Troisième édition du concours culinaire METRO – Gilles Goujon : Le

Communiqué de presse
Nanterre, 17 juin 2015
Troisième édition du concours culinaire METRO – Gilles Goujon :
Le compte à rebours a commencé pour le dépôt des candidatures
Concours gastronomique s’adressant au trio chefs, apprentis et maîtres d’hôtel, le concours
METRO - Gilles Goujon est organisé, pour la troisième année consécutive, par METRO Cash &
Carry France, sous l’impulsion du chef Gilles Goujon, 3 étoiles, 5 toques Gault & Millau et MOF.
La finale aura lieu les 30 novembre et 1er décembre à l’Ecole Ferrandi et dans un entrepôt
METRO parisien.
METRO invite les trios à venir retirer leur dossier dans l’entrepôt METRO le plus proche et à
candidater avant le 9 septembre
Un concours culinaire inédit valorisant trois métiers essentiels de la restauration
Le Meilleur Ouvrier de France Gilles Goujon, chef trois étoiles et cinq toques Gault & Millau, de l’Auberge
du Vieux Puits à Fontjoncouse s’associe à METRO Cash & Carry France pour organiser la troisième édition
du seul concours culinaire mettant en valeur trois métiers essentiels au fonctionnement de la vie du
restaurant : le chef, son apprenti et le maître d’hôtel.
Fort de son offre de produits Premium, METRO Cash & Carry France mettra à la disposition des candidats
l’intégralité des produits nécessaires aux différentes épreuves tels que la selle d’agneau, l’andouille de
Vire, la betterave chiogga…
Une présélection sur dossier et deux jours d’épreuves
La finale du concours se déroulera les 30 novembre et 1er décembre 2015 à l’Ecole Ferrandi et dans un
entrepôt METRO parisien. Une présélection des équipes sera réalisée sur dossier.
Les trois équipes qui obtiendront les meilleures notes lors des épreuves finales recevront un chèque
d’une valeur de 10 000 euros pour l’équipe gagnante à 5000 euros pour la troisième équipe. Des prix
spéciaux du « Meilleur Chef », « Meilleur Apprenti » et « Meilleur Maître d’hôtel » seront également
remis lors d’une soirée en l’honneur des lauréats de cette troisième édition.
Pour participer à l’édition 2015 de ce concours inédit, les dossiers de candidatures doivent être remis
pour le 9 septembre au plus tard.
Le concours est ouvert à tous les professionnels sous la seule condition que le trio travaille dans le
même restaurant.
METRO Cash & Carry France exploite à ce jour 93 entrepôts en libre-service (94 à fin octobre 2015), répartis sur
l’ensemble du territoire national. Avec 45 000 références, l’enseigne propose une offre globale alliant
l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements, consommables professionnels et
bureautique. Dans le cadre de son engagement quotidien pour soutenir le commerce indépendant l’enseigne
développe des services tels que la préparation de commande sur Internet, METRO Livre, METRO Formation. Elle
emploie en France près de 9 500 personnes et sert plus d’un million de clients, dont 400 000 dans les métiers de
bouche. Elle a réalisé un CA en 2014 de 4 milliards d’euros HT.
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