E-pack Hygiène

La technologie : un moyen de répondre aux besoins des producteurs et des
consommateurs
E-pack Hygiène: Tablette tactile simplifiant les démarches
sanitaires
Pour plus d’informations…
Innovations dans les circuits courts, facteurs de réussite et points de vigilance ». TRAME / CRA RhôneAlpes - CASDAR RCC 2011-2013. Fiche 5.2.
Téléphone : Aude Miehe,, Chambre Régionale d’agriculture Rhône-Alpes : 04 72 72 49 14
Le concept
L’entreprise CHR numérique, créée par un restaurateur, a lancé le E-pack
hygiène. Cette tablette tactile permet aux professionnels de la restauration et
des métiers de bouche de simplifier leurs démarches sanitaires (méthode
HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire).
L’outil présente des fonctionnalités comme l’enregistrement des relevés
obligatoires (température des enceintes frigorifiques, réception de
marchandises, …), le suivi de la traçabilité des produits, la réception directe des
rapports d’analyses microbiologiques, la mise à jour du planning des tâches, …
Toutes les données sont compilées, triées et envoyées par mail.
Prix : 89 à 159 euros/mois (mises à jour du logiciel, assurance et assistance techniquecompris)
(engagement de 36 mois).
Ce système pourrait assez facilement être appliqué hors de la restauration, au sein de circuits courts.
Néanmoins, au vu du prix élevé du E-Pack hygiène, son utilisationne serait pas très pertinente au sein
d’une exploitation mais davantage dans de gros projets comme des magasins de producteurs ou des
ateliers de transformation collectifs où la gestion des stocks peut-être compliquée à cause des nombreux
et divers produits qui y sont vendus et/ou transformés .
Points forts
- Gestion facilitée de démarches sanitaires ;
- Gain de temps ;
- Stockage et tri de nombreux documents et données et élaboration d’un récapitulatif chaque semaine.
Points de vigilance pour un projet de ce type
Les entreprises utilisant le E-Pack Hygiène s’engagent pour 36 mois auprès de CHR
Numérique. Il est essentiel de se renseigner sur les conditions d’un arrêt avant la fin du
contrat (récupération des données, coûts, …) avant de s’engager.
Pour plus d’informations
CHR Numérique - 3 Avenue Georges Clémenceau, 29200 Brest
Tél: +33 (0)2 29 62 64 40
Fax: +33 (0)2 98 62 46 17
Site : www.epack-hygiene.com