Leçon 1 - Hueber Verlag

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Leçon 1
Français pour la profession
L’art des affaires au restaurant
Lisez l’interview suivante. Quels conseils donne Isabelle Thomas à son jeune
collègue, M. Devarrieux ?
Isabelle Thomas
M. Devarrieux
Bonjour Mme Thomas ! Comme prévu, je voudrais vous poser aujourd’hui quelques questions
sur les repas d’affaires. Comment les réussir ?
Il faut garder cinq mots clés à l’esprit : qui, quoi, où, quand et pourquoi. Vous devez vous assurer
que le but du repas d’affaires est clairement compris par votre client ou votre contact. Avec ce
dernier, il s’agit peut-être simplement de faire connaissance et de voir s’il y a une possibilité de
travailler ensemble. Avec un client, prévoyez les sujets dont vous allez discuter pendant le repas.
Indiquez-lui s’il doit apporter un dossier spécifique, des données relatives à un projet, etc.
Adoptez une démarche professionnelle et respectez l’horaire de votre client.
J’aimerais inviter mon client à déjeuner, mais je ne sais pas ce qu’il aime. Dois-je lui laisser le
soin de suggérer un restaurant ?
Non. Vous êtes l’hôte, vous choisissez le restaurant. Vous pouvez bien sûr faire deux ou trois
suggestions. Prenez au moins un repas dans l’établissement où vous souhaitez amener votre
client pour juger du service et de la nourriture.
A quel moment dois-je aborder le sujet de notre rencontre ?
Au cours d’une réunion au restaurant, le moment idéal se présente lorsque le café est servi.
Le client n’aura pas à laisser ses plats refroidir pendant qu’il parle ni à tenir une conversation
la bouche pleine. S’il aborde le sujet lui-même avant la fin du repas, n’hésitez pas à poursuivre
la conversation.
Qui paie l’addition ? Comment éviter les discussions sans fin ?
C’est l’hôte qui doit régler l’addition. Clarifiez ce point lorsque vous faites votre invitation. Il est
recommandé d’arriver au restaurant en avance et, par précaution, de demander au garçon de
vous apporter directement l’addition.
Ah bien. Tous ces conseils sont très intéressants… Merci et bonne journée.
Bonne journée à vous aussi.
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Français pour la profession
Trouvez dans le texte une expression synonyme de :
a. Penser à l’avance : ________________________________
b. Apprécier ou estimer la qualité d’un restaurant : ________________________________
c. Commencer à parler de quelque chose : ________________________________
d. Continuer l’échange ou l’entretien : ________________________________
e. Rendre plus clair : ________________________________
A vous ! Rédigez une lettre d’invitation à l’aide des informations et expressions
suivantes :
Vous êtes directeur commercial dans l’entreprise Interface 3.
Il y a une semaine vous avez pris contact par téléphone avec M. Maçon que vous ne connaissez
pas, pour l’inviter à un repas d’affaires. Vous lui écrivez maintenant une lettre d’invitation
officielle pour confirmer la date et le lieu du rendez-vous.
Vous indiquez les objectifs de cette rencontre et/ou les points que vous comptez aborder.
La rencontre est fixée au 18 avril prochain à 12 h 30.
Le restaurant l’Elxelsior est situé place Jeanne d’Arc à Rouen. Vous envoyez l’adresse de ce
restaurant en annexe.
Comment dire… ? Vous pouvez vous aider des expressions suivantes :
Suite à notre entretien téléphonique du…
Avoir le plaisir de… Etre heureux de… Se réjouir de faire connaissance
Avoir l’occasion de s’entretenir de… De manière approfondie…
Trouver en annexe…
A vous ! Directeur du service export vous rencontrez votre représentant français
lors d’un repas d’affaires. A deux jouez la scène !
Vous parlez d’abord du temps.
Puis votre représentant vous pose des questions sur votre voyage et votre hôtel.
Vous demandez des informations sur les manifestations culturelles actuelles.
Au café, vous parlez de votre chiffre d’affaires, très satisfaisant le mois dernier puis vous
cherchez avec votre représentant encore d’autres moyens pour augmenter les ventes.
Enfin vous prenez congé de votre représentant.
Comment dire… ? Vous pouvez vous aider des expressions suivantes :
Merci de votre venue… Merci de votre attention
Je vous donne ma réponse très prochainement.
Je vous enverrai ma proposition par écrit.
Nous restons en contact.
Au plaisir de vous revoir.
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Français pour la profession
Leçon 1
a.
b.
c.
d.
e.
Penser à l’avance :
prévoir
Apprécier ou estimer la qualité d’un restaurant :
juger
Commencer à parler de quelque chose :
aborder quelque chose
Continuer l’échange ou l’entretien :
poursuivre la conversation
Rendre plus clair :
clarifier
_______________________________________________
Wortschatz
aborder un sujet : ein Thema anschneiden
brièvement : kurz
clarifier : verdeutlichen
chiffre d’affaires m : Umsatz
confirmer : bestätigen
données f, pl : Angaben
horaire m : Zeitplan
mots clés m, pl : Schlüsselbegriffe
poursuivre : fortsetzen
par précaution : vorsichtshalber
prévoir : vorhersehen
suggérer : vorschlagen
suite à... : infolge
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