison Donut Fruit de saison Fruit de saison Directeur de la CC Diététicienne Chef de production Responsable restauration Christophe Paillard Héloïse Fonnard Eric Poulain Gwladys Royer Compote pommes Compote pommes bananes Menus avant CM du 17 Octobre 2016 Scolarest
